ភាពសម្បូរបែបនៃសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅ Cao Bang

Pac Rang - នៅក្នុងភាសា Nung មានន័យថាមាត់ទឹក។ កន្លែង​នេះ​មាន​ប្រភព​ទឹក​ថ្លា​មិន​ចេះ​ចប់ ដែល​បាន​ផ្តល់​ទឹក​ដល់​ភូមិ​ទាំង​មូល​អស់​ជា​ច្រើន​ជំនាន់។ ភូមិ Pac Rang ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Phuc Sen ស្រុក Quang Uyen ដែលជាកន្លែងជាងដែកបានអនុវត្តរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។

យោងទៅតាមរឿងព្រេង ភូមិជាងដែកមានតាំងពីសតវត្សទី 11 ដោយដំបូងឡើយបានផលិតអាវុធសម្រាប់ Nung Ton Phuc និង Nung Tri Cao ដើម្បីប្រយុទ្ធនឹងកងទ័ព Song ។

ក្រោយសង្គ្រាម ប្រជាជននៅទីនេះបានងាកមកប្រើឧបករណ៍ក្លែងបន្លំសម្រាប់ផលិតកសិកម្ម និងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រជាជនរស់នៅ Phuc Sen ភាគច្រើនជាជនជាតិ Nung An ដែលមានផ្ទះប្រហែល ៤០០ គ្រួសារ ដែលពាក់កណ្តាលជាជាងដែក។

ផលិតផលក្លែងក្លាយរបស់ Phuc Sen ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ផលិតកម្ម និងមួយផ្នែកសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទំនិញសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ដោយសារផលិតផលមានគុណភាព កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ភូមិសិប្បកម្មបានសាយភាយបន្តិចម្តងៗ ហើយប្រជាជនមកពីតំបន់ជិតខាងជាច្រើនបានមកកាន់ Phuc Sen ដើម្បីបញ្ជាទិញ។

ភូមិបុរាណមួយទៀតរបស់ជនជាតិ Nung គឺ Lung Ri។ តាម​ភាសា​ណឹង ឡឹង​រី មានន័យថា ជ្រលង​ភ្នំ​វែង​។ ភូមិ Lung Ri ស្ថិតក្នុងឃុំ Tu Do ស្រុក Quang Hoa ដែលល្បីល្បាញខាងសិប្បកម្មផលិតក្បឿង យិនយ៉ាង។

ដើម្បី​ធ្វើ​ក្បឿង ប្រជាជន​ឡឹង​រី​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ជាច្រើន​ជំហាន​ចាប់ពី​ការជ្រើសរើស​ដី ត្រង​ដី ធ្វើ​ដី​ឱ្យ​ទន់ រួច​ធ្វើ​រាង​ក្បឿង សម្ងួត​ក្បឿង និង​ចុងក្រោយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ... ជំហាន​ទាំងអស់នេះ​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ​។ ក្រឡាក្បឿង​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​ក្រហម​រយៈពេល ៧ ថ្ងៃ​ទាំង​យប់ ហើយ​សីតុណ្ហភាព​ត្រូវ​រក្សា​ស្ថិរភាព​ជានិច្ច។

ចង្ក្រាននីមួយៗអាចឆេះបានជាមធ្យម 15 ពាន់ក្បឿងក្នុងមួយបាច់។ សូម្បីតែនៅក្នុងរដូវក្តៅស្ងួតក៏ដោយ វាត្រូវចំណាយពេលរហូតដល់ 3 ខែដើម្បីបង្កើតក្បឿងពេញលេញនៅក្នុងឡ។ វា​ត្រូវ​ការ​ការ​ខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​ជា​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​តម្លៃ​លក់​នៃ​ក្បឿង​នីមួយៗ​មិន​ច្រើន​ទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​អាជីព​ធ្វើ​ក្បឿង​នៅ​លុង​រី​មាន​អ្នក​ស្នាក់​នៅ​តិច​ជាង​មុន​។

