ហេតុអ្វីបានជាការញ៉ាំមាន់ផូជួយឱ្យអ្នកឆាប់ជា?

ការផ្តល់អាហារដល់មនុស្សឈឺគុយទាវ/ស៊ុបគុយទាវ គឺជាការអនុវត្តទូទៅនៅជុំវិញពិភពលោកអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សគ្រប់ជំនាន់មកពីស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌ស្បថនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរមាន់នេះបើយោងតាម The Conversation។

ស៊ុបមាន់ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថព្យាបាលរោគតាំងពីឆ្នាំ៦០គ.ស។

ដូច្នេះ នៅពេលដែលរដូវផ្តាសាយខិតជិតមកដល់ សំណួរសួរថា តើវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយអ្វីខ្លះអំពីឥទ្ធិពលនៃទំពាំងបាយជូរមាន់លើជំងឺផ្តាសាយ?

វេជ្ជបណ្ឌិត Colby Teeman អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ សាស្ត្រាចារ្យរងនៅនាយកដ្ឋានសុខភាព និងវិទ្យាសាស្ត្រកីឡានៃសាកលវិទ្យាល័យ Dayton (សហរដ្ឋអាមេរិក) ពន្យល់ថា ៖ រសជាតិក្តៅនៃទំពាំងបាយជូរ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់មាន់ បន្លែ និងគុយទាវគឺល្អណាស់។ អ្វីដែលផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់ pho មានរសជាតិប្លែករបស់វាគឺរសជាតិ "សាច់ - umami" ។

ជួយបង្កើនចំណង់អាហារ និងកែលម្អការរំលាយអាហារ

Chuyên gia giải thích: Vì sao ăn phở gà giúp bạn mau khỏi bệnh? - Ảnh 1. — អ្វីដែលផ្តល់ឱ្យមាន់ផូនូវរសជាតិពិសេសរបស់វាគឺ "រសជាតិសាច់ - umami"

ការសិក្សាបង្ហាញថារសជាតិមានសារៈសំខាន់ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់គុយទាវ/ផូ។ គ្រូពេទ្យសង្កេតឃើញថា អ្នកជំងឺមានជំងឺផ្លូវដង្ហើមខាងលើតែងតែញ៉ាំតិចឬអត់ទាល់តែសោះ។ នេះគឺដោយសារតែជំងឺស្រួចស្រាវបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មរលាកដែលអាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។

នេះនឹងនាំឱ្យមានការលំបាកក្នុងការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់គ្រប់គ្រាន់ ដែលនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ភាពស៊ាំ និងការស្តារឡើងវិញ។

ប៉ុន្តែភ័ស្តុតាងបង្ហាញថារសជាតិ "សាច់" នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចជួយជំរុញចំណង់អាហារ។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមមានអារម្មណ៍ឃ្លាន បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ "សាច់" ជាលើកដំបូង។

ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានណែនាំថារសជាតិនេះក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនងាយស្រួលស្រូបយក។

នេះអាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហារដែលមនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះនៅពេលឈឺ។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា មេរោគគ្រុនផ្តាសាយបង្កើនរោគសញ្ញានៃការឈឺពោះ ចង្អោរ ក្អួត និងរាគ។

អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងតឹងច្រមុះ

Chuyên gia giải thích: Vì sao ăn phở gà giúp bạn mau khỏi bệnh? - Ảnh 2. — ការទទួលទានផូមាន់អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងតឹងច្រមុះ

ការរលាកកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិកាឈាមសផ្លាស់ទីទៅជាលិការលាកដើម្បីជួយក្នុងដំណើរការព្យាបាល។ នៅពេលដែលការរលាកនេះកើតឡើងនៅក្នុងផ្លូវដង្ហើមខាងលើ វានាំអោយមានរោគសញ្ញាត្រជាក់ដូចជា តឹងច្រមុះ ឬហៀរសំបោរ កណ្តាស់ ក្អក និងឡើងស្លេស។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចរារាំងដោយផ្ទាល់នូវនឺត្រុងហ្វាលពីការផ្លាស់ទីលំនៅទៅជាលិការលាក។ នេះជួយបន្ថយចំនួនកោសិកាឈាមសដែលធ្វើចំណាកស្រុកទៅជាលិការលាក។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ

សាច់មាន់ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដើម្បីប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ បន្លែផ្តល់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនប្រភេទ។ គុយទាវ និងផូផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលរាងកាយប្រើប្រាស់សម្រាប់ថាមពល និងការស្តារឡើងវិញ។

សូម្បីតែភាពកក់ក្តៅនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចជួយបាន។ ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរ និងស្រូបចំហាយក្តៅជួយបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃច្រមុះ និងផ្លូវដង្ហើម បន្ធូរទឹករំអិលចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកក្តៅ ការសិក្សាបង្ហាញថា ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការធ្វើឱ្យស្លសស្តើង។

ឱសថ និងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៅក្នុងផូមាន់ ដូចជា ម្រេច ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី… ក៏ជួយកំចាត់ស្លេស្មផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូរមានផ្ទុកសារធាតុអេឡិចត្រូលីតដើម្បីជួយឱ្យជាតិទឹកឡើងវិញ។

សរុបមក វិទ្យាសាស្រ្តចុងក្រោយបង្អស់បង្ហាញថា ស៊ុបគុយទាវពិតជាជួយព្យាបាលជំងឺបាន បើយោងតាម The Conversation។

ប្រភពតំណ