ការកសាងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព

ការទទួលបានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព គុណភាព និងកំណើនបៃតងបានជួយកាហ្វេវៀតណាមបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។

បញ្ហាប្រឈមក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពកាហ្វេ

នៅឆ្នាំ 2024 ការនាំចេញកាហ្វេរបស់វៀតណាមនឹងឡើងដល់ 1.32 លានតោន ជាមួយនឹងចំណូលចំនួន 5.48 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក ធ្លាក់ចុះ 18.8% ក្នុងបរិមាណ ប៉ុន្តែកើនឡើង 29.11% ជាតម្លៃធៀបនឹងឆ្នាំ 2023 ។ តម្លៃនាំចេញជាមធ្យមនឹងឡើងដល់ 4.151 USD/តោន កើនឡើង 56.9% ដែលបង្ហាញថាតម្លៃបន្ថែមនៃគុណភាពកាហ្វេវៀតណាមកំពុងត្រូវបានពង្រឹង។

ឧស្សាហកម្មកាហ្វេរបស់វៀតណាម ទោះបីមានសក្តានុពលខ្លាំងក៏ដោយ ក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ បញ្ហាលេចធ្លោមួយគឺការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ពីការផលិតកាហ្វេ រួមទាំងសំបកផ្លែឈើ កាកកាហ្វេ ការកែច្នៃទឹកសំណល់ ការវេចខ្ចប់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

យោងតាមនាយកដ្ឋានផលិតកម្ម និងការពារដំណាំ ការប្រមូលសំរាម និងការព្យាបាលបច្ចុប្បន្នមានកម្រិត ដោយសារការយល់ដឹងជាសាធារណៈទាប បច្ចេកវិជ្ជាព្យាបាលដែលមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា និងកង្វះគោលនយោបាយគាំទ្រប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ កាកសំណល់ដែលបានគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមត្រូវ បណ្តាលឱ្យមានការបំពុលបរិស្ថាន ការរិចរិលដី និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ជាពិសេសពីការកែច្នៃ និងការដឹកជញ្ជូន។

ការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមិនសមហេតុផល ក៏បណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពនៅក្នុង microflora ដី ដែលជះឥទ្ធិពលរយៈពេលវែងទៅលើគុណភាព និងផលិតភាពរបស់រុក្ខជាតិកាហ្វេ។

លោក Nguyen Hoang Phuc អនុប្រធាននាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងបរិស្ថាន Lam Dong បានឲ្យដឹងថា ក្នុងមួយឆ្នាំៗ កសិករក្នុងខេត្តនេះប្រើប្រាស់ជីជាង ៣៥ម៉ឺនតោន ក្នុងនោះជីសរីរាង្គមានជាង ២០ម៉ឺនតោន។ បើគ្មានការប្រមូល និងការព្យាបាលត្រឹមត្រូវទេ កាកសំណល់ពីជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនឹងមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បរិស្ថានអេកូឡូស៊ី។

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះ មជ្ឈមណ្ឌលជាតិផ្សព្វផ្សាយកសិកម្មសង្កត់ធ្ងន់ថា ការធានានូវការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវនៃធាតុចូលកសិកម្ម និងការព្យាបាលសំណល់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព គឺជាដំណើរការរយៈពេលវែង ដែលទាមទារការផ្លាស់ប្តូរស្របគ្នាពីគោលនយោបាយទៅឥរិយាបថអ្នកផលិត។

ដើម្បីលើកកម្ពស់ផលិតកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព អង្គភាពជាច្រើនដែលស្ថិតនៅក្រោមក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថានបានអនុវត្តសកម្មភាពជាក់ស្តែងជាច្រើន។ ជាធម្មតានៅឆ្នាំ 2024 មជ្ឈមណ្ឌលជាតិផ្សព្វផ្សាយកសិកម្មបានរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលចំនួន 12 សម្រាប់សិក្ខាកាមចំនួន 360 នាក់នៅក្នុងខេត្ត Central Highlands ចំនួន 4 ដោយផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងស្មៅកម្រិតខ្ពស់ ការដាំដុះកាហ្វេល្អ សុខភាព និងសុវត្ថិភាព និងសុវត្ថិភាពការងារ។ វគ្គសិក្សាទាំងនេះមិនត្រឹមតែពង្រឹងជំនាញរបស់មន្ត្រីផ្សព្វផ្សាយកសិកម្ម និងកសិករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពង្រឹងបណ្តាញផ្សព្វផ្សាយសហគមន៍ ជួយផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងដល់គ្រួសារផលិតកម្មផងដែរ។

កម្មវិធីទាំងនេះបានបំពាក់បំប៉នកសិករនូវចំណេះដឹង និងជំនាញសំខាន់ៗ ដើម្បីទទួលយកការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព គ្រប់គ្រងធាតុចូលកសិកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងដោះស្រាយកាកសំណល់បឋមនៅកម្រិតគ្រួសារ។ កងកម្លាំងពង្រីកសហគមន៍ក៏ត្រូវបានពង្រឹងសមត្ថភាពផងដែរ ដោយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ជាស្ពានរវាងភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងផលិតករ។

