ហេតុអ្វី​បាន​ជា​សូកូឡា​ក្លាយ​ជា​ទំនិញ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ?

សូកូឡា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​តាំង​បង្ហាញ​នៅ​ហាង​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង Brussels ប្រទេស​បែលហ្ស៊ិក។ រូបថត៖ THX/TTXVN

យោងតាមសារព័ត៌មាន Al Jazeera នៅសហរដ្ឋអាមេរិក តម្លៃលក់រាយសូកូឡាបានកើនឡើងជាង 20% នៅត្រឹមថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ 2025 នេះបើយោងតាមទិន្នន័យពីធនាគារ Wells Fargo ។ ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងមួយគឺរបារ Reese's Hearts ដ៏ធំ ដែលជាអំណោយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ពេញនិយម ដែលបានមើលឃើញថាតម្លៃរបស់វាកើនឡើង 13% បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

នៅ​ចក្រភព​អង់គ្លេស ស្ថានភាព​មិន​ល្អ​ប្រសើរ​ទេ។ ស៊ុតពណ៌ស Twix Easter ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុង Tesco បានកើនឡើងក្នុងតម្លៃពី 5 ផោនដល់ 6 ផោន ខណៈពេលដែលទម្ងន់របស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 316g ទៅ 258g មានន័យថាអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់ផលិតផលតូចជាងមុន ជាមួយនឹងការកើនឡើងតម្លៃរហូតដល់ 47% ។

ទោះបីជាតម្លៃកាកាវនៅលើផ្សារហ៊ុន New York Mercantile Exchange បានធ្លាក់ចុះប្រហែល 20% ពីកម្រិតកំពូលរបស់ពួកគេនៅក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 ក៏ដោយ ក៏អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែបង់ថ្លៃខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ផលិតផលសូកូឡា។ ដូច្នេះ​តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ហេតុផល​នៅ​ពី​ក្រោយ​ចំនួន​ដ៏​ច្រើន​នេះ?

ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងអាកាសធាតុខ្លាំង៖ សុបិន្តអាក្រក់នៃឧស្សាហកម្មកាកាវ

មូលហេតុចម្បងសម្រាប់តម្លៃកាកាវកើនឡើងខ្ពស់គឺលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ ជាពិសេសនៅអាហ្វ្រិកខាងលិច ដែលផលិតបានច្រើនជាង 70% នៃទិន្នផលកាកាវពិភពលោក។

នេះ​មិន​មែន​ជា​រឿង​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់​នោះ​ទេ នេះ​បើ​តាម​អ្នក​វិភាគ Amber Sawyer នៃ​អង្គភាព​ស៊ើបការណ៍​សម្ងាត់​ថាមពល និង​អាកាសធាតុ (ECIU)។ អ្នកស្រី​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​សូកូឡា​ជា​អាហារ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​អាហារ​ជាច្រើន​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ជាង​ដោយសារ​ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​ប្រែប្រួល​អាកាសធាតុ។ "លក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរទាំងនេះនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ" ។

នៅឆ្នាំ 2023 តំបន់នេះបានកត់ត្រាបរិមាណទឹកភ្លៀងទ្វេដងនៃមធ្យមភាគ 30 ឆ្នាំនៅកន្លែងជាច្រើន។ នៅឆ្នាំ 2024 កំដៅធ្ងន់ធ្ងរ និងគ្រោះរាំងស្ងួតនឹងបន្តធ្វើឱ្យមានការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណាំ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា បាតុភូត El Nino ដែលបណ្តាលឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងមហាសមុទ្រនៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកកើនឡើង គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុទាំងនេះ។

ជាលទ្ធផល ការប្រមូលផលឆ្នាំ 2024 នឹងមានកង្វះខាតកាកាវរហូតដល់ 500,000 តោន ដែលជាការខ្វះខាតធ្ងន់ធ្ងរបំផុតក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ប្រទេសហ្គាណា និងកូតឌីវ័រ ដែលជាប្រទេសផលិតកាកាវធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក បានទទួលរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយជំងឺរុក្ខជាតិ និងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់កាន់តែអាក្រក់។ ប្រទេសដូចជានីហ្សេរីយ៉ា និងឥណ្ឌូនេស៊ី ដែលជាអ្នកផលិតធំជាងគេទី 3 និងទី 4 ក៏មិនត្រូវបានទុកចោលដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃគោលនយោបាយ និងជំងឺរាតត្បាត

