វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម

សហគមន៍ចាមនៅខេត្ត Binh Thuan និង Ninh Thuan មាននិកាយធំៗចំនួនពីរគឺ ជនជាតិចាមប្រកាន់សាសនាព្រាហ្មណ៍ និងជនជាតិចាមកាន់សាសនាឥស្លាមបានី។ លើសពីនេះ មានក្រុមមូស្លីមតូចមួយដែលត្រូវបានបំបែកចេញពី Bani Islam ហើយបានណែនាំទៅកាន់ខេត្ត Ninh Thuan ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960។ នៅក្នុងជីវិតវប្បធម៌ជាទូទៅ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ជាពិសេសជនជាតិចាមនៃនិកាយទាំងពីរខាងលើ មានចរិតលក្ខណៈ និងក្រមសីលធម៌ធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន។

Văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Chăm

ម្ហូបដែលជនជាតិចាមយកទៅថ្វាយព្រះក្នុងពិធីបុណ្យ

លក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិចាម

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ចាម លោក អ៊ិន រ៉ាសារ៉ា បុព្វបុរសជនជាតិចាមបុរាណបានរស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រភាគកណ្តាល ដែលជាដីដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ខ្លាំង ដូច្នេះកត្តាភូមិសាស្ត្រ និងអាកាសធាតុបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់លក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិចាម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងការចម្អិនអាហារ ជនជាតិចាមកម្រប្រើខ្លាញ់សត្វណាស់ ប៉ុន្តែភាគច្រើនប្រើប្រេងបន្លែដើម្បីបង្កើនមាតិកាខ្លាញ់។ សត្វដែលប្រើសម្រាប់បូជា (ថ្វាយព្រះ) សុទ្ធតែជាសត្វដែលមានខ្លាញ់តិចក្នុងខ្លួន ដូចជា មាន់ ពពែ ក្របី ជាដើម រស់នៅលើទឹកដីដែលមានអាកាសធាតុអាក្រក់ ពេលរៀបចំម្ហូប ជនជាតិចាមមិនចូលចិត្តម្ហូបបំពងទេ តែភាគច្រើនជាម្ហូបដុត និងស្ងោរ។ ជនជាតិចាមជាពិសេសយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះស៊ុបដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសីតុណ្ហភាពរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃក្នុងគ្រួសារចាមកម្រខ្វះស៊ុបណាស់ អាចជាស៊ុបបន្លែព្រៃ ស៊ុបទា... ជាពិសេសស៊ុបបន្លែចម្រុះ (បន្លែច្រើនមុខផ្សំគ្នា) លាយជាមួយម្សៅអង្ករ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន សូម្បីតែគ្រួសារដែលមានជីវភាពធូរធារក៏ដោយ។

ទឹកត្រីរបស់ជនជាតិចាម

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ជនជាតិចាមបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគ្រឿងទេសដែលធ្វើអោយមុខម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចជាម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី អំបិល។ល។នៅ Ninh Thuan មានភូមិចាមល្បីឈ្មោះដែលញ៉ាំអាហារហឹរ គឺភូមិចាម Bani Luong Tri (Palei Cang) ឃុំ Nhon Son ស្រុក Ninh Son។ កាលពីជាង៣០ឆ្នាំមុន ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារមានចម្ការម្ទេស ហើយទុកម្ទេសក្រៀមធ្វើជាគ្រឿងទេសសំខាន់ក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបពីគ្រឿងសមុទ្រទឹកសាប ដូចជា ត្រី អន្ទង់ កង្កែប ជាដើម។ ទឹកត្រីរបស់ជនជាតិចាមមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ អៀ មឿង (ទឹកត្រី) មឿងង៉ូអ៊ីក (ទឹកត្រីតាមរដូវ) មឹនជឺរ (ទឹកត្រី) មឹនឌឺ (ទឹកត្រី) មឹនតុងអ៊ីកានយ៉ា (ទឹកត្រីធូណា) មឹនធីងរីតាង (ទឹកត្រីធូណា) មឹនតេកា-មឿក។

