ទស្សនាភូមិក្រដាស សឺនដុក ដែលមានអាយុជាង 100 ឆ្នាំ។

Kinhtedothi - ភូមិធ្វើក្រដាសស្រូវ Son Doc (ភូមិ Son Doc ឃុំ Hung Nhuong ស្រុក Giong Trom ខេត្ត Ben Tre) មានអាយុកាលជាងមួយរយឆ្នាំ ហើយជាកន្លែងពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្ត Ben Tre ។ អ្នកភូមិកំពុងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលរបស់ខ្លួនកាន់តែខ្លាំងឡើង ដើម្បីរក្សានិងអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ។

មកដល់ Ben Tre ឆ្លងកាត់ផ្លូវប្រសព្វ Son Doc ក្នុងឃុំ Hung Nhuong ស្រុក Giong Trom ងាយស្រួលមើលតូបលក់ក្រដាសជាជួរ។

ក្រដាសអង្ករ Son Doc មានភាពល្បីល្បាញរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ រូបថត HT

បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិក្រដាសអង្ករ សឺនដុក មាននំជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖ ក្រដាសអង្ករ ក្រដាសគុយទាវ ក្រដាសអង្ករតូច ប្រើសម្រាប់រុំ អង្ករដំណើប ក្រដាសចេក-អង្ករដំណើប... ក្នុងឆ្នាំ 2018 ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

អ្នកស្រី Bui Thi Sam (ម្ចាស់រោងចក្រផលិតអង្ករ Hai Sam) បាននិយាយថា៖ ការធ្វើក្រដាសអង្ករគឺជាការងារមួយដែលកម្មករត្រូវក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីត្រាំអង្ករដំណើប ហើយចម្អិនវាទៅជាអង្ករស្អិត។ បន្ទាប់មក បុកវាជាមួយស្ករស និងទឹកដោះគោដូង ដើម្បីបង្កើតល្បាយម្សៅទន់ៗ រួចក្រឡុកជារង្វង់ ហើយហាលឲ្យស្ងួត ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។

"ឥឡូវនេះដំណាក់កាលជាច្រើននៃការធ្វើនំត្រូវបាន "មេកានិច" ជំនួសឱ្យវិធីសាស្រ្តដោយដៃពីអតីតកាល។ មានម៉ាស៊ីនដើម្បីជួយច្របាច់ក្រដាសអង្ករដូច្នេះវាជួយសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្មនិងបង្កើនផលិតភាព ... " - អ្នកស្រី Sam បាននិយាយ។

ក្នុងនាមជាកម្មករចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ អ្នកស្រី Huynh Thi Liep (អាយុ 77 ឆ្នាំ) បានចែករំលែកថា “ការងារនេះងាយស្រួលណាស់ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាខ្ញុំចាស់ហើយក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែអាចធ្វើវាបាន ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ដោយមិនចាំបាច់សុំលុយកូនៗ និងចៅៗរបស់ខ្ញុំ។ កម្មករវ័យក្មេងធ្វើការកាន់តែច្រើន ដូច្នេះប្រាក់ចំណូលកាន់តែខ្ពស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំរកបានតែប៉ុន្មានម៉ឺនដុងក្នុងមួយថ្ងៃ»។

ថ្មីៗនេះ រោងចក្រក្រដាសស្រូវភាគច្រើននៅ Son Doc បានប្តូរទៅផលិតម៉ាស៊ីន ដើម្បីជួយធានាបាននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ចំណុចពិសេសរបស់អង្ករដំណើបនៅទីនេះ គឺគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីអង្ករដំណើប គួបផ្សំនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទើបអ្នកប្រើប្រាស់ចូលចិត្ត។

លោក Le Truc Lam ម្ចាស់រោងចក្រផលិតក្រដាសអង្ករ Lam បានចែករំលែកថា៖ “គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើការ kneading និងធ្វើក្រដាសអង្ករអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ ដោយបានជួយបង្កើនផលិតភាពបើធៀបនឹងវិធីសាស្រ្តដោយដៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ កន្លែងរបស់ខ្ញុំមានផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ចំនួន 2 គឺ អង្ករសំរូប និងអង្ករសំរូប។

យោងតាមលោក Lam ប្រជាជនភាគច្រើននៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មបានវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម និងកែលម្អគុណភាពផលិតផល ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើង។ វាគឺជាការផ្លាស់ប្តូរនេះ ដែលបានជួយឱ្យភូមិសិប្បកម្មអាចរស់រានមានជីវិត និងអភិវឌ្ឍតាមពេលវេលា បើទោះបីជាសេដ្ឋកិច្ចទីផ្សារមានការកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះជាច្រើនក៏ដោយ។

ក្នុងនោះ នំទំនើបមានច្រើនលើសលប់ជាបណ្តើរៗ នំប្រពៃណី ប៉ុន្តែក្រដាសអង្ករ Son Doc នៅតែរក្សាបាននូវភាពរឹងមាំ និងកំពុងបន្តទៅមុខបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ។

លោក Nguyen Vu Phong ប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក Giong Trom បានឲ្យដឹងថា៖ “បច្ចុប្បន្ន ភូមិសិប្បកម្មមានសហគ្រាសជិត ៥០ ផលិតក្រដាសស្រូវ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់។ ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំ ភូមិសិប្បកម្មផលិតអង្ករបានប្រហែល 25 លានក្បាលសម្រាប់លក់នៅក្នុងខេត្ត និងខេត្តផ្សេងទៀតក្នុងតំបន់។

តាមលោក Nguyen Vu Phong នាពេលខាងមុខ មូលដ្ឋានកំពុងតម្រង់ទិសអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមផ្សំនឹងទេសចរណ៍។ អ្នកទស្សនាពីចម្ងាយនឹងអាចឃើញដំណើរការធ្វើក្រដាសអង្ករបែបប្រពៃណី និងរីករាយជាមួយផលិតផលនៅនឹងកន្លែង។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/ve-tham-lang-nghe-banh-phong-son-doc-hon-tram-nam-tuoi.html