고기는 건강한 식단의 중요한 구성 요소이며, 특히 운동이나 스포츠를 즐기는 사람들에게 더욱 그렇습니다. 고기는 단백질과 신체에 필수적인 영양소의 공급원입니다. 하지만 고기의 종류에 따라 건강에 더 좋은 것은 아닙니다.
고기는 단백질이 풍부하며 우리 몸에 좋은 단백질 공급원입니다. 영국 건강 정보 웹사이트인 Medical News Today 에 따르면, 단백질은 근육, 피부, 머리카락, 손톱 등 신체 여러 부위를 유지하고 발달시키는 데 필요한 필수 다량 영양소입니다.
닭고기는 가장 건강에 좋은 육류 중 하나입니다.
고기는 단백질 외에도 철, 아연, 칼륨 등 여러 가지 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 육류에는 식물성 식품에는 없는 신경 기능에 필수적인 비타민 B12가 풍부하게 들어 있습니다.
설날에 먹기 좋은 가장 건강한 고기 종류는 다음과 같습니다.
가금류
가금류 고기는 닭, 오리, 거위 등 다양한 종류가 있습니다. 가금류 고기는 지방 함량이 낮습니다. 껍질은 콜레스테롤 함량이 높으므로 섭취를 제한해야 합니다. 동물의 껍질이나 지방을 과다 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.
미국 심장 협회는 포화 지방의 일일 섭취량이 총 칼로리 섭취량의 7%를 넘지 않도록 권장합니다. 포화 지방은 육류, 동물성 지방, 계란, 유제품 등 많은 동물성 식품에 함유되어 있습니다.
가금류 고기는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 운동선수와 노인에게 이상적인 식품입니다. 특히 노인의 경우, 적절한 단백질 섭취는 근육 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 가금류 고기에는 철분, 아연, 콜린, 비타민 B군도 함유되어 있습니다.
돼지 안심
돼지 안심은 지방 함량이 적어 건강에 좋은 살코기 부위입니다. 돼지 안심 100g에는 지방이 3.5g밖에 들어있지 않은 반면, 돼지 어깨살과 삼겹살에는 각각 19g과 53g의 지방이 함유되어 있습니다.
돼지 안심은 단백질 함량이 높은 붉은 육류로, 100g당 27g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질 외에도 티아민, 비타민 B6, 칼륨, 리보플라빈 등 다양한 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다.
소고기 안심
소고기 안심 100g에는 단백질이 26~29g 함유되어 있을 뿐 아니라 철분, 아연, 비타민 B12도 풍부합니다. 하지만 많은 사람들이 모르는 사실은 소고기 안심에는 오메가-3 지방산과 리놀레산과 같은 건강한 지방도 많이 함유되어 있어 염증을 줄이고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다.
균형 잡힌 식단을 위해서는 고기와 채소, 과일, 통곡물을 식사에 포함시켜야 합니다. 이러한 식단은 영양 결핍을 예방하고 심혈관 질환, 당뇨병과 같은 여러 만성 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 Medical News Today는 전합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/3-loai-thit-tot-nhat-nen-an-dip-tet-185250126154008014.htm
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