ជនជាតិចាមកំពុងកែច្នៃត្រីប្រៃ។ រូបថតរបស់ Kieu Maly

សីលធម៌ក្នុងការទទួលទានអាហារ៖ នៅក្នុងគ្រួសារជនជាតិចាមបុរាណ កម្រាលពូក ឬថាសត្រូវបានលាតសន្ធឹងក្នុងទិសខាងកើត-ខាងលិច ដើម្បីបម្រើអាហារ។ អាហារពេលព្រឹក និងពេលរសៀលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងទីធ្លា ចំណែកអាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបរិភោគនៅលើរានហាល។ អាហារត្រូវបានបម្រើនៅលើថាស ហើយមនុស្សអង្គុយតាមឋានានុក្រមគ្រួសារ។ ស្ត្រី (ម្តាយ, បងប្អូនស្រី) តែងតែអង្គុយក្បែរផើង និងខ្ទះ ញ៉ាំអាហារ និងបន្ថែមអាហារដល់អាហាររបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ អាហារចាប់ផ្តើមនៅពេលចាស់ទុំរើសចង្កឹះ។ ពេលញ៉ាំអាហារកុំនិយាយ ឬប្រកែក ហើយកុំទម្លាក់អាហារ។ ក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ អាស្រ័យទៅលើធម្មជាតិ និងសាសនារបស់ព្រហ្មញ្ញសាសនា ឬបាណៃ ជនជាតិចាមមានរបៀបរៀបចំអាហារខុសៗគ្នា។ បើជាពិធីបុណ្យសពក្នុងសាសនាទាំងពីរ អាហារត្រូវបានរៀបចំតាមទិសខាងជើង-ត្បូង តែបើជាពិធីផ្សេងៗ ដូចជាពិធីមង្គលការ ឬពិធីថ្វាយបង្គំព្រះ គឺរៀបចំអាហារតាមទិសខាងកើត-ខាងលិច។ ចាមព្រាហ្មណ៍បម្រើអាហារលើថាសសម្រាប់មនុស្សពីរឬបួននាក់។ ជនជាតិចាមបានីដាក់ម្ហូបតែលើថាសសម្រាប់ព្រឹទ្ធាចារ្យ ឬឥស្សរជនពីររូបដែលអង្គុយនៅខាងលើ (ហៅថាថាសខាងលើ)។ ថាសខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអាហារដោយផ្ទាល់នៅលើកម្រាល។

បន្លែចាម និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ (រូបភាពដោយ គៀវ ម៉ាលី)

ឥស្សរជននៃសាសនាទាំងពីរដែលចូលរួមថ្វាយបង្គំក្នុងគេហដ្ឋាន (កឋិន) ពេលអង្គុយនៅថាសតង្វាយត្រូវអង្គុយឆ្លងជើងខាំអំបិលមួយដុំ ធ្វើពិធីសុំការអនុញ្ញាតដោយកាយវិការ និងសូត្រសូត្រតាមមាត់។ បុរសចាមហូបបាយក្នុងផ្ទះរួមឬនៅផ្ទះអង្គុយជើង។ ស្ត្រីនោះអង្គុយជើងដូចឥស្សរជន ដែលជាឥរិយាបថស្តង់ដារចាំបាច់។ នៅក្នុងពិធីជប់លៀងធំណាមួយបុរសត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យញ៉ាំនិងផឹកជាមុនបន្ទាប់មកស្ត្រី។ ព្រះសង្ឃមានច្បាប់ហាមប្រាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូចជាមិនបរិភោគត្រីប្រា សាច់សត្វស្លាប់... ព្រាហ្មណ៍ បួសសាច់គោ បិណ្ឌបាណិ ព្រះសង្ឃជៀសវាងការបរិភោគសាច់ជ្រូក តាមដានសាច់ជីងចក់ និងបម្រាមជាច្រើនទៀត។ គេអាចមើលឃើញថា វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងសុជីវធម៌របស់ជនជាតិចាមបានបង្កើតនូវ "រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបចាម" ដ៏ពិសេសមួយ រួមចំណែកដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងពិសេសរបស់ជនជាតិចំនួន 54 នៅវៀតណាម។ ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/van-hoa-am-thuc-dac-trung-cua-nguoi-cham-1733211716702.htm