មុខម្ហូបពិសេសនេះអាចរកបានស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃផ្សារភ្នំ។ ប្រជាជននៅឡាវកាយហៅម្ហូបទាំងនេះថា "ព្រៃសម្បូរបែប" ឬ "ពន្លកព្រៃ" ពីព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសេសមួយ ដែលមានរសជាតិធម្មជាតិ និងប្លែកពីគេនៃតំបន់នេះ។ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងនៃ វិស័យទេសចរណ៍ ម្ហូបដែលផលិតពី "ពន្លកព្រៃ" ដោយជនជាតិភាគតិចនៅឡាវកាយ បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានចំពោះភ្ញៀវទេសចរ។
រដូវពន្លកឫស្សីនៅ ស្រុកឡាវ កាយជាធម្មតាចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ខែឧសភា។ ម្ហូបជាច្រើនដែលធ្វើពីពន្លកឫស្សីមិនត្រឹមតែពេញនិយមក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមាននៅក្នុងពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ ហើយជាពិសេសមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋានឯកទេសជនជាតិភាគតិច។
ជនជាតិតៃនៅក្នុងស្រុកវ៉ាន់បាន និងបាវអៀន ភាគច្រើនរស់នៅតាមជើងភ្នំ ជាកន្លែងដែលមានឫស្សីជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា មានន័យថា ពន្លកឫស្សីវ័យក្មេងក៏មានភាពចម្រុះជាងដែរ។ លោក អាន វ៉ាន់ទួន មកពីឃុំឈៀងកែន ស្រុកវ៉ាន់បាន បាននិយាយថា ជនជាតិតៃប្រើប្រាស់ និងកែច្នៃពន្លកឫស្សីព្រៃទៅជាមុខម្ហូបជាច្រើនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចជា ពន្លកឫស្សីចៀនជាមួយខ្ទឹមស ពន្លកឫស្សីស្ងោរ ស៊ុបពន្លកឫស្សីជាមួយឆ្អឹង និងស្លឹកឫស្សីដែលប្រើជាក្រដាសរុំសាច់...
ក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនេះ នំរមៀលពន្លកឫស្សីជាមួយសាច់មិនត្រឹមតែមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏តម្រូវឱ្យមានជំហានបន្ថែមមួយទៀតផងដែរ គឺការស្ងោរកញ្ចប់ពន្លកឫស្សីរហូតដល់ទន់។ ទោះបីជាវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំក៏ដោយ នៅពេលណាដែលមានភ្ញៀវកិត្តិយស ឬក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ នំរមៀលពន្លកឫស្សីជូរចត់គឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់ជនជាតិតៃ។
រសជាតិល្វីងនៃពន្លកឫស្សី លាយឡំជាមួយរសជាតិផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការបំពេញដែលធ្វើពីសាច់ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិតត្រចៀកកណ្តុរជាដើម ដែលបង្កើតបានជារសជាតិដែលអ្នកទទួលទាននឹងចងចាំជារៀងរហូត។
នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបឆ្ងាញ់ៗល្បីៗនៃតំបន់ភ្នំភាគពាយ័ព្យ ពន្លកឫស្សីពិតជាម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បង។ ការខាំពន្លកឫស្សីមួយខាំបង្ហាញពីរសជាតិផ្អែម និងមានជាតិសរសៃទាប ដែលមិនដែលធ្វើឲ្យធុញទ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំ។ ក្លិនក្រអូបពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើនៅតែបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។ ពន្លកឫស្សីចៀន ពន្លកឫស្សីអាំង ពន្លកឫស្សីស្ងោរជាមួយសាច់ទា ពន្លកឫស្សីស្ងោរជាមួយឆ្អឹងជំនីរ... និងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់មិនអស់ជាច្រើនទៀត សុទ្ធតែធ្វើពីពន្លកឫស្សី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ប្រជាជននៅឃុំតាវ៉ាន់ ក្រុងសាប៉ា ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីពន្លកឫស្សីទំនងជាត្រូវបានដុតលើធ្យូងក្តៅ។ ដរាបណាពួកវាត្រូវបានដាក់លើធ្យូង ពន្លកឫស្សីនឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ នៅពេលដែលពន្លកឫស្សីត្រូវបានដុតរហូតដល់ល្អឥតខ្ចោះ ជាធម្មតាមនុស្សម្នាបកសំបកពន្លកឫស្សីដែលនៅក្តៅចេញដើម្បីទទួលទានភ្លាមៗ។
«ការជ្រលក់វាក្នុងល្បាយអង្ករដំណើបបន្តិច អំបិលខ្ញី ឬម្ទេសព្រៃបន្តិច និងម៉ាក់ខេន (គ្រឿងទេសមួយប្រភេទ) នាំមកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃភ្នំភាគពាយ័ព្យ» នេះបើតាមសម្ដីរបស់មគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ ហួង អាញមិញ បានចែករំលែក។
