នៅតែសួរខ្លួនឯងថាក្លិនអង្ករបៃតង...

ក្លិនអង្ករបៃតងហាណូយ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

“នៅតែសួរខ្លួនឯងថា ក្លិនអង្ករបៃតងដូចគ្នាទេ? (តើមានអ្វីប្លែកពីប៉ារីស?) ហាក់​ដូច​ជា​អ្នក​ដែល​ដឹង​ពី​រដូវ​ស្រូវ​ពណ៌​បៃតង​របស់​ទីក្រុង​ហាណូយ តិច​ឬ​ច្រើន​នៅ​ចាំ ង្វៀន សា?

com lang Vong, ខម ហាណូយ. ឈ្មោះម្ហូបបង្ហាញពីរដូវកាល។ ប្រជាជនពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃទីក្រុងហាណូយត្រលប់មក Quang Nam ក្នុងកញ្ចប់អំណោយដែលពួកគេនាំយកមកត្រូវតែពេញចិត្តចំពោះក្លិនក្រអូបនៃអង្ករវ័យក្មេង។

អង្ករដំណើបពណ៌បៃតងត្រូវបានរុំដោយស្លឹកឈូកយ៉ាងឆ្ងាញ់ ហើយចងជាមួយនឹងចំបើងស្ងួតមួយគូ។ ប្រជាជនភាគខាងជើងនិយាយថាពួកគេធ្វើបែបនេះដើម្បីរក្សារសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករវ័យក្មេង និងក្លិនក្រអូបរបស់ផ្កាឈូក។ កន្សោមឆើតឆាយពីរបញ្ចូលគ្នាដើម្បីនាំមកនូវភាពថ្លៃថ្នូរដល់អ្នកទទួល។

ប្លែក​ត្រង់​ថា អាហារ​ក្រអឺតក្រទម​ដូច​ប្រជាជន​ហាណូយ។ វាហាក់ដូចជាថាសម្រាប់ជនជាតិហាណូយ រាល់ម្ហូប និងភេសជ្ជៈគឺដូចជាស្នាដៃនៃក្លិន និងរសជាតិចម្រាញ់។

ជាមួយនឹងអំណោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដូចជាអង្ករពណ៌បៃតង ភាពទំនើបគឺកាន់តែបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែច្បាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលលោក Vu Bang មានសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេសចំពោះ Com Vong ដែលជាអំណោយដ៏ទន់ភ្លន់ និងឆើតឆាយដូចអាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅទីក្រុងហាណូយ។

គាត់បានរក្សាការសរសើរដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់អង្ករវ័យក្មេង៖ “រាល់ពេលដែលយើងឃើញពពកសរទរដូវគ្របដណ្តប់លើមេឃ មនុស្សម្នាជួបជុំគ្នានៅផ្សារតែងតែនិយាយតែមួយប្រយោគ៖ ឥឡូវនេះនៅទីក្រុងហាណូយវាជារដូវស្រូវវ័យក្មេង! ពេល​នោះ​យើង​មើល​មុខ​គ្នា​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក​មិន​បាន​និយាយ​អ្វី​ឡើយ ប៉ុន្តែ​យើង​ទាំង​ពីរ​មាន​អារម្មណ៍​សោកសៅ​ក្នុង​ចិត្ត​ជា​ខ្លាំង…»។

សម្រាប់ វូ បាង កម វង្ស គឺជាអំណោយដ៏ពិសេសបំផុត ព្រោះថា “រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញខ្យល់ពណ៌លឿងត្រជាក់ត្រលប់មកវិញ ខ្ញុំនឹកដល់ខម” ។ កាន់តែពិសេស «ទូទាំងប្រទេស មានតែទីក្រុងហាណូយទេ ដែលមានអង្ករបៃតង»!

អង្ករបៃតងរុំក្នុងស្លឹកឈូក។ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

រូបភាពនៃកន្ត្រកស្រូវក្មេងៗនៅតាមដងផ្លូវនានាត្រូវបានដក់ជាប់ក្នុងស្មារតីរបស់គាត់យ៉ាងខ្លាំង ដោយជំរុញឱ្យគាត់យកប៊ិចមកសរសេរដើម្បីបង្ហាញពីអារម្មណ៍របស់គាត់។ ក្លិនក្រអូបនៃមុខម្ហូបពិសេសនោះបានសាយភាយពេញទីក្រុងហាណូយ ដោយជ្រៀតចូលទៅក្នុងព្រលឹងនៃមនុស្សនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

ជន​ជាតិ​ហាណូយ​និយាយ​ថា ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​អង្ករ​ក្មេងៗ​នាំ​មក​នូវ​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ​ដល់​ផ្លូវ។ ស្មារតីធ្វើម្ហូបនៃ "ក្លិនក្រអូប" នៃភាគខាងជើងបានផលិតចានក្រអូបឆ្ងាញ់ដែលបានក្លាយជាពិសេស។

ដូចគ្នាជាមួយអង្ករបៃតង។ ពី​អង្ករ​ដំណើប​ដ៏​មាន​ក្លិន​ក្រអូប ស្ត្រី​ក្នុង​ភូមិ​វង្ស​ម្នាក់ៗ​ជ្រើសរើស​ធ្វើ​អង្ករ​ដំណើប​ពណ៌​បៃតង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។ ស្ត្រីភាគខាងជើងនិយាយថា គ្រាប់អង្ករដំណើបមានរសជាតិ colostrum ស្រស់ថ្លា ក្រអូប ហើយត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលកែច្នៃយ៉ាងម៉ត់ចត់ជាច្រើនដើម្បីបង្កើតជាបណ្តុំនៃគ្រាប់អង្ករដែលមានរសជាតិស្តង់ដារ។

បន្ទាប់ពីអាំងរួច អង្ករដំណើបនឹងហាន់ជាម្សៅ យកអង្កាមទាំងអស់ចេញ រួចលាយជាមួយអង្ករដំណើប (ជាមួយទឹកស្លឹកអង្ករបៃតង)។ អង្ករបៃតងត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ មានចាប់ពី នំអង្ករបៃតង សាច់ក្រក អង្ករបៃតង អង្ករដំណើប បង្អែមអង្ករដំណើប អង្ករបៃតងបំពង ចេកចៀន អង្ករបៃតង អង្ករសំរូប លាយជាមួយដូងទន់...

ប៉ុន្តែម្ហូបដែលជនជាតិហាណូយជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយជារឿយៗ "បង្ហាញ" នៅលើ Facebook គឺអង្ករបៃតងមួយក្តាប់តូចដាក់នៅចន្លោះស្លឹកឈូក។ ពួកគេនិយាយថា ទាល់តែយើងដឹងថាវាជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបថតបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ធ្វើឱ្យមានក្តីអាឡោះអាល័យចំពោះអ្នកដែលស្រមៃចង់ទីក្រុងហាណូយជាមួយនឹង "រដូវស្រូវខ្ចីពណ៌បៃតងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើដៃតូច / អង្ករវ័យក្មេងក្រអូបនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដែលធ្វើឱ្យដើរឆ្លងកាត់" ... 

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/van-hoi-long-minh-la-huong-com-3140740.html