ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី 15 ឧសភា)៖ គ្មានតំបន់ហាមឃាត់ គ្មានករណីលើកលែងក្នុងការដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2025 នៅក្នុងខេត្តមានប្រធានបទនៃការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយផ្តោតលើសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

Báo Đồng Nai•21/04/2025

អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត លោក Nguyen Son Hung ប្រធានគណៈកម្មាធិការដឹកនាំខេត្តសម្រាប់សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត លោក NGUYEN SON HUNG ប្រធានគណៈកម្មាធិការដឹកនាំខេត្ត ដើម្បីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អាហារមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពពូជសាសន៍ និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់ប្រទេសផងដែរ។

ការពារការពុលអាហារយ៉ាងច្រើន

លោកម្ចាស់ ហេតុអ្វីបានជា Dong Nai ជ្រើសរើសប្រធានបទដែលទាក់ទងនឹងផ្ទះបាយសមូហភាព និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅក្នុងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំនេះ?

- បច្ចុប្បន្ន Dong Nai មានប្រជាជនជាង 3.3 លាននាក់។ ចំនួនអាជីវកម្ម សាលារៀន និងមន្ទីរពេទ្យច្រើន មានន័យថាមានផ្ទះបាយរួមជាច្រើន។ ផ្ទះបាយរួមនីមួយៗបម្រើមនុស្សរាប់សិបនាក់ដល់រាប់ម៉ឺននាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំនួនគ្រឹះស្ថានលក់អាហារតាមផ្លូវក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឹះស្ថានកំពូលក្នុងប្រទេសដែលមានគ្រឹះស្ថានជាង ៧,៦ ពាន់។ ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ មានករណីពុលអាហារចំនួន ៣ ករណីនៅក្នុងខេត្ត ដែលករណីដែលរងផលប៉ះពាល់ខ្លាំងជាងគេគឺពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ឧបទ្ទវហេតុពុលអាហារដ៏ច្រើនស្រដៀងគ្នានេះ ខេត្តបានផ្តោតជាពិសេសលើការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព គ្រឹះស្ថានលក់អាហារតាមដងផ្លូវ និងគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ។

Dong Nai កំពុងពិនិត្យ និងសំយោគបរិមាណផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កុមារអាយុរហូតដល់ 36 ខែ អាហាររូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត អាហារសម្រាប់របបអាហារពិសេស និងអាហារបំប៉នដែលបានចុះបញ្ជីការប្រកាសផលិតផលអាហារ/ផលិតផលប្រកាសដោយខ្លួនឯង ដើម្បីរាយការណ៍ទៅក្រសួងសុខាភិបាល។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យហានិភ័យនៃការពុលអាហារតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព អាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ?

- កត្តាសំខាន់បំផុតគឺចំណេះដឹង ជំនាញ ទំនួលខុសត្រូវ និងក្រមសីលធម៌របស់ម្ចាស់ និងអ្នកកែច្នៃ និងជួញដូរអាហារដោយផ្ទាល់។ ប្រសិនបើមនុស្សទាំងនេះមានស្មារតីទទួលខុសត្រូវខ្ពស់ ពួកគេនឹងគ្រប់គ្រងការជ្រើសរើសអាហារពីដំណាក់កាលបញ្ចូល ដើម្បីធានាគុណភាព។ បន្ទាប់មកទៀត ពួកគេនឹងផ្តោតលើដំណាក់កាលក្នុងដំណើរការផលិត កែច្នៃ រក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនអាហារដល់អ្នកប្រើប្រាស់ និងផ្ទុយមកវិញ។

ហេតុផលគោលបំណងផ្សេងទៀតដូចជា៖ ស្ថានភាពនៃការកាប់សម្លាប់ដោយខុសច្បាប់មិនទាន់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ការភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពទៅនឹងផ្ទះបាយសមូហភាព និងគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ ដោយសារតម្លៃខ្ពស់ជាងតម្លៃទីផ្សារ។ សម្រាប់ប្រាក់ចំណេញ កន្លែងជាច្រើននឹងជ្រើសរើសប្រភពអាហារថោកជាង អាហារឆ្លងកាត់អន្តរការីជាច្រើន ដែលនាំឱ្យពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារ។

