នំដុតក្តៅផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំ - រូបថត៖ DANG KHUONG
នេះជាផ្ទះជួលលក់បាយដំណើបដោយអ្នកស្រី ផាម ធីភឿង។
អ្នកស្រី និងកូនស្រីរបស់គាត់តែងតែយកនំខេកដាក់ក្នុងថង់សម្រាប់អតិថិជន ខណៈដែលប្តីរបស់គាត់គឺលោក ឌុង កំពុងដុតនំ និងត្រឡប់នំឥតឈប់ឈរ។
នៅពេលរសៀល ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដូងដែលចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតអាចឮចេញពីហាង។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ទាក់ទាញអ្នកហូបចុកពីជិត និងឆ្ងាយ មកហូបចុកពេញបេះដូង។
តូបលក់បាយដំណើបមានមនុស្សច្រើនកុះករដោយមូលហេតុខ្លះ
ស្រុកកំណើតរបស់លោកស្រី Phuong គឺ Cu Chi ។ នៅឆ្នាំ១៩៩៨ នាងបានតាមប្តីទៅរស់នៅវាំងតាវ។
ពូ ឌួង ប្តីរបស់អ្នកស្រី ភួង ជួយបន្តបាយស្អិតរបស់ម្តាយគាត់នៅតូបលក់ចេកអាំង - រូបភាព៖ ដួង ឃួង
ឱកាសដែលនាងជ្រើសរើសលក់បាយឆាបាយឆានេះបានមកពីម្តាយក្មេករបស់នាង គឺលោកស្រី Pham Thi Xuyen ។
នាងនិយាយថា៖«ពេលនោះខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីមួយដើម្បីរកប្រាក់ជួយប្តី ដូច្នេះម្តាយក្មេកបង្រៀនអាជីពនេះខ្ញុំមិនដឹងថាម្ដាយខ្ញុំចាប់ផ្ដើមលក់នៅពេលណាទេ»។
បាយដំណើបចេកអាំងរបស់លោកស្រី Xuyen ឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ អ៊ីចឹងហើយទើបធ្វើឲ្យអ្នកស្រី ភួង ចង់ដើរតាមអាជីពម្ដាយក្មេកថែមទៀត។
អ្នកស្រី ភឿង បន្តថា បន្ទាប់ពីម្ដាយបង្រៀនពីវិធីធ្វើ គាត់បានបន្តកែសម្រួលមុខម្ហូបឲ្យស្របតាមរសជាតិ។ បន្ទាប់មក នាងបានបង្កើតមុខម្ហូបបន្ថែមទៀតដូចជា នំដំឡូងមី នំចេកជាមួយខ្ទិះដូង នំដូង…។
ដំបូងឡើយ អ្នកស្រី ភួង មិនបានលក់នៅទីតាំងថេរមួយទេ។ ជារៀងរាល់រសៀល នាងយកបន្ទុកទៅផ្លូវបំបែកក្បែរផ្ទះដើម្បីលក់។
ពេលនោះអតិថិជនមកទិញតែតិចតួចប៉ុណ្ណោះ មិនច្រើនទេ ។
ប្រហែល 10 ឆ្នាំក្រោយមក អាហារកាន់តែសម្បូរបែប និងបានស្គាល់មនុស្សជាច្រើនដូចជាឥឡូវនេះ។ អ្នកស្រី ភឿង បានមានប្រសាសន៍ថា "ប៉ុន្តែអតិថិជននៅតែចូលចិត្តបាយដំណើបចេកអាំងជាងគេ"។
រាល់ពេលដែលនាងយកកន្ត្រកទៅលក់ អតិថិជននឹងរត់តាមនាងដើម្បីទិញ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រី ភួង សម្រេចចិត្តរកកន្លែងលក់អចិន្ត្រៃយ៍។
នៅពេលសួរថាតើនាងអាចរក្សាអតិថិជនបានប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយនេះ នាងបាននិយាយដោយបន្ទាបខ្លួនថា "ខ្ញុំឃើញថាខ្ញុំលក់ម្ហូបដូចអ្នកផ្សេង ដូច្នេះខ្ញុំមិនដឹងថាវាទទួលបានអតិថិជនច្រើនដោយរបៀបណាទេ ប្រហែលមកពីពាក្យរបស់ខ្ញុំធ្វើឱ្យអតិថិជនស្រលាញ់ខ្ញុំ ហើយត្រលប់មកគាំទ្រខ្ញុំវិញ"។
នេះក៏ជាលក្ខណៈរាក់ទាក់ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង ជាពិសេសនៅក្នុងការលក់ដុំ។
ចេកអាំងអាំងទឹកដូង "ពិសេស"
ភ្ញៀវដែលមកទីនេះភាគច្រើននឹងទិញនំចេកខ្ចប់យកទៅផ្ទះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេអង្គុយនៅទីនេះ ពួកគេអាចមានក្លិនក្រអូបសាយភាយពេញភោជនីយដ្ឋាន។
ក្លិនឈ្ងុយពីឆ្នាំងដូងចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតគ្របលើទីធ្លាតូច ធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារចាប់អារម្មណ៍ - រូបភាព៖ DANG KHUONG
