យូរយារណាស់មកហើយ សម័យកាលនៃអង្ករត្រជាក់។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាអង្ករដែលនៅសល់ជាអ្វី។ ប៉ុន្តែមានការយល់ច្រឡំទូទៅមួយ៖ វាមិនមែនគ្រាន់តែអង្ករដែលលែងក្តៅទៀតហើយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "អង្ករដែលនៅសល់" នោះទេ! ហើយវាពិតជាមិនមែនជាអង្ករដែលចម្អិននៅពេលព្រឹក ហើយញ៉ាំនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ឬចម្អិននៅពេលរសៀល ហើយញ៉ាំនៅពេលល្ងាចនោះទេ។ អង្ករដែលនៅសល់គឺជាអង្ករដែលត្រូវបានទុកចោលមួយយប់ - ចម្អិនថ្ងៃនេះ ហើយញ៉ាំនៅថ្ងៃស្អែក ឬចម្អិននៅពេលរសៀល ហើយញ៉ាំនៅពេលយប់ជ្រៅ មានន័យថាវាទុកចោលមួយយប់។ នោះហើយជាអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងសំដៅទៅលើ "អង្ករដែលនៅសល់"!

ពួកគេដាំបាយបន្ថែមសម្រាប់ញ៉ាំនៅថ្ងៃបន្ទាប់ មិនមែនដោយសារតែពួកគេខ្ជិលពេកក្នុងការចម្អិននៅថ្ងៃស្អែកនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែអ្នកពិតជាពេញចិត្តនឹងរសជាតិនៃបាយត្រជាក់! នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនដាំបាយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលញ៉ាំវា។ បាយត្រជាក់ ដែលត្រូវបានដួសដាក់ដុំមួយ ហើយញ៉ាំជាមួយចង្កឹះ ឬដោយដៃ អាចញ៉ាំជាមួយអ្វីក៏បាន។ អ្នកត្រូវតែទំពារឱ្យបានល្អិតល្អន់ ដើម្បីពិតជាពេញចិត្តនឹងរសជាតិនៃបាយត្រជាក់!

នៅជនបទកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន ផ្ទះមួយអាចអស់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ប៉ុន្តែវាមិនដែលខ្វះអង្ករដែលនៅសល់នោះទេ។ អង្ករដែលនៅសល់មិនមែនជារបស់ប្រណីតទេ ប៉ុន្តែការភ្ញាក់ពីដំណេកនៅពេលព្រឹកដោយមិនញ៉ាំវា គឺដូចជាការចង់ផឹកកាហ្វេ ប៉ុន្តែមិនអាចផឹកវាបាន!

កាលពីចិតសិបឆ្នាំមុន មានអ្វីមួយដែលគ្រួសារនីមួយៗនៅជនបទ មិនថាអ្នកមានឬអ្នកក្រ ត្រូវតែមាន៖ អង្ករដែលនៅសល់។ រៀងរាល់ព្រឹក កុមារ និងជួនកាលសូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យ នឹងរើសអង្ករដែលនៅសល់ដើម្បីញ៉ាំមុនពេលទៅវាលស្រែ ទៅសមុទ្រ ទៅព្រៃ ទៅឃ្វាលក្របី ឬទៅសាលារៀន។ អង្ករដែលនៅសល់មួយចាន ដែលជាធម្មតាញ៉ាំជាមួយត្រីងៀត (ជាញឹកញាប់ត្រីធំក្បាលក្រដាស ត្រីពោះក្រហម ឬត្រីសំប៉ែត ដែលគ្រួសារនេសាទតែងតែស្តុកទុកសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយអង្ករដែលនៅសល់) ឬស្ករមួយដុំ ដឹងថាវាមិនមានជីវជាតិដូចផូមួយចាន ស៊ុបមី ឬនំសាំងវិចសាច់នោះទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាធ្វើឱ្យក្រពះពេញ ព្រោះបើគ្មានក្រពះពេញទេ តើមនុស្សម្នាក់អាចធ្វើការយ៉ាងលំបាកពេញមួយព្រឹកដោយរបៀបណា? (កសិករអាចញ៉ាំអង្ករដែលនៅសល់មួយកំសៀវបានយ៉ាងងាយ!)។