សហគ្រាសធំៗមួយចំនួនចម្អិននៅកណ្តាលខាងក្រៅ ហើយបន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនទៅសហគ្រាសក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្ម ដែលមិនបំពេញតម្រូវការពេលវេលា មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន និងការរក្សាទុកអាហារ។ លក្ខខណ្ឌអនាម័យ បរិក្ខារ ឧបករណ៍ និងបរិស្ថានជុំវិញកន្លែងកែច្នៃម្ហូបអាហារ មិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាទៀងទាត់ទេ។ ការផ្ទុកគំរូ និងការផ្ទៀងផ្ទាត់ 3 ជំហាននៅតែជាទម្រង់ការ...

ដូច្នេះ តើខេត្តនេះមានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារដែរឬទេ?

-ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2017 មក គណៈកម្មាធិការដឹកនាំសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត Dong Nai ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ក្នុងនោះ មន្ទីរសុខាភិបាល មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថាន និងមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ជាស្ថាប័នជំនាញចំនួន៣ ដែលមានមុខងារណែនាំដល់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត អនុវត្តមុខងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ស្របតាមការចាត់តាំង និងវិមជ្ឈការនៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ លើសពីនេះ នៅថ្នាក់ស្រុក និងឃុំ មន្ទីរ ការិយាល័យ និងបុគ្គលក៏ត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យទទួលខុសត្រូវលើវិស័យនេះផងដែរ។ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងខេត្តនៅតែមានកម្រិត និងចំណុចខ្វះខាតជាច្រើន។ ធនធានមនុស្សមានសភាពស្តើង មិនអាចគ្រប់គ្រង និងទប់ស្កាត់ការកាប់សម្លាប់ខុសច្បាប់បានទាំងស្រុង។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីពុល និងសារធាតុបន្ថែមក្នុងការផលិត ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុកអាហារនៅតែមាន។ ការគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មអាហារខ្នាតតូច និងអាហារតាមផ្លូវនៅតែមានការលំបាក…

មិនមាន "តំបន់ហាមឃាត់" ក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទេ។

អាជ្ញាធរចុះពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅកន្លែងផលិតបង្អែមក្នុងខេត្ត។ រូបថត៖ H. Dung

តើការគ្រប់គ្រង ត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងដូចម្តេច?

- ក្នុងរយៈពេលកន្លងមក ការងារធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តែងតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ និងជាអាទិភាពក្នុងទិសដៅ និងការគ្រប់គ្រងរបស់គណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជន និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជន។ ក្នុងកិច្ចប្រជុំនោះ ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្តបានផ្តាំផ្ញើដល់អង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ត្រូវពង្រឹងការសម្របសម្រួល ដើម្បីអនុវត្តការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងខេត្តឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាពិសេស ត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ក្រោយអធិការកិច្ច និងការដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះបុគ្គល និងគ្រឹះស្ថានដែលបំពានបទបញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយគ្មានការបន្ធូរបន្ថយ ឬជៀសវាង ដោយគ្មានតំបន់ហាមឃាត់ ឬករណីលើកលែង។ ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្តបានកត់សម្គាល់ថា មន្ត្រីនិងសមាជិកក្រុមអធិការកិច្ចត្រូវពង្រឹងក្រមសីលធម៌សាធារណៈក្នុងការចុះត្រួតពិនិត្យនិងចាត់ចែង។ កុំព្រងើយកន្តើយចំពោះការរំលោភបំពាន កុំជំរិត បៀតបៀន មិនអើពើ ឬជួយការរំលោភបំពាន។

ក្នុងឆ្នាំ២០២៤ ខេត្តទាំងមូលបានត្រួតពិនិត្យ និងក្រោយត្រួតពិនិត្យកន្លែងផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្មជាង ១៧.១០០ កន្លែង។ ជាលទ្ធផល គ្រឹះស្ថានជាង 1500 ត្រូវបានរកឃើញថាមានការរំលោភបំពាន ហើយគ្រឹះស្ថានចំនួន 930 ត្រូវបានពិន័យជាប្រាក់ជាង 4.5 ពាន់លានដុង។ លើសពីនេះ រោងចក្រចំនួន 1 ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទ 5 ករណីត្រូវបានដកហូតវិញ្ញាបនបត្រអនុវត្តពេទ្យសត្វរយៈពេល 2 ខែ និង 2 ករណីត្រូវបានស៊ើបអង្កេតជាមួយចុងចោទ 2 ករណីពីបទរំលោភលើច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ រឹបអូស និងបំផ្លាញផលិតផលអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពជាច្រើនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