មិនដូចពន្លកឫស្សីទេ ពន្លកក្រវាញ ឬពន្លកខ្ញី គឺជាពន្លកខ្ចីៗនៃដើមក្រវាញ និងខ្ញី - គ្រឿងទេសពិសេសនៃតំបន់ខ្ពង់រាបភាគពាយ័ព្យ។ ក្លិនក្រអូបក្តៅ និងហឹររបស់ក្រវាញមិនត្រឹមតែជំរុញរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ ជាពិសេស ពន្លកក្រវាញ - ខ្លឹមសារនៃផ្លែក្រវាញ - ត្រូវបានបញ្ជាក់ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ថាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។
ពន្លកក្រវាញ និងពន្លកខ្ញី ត្រូវបានជនជាតិភាគតិចនៅ Lao Cai ប្រើប្រាស់សម្រាប់ឆាសាច់ជក់បារី ចៀនស៊ុត និងត្រីស្ងោរ... ជនជាតិ Giay នៃ Lao Cai មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ពន្លកខ្ញី ប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានវាយនភាពស្អិត ផ្អែមស្រាល និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសាឡាដ ឬម្ហូបបន្លែចម្រុះ។
ក្រៅពីសាឡាដ យើងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវ "កំណែ" ដ៏ទាក់ទាញបំផុតនៃពន្លកឬស្សីជាមួយខ្ញីនោះទេ៖ សាឡាដជាមួយផ្កាល្ហុង និងត្រចៀកជ្រូក។ ចំពោះផ្កាល្ហុង គេប្រើតែផ្កាប៉ុណ្ណោះ លាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-10 នាទី ដើម្បីធានាថាវាទន់ ប៉ុន្តែមិនទន់ និងមិនរឹងពេក។ ត្រចៀកជ្រូកក៏ត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន បន្ទាប់មកហាន់ស្តើងៗដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
បន្ទាប់មក រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលភ្ជាប់មកជាមួយដូចជា ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកផ្លែគុមក្វាត ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញី។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្លែក ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះទាំងប្លែក និងឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះ យោងតាមជំនឿរបស់ជនជាតិនៅឡាវកាយ ម្ហូបនេះអាចការពារជំងឺជាច្រើន និងល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
មិនត្រឹមតែជាម្ហូបសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ពន្លកឬស្សី និងពន្លកក្រវាញក៏បានក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រជាជនឡាវកាយ នៅពេលដែលជ្រលក់ជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ ផ្អែម និងក្រៀមៗ ហាក់ដូចជាបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចទប់ទល់បាន និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលអ្នកទេសចរគ្រប់រូបចាកចេញពីឡាវកាយ ពួកគេនឹងចងចាំជានិច្ចនូវ "ម្ហូបចំហៀង" នេះ ដែលជា "ម្ហូបមិនសំខាន់" ចំពោះទឹកដីនេះ។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតពី «ពន្លកព្រៃ» នៅតំបន់ភាគពាយ័ព្យនៃខេត្តឡាវកាយ មិនត្រឹមតែបង្ហាញពីខ្លឹមសារធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិចដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ ថែមទាំងក្លាយជាមធ្យោបាយកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។
ឧទាហរណ៍ ពន្លកឫស្សី ដែលត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណថាជាដំណាំសេដ្ឋកិច្ចដែលមានតម្លៃខ្ពស់ ត្រូវបានគ្រោងទុក និងគាំទ្រដោយស្រុកវ៉ាន់បាន ដើម្បីអភិវឌ្ឍតំបន់វត្ថុធាតុដើមពន្លកឫស្សីសម្រាប់គោលបំណងពាណិជ្ជកម្ម ដោយមានគោលដៅឈានដល់ 1,000 ហិកតានៅឆ្នាំ 2030។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការដាំដុះក្រវាញនៅឡាវកាយ កំពុងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រជាជន និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីរក្សាដីដាំដុះឱ្យមានស្ថិរភាព ដោយធានាបាននូវប្រាក់ចំណូលបន្ថែមសម្រាប់ជនជាតិភាគតិច ខណៈពេលដែលលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍព្រៃឈើប្រកបដោយចីរភាព។
ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/thom-ngon-choi-rung-vung-tay-bac-post400740.html
Kommentar (0)