សួនបន្លែវៀតណាមនៅអឺរ៉ុប

ផ្សារទំនើបនៅជិតផ្ទះខ្ញុំ មានលក់ ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃវៀតណាម សម្រាប់ស៊ុបម្ជូរ បើមានអ្នកណាត្រូវការ ជួយប្រាប់ខ្ញុំផង ចាំខ្ញុំទៅទិញតែម្តង»។ សាររបស់មិត្តខ្ញុំនៅក្នុងក្រុមបងប្អូនវៀតណាមនៅតំបន់ Savoie នៃប្រទេសបារាំង ដែលខ្ញុំរស់នៅត្រូវបានទទួលយ៉ាងក្លៀវក្លា។

តម្លៃមិនថោកទេ តែគ្រប់គ្នាសុំទិញ 1-2 ប្រភេទ ព្រោះបើមិនរស់នៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ពិបាករកបន្លែទាំងនេះមកធ្វើម្ហូបវៀតណាមសុទ្ធ។

កសិករស្ម័គ្រចិត្ត

និទាឃរដូវគឺជារដូវដាំដុះសម្រាប់គ្រួសារដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ មិនដូចជនជាតិលោកខាងលិចដែលតែងតែដាំសាឡាត់ ដំឡូង ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះទេ ជនជាតិវៀតណាមនិយមដាំ មឹក ល្ពៅ ម្ទេសប្លោក ស្ពៃក្តោប ទឹក និងឱសថដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ជីអង្កាម ជីអង្កាម ជីរវៀតណាម ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ជាដើម។

ការទៅលេងផ្ទះរបស់ Thien Y នៅ Bauges - ប្រទេសបារាំងនៅដើមរដូវក្តៅ ខ្ញុំមិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីការកោតសរសើរចំពោះសួនបន្លែ និងផ្លែឈើវៀតណាមដែលមានពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់។ ធៀន អ៊ី លូតលាស់ពីផ្លែឪឡឹក មឹក ស្ពៃ ឆាយ ទៅជាឱសថ។

ដើមឡើយរស់នៅក្នុងទីក្រុង វាគ្រាន់តែជាពេលដែលគាត់បានតាំងលំនៅនៅប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះ ដែលថា ធៀន អ៊ី ពិតជាបានចូលធ្វើសួនច្បារ។ "ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានរៀនពីបទពិសោធន៍នៃសមាគម និងក្រុម។ ដោយមានការណែនាំយ៉ាងស្វាហាប់របស់មនុស្សគ្រប់គ្នា ឥឡូវនេះខ្ញុំស៊ាំនឹងការងារ "កសិកម្ម" - Ý ចែករំលែកដោយកំប្លែង។

មិត្តរួមការងារចាស់របស់ខ្ញុំ ភឿងហៀន ធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលកាន់តែខ្លាំង នៅពេលដែលនាងបង្ហាញខ្ញុំនូវរូបថតដើមឈើពេញដោយផ្លែឈើនៅផ្ទះរបស់នាងក្នុងប្រទេសហូឡង់។ ពេលគាត់នៅប្រទេសវៀតណាម ហៀនបានអះអាងថាគាត់ជាធាតុភ្លើង ហើយមិនអាចដាំរុក្ខជាតិបានទេ។ ឥឡូវនេះនាងមានសួនច្បារទំហំជិត 20 ^{ម៉ែត្រការ៉េ} រួមទាំងមឹក ល្ពៅ និងរុក្ខជាតិផ្សេងៗដែលកំពុងរីកដុះដាល។

អ្នកស្រី ភឿងហៀន និងដើមត្របែកដែលដឹកផ្លែឈើ

"យក្ស" នៅសួនច្បារលោកស្រី ភួងហៀន

ដោយបានត្រឹមតែផ្សងព្រេងធ្វើស្រែតាំងពី "តាមប្តីលែងល្បែង" ទៅធ្វើជាកូនប្រសានៅបរទេស ហៀន បានសារភាពថា "ដាំបានជួយសម្រាលការនឹកផ្ទះ ប៉ុន្តែខ្ញុំហូបមិនគ្រប់ទេ ពេលធំឡើងខ្ញុំចង់ដាំបន្លែគ្រប់មុខ តែពេលបន្លែរីកពេញពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ ខ្ញុំត្រូវរកញាតិញោមមកហូប។

នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមសព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃខ្ញុំឃើញរូបភាពចែករំលែករឿងរ៉ាវសួនច្បារ។ មានតែពេលដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះទើបអាចមានអារម្មណ៍ថាបន្លែធម្មតាមានតម្លៃយ៉ាងណា។ ដើម្បីចម្អិនត្រី sour អ្នកត្រូវតែមាន coriander វៀតណាមនិង dill; ការញ៉ាំ bun cha ដោយគ្មាន perilla និងប្រទាលវៀតណាមនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថា… អវត្តមានក្នុងចិត្ត។

បន្លែទាំងនេះស្ទើរតែមិនអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបលោកខាងលិច។ ប្រសិនបើពួកវាមាន ពួកវាគឺត្រឹមតែពីរបីដើមនៃ coriander ឬ dill នៅក្នុងប្រអប់តូចស្អាតក្នុងតម្លៃលោកខាងលិច។ ទឹកស្ពៃ និងស្ពៃក្តោបក៏លេចមុខម្តងម្កាលនៅតាមផ្សារទំនើបមួយចំនួនដែលមានជំនាញលក់បន្លែ ប៉ុន្តែតម្លៃខ្ពស់កប់ពពក។

...និង "អ្នកគ្រប់គ្នាស្រលាញ់" របស់លោកស្រី ភួងហៀន

មួយរយរឿងដែលត្រូវព្រួយបារម្ភ

អ្នកណាខ្លះមិនចូលចិត្តមើលសួនបៃតង? ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលបែបនេះ វាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងការសិក្សា ស្រាវជ្រាវ និងថែមទាំងចំណាយកម្លាំងច្រើនទៀតផង។ ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើននៅភាគខាងលិចចាប់ផ្តើមធ្វើសួនច្បារជាមួយនឹងចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាន ហើយប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាធំដោយសារតែអាកាសធាតុ និងដីខុសពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

លោក Thien Y ពន្យល់ថា "រដូវក្តៅនៅអឺរ៉ុបគឺខ្លីណាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនដាំក្នុងរដូវត្រឹមត្រូវទេ អ្នកនឹងបាត់បង់អ្វីៗទាំងអស់ ហើយត្រូវរង់ចាំរដូវបន្ទាប់"។ មិននិយាយថាមានឆ្នាំដែលអាកាសធាតុខុសប្រក្រតីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែឧសភាវានៅតែត្រជាក់, ដើមឈើមិនអាចដុះលូតលាស់។

អ្នកស្រី Thoa Hoang នៅ Haute Savoie - ប្រទេសបារាំងបាននិយាយថា "មានខែក្តៅតែពីរបីក្នុងមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើខែក្តៅយឺត រុក្ខជាតិនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុះលូតលាស់មុនពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ម្តងទៀត ដែលជាការខ្ជះខ្ជាយការខិតខំប្រឹងប្រែង"។

ដើម្បីឈានទៅមុខនៃអាកាសធាតុ ក្នុងខែមេសា នៅពេលដែលអាកាសធាតុមិនសូវត្រជាក់ កន្លែងក្នុងផ្ទះដែលមានពន្លឺច្រើន ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ និងដាំរុក្ខជាតិ។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅ ចូរយកវាទៅខាងក្រៅ នៅថ្ងៃភ្លៀងត្រជាក់ និងពេលយប់ដាក់វានៅខាងក្នុង ហើយបន្តបន្ទាប់រហូតដល់សំណាបអាចដាំនៅក្នុងសួនច្បារបាន។

បន្ទាប់ពីការបញ្ចុះវាគឺជាពេលវេលាដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិត។ គ្រាន់តែស្រមៃមើលទិដ្ឋភាពនៃការយំនៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលគ្រែរុក្ខជាតិវ័យក្មេងគ្មានដើមនៅសល់បន្ទាប់ពីតែមួយយប់។ ខ្យងគឺជា "សត្រូវនៃជីវិតរមែងស្លាប់" ព្រោះវាស៊ីពន្លកវ័យក្មេងទាំងអស់នៅពេលវាវារ បន្ទាប់មកសត្វល្អិតវាយប្រហារលើពន្លកខ្ចី ធ្វើឱ្យដើមឈើមិនអាចចេញផ្កា និងបង្កើតផល និងងាប់បន្តិចម្តងៗ។

កន្ត្រកបន្លែស្រុកកំណើតរបស់ Thien Y (រូបថតផ្តល់ដោយតួអង្គ)

ឱសថ "ស្តង់ដារវៀតណាម"

