Thanh Tra - ផ្លែឈើពិសេសឆ្ងាញ់ និងឆើតឆាយនៃរាជធានីបុរាណ

ផ្លែ​ទទឹម​មាន​ទំហំ​តូច ហើយ​មិន​មាន​ជាតិ​ជូរ​ដូច​ក្រូចថ្លុង​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ផ្អែម និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

រាជធានីបុរាណ Hue មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពពិសេសជាច្រើនដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។ ក្រៅពីអង្ករមើម បង្គាជូរ សម្លសាច់គោ ប្រហិត ប្រហិត បុកល្ហុង... ក៏មានផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលត្រូវបានលើកតម្កើងដល់កម្រិតម៉ាកនៃទឹកដីនេះផងដែរ គឺផ្លែថាញ់ត្រា។

Thanh Tra ត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងជាច្រើនក្នុងខេត្ត Thua Thien - Hue ជាធម្មតានៅទីក្រុង Thuy Bieu (ទីក្រុង Hue) Phong Thu (ស្រុក Phong Dien) Huong Van (ទីប្រជុំជន Huong Tra) Duong Hoa (ទីប្រជុំជន Huong Thuy)។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ផ្លែ​ទទឹម​ធូប ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ឆ្ងាញ់​ជាង​គេ។

សួន Pomelo ចាប់ផ្តើមទុំនៅខែទីប្រាំពីរតាមច័ន្ទគតិ។ រូបថត៖ Biz Media

ផ្លែទទឹម Thuy Bieu គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៅ Hue រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ នៅ​សម័យ​បុរាណ ផ្លែ​ឈើ​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​រាជវង្ស។ យោងតាមឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រ ក្នុងសម័យរាជវង្សង្វៀន ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ផ្លែទទឹម ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Thua Thien ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីថ្វាយដល់ព្រះបរមរាជវាំង។

សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែទទឹមបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញាធម្មតានៃរាជធានីបុរាណ Hue ។ រៀងរាល់ខែកក្កដានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ សួនផ្លែទទឹមនៃរាជធានីបុរាណចាប់ផ្តើមទុំ និងផ្តល់ក្លិនក្រអូបផ្អែម។ រដូវប្រមូលផលផ្លែទទឹមមានរយៈពេលប្រហែល 2 ខែ ហើយមានរដូវតែមួយក្នុងមួយឆ្នាំ។

ពីខាងក្រៅ ផ្លែទទឹមមានទំហំតូចជាងផ្លែក្រូចថ្លុង មានរាងដូចផ្លែក្រូច ហើយស្បែករបស់វាមានពណ៌លឿងខ្ចី មិនមែនពណ៌បៃតងទេ។ ទំងន់ផ្លែឈើគឺតូចជាមធ្យមប្រហែល 0,7 គីឡូក្រាមទៅ 1 គីឡូក្រាម។

ត្រឡប់មកវិញ ផ្លែឈើមានសាច់ក្រអូប និងផ្នែកពណ៌លឿងច្បាស់លាស់។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានជាតិជូរដូចផ្លែក្រូចថ្លុងខ្លះក៏ដោយ វាមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែម ត្រជាក់បំពង់ក និងមិនអាចបំភ្លេចបានបន្ទាប់ពីខាំតែម្តង។

ភាពខុសគ្នារវាងផ្លែទទឹម និងក្រូចថ្លុង។ រូបថត៖ Biz Media

Pomelo មិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងផ្នែកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបពីសំបកដល់ស្លឹក និងផ្កាផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ភាពឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់ផ្លែឈើគឺបានមកពីការរួមផ្សំនៃគ្រោះរាំងស្ងួត ព្យុះ ទឹកជំនន់ និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅទីក្រុង Hue រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដីល្បាប់ និងទឹកត្រជាក់នៃទន្លេ Huong ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរសជាតិផ្លែឈើឆ្ងាញ់តែមួយគត់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។

ផ្លែទទឹមល្អមានស្បែកស្តើង ភ្លឺចាំង និងមានពន្លឺថ្ងៃ។ សូមអរគុណចំពោះទឹកតិចតួច ផ្លែទទឹម Hue អាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនខែ។ កាលណាវាទុកយូរ ផ្លែឈើកាន់តែផ្អែម ហើយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៅតែរក្សាដដែល។

ក្រៅពីទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ ប្រជាជន Hue ក៏យកផ្លែទទឹមធ្វើសាឡាត់ដែរ ជាពិសេស មឹកស្ងួត ប្រហិត ... ដើម្បីធ្វើសាឡាត់មឹកស្ងួត មនុស្សដុត និងមឹកស្ងួតហាន់ជាបន្ទះៗ កូរឱ្យឡើងកំដៅបន្តិច រួចបន្ថែមផ្លែទទឹមជាចំណែកៗ។ លាយ​ទឹក​ត្រី​បន្តិច កំបោរ ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស ដើម្បីឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិ​ហឹរ​ខ្លាំង។

ជាមួយនឹងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច និងសក្តានុពលខ្ពស់ ផ្លែទទឹម Hue ត្រូវបានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រពាណិជ្ជសញ្ញាដោយការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាក្នុងឆ្នាំ 2008។ គួរកត់សំគាល់ថា ក្នុងឆ្នាំ 2014 ផ្លែទទឹម Thuy Bieu ស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពិសេសផ្លែឈើល្បីបំផុតទាំង 50 នៅវៀតណាម ហើយជាឯកទេសមួយក្នុងចំណោមឯកទេសទាំង 5 របស់ Thua Thien - Hue ដែលបានបង្កើតកំណត់ត្រាអាស៊ី។

ថាញ់ត្រា បច្ចុប្បន្នគឺជាផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអំណោយរបស់ប្រជាជន Hue ដែលជាផលិតផលពិសេសបម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍ ហើយក៏ជាម្ហូបនិមិត្តសញ្ញាពិសេសនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃរាជធានីបុរាណផងដែរ។

Vnexpress.net