ខេត្ត Lam Dong ដែលមានផ្ទៃដីកាហ្វេប្រហែល 176,000 ហិកតា និងទិន្នផលជិត 600,000 តោន/ឆ្នាំ គឺជាតំបន់ឈានមុខគេមួយក្នុងការផលិតកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ខេត្តនេះបានអភិវឌ្ឍកាហ្វេជាង 86,000 ហិកតា ដោយមានវិញ្ញាបនបត្រដូចជាសរីរាង្គ, VietGAP, 4C បំពេញតាមស្តង់ដារនាំចេញ។ លោក Nguyen Hoang Phuc បានឲ្យដឹងថា ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្តតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតកម្មកសិកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាព តាមរយៈដំណោះស្រាយ និងកម្មវិធីជាក់លាក់ ធានាគុណភាពផលិតផលកាហ្វេដើម្បីឆ្លើយតបនឹងទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ឧទាហរណ៍ធម្មតាគឺកសិដ្ឋាន Binh Dong នៅឃុំ Loc Ngai ស្រុក Bao Lam ខេត្ត Lam Dong។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីដាំដុះចំនួន 111 ហិកតា ដែលក្នុងនោះ 90 ហិកតាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការដាំដុះកាហ្វេ កសិដ្ឋាន Binh Dong បានផ្លាស់ប្តូរពីផលិតកម្មប្រពៃណីទៅជាគំរូកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សរីរាង្គ និងបរិស្ថាន។ កសិដ្ឋានមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹមរវាងជីសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គ និងកែលម្អដំណើរការ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។

យោងតាមលោក Nguyen Thanh Loc នាយកប្រតិបត្តិនៃកសិដ្ឋាន Binh Dong បានឱ្យដឹងថា អង្កាមកែច្នៃត្រូវបានជីកំប៉ុសជាមួយនឹងផលិតផលជីវសាស្រ្តរយៈពេល 3-5 ខែដើម្បីបង្កកំណើតដល់រុក្ខជាតិ។ ទឹកសំណល់ពីដំណើរការលាងកាហ្វេត្រូវបានព្យាបាលតាមរយៈស្រះទឹកចំនួន 3 រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយមីក្រូសរីរាង្គ បន្ទាប់មកប្រើប្រាស់ឡើងវិញទៅរុក្ខជាតិទឹក។ សូមអរគុណចំពោះការអនុវត្តគំរូនេះ ផលិតភាពកាហ្វេបានកើនឡើងពី 3-4 តោន/ហិកតា ដល់ 5-6 តោន/ហិកតា គុណភាពមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាមួយនឹងបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែឈើ។ ផលិតផលរបស់ Binh Dong Farm ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការដូចជា Türkiye បែលហ្សិក នូវែលសេឡង់ និងកូរ៉េ ដោយទាក់ទាញអតិថិជនអន្តរជាតិកាន់តែច្រើនឡើង។

លោក Le Quoc Thanh នាយកមជ្ឈមណ្ឌលផ្សព្វផ្សាយកសិកម្មជាតិបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការទទួលបានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព គុណភាព និងកំណើនបៃតងបានជួយកាហ្វេវៀតណាមបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ឧស្សាហកម្មកាហ្វេក៏ប្រឈមនឹងការប្រែប្រួលតម្លៃផងដែរ ដោយសារកត្តាអន្តរជាតិ។ នៅដើមខែមេសា ឆ្នាំ 2025 តម្លៃកាហ្វេនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងពី 132.000 ដុង/គីឡូក្រាម មកត្រឹម 116.000-118.000 ដុង/គីឡូក្រាម បន្ទាប់ពីរដ្ឋាភិបាលសហរដ្ឋអាមេរិកបានប្រកាសពន្ធទៅវិញទៅមក។ មកដល់ថ្ងៃទី ១០ ខែមេសា នៅពេលដែលអាមេរិកបានពន្យារពេលពន្ធរយៈពេល ៩០ ថ្ងៃ តម្លៃកាហ្វេបានស្ទុះងើបឡើងវិញដល់ ១១៩,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម និងឡើងដល់ ១៣២,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម នៅថ្ងៃទី ១៦ ខែមេសា។

លោក Nguyen Quang Binh អ្នកជំនាញទីផ្សារកាហ្វេបានមានប្រសាសន៍ថា ការទម្លាក់តម្លៃ USD និងតម្រូវការនាំចេញទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាហេតុផលចម្បងសម្រាប់ការកើនឡើងនៃតម្លៃកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកបានព្យាករណ៍ថាតម្លៃនឹងមិនឡើងដល់កំពូលមុនៗទេ ដោយសារការកើនឡើងនៃការផ្គត់ផ្គង់ពីប្រទេសប្រេស៊ីល និងឥណ្ឌូនេស៊ី រួមជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នរបស់អ្នកប៉ាន់ស្មានចំពោះមុខគោលនយោបាយអាមេរិកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

យោងតាមអនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន លោក Hoang Trung បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីសម្រេចបានគោលដៅនាំចេញ ៦ ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ ២០៣០ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមត្រូវផ្តោតលើទិសដៅយុទ្ធសាស្ត្រ។ ទីមួយ កុំពង្រីកផ្ទៃដី ប៉ុន្តែត្រូវផ្តល់អាទិភាពដល់ការដាំ និងជួសជុលសួនកាហ្វេចាស់ ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងគុណភាព។ ទីពីរ ជំរុញផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា 4.0 ការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និងអភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេស បំពេញតាមស្តង់ដារដ៏តឹងរឹងរបស់ទីផ្សារ EU អាមេរិក និងជប៉ុន។ ទី៣ កសាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ តភ្ជាប់កសិករ សហករណ៍ និងអាជីវកម្មដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល និងបង្កើនតម្លៃបន្ថែម។ ជាចុងក្រោយ ពង្រឹងគោលនយោបាយគាំទ្រការគ្រប់គ្រងសំណល់ ការប្រើប្រាស់ធាតុចូលកសិកម្មប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវ និងការការពារបរិស្ថាន ធានាឱ្យមានការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពសេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងបរិស្ថាន។

ឌឿង

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-san-xuat-ca-phe-ben-vung-102250418073804694.htm