នាថ្ងៃទី 7 ខែកញ្ញា ក្រុមអធិការកិច្ចនៃមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយ ដឹកនាំដោយលោកស្រី Tran Thi Nhi Ha ប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយ បានចុះត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ (FSH) សម្រាប់នំព្រះខែនៅសណ្ឋាគារប្រណីតចំនួនពីរក្នុងទីក្រុងគឺ Sofitel Legend Metropole និង Fortuna ។
ការត្រួតពិនិត្យនៅសណ្ឋាគារ Sofitel Legend Metropole បានបង្ហាញថា ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សណ្ឋាគារបានផលិតនំព្រះខែប្រហែល 4,000 ។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានវាយតម្លៃថា ទោះបីជាកន្លែងផ្ទះបាយជាសណ្ឋាគារចាស់ក៏ដោយ វាត្រូវបានកែលម្អ និងថែទាំជាប្រចាំ ដើម្បីធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ សណ្ឋាគារបានបង្ហាញឯកសារច្បាប់ពេញលេញនៃផលិតផលនំព្រះខែចំនួន ១១ ឯកសារវត្ថុធាតុដើម និងវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់គុណភាពអាហារប្រកបដោយគុណភាព។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងតំបន់ផ្ទះបាយ កន្លែងដាក់នំប៉័ង គ្រឿងបរិក្ខារមានភាពចង្អៀត ហើយមិនអាចបំពេញតាមដំណើរការមួយផ្លូវបានទេ សណ្ឋាគារត្រូវការពិនិត្យឡើងវិញ និងបំបែកតំបន់ចេញពីឃ្លាំងវត្ថុធាតុដើម តំបន់ផលិតកម្ម ការផ្ទុកគំរូ ដើម្បីបញ្ចប់ការវេចខ្ចប់។
សម្រាប់សណ្ឋាគារ Fortuna គណៈប្រតិភូបានស្នើសុំឱ្យសណ្ឋាគារត្រូវតែប្រកាសឱ្យបានពេញលេញនូវស្តង់ដារមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងការការពារសម្រាប់ផលិតផលនំព្រះខែចំនួន 6 ដែលផលិតដោយសណ្ឋាគារ។ កន្លែងធ្វើនំត្រូវតែធានាផ្ទៃតុឈើស្អាត ដែលនំត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់។ មានកន្លែងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីទុកសំណាកអាហារ ពួកគេមិនគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដូចគ្នា; តំបន់បង្ហូរទឹកគួរតែត្រូវបានគ្របដោយត្រាលើផ្ទៃ។
 |
ដំណើរការផលិតនំព្រះខែនៅសណ្ឋាគារប្រណីតមួយចំនួនក្នុងទីក្រុងហាណូយ មិនធានាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារទេ។ |
ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្រុមអធិការកិច្ចនៃនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារហាណូយទើបតែបានត្រួតពិនិត្យការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 ផ្សេងទៀតនៅទីក្រុងហាណូយ៖ Pullman HaNoi, Novotel និង Pan Pacific Hanoi ។
តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យនៅសណ្ឋាគារ Pullman Hanoi ទើបរកឃើញថាឆ្នាំនេះ សណ្ឋាគារបាននាំចូលនំព្រះខែពីកន្លែងផ្សេងតាមការបញ្ជាទិញ និងសំណើរបស់សណ្ឋាគារ។ ទម្រង់ដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯងនៃកន្លែងផលិតនំព្រះខែគឺមិនស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិទេ។ ប្រអប់នំមានតែឈ្មោះសណ្ឋាគារ Pullman Hotel នៅលើស្លាក។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានស្នើសុំឱ្យសណ្ឋាគារបន្ថែមស្លាកផលិតផល និងបំពេញខ្លឹមសារដែលត្រូវការ។
នៅក្នុងតំបន់ផ្ទះបាយរបស់សណ្ឋាគារ គ្រឿងបរិក្ខារ ប្រព័ន្ធតុ ធ្នើរ ឧបករណ៍ និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ត្រូវបានរុះរើ ហើយកម្រាលឥដ្ឋកំពុងរបូត។ បំពង់បង្ហូរទឹកមិនស្អាតទេ។ ម៉្យាងវិញទៀត តំបន់ផ្ទះបាយមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ គ្មានវិទ្យាសាស្រ្ត និងមិនបំពេញតាមតម្រូវការ។ ការផ្ទុកសំណាកអាហារមិនស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិទេ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់បានធ្លាក់ចុះ កន្លែងបង្កកមានច្រែះ ហើយអាហារមួយចំនួនដែលប្រើសម្រាប់កែច្នៃបានផុតកំណត់ហើយ។ ខណៈពេលដែលការយល់ដឹងរបស់បុគ្គលិកផ្ទះបាយមិនខ្ពស់ ការបន្ទោរបង់អាហារមិនស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិទេ។ គណៈប្រតិភូបានក្រើនរំលឹកដល់សណ្ឋាគារឱ្យបង្កើនការបណ្តុះបណ្តាល និងបង្កើនចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់បុគ្គលិកធ្វើម្ហូប។