នោះហើយជាក្លិនឈ្ងុយពីខ្ទិះដូងដែលចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅក្រហម។ អ្នកស្រី ភឿង បន្តថា ទឹកដូងនេះធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រីជ្រើសរើសប្រភេទដូងត្រឹមត្រូវ និងធ្វើតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនវាមានក្លិនក្រអូបបែបនេះ។
នាងបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំតែងតែទុកទឹកដូងឲ្យក្តៅ ហើយខ្ញុំចាក់វាពេលមនុស្សញ៉ាំបន្ទាប់មកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង»។
ទឹកដោះគោដូងមួយស្លាបព្រារបស់លោកស្រី ភួង ដែលមានបរិមាណផ្អែមល្មម មិនប្រៃពេក ឬខាញ់ ពិតជាបង្កើនរសជាតិនៃចានចេកនៅភោជនីយដ្ឋាន។
មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុត និងចំណាយពេលច្រើនគឺបាយដំណើបចេក។
ចំពោះមុខម្ហូបនេះ អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា អ្នកត្រូវយកអង្ករដំណើបដែលត្រឹមត្រូវ ហើយបន្ទាប់ពីចំហុយអង្ករដំណើបរួច អ្នកចាប់ផ្តើមបកចេកនីមួយៗ ដើម្បីជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត។
បន្ទាប់មក នាងចាប់ផ្ដើមរុំចេក និងអង្ករដំណើបដោយកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជូតស្លឹកចេក។
ចេកអាំងមួយចាន ពេលយកមកកាត់ជាដុំតូចៗ។ នំមួយស្លាបព្រាគ្រាន់តែយកមកជិតមាត់ ភាពកក់ក្តៅ និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដោះគោដូងបានពិន្ទុក្នុងចិត្តអ្នកញ៉ាំអាហារភ្លាម។
អង្ករដំណើបបង្កើតបានអារម្មណ៍ស្រួយស្រដៀងនឹងបាយដុតដែរ ប៉ុន្តែមិនរឹងទេ។ ពេលអ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន ភាពផ្អែមរបស់អង្ករដំណើបកាន់តែច្បាស់ ហើយអ្នកញ៉ាំនឹងផ្លាស់ប្តូរពីអង្ករដំណើបនៅខាងក្រៅទៅជាផ្នែកដែលទន់ជាងនៅផ្នែកខាងក្នុង។
អង្ករដំណើបត្រូវគេដុតឲ្យមានក្លិនឈ្ងុយនៅខាងក្រៅ ហើយទន់ក្រអូបខាងក្នុងមានក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកត្នោត - រូបភាព៖ DANG KHUONG
ម្ហូបទីពីរដែលលក់ដាច់ជាងគេគឺដំឡូងមីដុត។ បំបែកនំក្តៅមួយដុំ អ្នកញ៉ាំនឹងមានក្លិនឈ្ងុយនៃដំឡូងមីដែលចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូង។ នំគឺទន់រលោង មិនបែកពេលបែក។
នំនេះមានរសជាតិផ្អែមពិសេសដែលពិបាកនឹងពណ៌នា។ វាគឺជារសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃដំឡូងមី និងខ្ទិះដូង ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលកំណត់នំផ្អែមពេក។
អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា ក្នុងនាមជាអ្នកលក់ នាងតែងតែស្តាប់យោបល់របស់អតិថិជន និងកែតម្រូវនូវអ្វីដែលត្រូវ និងសមរម្យ ប៉ុន្តែមិនបាត់បង់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនឡើយ។
រសជាតិចេកផ្អែមសម្រាប់បុណ្យតេតប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tiem-chuoi-nep-nuong-trong-hem-ma-chu-tiem-cung-khong-biet-sao-lai-dong-the-20240906173149808.htm
Kommentar (0)