ការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសាជីវកម្ម

តាមពិត ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (FS) នៅក្នុងផ្ទះបាយសាជីវកម្មមានតួនាទីសំខាន់ជាពិសេស ទាមទារឱ្យភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងផ្នែកមុខងារយកចិត្តទុកដាក់ និងផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យ ដើម្បីការពារ និងកាត់បន្ថយឧបទ្ទវហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារ។

រួមជាមួយនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលដឹកនាំដោយមន្ទីរសុខាភិបាល សហការជាមួយសហព័ន្ធការងារខេត្ត មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម និងគណៈគ្រប់គ្រងសួនឧស្សាហកម្មខេត្ត បានចុះត្រួតពិនិត្យសហគ្រាសមួយចំនួនដែលកំពុងដំណើរការផ្ទះបាយសមូហភាព និងការផ្តល់អាហាររួចរាល់នៅក្នុងស្រុក Gia Vien និងស្រុក Yen Khanh ហើយបានរកឃើញថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ដោយសហគ្រាស ស្របតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពិនិត្យនៅផ្ទះបាយរួមរបស់ក្រុមហ៊ុន Excel Vietnam Garment Company Limited ទីប្រជុំជន Yen Ninh (ស្រុក Yen Khanh) ដែលមានកម្មករជាង ១៤០០នាក់ តែងតែផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងតំលៃ ២០,០០០ដុង/អាហារ។ តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យ បានរកឃើញថា ផ្ទះបាយរួម មានផ្ទៃដីប្រមាណ ១០០០ម២ បែងចែកជាតំបន់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា សមស្របតាមខ្នាតសេវា ដូចជា កន្លែងរៀបចំ និងកែច្នៃ កន្លែងចែកចាយស្បៀង កន្លែងស្តុកអាហារស្ងួត និងបន្ទប់បរិភោគអាហារចំនួន ២; ជញ្ជាំង និងជាន់ត្រូវបានប្រក់ក្បឿងដោយក្បឿងសេរ៉ាមិចពណ៌ភ្លឺស្អាត។

តំបន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត និងស្អាត។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ កង្ហារពិដាន កង្ហារខ្យល់។ អាហារត្រូវបានបែងចែក និងដាក់ក្នុងថាសដែកអ៊ីណុក ដោយមានរទេះរុញ និងធ្នើសម្រាប់ដាក់ថាស បន្ទាប់ពីបែងចែកអាហារ។ គ្រឿងបរិក្ខារនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយទូទឹកកក និងទូរទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុកអាហារ។ មានប្រព័ន្ធ boiler ទូអគ្គិសនីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ក្រុមហ៊ុនមានកិច្ចសន្យាចំនួន 2 ជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ (មានឯកសារច្បាប់ភ្ជាប់មកជាមួយ); មានវិក្កយបត្រលក់រាយ កត់ត្រាការនាំចូលប្រចាំថ្ងៃ។

តាមរយៈការធ្វើតេស្តយ៉ាងរហ័សនៃថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត organophosphate នៅលើ spinach Malabar និងទឹក spinach លទ្ធផលគឺអវិជ្ជមាន (ឆ្លងកាត់); ការធ្វើតេស្តប្រតិកម្មម្សៅសម្រាប់ថាសអាហារ លទ្ធផលបំពេញតាមតម្រូវការ។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានទទួលស្គាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការធានានូវអាហារសម្រាប់កម្មករជាង ១៤០០ នាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអាជីវកម្មបន្តរក្សាអនាម័យនៅក្នុងតំបន់កែច្នៃ និងឧបករណ៍ និងអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដំណើរការដោយផ្ទាល់។ គ្រប់គ្រងពេលវេលា និងមានវិធានការរក្សាទុកសមស្របសម្រាប់អាហារ ចាប់ពីពេលដែលវាត្រូវបានរៀបចំរហូតដល់វាត្រូវបានបម្រើ។