អ្នកថែសួនតែងតែតស៊ូស្វែងរកវិធីសម្លាប់សត្វល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ទោះបីជាមានផលិតផលជីវសាស្រ្តច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារក៏ដោយ តម្លៃគឺខ្ពស់ណាស់ ហើយប្រសិទ្ធភាពគឺតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះប្រធានបទនៃការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតនៅលើវេទិកាគឺតែងតែក្តៅជាមួយនឹងគំនិតផ្តួចផ្តើមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ខ្ទឹមស ម្ទេស អាល់កុលខ្លាំង ទឹកខ្មេះ... ប្រើបានទាំងអស់។

ចំណែកខ្យងវិញ ជារៀងរាល់យប់ ជាពិសេសក្រោយភ្លៀងធ្លាក់ ស្ត្រីតែងតែដើររកវាទាំងអស់ បោះវាទៅកន្លែងណាឆ្ងាយ ដើម្បីកុំឱ្យឃើញផ្លូវទៅផ្ទះ រួចក៏ចូលដេកដោយសុខសាន្ត។ ភួងហៀនក៏បានសាងសង់ "បន្ទាយ" ដ៏ឧឡារិកមួយ ដើម្បីការពារខ្យងមិនឱ្យចូលទៅជិតគ្រែបន្លែ៖ រង្វង់ខាងក្រៅគឺជារុក្ខជាតិការពារខ្យង បន្តដោយអំបោសរឹង ហើយរង្វង់ខាងក្នុងត្រូវបានគ្របដោយសំបកពងនៅលើដី - ទាំងអស់ដើម្បីការពារខ្យងមិនឱ្យវារឆ្លងកាត់។

វាក៏មានរឿងគួរឱ្យអស់សំណើចមួយផងដែរ ដែលអ្នកដែលទិញរុក្ខជាតិ ឬគ្រាប់ពូជនៅលើវេទិកាអនឡាញតែងតែជួបប្រទះ៖ ពួកគេចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនក្នុងការដាំរុក្ខជាតិ ដោយគ្រាន់តែដឹងថានៅពេលដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់ថាវាមិនមែនជាប្រភេទផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលពួកគេចង់បាន។

ហេតុផលគឺថាទាំងអ្នកលក់ និងអ្នកទិញមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណដើមឈើ ខណៈដែលប្រភពនៃសំណាបត្រូវបានយកចេញពីកន្លែងជាច្រើនដែលមានចំណារពន្យល់ជាភាសាទាំងអស់ សូម្បីតែ Google Translate ក៏មិនត្រូវគ្នាដែរ។

រាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងបានទទួលរង្វាន់។

នៅពេលដែលអាកាសធាតុល្អ សួនបន្លែ និងផ្លែឈើវៀតណាមនៅអឺរ៉ុបរីកធំលើសពីការរំពឹងទុក។ ភួង ហៀង អួតថា ខ្លួនបានដាំម្ទេសមានទម្ងន់ជាង ៤ គីឡូក្រាម ផលិតម្ទេសច្រើនណាស់ ញ៉ាំមិនអស់ ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មេះ ញ៉ាំបណ្តើរៗ ហើយផ្តល់បន្លែដែលមិនអាចកកបានដល់អ្នកជិតខាង និងមិត្តភក្តិ។

ថ្វីត្បិតតែមិនសូវស្គាល់ មឹកវៀតណាម ល្ពៅ ល្ហុង និងផ្លែឪឡឹកក៏ដោយ ក៏គ្រួសារប្តីរបស់ ភឿង ហៀន ជាពិសេសចូលចិត្តឱសថ។ «ស្លឹកគ្រៃយកទៅធ្វើឆ្នាំងក្តៅនិងសម្លក៏ដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ផឹកដោយនិយាយថាមានក្លិនឈ្ងុយ។ ចំណែកទឹកស្លឹកគ្រៃត្រជាក់ដែលខ្ញុំធ្វើ គ្រួសារប្តីខ្ញុំដួលសន្លប់!»។ - ហៀន សប្បាយចិត្តបង្ហាញស្នាដៃ។

សម្រាប់ Thien Y ភាពសប្បាយរីករាយគឺនៅពេលដែលឃើញគ្រួសារទាំងមូលរំភើបជាមួយនឹងបន្លែឆ្ងាញ់ៗដែលមាននៅក្នុងសួនច្បារ និងអាហារវៀតណាមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើអោយមុខម្ហូបកាន់តែសំបូរបែបជាមួយនឹងម្ហូបបស្ចិមប្រទេស។

ប្រភព

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data