비트루트는 주스로 만들거나 스무디로 만들거나 구워서 샐러드에 넣어 먹으면 신체 활동량을 늘리고 산소 이용률을 높이며 체중 감량에 도움이 됩니다.
체중 감량에 도움이 되는 음식이라고 하면 많은 사람들이 통곡물, 육류, 계란 또는 특정 건강 보조 식품을 떠올립니다. 하지만 비트 또한 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 염증을 줄이며 필수 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.
비트루트는 지구력 훈련과 경기력 향상을 위해 일부 운동선수들의 식단에 포함되기도 합니다. 이는 비트루트와 유사한 뿌리채소에 질산염이 함유되어 있기 때문인데, 질산염은 혈류를 증가시키고 심혈관 및 호흡기 지구력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 질산염은 산화질소로 분해되어 미토콘드리아(음식을 세포가 사용할 수 있는 에너지로 전환하는 세포 구성 요소)의 기능을 향상시킵니다. 결과적으로 신체는 산소를 더욱 효율적으로 사용하여 마라톤, 사이클링, 수영, 고강도 인터벌 트레이닝(HIIT)과 같은 운동에서 피로를 줄여줍니다. 아래는 운동 능력 향상과 체중 감량을 위해 비트루트를 활용하는 네 가지 방법입니다.
주스
고강도 운동을 하는 사람들은 최적의 효과를 위해 운동 전에 비트 주스를 마시는 것이 좋습니다. 최적의 질산염 수치를 얻으려면 운동 약 3시간 전에 최소 두 컵(약 470ml)을 섭취해야 합니다. 비트 주스는 집에서 만들거나 건강식품점에서 구입할 수 있으며, 무가당 순수 주스를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
비트루트는 활동량을 늘리고 체중 감량에 도움이 되는 다양한 영양소를 제공합니다. 사진: Freepik
부드러운 음료
비트 주스를 그대로 마시기 어렵다면 비트 스무디를 만들어 보세요. 스무디를 만들기 전에 비트를 삶는 것이 가장 좋습니다. 풍미를 더하려면 다른 과일과 섞거나 아몬드 버터와 함께 먹어도 좋습니다. 비트를 주재료로 사용하여 자신만의 창의적인 레시피를 만들어 보는 것도 좋습니다.
비트루트 가루
바쁜 사람들이나 식사에 어려움을 겪는 사람들에게는 비트루트 분말이 더욱 편리한 선택입니다. 비트루트 분말은 단백질 분말처럼 물에 타서 스무디, 수프 등에 넣어 섭취할 수 있습니다. 가짜 제품이나 첨가물이 과도하게 함유된 제품을 구매하지 않도록 원산지가 명확하거나 평판이 좋은 브랜드의 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
구운 비트루트
비트를 구워 먹으면 섬유질을 최대한 섭취하고 영양소 흡수율을 높일 수 있습니다. 구운 비트는 샐러드에 넣어 간편하게 먹거나 다른 음식과 함께 곁들여 먹기도 합니다. 한 연구에 따르면, 운동선수들이 하루 200g의 비트를 섭취했을 때 결승선 직전까지 속도를 내는 등 더 빠른 속도로 달릴 수 있었다고 합니다.
부작용
비트는 많은 사람들에게 적합한 식품이지만, 소변 색깔이 분홍색이나 붉은색으로 변할 수 있으며, 이는 종종 혈뇨로 오인될 수 있습니다. 또한 비트에는 옥살산 함량이 높아 신장 결석 형성을 촉진하고 영양소 흡수를 저해할 수 있습니다. 따라서 신장 결석에 걸리기 쉬운 사람이나 소화기, 위장 또는 장 질환이 있는 사람은 비트 섭취를 피해야 합니다.
칠레 ( Cnet, Healthline 에 따르면)
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