អ្នកស្រី Tran Thi Minh កម្មករនៅក្រុមហ៊ុន Excel Vietnam Garment Company Limited បាននិយាយថា៖ យើងមានការធានា និងរំភើបចិត្តជាខ្លាំងដែលទោះបីជាមានការលំបាកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចក៏ដោយ ក៏ក្រុមហ៊ុននៅតែគាំទ្រពួកយើងនូវអាហារដែលមានជីវជាតិ ឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាព។ នេះក៏ជាជំនឿ និងការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់យើងដើម្បីកំណត់ការប្តេជ្ញាចិត្តរយៈពេលវែងជាមួយក្រុមហ៊ុន។ សង្ឃឹមថាក្រុមហ៊ុនរក្សានូវគុណភាព និងអនាម័យអាហារវេន ដើម្បីអោយបុគ្គលិកមានសុខភាពល្អគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបំពេញការងារ និងរួមដំណើរជាមួយក្រុមហ៊ុនដើម្បីបន្តអភិវឌ្ឍ។

ជាក្រុមហ៊ុនដែលមានឯកទេសក្នុងវិស័យអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ការផ្តល់អាហារឧស្សាហកម្ម ក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company ឃុំ Thuong Mo ស្រុក Dan Phuong (ទីក្រុងហាណូយ) មានសកម្មភាពកែច្នៃអាហាររួចរាល់នៅផ្ទះបាយរួមរបស់ក្រុមហ៊ុន Guang Halin Shoes Processing Company Limited សួនឧស្សាហកម្ម Gia Phu ឃុំ Gia Phu (ស្រុក Gia Vien)។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company ផ្តល់អាហារ 400-430 ដល់កម្មករនៃក្រុមហ៊ុន Guang Halin Shoes Processing Company Limited ក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង/អាហារ។

ការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៃផ្ទះបាយសាជីវកម្ម — ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅ ក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company។

លោក Tran Van Quang នាយកក្រុមហ៊ុន An Dai Duong Trading and Service Joint Stock Company បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ក្រុមហ៊ុនបានដំណើរការលើវិស័យកែច្នៃអាហារឧស្សាហកម្មអស់រយៈពេលជាង 5 ឆ្នាំមកហើយ។ បច្ចុប្បន្ន ក្រុមហ៊ុនកំពុងផ្តល់អាហាររួចរាល់ដល់រោងចក្រចំនួន 26 នៅក្នុងខេត្ត និងក្រុងភាគខាងជើងចំនួន 7 ដែលមានអាហារប្រហែល 23-25 ពាន់អាហារ/ថ្ងៃ។ នៅខេត្ត Ninh Binh ក្រុមហ៊ុនកំពុងផ្គត់ផ្គង់អាជីវកម្មចំនួន 8 នៅស្រុក Gia Vien និង Hoa Lu និងទីក្រុង Ninh Binh ដោយមានអាហារប្រហែល 5 ពាន់អាហារក្នុងមួយថ្ងៃ។

យោងតាមលោក Quang ដើម្បីរក្សាទីផ្សារ និងអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត ក្រុមហ៊ុនតែងតែដាក់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារជាដំបូង។ ក្រុមហ៊ុនបានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តជាមួយនឹងកន្លែងផលិតដ៏ល្បីឈ្មោះសម្រាប់ការបញ្ចូលសម្ភារៈម្ហូបអាហារ និងផ្គត់ផ្គង់ពួកគេក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ មុខម្ហូបត្រូវបានបង្កើតឡើងជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ធានានូវតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ផ្លាស់ប្តូរចានជាប្រចាំដើម្បីឱ្យកម្មករបរិភោគបានល្អ ឆ្អែត មានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងពង្រឹងសុខភាពការងារ។ ជាពិសេស ក្រុមហ៊ុនរក្សាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវគំរូម្ហូបអាហារ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ធានាបាននូវការកំណត់ពីមូលហេតុ ប្រសិនបើការពុលអាហារកើតឡើង...