កាលពីអតីតកាល (ពីព្រោះវាជាប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងមួយ) ការញ៉ាំបាយដែលនៅសល់ជារៀងរាល់ព្រឹក (សព្វថ្ងៃនេះហៅថាអាហារពេលព្រឹក) គឺជាការអនុវត្ត ធ្វើម្ហូប ប្រពៃណីមួយ ដោយមិននិយាយបំផ្លើសឡើយ។ សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើន ដែលភាគច្រើនជាកសិករ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារចម្បងដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ឥឡូវនេះ នៅក្នុងសង្គមស៊ីវិល័យមួយ ដែលសូម្បីតែការញ៉ាំ និងការគេងក៏ត្រូវបានធ្វើទំនើបកម្មដែរ បាយដែលនៅសល់គឺគ្រាន់តែជា... ទេវកថាមួយប៉ុណ្ណោះ!

"...សម្លាញ់អើយ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកក្បត់ខ្ញុំ?"

«ខ្ញុំដូចជាបាយដែលនៅសល់ នៅទីនោះសម្រាប់ពេលអ្នកឃ្លាន...»

ក្រៅពីតួនាទីជាភរិយា និងម្តាយ ស្ត្រីក៏កាន់កូនសោរគ្រួសារផងដែរ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងជីវិតនេះ ពេលខ្លះស្ត្រីត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងការលំបាក និងសំណាងអាក្រក់។ «អូនសម្លាញ់...» បទចម្រៀងប្រជាប្រិយនោះស្តាប់ទៅដូចជាខូចចិត្ត លាយឡំជាមួយនឹងភាពឃោរឃៅបន្តិច។ «អូនគ្រាន់តែជាអង្ករដែលនៅសល់ គិតពីតែពេលអូនឃ្លានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពេលអូនឆ្អែត... មិនអីទេ!» «អូនសម្លាញ់...» វាដូចជាការអង្វរ ការអង្វរ ការសម្របសម្រួល... ប្រសិនបើមានអ្វីកើតឡើង ខ្ញុំនឹងទ្រាំទ្រទាំងអស់ ទោះបីជាវាមានន័យថាមិនសំខាន់ដូចគ្រាប់អង្ករដែលនៅសល់ក៏ដោយ គ្រាន់តែសង្ឃឹមថាអូនមិនក្បត់បង។ នោះហើយជារបៀបដែលអូនដឹងថាអង្ករដែលនៅសល់ ទោះបីជា... អង្ករដែលនៅសល់ ក្នុងស្ថានភាពនេះ និងពេលឃ្លាន ក្លាយជាអាហារដ៏មានតម្លៃ!

ខ្ញុំចាំបានថា យប់ជ្រៅៗកំពុងសិក្សា ឃ្លាន លួចទៅផ្ទះបាយ រុករកបាយដែលនៅសល់ ដុតភ្លើងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានជាមួយប្រេងបន្តិច បំបែកបាយដែលនៅសល់ រួចចៀនវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស រួចប្រោះអំបិលបន្តិច... វាសាមញ្ញណាស់ ខ្ញុំភ្នាល់ថាគ្មាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់បានឡើយ! ហើយប្រសិនបើបាយដែលនៅសល់ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្លាញ់ជ្រូក (ប្រភេទក្នុងកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងពីអាមេរិក) ខ្ញុំនឹងនឹកវាណាស់ ប្រសិនបើខ្ញុំមិនបានញ៉ាំវារាល់យប់!

