ទឹកត្រីបុរាណឆ្ងាញ់ Co Chung

2.-with-a-spinning-machine-that-sells-water-at-home(1).jpg — អ្នកស្រី Tran Thi Chung ជាមួយបញ្ជរបង្ហាញទឹកត្រីនៅផ្ទះ។

អ្នកស្រី Tran Thi Chung បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់អ្នកស្រីបានផលិតទឹកត្រីជាង ៦០ឆ្នាំមកហើយ ហើយពីមុនទំហំផលិតកម្មមានតិចតួច។ នៅឆ្នាំ 2018 មូលដ្ឋានបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តកម្មវិធី OCOP ហើយផលិតផលទឹកត្រីរបស់គ្រួសារបានចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការបញ្ចប់ដំណាក់កាលពាក់ព័ន្ធ។

នៅឆ្នាំ 2023 ទឹកត្រី Co Chung នឹងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ហើយទីផ្សារប្រើប្រាស់របស់វានឹងពង្រីកកាន់តែខ្លាំងទៅកាន់ខេត្ត ក្រុងមួយចំនួននៅទូទាំងប្រទេស។

ដើម្បីមានវត្ថុធាតុដើមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការផលិត អ្នកស្រី Chung បានទិញអាណូពី ៣០ ទៅ ៤០ តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ត្រីកាន់តែមានជាតិ fermented យូរ ទឹកត្រីកាន់តែល្អ។

ជាក់ស្តែងទឹកត្រីឆៅ៣ខែដំបូង; ភ្ញាស់ ៦ ខែ បង្កង ១២ ខែ ទឹកត្រីទុំ ១៨ ខែ មានក្លិនក្រអូប។

3.-co-chung-dang-chuoc-dao-mam-du-12-thang(1).jpg — អ្នកស្រី ជុង បានកូរទឹកត្រីអស់រយៈពេល ១២ ខែ។

បន្ទាប់ពី 18 ខែនៃការ fermentation ទឹកនឹងថ្លា amber ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីន 35% ឬច្រើនជាងនេះ។ ជាមួយនឹងត្រីចំនួន 30 តោន/ឆ្នាំ លោកស្រី Chung ប្រមូលបានទឹកត្រីចំនួន 20,000 លីត្រ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់ថេរ 60,000 ដុង/លីត្រ។

ដំបូងឡើយ ផលិតផលទឹកត្រីរបស់អ្នកស្រី ជឹង មានលក់តែតាមហាងលក់រាយតូចៗ និងតាមឃុំជិតខាងប៉ុណ្ណោះ។ បន្តិចម្តងៗ មនុស្សក៏ស៊ាំនឹងរសជាតិទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ហើយទិញថែមទៀត។

បន្ទាប់ពីបានចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ហើយផលិតផលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ៣ ទឹកត្រី Co Chung ត្រូវបានអតិថិជនក្នុង និងក្រៅប្រទេសពេញចិត្ត។

ចំពោះផ្លូវ Da Nang នាងតែងតែផ្ញើឡាន Van Tinh ដើម្បីនាំវាចេញនៅពេលដែលអតិថិជនត្រូវការ។ ក្រៅពីនោះ លោកស្រី Chung ក៏បានចូលរួមនៅក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម និងពិព័រណ៍ OCOP ជាច្រើននៅខេត្ត Quang Nam និងខេត្ត-ក្រុងផ្សេងៗទៀត។

4. ចាក់ទឹកត្រីពីធុង marinade ចូលក្នុងធុងចម្រោះ - នៅរោងចក្ររបស់លោកស្រី Chung — ចាក់ទឹកត្រីពីធុង marinade ចូលក្នុងធុងចម្រោះនៅរោងចក្រ Co Chung ។

“ពីការគាំទ្រក្នុងស្រុកតាមរយៈកម្មវិធីជាក់ស្តែង គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានដើមទុនកាន់តែច្រើនក្នុងការវិនិយោគលើការផលិត និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។ ដូចជាកម្មវិធីកសាងជនបទថ្មី ឧបត្ថម្ភ ៧៩លានដុង កម្មវិធី OCOP ឧបត្ថម្ភ ៦៤លានដុង។

ជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលសម្រេចបាន នាពេលខាងមុខ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំនឹងវិនិយោគលើរោងចក្រ ពង្រីកផលិតកម្ម រួមចំណែកលើកកំពស់គុណភាព និងបង្កើតការជឿទុកចិត្តសម្រាប់អតិថិជន” - លោកស្រី Chung បាននិយាយ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-truyen-thong-co-chung-3146634.html