សមមិត្ត Pham Thi Phuong Hanh ប្រធាននាយកដ្ឋានសុខាភិបាល ប្រធានក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃមន្ទីរសុខាភិបាលបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ដោយសារបរិយាកាសការងារមានមនុស្សច្រើន ការរៀបចំ និងគ្រប់គ្រងអាហារសមូហភាពនៅក្នុងសហគ្រាសមានសារៈសំខាន់ និងចាំបាច់ណាស់។ ថ្មីៗនេះ មន្ទីរសុខាភិបាលបានដឹកនាំមន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត សម្របសម្រួលជាមួយស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ និងគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់សហគ្រាសក្នុងខេត្ត យកចិត្តទុកដាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពអាហារ ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពកម្មករ ព្រោះនោះជាលក្ខខណ្ឌក្នុងការលើកកម្ពស់ផលិតភាព គុណភាពផលិតផល និងកសាងការអភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្មប្រកបដោយចីរភាព។

ក្រុមអធិការកិច្ចនៃមន្ទីរសុខាភិបាល បានសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីធ្វើការត្រួតពិនិត្យនៅសហគ្រាសចំនួន៦ ដែលប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយសមូហភាព និងការផ្តល់អាហាររួចរាល់នៅស្រុក Gia Vien និង Yen Khanh ក្នុងគោលបំណងវាយតំលៃការអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសហគ្រាសដែលកំពុងដំណើរការផ្ទះបាយសមូហភាព និងការផ្តល់អាហាររួចរាល់។ ស្វែងរក ទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារភ្លាមៗ។ គ្រប់គ្រងដំណើរការ និងសកម្មភាពអាជីវកម្មនៅរោងចក្រ ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់។

ជាការពិត តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យ ផ្ទះបាយសមូហភាពទាំងអស់បានបំពេញតាមតម្រូវការ ហើយជាមូលដ្ឋានអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ទាំងអស់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ មានវិញ្ញាបនបត្រពេញលេញនៃការធានានូវលក្ខខណ្ឌអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិញ្ញាបនបត្រសុខភាព និងវិញ្ញាបនបត្រនៃចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រង និងមនុស្សដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារដោយផ្ទាល់។ មានសៀវភៅដឹកជញ្ជូនអាហារ សៀវភៅត្រួតពិនិត្យអាហារបីដំណាក់កាល សៀវភៅស្តុកសំណាកអាហារដែលមានព័ត៌មានកត់ត្រា និងទុកសំណាកអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះនៅតែមានផ្ទះបាយរួមតូចមួយចំនួន ដោយមានតម្រូវការលើលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាមធ្យោបាយ ឧបករណ៍កែច្នៃ ការរក្សាទុក និងពេលវេលាដឹកជញ្ជូននៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការត្រួតពិនិត្យ គណៈប្រតិភូក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្រឹះស្ថានទាំងអស់ដោះស្រាយបញ្ហា និងដែនកំណត់ដែលមានស្រាប់ដូចជា៖ បញ្ហាអនាម័យក្នុងការរៀបចំ និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ និងការអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនល្អរបស់អ្នកកែច្នៃអាហារដោយផ្ទាល់។ ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារដែលមានឯកសារស្របច្បាប់ពេញលេញស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ វិធានការរក្សាទុកសមស្របគឺត្រូវការសម្រាប់អាហារបន្ទាប់ពីការកែច្នៃ...

ផ្ទះបាយសមូហភាពនៅសហគ្រាសគឺជាកន្លែងផ្តល់អាហារសម្រាប់មនុស្សមួយក្រុមធំ ហើយទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងសុខភាពរបស់មនុស្សជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដូច្នេះការអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនៃបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺចាំបាច់។ អាជីវកម្មភាគច្រើននៅក្នុងខេត្តតែងតែដឹងថាសុខភាពកម្មករគឺជា “សុខភាព” នៃអាជីវកម្ម ដូច្នេះហើយពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើស រៀបចំ និងកែច្នៃអាហារ ដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពអាហារ ធានាសុខភាព និងលើកទឹកចិត្តកម្មករឱ្យធ្វើការងារដោយភាពស្ងប់សុខ និងរួមចំណែកក្នុងអាជីវកម្ម។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ហាន់ ជី

ប្រភព