តើមានអ្នកណានៅញ៉ាំបាយដែលនៅសល់សព្វថ្ងៃនេះទេ? ក្នុងជីវិត មានរបស់ខ្លះដែលយើងសោកស្ដាយដែលបាត់បង់ ប៉ុន្តែពេលខ្លះយើងត្រូវបានគេរិះគន់ចំពោះការរក្សាទុកវា។ ឧទាហរណ៍ ការញ៉ាំបាយដែលនៅសល់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមានអារម្មណ៍ថាក្រីក្រ ហើយប្រហែលជាដោយសារតែភាពក្រីក្រ ទើបមនុស្សញ៉ាំបាយដែលនៅសល់?

អង្ករដែលនៅសល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលចម្អិនលើចង្ក្រានធ្យូង ដូច្នេះវានៅតែជាអង្ករដែលនៅសល់ ប៉ុន្តែអង្ករដែលនៅសល់ពីអតីតកាលគឺខុសពីអង្ករដែលនៅសល់សព្វថ្ងៃនេះ នៅក្នុងយុគសម័យនៃចង្ក្រានហ្គាស និងឡអគ្គិសនី។

រំលឹកឡើងវិញនូវសម័យកាលនៃការញ៉ាំបាយដែលនៅសល់... អ្នកខ្លះនិយាយថានៅពេលនោះ មនុស្សមានសំណាងណាស់ដែលមានបាយដែលនៅសល់ដើម្បីញ៉ាំដោយសារតែភាពអត់ឃ្លាន ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាលក្ខណៈពិសេសនៃបាយដែលនៅសល់? ខុសហើយ! កាលពីអតីតកាល មិនមែនគ្រាន់តែអ្នកក្រទេដែលញ៉ាំបាយដែលនៅសល់ សូម្បីតែអ្នកមានក៏ញ៉ាំដែរ។ ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនជឿខ្ញុំទេ សូមសាកល្បងញ៉ាំបាយដែលនៅសល់ជាមួយត្រីស្ងួត (ដុតលើធ្យូង) ឬស្ករសមួយដុំ (ប្រភេទដែលផលិតដោយដៃនៅក្នុងរោងម៉ាស៊ីនកិនស្ករនៅជនបទ (ប្រើក្របីដើម្បីទាញអ័ក្សបង្វិលដើម្បីច្របាច់ទឹកអំពៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីធ្វើស្ករ) - វាមានក្លិនក្រអូប ផ្អែមបន្តិច និងមានរសជាតិប្លែក - ស្ករស្អាតធានាថាញៀន! គ្រាន់តែលេងសើចទេ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមិនមានស្ករសបែបនេះទេ!) ឬជាមួយទឹកត្រីអាន់ឆូវី បន្លែជ្រលក់... និងម្ទេសបុក។ អ្នកនឹងឃើញ... បាយដែលនៅសល់ពេញឆ្នាំងបានបាត់ទៅហើយ! នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សនិយាយត្រូវនៅពេលពួកគេនិយាយអំពីនរណាម្នាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ៖

«ពេលខ្ញុំនៅឆ្ងាយ ខ្ញុំនឹកស្រុកកំណើតណាស់»

"ខ្ញុំចាំបាយដែលនៅសល់ជាមួយពងទាជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ..."

សព្វថ្ងៃនេះ នៅតំបន់ជនបទ មិនថាទីក្រុងឬអត់ទេ តើអ្នកណានៅតែបរិភោគបាយដែលនៅសល់? ម្ហូបអាហារទំនើបផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងកម្រនិងអសកម្មជាច្រើន។ មនុស្សលែងស្លាប់ដោយសារសង្គ្រាមទៀតហើយ ប៉ុន្តែដោយសារអាហារ (មិនមែនមកពីការប្រយុទ្ធគ្នាដណ្តើមអាហារទេ)... ហើយនៅក្នុងអាហារនោះ មានជាតិពុលច្រើនណាស់!

ការញ៉ាំបាយដែលនៅសល់ ដែលជាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងអត្តសញ្ញាណជាតិនៃតំបន់ជនបទ ជាអកុសល ត្រូវបានបាត់បង់ទៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ដែលជាទំនៀមទម្លាប់ដ៏យូរអង្វែងមួយ។

ប្រភព