ខេត្តទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានរោងចក្រផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្មជាង 15,500 ដែលស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រង។ រួមទាំងកន្លែងផលិត និងកែច្នៃចំនួន ៦៦៣; អាជីវកម្មម្ហូបអាហារជិត 3 ពាន់; គ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារជាង 4.2 ពាន់ និងអាជីវកម្មអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាង 7.6 ពាន់។ មកទល់ពេលនេះ ខេត្តបានកសាង និងទទួលស្គាល់គំរូសាកល្បងចំនួន ៣៥ លើការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ។

ក្នុងអំឡុងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2025 នៅថ្នាក់ខេត្ត ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរផ្នែកចំនួន 4 ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ ដើម្បីចុះត្រួតពិនិត្យនៅរោងចក្រផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្មក្នុងខេត្ត។

គ្រឹះស្ថានដែលបំពាននឹងត្រូវដោះស្រាយ និងផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។ បន្ថែមពីលើការងារអធិការកិច្ច និងត្រួតពិនិត្យ គណៈប្រតិភូមានទំនួលខុសត្រូវលើការផ្សព្វផ្សាយ ផ្តល់ការណែនាំជាក់លាក់ និងគាំទ្រដល់ម្ចាស់រោងចក្រ ក្នុងការអនុវត្តន៍យ៉ាងតឹងរឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការឃោសនាដើម្បីជួយអ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពដោយឈ្លាសវៃ។ អាស្រ័យហេតុនេះ បង្កើតការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានពីចំណេះដឹងទៅជាឥរិយាបទក្នុងផលិតកម្មម្ហូបអាហារ ការកែច្នៃ និងការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។

តើមនុស្សអាចសម្គាល់អាហារក្លែងក្លាយដែលមិនធានាគុណភាពដោយរបៀបណា?

-ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្តបានប្រគល់ភារកិច្ចឱ្យមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថាន និងមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម បង្កើនការផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងវិទ្យាសាស្ត្រអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារក្លែងក្លាយ និងអន់គុណភាពដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងខេត្ត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ សម្របសម្រួលជាមួយសមាគមកសិករខេត្ត សម្ព័ន្ធនារីខេត្ត គណៈកម្មាធិការរណសិរ្សមាតុភូមិវៀតណាមខេត្ត និងអង្គការនយោបាយសង្គម ដើម្បីអនុវត្តគម្រោងកសាង និងបង្កើតគំរូផ្តល់កសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទប្រកបដោយសុវត្ថិភាពទូទាំងប្រទេស កសិកម្មសរីរាង្គ អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងអភិវឌ្ឍន៍ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កសិកម្ម និងស្បៀងប្រកបដោយសុវត្ថិភាពទូទាំងប្រទេស។

មុននឹងទិញ និងប្រើប្រាស់អាហារ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានអំពីប្រភពផលិតផល បាកូដ ក្រុមហ៊ុនផលិត។ល។ កុំជឿលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបំផ្លើសអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ផលិតផល។ ចំពោះគ្រឹះស្ថានផលិតអាហារ កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្ម ប្រសិនបើពួកគេបាត់បង់កេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន វានឹងពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការរស់រានក្នុងរយៈពេលវែង។ បុគ្គល និងអង្គការណាដែលប្រព្រឹត្តល្មើសនឹងច្បាប់ ក៏នឹងត្រូវចាត់ចែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅតាមច្បាប់។

មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវតែដឹងថា ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គឺជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេ សម្រាប់ខ្លួនពួកគេ សម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ និងសម្រាប់សង្គមទាំងមូល។ គោលដៅចុងក្រោយគឺធានាសុខភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

សូមអរគុណ!

Hanh Dung (សម្តែង)

ប្រភព៖ https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-15-4-den-15-5-khong-co-vung-cam-khong-co-ngoai-le-trong-xu-ly-vi-pham79a0an-8