មកដល់ទុយផុង នឹកដល់រដូវមឹក ខែមិនា

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលមឹកនៅតំបន់សមុទ្រ Tuy Phong គឺ "ពិសេស" ជាងតំបន់សមុទ្រដទៃទៀត។ គិតត្រឹមខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2019 ក្រុមអ្នកជំនាញមកពីមជ្ឈមណ្ឌលព្យាករណ៍អាហារសមុទ្រក្រោមវិទ្យាស្ថានជលផលសមុទ្រវៀតណាម បានទទួលលទ្ធផលស្រាវជ្រាវអំពីបាតុភូតកើនឡើងនៅតំបន់សមុទ្រចាប់ពី Ninh Thuan ដល់តំបន់ភាគខាងជើង Binh Thuan។ លទ្ធផលបង្ហាញថា នេះគឺជាតំបន់ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសកម្មភាពលើកកំពស់យ៉ាងខ្លាំង ក្នុងនោះតំបន់ Binh Thuan មានស្ថិរភាពបំផុត។ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលនេះ ការឡើងកំដៅគឺជាសកម្មភាពនៃចរន្តដែលនាំសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនពីស្រទាប់ជ្រៅទៅស្រទាប់ខាងលើ បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ Plankton អភិវឌ្ឍ ដែលនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។ តំបន់ Binh Thuan ភាគខាងជើងមានខ្ពង់រាប និងថ្មប៉ប្រះទឹកជាច្រើន ដូច្នេះប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីក្នុងទឹកដ៏សម្បូរបែបគឺជាបរិយាកាសអំណោយផលដើម្បីទាក់ទាញអាហារសមុទ្រឱ្យមករស់នៅ។ ដូច្នេះហើយ គេអាចយល់បានថា អាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទនៅទីនេះមានគុណភាពល្អជាងតំបន់ឆ្នេរដទៃទៀត រួមទាំងត្រី និងមឹកផងដែរ។

នៅពេលព្រះអាទិត្យរះ ទូកកប៉ាល់បានចាប់ផ្ដើមចូលចត។

ប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ អ្នកណាក៏ធ្លាប់បានទៅលេងផ្សារ Binh Thanh ផ្សារ Phuoc The ឬ Phan Ri Cua ប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើលនឹងភាពស្រស់នៃគ្រឿងសមុទ្រពីតំបន់មាត់សមុទ្រ។ ហើយមឹកគឺជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យដែលមហាសមុទ្រផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារសមុទ្រធម្មតានេះ។ បន្ទាប់ពីខែមករា ចូលដល់ដើមខែទីពីរ ដែលជាខែសុរិយគតិទីបី អ្នកនេសាទនៅទីនេះនឹងចូលរដូវមឹក ត្រីឆ្តោ និងត្រីឆ្តោ។ អ្នកនេសាទដែលទៅសមុទ្រ "រីករាយ" ចាប់មឹកបំផុត ព្រោះបើប្រៀបធៀបនឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត មឹកមានតម្លៃថេរបំផុត។ ខុសពីអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ដូចជាបង្គា ត្រីជាដើម មឹកតែងតែត្រូវបានអ្នកនេសាទចាប់បាននៅសមុទ្រ ហើយដាក់ក្នុងប្រអប់ ធុងស្នោ ធុងទឹក ឬអាងដែលមានទឹក ឬទឹកកក ដើម្បីធានាថាមឹកនៅតែស្រស់នៅពេលវាទៅដល់ច្រាំង។