 |
ក្រុមអធិការកិច្ចនៃមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយ ដឹកនាំដោយប្រធាន Tran Thi Nhi Ha បានចុះត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពអាហារនៃនំព្រះខែនៅសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 ក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ |
ដូចគ្នាដែរ សណ្ឋាគារ Novotel មិនផលិតនំព្រះខែទេ ប៉ុន្តែបញ្ជាទិញពីកន្លែងផ្សេង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលចុះត្រួតពិនិត្យប្រអប់នំនោះមានតែឈ្មោះសណ្ឋាគារនៅលើស្លាកតែប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយនៅលើស្លាកផលិតផលមិនត្រូវគ្នានឹងធាតុផ្សំនៅក្នុងឯកសារប្រកាសនោះទេ។
តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យជាក់ស្តែង ផ្ទៃផ្ទះបាយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរញ៉េរញ៉ៃ មិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ និងមិនគាប់ចិត្ត។ កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ អាហារឆៅ និងឆ្អិនមិនត្រូវគ្របដណ្តប់ឡើយ។ អាហារត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបរញ៉េរញ៉ៃ និងមិនបំពេញតាមតម្រូវការ។ ផ្ទះបាយរៀបចំសាឡាដ និងបកផ្លែឈើដែលមិនមានអនាម័យ។
ទន្ទឹមនឹងនេះគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រង់ចូលទៅក្នុងប្រអប់នីមួយៗដោយគ្មានស្លាកសញ្ញាឬកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យក៏បានរកឃើញថាគ្រឿងទេសមួយចំនួនបានផុតកំណត់ ហើយគ្រឿងទេសខ្លះត្រូវបានស្រង់ចូលទៅក្នុងប្រអប់នីមួយៗដោយគ្មានស្លាកសញ្ញា។
សណ្ឋាគារមិនអាចផ្តល់ឯកសារបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនៃពណ៌អាហារដែលប្រើក្នុងការផលិតនំខេក រួមទាំងពណ៌អាហារដែលផុតកំណត់។ តាមរយៈការធ្វើតេស្តយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃគំរូចានចំនួន 10 វាត្រូវបានបង្ហាញថា 70% នៃចានបំពេញតាមតម្រូវការ 30% មិនបំពេញតាមតម្រូវការ។
សម្រាប់សណ្ឋាគារ Pan Pacific Hanoi ក្រុមអធិការកិច្ចបានវាយតម្លៃថាតំបន់ផ្ទះបាយត្រូវតាមលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពអាហារ និងអនាម័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គណៈប្រតិភូក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា សណ្ឋាគារចាំបាច់ត្រូវបំពេញបន្ថែមនូវខ្លឹមសារនៅលើស្លាកផលិតផលនំព្រះខែស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។
ប្រឈមមុខនឹងការបំពានខាងលើ ក្រុមអធិការកិច្ចនៃនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហាណូយ បានស្នើសុំឱ្យសណ្ឋាគារទាំងពីរ Pullman HaNoi និង Novotel កែតម្រូវជាបន្ទាន់នូវកំហុសឆ្គងដែលមានស្រាប់ បំផ្លាញផលិតផលផុតកំណត់ និងបញ្ជាក់ឈ្មោះរោងចក្រផលិតនំព្រះខែនៅលើផ្លាកឱ្យបានច្បាស់លាស់។ ក្រុមអធិការកិច្ចក៏នឹងពិនិត្យមើលកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សណ្ឋាគារដើម្បីកែតម្រូវការបំពានទាំងនេះផងដែរ។
យោងតាមលោកស្រី Tran Thi Nhi Ha ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2023 មន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហាណូយនឹងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារសម្រាប់សណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 3 ឬខ្ពស់ជាងនេះក្នុងទីក្រុងដែលផលិតនំព្រះខែ ព្រោះសណ្ឋាគារទាំងនេះទាមទារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារខ្ពស់ តម្រូវការគុណភាពអនាម័យ និងនីតិវិធីដ៏តឹងរឹង។
ជាពិសេស ផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យសម្ភារៈបញ្ចូល ដំណើរការផលិត និងដំណើរការទាំងមូល អនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន និងចំណេះដឹងរបស់អ្នកផលិតនំព្រះខែ។ ក្នុងពេលចុះត្រួតពិនិត្យ បើរកឃើញមានការបំពានណាមួយនឹងត្រូវបានកែតម្រូវភ្លាមៗ និងចាត់ចែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមបទប្បញ្ញត្តិ។
ប្រភព
Kommentar (0)