ផ្សិត Matsutake ឬ mattake ដុះនៅលើឧបទ្វីបកូរ៉េ ប្រទេសចិន និងសូម្បីតែនៅអាមេរិក។ ប៉ុន្តែមានតែការប្រមូលផលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេសនៅជុំវិញតំបន់ក្យូតូ ដែលផ្តល់តម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។

ezgifcom webp ទៅ jpg converter.jpg
Matsutake ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចផ្សិត" ។ រូបថត៖ វីគី

ខណៈពេលដែលផ្សិត Matsutake ដែលនាំចូលអាចមានតម្លៃពាក់កណ្តាល ឬតិចជាងនេះ ផ្សិតជប៉ុនអាចមានតម្លៃ 10 ដង។ ដើម្បីជួយអ្នកទិញជប៉ុនបែងចែករវាងផ្សិតដែលនាំចូល និងដាំដុះក្នុងស្រុក ប្រទេសជប៉ុនមានច្បាប់តម្រូវឱ្យផ្សិតនាំចូលត្រូវលាងសម្អាតភាពកខ្វក់មុនពេលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ ខណៈដែលផ្សិតក្នុងស្រុកមានរូបរាងប្រឡាក់ប្រឡាក់។ Matsutake របស់ជប៉ុនត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់ក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបរបស់វា វាយនភាពផ្សិត និងរសជាតិសម្បូរបែប។

matsutake ទទួលបាន picked.jpg
ផ្សិត Matsutake របស់ជប៉ុន កាន់តែកម្រនៅក្នុងព្រៃ។ រូបថត៖ Tomomarusan/Wikimedia Commons

តម្លៃផ្សិត Matsutake របស់ជប៉ុនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកត្តាជាច្រើន។ ទីមួយគឺភាពខ្វះខាត។ ក្នុងរយៈពេល 70 ឆ្នាំកន្លងមក ការប្រមូលផលប្រចាំឆ្នាំបានធ្លាក់ចុះ 95% ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាម្ហូបដ៏កម្រមួយ។ ផ្សំជាមួយការពិតដែលថាផ្សិតត្រូវបានប្រមូលផលម្តងក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងខែកញ្ញាឬខែតុលានិងការគំរាមកំហែងនៃសត្វល្អិតឈ្លានពានបំផ្លាញជម្រករបស់ផ្សិតហើយមនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមយល់ពី 'តម្លៃឆ្កួត' ដែលពួកគេចំណាយសម្រាប់ផ្សិតទាំងនេះ។

Matsutake ប្រហែល 1,000 តោនត្រូវបានរកឃើញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ពួកវាដុះនៅលើដើមស្រល់ក្រហម ហើយត្រូវតែស្វែងរកក្នុងព្រៃដោយមនុស្សដែលមានចំណេះដឹងពិតប្រាកដដើម្បីស្វែងរកពួកគេ។ ដោយសារតែពណ៌ត្នោតបន្តិច ផ្សិត Matsutake មានទំនោរបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស្លឹកឈើជ្រុះ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកដឹងច្បាស់ពីកន្លែងដែលត្រូវរកមើលពួកវា អ្នកអាចឆ្លងកាត់តំបន់ដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិតទាំងនេះ ដោយមិនដឹងថាវានៅទីនោះ។

1200px matsutake.jpg
នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃបំផុតនៃម្ហូបជប៉ុន។ រូបថត៖ Tomomarusan/Wikimedia Commons

ការដាំដុះសិប្បនិម្មិតនៃ Matsutake រហូតមកដល់ពេលនេះបានបង្ហាញថាមិនអាចទៅរួចនោះទេ ដោយសារតែពួកគេមានទំនាក់ទំនងស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយស្រល់ក្រហម។ ផ្សិត Matsutake ក៏មានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុផងដែរ។ ក្តៅពេក និងសត្វល្អិតនឹងបំផ្លាញដំណាំ ស្ងួតពេក ហើយវាមិនដុះ។ នេះធ្វើឱ្យទីផ្សារផ្សិត Matsutake មានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ជាក់ស្តែង គុណភាពនៃផ្សិតដែលប្រើជាវត្ថុធាតុដើមក៏ជាកត្តាមួយផងដែរ។ Matsutake របស់ជប៉ុនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អនៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ក្នុងស៊ុប ជាមួយបាយ ឬដុតលើធ្យូង ហើយបរិភោគជាមួយអំបិល។

នេះបើយោងតាម ​​OC