ឈ្មួញរង់ចាំថ្លឹងទឹកថ្នាំ។

ប្រហែលម៉ោង 8-9 ព្រឹក បន្ទាប់ពីលិចនៅសមុទ្រមួយយប់ ទូកកន្ត្រកចាប់ផ្តើមចូលចត។ មាន​ឈ្មួញ​ជា​ច្រើន​នាក់​កំពុង​រង់ចាំ​នៅ​មាត់​ច្រាំង។ ថាស​មឹក​ថ្លាៗ​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​ឈ្មួញ​ដឹក​ទៅ​ច្រាំង​ដោយ​ថ្លឹង​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ដាក់​លើ​ឡាន​លក់​។ មឹក​ទឹកដោះ (មឹក​បាយ) ត្រូវ​បាន​ទិញ​នៅ​កំពង់ផែ​ក្នុង​តម្លៃ ៨០,០០០ - ១០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ មឹកធំមានតម្លៃចាប់ពី 200,000 - 300,000 ដុង/គីឡូក្រាម... លាយជាមួយនឹងត្រី និងខ្យងជាច្រើនប្រភេទ។ អាជីវករលក់មឹកនៅក្រុង Phan Ri Cua បាននិយាយថា ក្នុងរដូវនេះ នាងប្រមូលមឹករាប់សិបគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជួនកាលមានមឹកច្រើន ទើបនាងប្រមូលមឹកបានមួយតោន យកទៅចែកចាយតាមភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងហូបចុកក្នុងខេត្ត និងទីក្រុងហូជីមិញ។ ក្នុងរដូវនេះ មឹកតែងតែលេចឡើងច្រើនជាងខែផ្សេងទៀត ដូច្នេះអ្នកនេសាទដែលទៅនេសាទរកចំណូលជាមធ្យមប្រហែល ១ លានដុង/ថ្ងៃ។ មឹកសមុទ្រ Tuy Phong ត្រូវបានអតិថិជនសរសើរថាឆ្ងាញ់ណាស់ សាច់ក្រាស់ ផ្អែម សាច់ក្រក ដូច្នេះហើយទើបមានអតិថិជននៅ Vung Tau បានកុម្ម៉ង់មឹក Tuy Phong ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ មិនមែនមឹកស្រស់ទេ មឹកស្ងួតមួយមឹក នៅទីនេះល្បីយូរហើយ អ្នកណាញ៉ាំម្តងនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

បាច់ស្រស់នៃមឹក។

ជាមួយមឹកស្រស់រាងកោងដែលនៅតែព្រិចៗពេលប៉ះ អ្នកនៅមាត់សមុទ្រមិនចាំបាច់រៀបចំវាឱ្យល្អិតល្អន់នោះទេ គ្រាន់តែខ្ញីពីរបីចំណិត ម្ទេស ចំហុយលើចង្ក្រានយ៉ាងលឿន ញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីម្ទេសក្រអូបមួយចាន ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយរបស់មឹកទុយផុង។ ឬគ្រាន់តែត្រូវការពងមាន់ពីរបីចំណិត ម្នាស់មួយចាន ដាក់ទឹកមួយកំពឹស ពេលវាពុះ ភ្លក់រសជាតិ ហើយអ្នកមានគុណភាព ស៊ុបមួយចានរហ័ស សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អ្នកសមុទ្រ។ សម្រាប់មឹកតូច ប្រជាជនតាមមាត់សមុទ្រនៅទីនេះតែងតែធ្វើម្ហូបពិសេស "ស្ងោរប្រេង" មួយចានដែលមានទឹកអម្ពិលជូរអែម និងទឹកត្រីម្ទេស លាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់នៃស៊ុតមឹក គ្មានម្ហូបណាដែលឆ្ងាញ់ជាងបាយនោះទេ។

ចំពោះ​មឹក​តូច អ្នក​នៅ​តាម​មាត់​សមុទ្រ​នៅ​ទី​នេះ​តែង​ធ្វើ​ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា «ស្ងោរ​ក្នុង​ប្រេង»។

វាជារដូវមឹកនៅ Tuy Phong ថ្វីត្បិតតែទិន្នផលមិនច្រើនដូចឆ្នាំមុនក៏ដោយ ប៉ុន្តែគុណភាពល្អឥតខ្ចោះគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានគ្រប់ទីកន្លែង។ ដូច្នេះ​បើ​អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ Binh Thuan ទៅ​លេង​ឆ្នេរ Bay Mau ឬ​ឈប់​នៅ​វត្ត Co Thach សូម​កុំ​ភ្លេច​សាក​មឹក​នៅ​សមុទ្រ Tuy Phong!

នេះជាពេលដែលអ្នកនេសាទឆ្លៀតឱកាសនេសាទ ព្រោះមិនត្រឹមតែមឹកប៉ុណ្ណោះទេ ត្រីសមុទ្រផ្សេងទៀតក៏កំពុងឈានចូលដំណាក់កាលបង្កាត់ពូជផងដែរ ត្រៀមសម្រាប់រដូវនេសាទសំខាន់របស់អ្នកនេសាទ គឺរដូវត្រីភាគខាងត្បូង។

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/ve-tuy-phong-nho-mua-muc-thang-3-128879.html