ភូមិ​អំពិល​ហុង​ក្វាង មាន​ជំនាញ​ផលិត​មី​ក្រៀម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ពោត។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ប្រហែល​មក​ពី​ពណ៌​គុយទាវ ទើប​គេ​ហៅ​គុយទាវ​ប្រាំ​ពណ៌។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ vermicelli ប្រភេទនេះគឺពោតក្នុងស្រុក ជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹង ដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផលសម្រេចនូវក្លិនក្រអូប និងពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងួត​ហើយ ពោត​នឹង​កិន​ហើយ​ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់។ បន្ទាប់មក ពោត​ត្រូវ​កិន​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ម្សៅ​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ទឹក​ចូល ហើយ​ល្បាយ​នោះ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់​ដើម្បី​ផលិត​ផលិតផល។

គេ​ហៅ​ថា​វល្លិ​ប្រាំ​ពណ៌ ប៉ុន្តែ​ប្រជាជន​ហុង​ក្វាង​អាច​ធ្វើ​វល្លិ​មាន​៨​ពណ៌។ ឧទាហរណ៍ ពណ៌លឿងពីពោត ពណ៌ស្វាយពីស្លឹកស្វាយ ពណ៌ខៀវពីផ្កាមេអំបៅ... ទាំងអស់សុទ្ធតែជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ គ្មានសារធាតុពណ៌ត្រូវបានប្រើ ដូច្នេះពួកគេមានសុវត្ថិភាពបំផុត។

ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ ប្រភេទគុយទាវមានតម្លៃខុសៗគ្នា ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់រៀងៗខ្លួនផងដែរ។ វល្លិមានប្រាំពណ៌ ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើស៊ុបឆ្អឹង ឬធ្វើវល្លិជាមួយតៅហ៊ូ វល្លិបំពង ខ្យងវល្លិ ហើយម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺ វឺមីឆា លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង សាច់អាំង បន្លែ...

ជនជាតិ Dao Tien នៅ Cao Bang គឺជាក្រុមជនជាតិដែលមានសំលៀកបំពាក់ប្លែកៗ។ ភាពលេចធ្លោគឺការតុបតែង និងគ្រឿងអលង្ការធ្វើពីប្រាក់ដ៏ប្រណិត។ បន្ទាប់​ពី​ឡើង​ចុះ​ជា​ច្រើន​លើក​មក​ហើយ សល់​តែ​សិប្បករ​ចម្លាក់​ប្រាក់​ម្នាក់​គត់​គឺ​លោក Ly Phu Cat អាយុ​៥៧​ឆ្នាំ នៅ​ភូមិ Hoai Khao ឃុំ Quang Thanh ស្រុក Nguyen Binh ។ សម្រាប់លោក Cat ការឆ្លាក់ប្រាក់មិនត្រឹមតែជាអាជីពដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាអត្តសញ្ញាណ និងព្រលឹងរបស់ជនជាតិ Dao Tien ផងដែរ។

គាត់​បាន​រើ​ចេញ​ពី​ភូមិ​មក​សង់​ផ្ទះ​តូច​មួយ​ក្នុង​ព្រៃ​ស្ងាត់​ដើម្បី​ធ្វើ​ប្រាក់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅក្នុងផ្ទះតូចមួយនៅកណ្តាលភ្នំ Phia Oac និងព្រៃឈើ ជាមួយនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់គាត់ គាត់នៅតែឧស្សាហ៍ធ្វើគ្រឿងអលង្ការបុរាណ។ សំឡេង​ស្នូរ​ប្រាក់​ជា​ការ​បង្ហាញ​ពី​ក្ដី​ស្រឡាញ់​ចំពោះ​អាជីព​ដែល​បន្សល់​ទុក​ដោយ​បុព្វបុរស​របស់​គាត់ ព្រម​ទាំង​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​វប្បធម៌​ជាតិ​របស់​គាត់។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