កសិករ​សម្ងួត​គ្រាប់​កាកាវ​នៅ​ភូមិ Bringakro ប្រទេស Côte d'Ivoire។ រូបថត៖ AFP/VNA

ក្រៅ​ពី​អាកាសធាតុ កត្តា​មួយ​ចំនួន​ផ្សេង​ទៀត​ក៏​បាន​រួម​ចំណែក​ធ្វើ​ឲ្យ​តម្លៃ​កាកាវ​ឡើង​ថ្លៃ​ផង​ដែរ។ ច្បាប់​ប្រឆាំង​ការ​កាប់​បំផ្លាញ​ព្រៃឈើ​ថ្មី​នៅ​អាហ្រ្វិក​ខាង​លិច​បាន​ដាក់​កំហិត​លើ​ការ​ពង្រីក​ចម្ការ​ដោយ​ការពារ​មិន​ឱ្យ​ទិន្នផល​កើនឡើង​ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ការ​ខ្វះខាត។

អាហ្រ្វិកខាងលិចក៏កំពុងតស៊ូជាមួយដើមឈើចាស់ដែរ។ Pohlmann Gonzaga ពាណិជ្ជករទំនិញនៅប្រទេសស្វីសបាននិយាយថា "ដើមកាកាវជាច្រើនចាស់ពេកហើយមិនត្រូវបានជំនួសដោយកង្វះការវិនិយោគដែលនាំឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតភាព" ។

លើសពីនេះ មេរោគកាកាវហើមប៉ោង (CSSV) ក៏កំពុងរីករាលដាលផងដែរ ជាពិសេសនៅកូតឌីវ័រ ដែលអ្នកជំនាញព្យាករណ៍ថាផលិតកម្មអាចនឹងធ្លាក់ចុះពាក់កណ្តាល ប្រសិនបើជំងឺនេះមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង។

ការជីកយករ៉ែមាសខុសច្បាប់ក៏បានបង្ខំកសិករជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសហ្គាណាឱ្យបោះបង់ការធ្វើកសិកម្មកាកាវ ដើម្បីស្វែងរកប្រាក់ចំណេញរហ័សពីមាស។ នេះមិនត្រឹមតែបំផ្លាញដីបង្កបង្កើនផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយផលិតកម្មកាកាវយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រទេសនាំចេញមាសកំពូលរបស់អាហ្វ្រិកផងដែរ។

តើតម្លៃកាកាវនឹងបន្តកើនឡើងដែរឬទេ?

បច្ចុប្បន្ន​តម្លៃ​កាកាវ​បាន​ធ្លាក់​ចុះ​ពី​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត ដោយ​មាន​តម្លៃ​ប្រហែល ៨ ៣៥០ ដុល្លារ​ក្នុង​មួយ​តោន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញព្រមានថា ការគំរាមកំហែងពីអាកាសធាតុ និងអស្ថិរភាពផលិតកម្មនៅតែមាន។

លោក Carsten Fritsch អ្នកវិភាគនៅ Commerzbank បាននិយាយថា ការប្រមូលផលបច្ចុប្បន្នកំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃភាពប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែអាកាសធាតុស្ងួតនៅតែអាចនាំទៅរកការប្រមូលផលមិនល្អនៅឆ្នាំនេះ។

លោក Gonzaga បានយល់ព្រមដោយនិយាយថាការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនឹងបន្តធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីការផ្គត់ផ្គង់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរយៈពេលវែង។ លើសពីនេះ លោកក៏បានអត្ថាធិប្បាយថា ពន្ធគយបានប៉ះពាល់ដល់តម្លៃទំនិញ ហើយកាកាវក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។

លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ដំបូង​វា​អាច​ទៅ​រួច​ដែល​ពន្ធ​នឹង​កាត់​បន្ថយ​តម្រូវ​ការ​កាកាវ​នៅ​អាមេរិក​ដែល​ជា​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​សូកូឡា​ធំ​ជាង​គេ​របស់​ពិភពលោក»។ "ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា ទោះបីជាសហរដ្ឋអាមេរិកប្រើប្រាស់សូកូឡាច្រើនជាងគេក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រទេសស្វីសមានអ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់សូកូឡានៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅតែបន្តកើនឡើង វាអាចជំរុញឱ្យតម្លៃកាកាវឡើងថ្លៃ"។

យោងតាមគាត់ វាមិនមែនចេញពីសំណួរដែលថាប្រធានាធិបតី Donald Trump អាចកាត់បន្ថយពន្ធលើអ្នកនាំចេញកាកាវពីអាហ្វ្រិកខាងលិចដែលនឹងបង្កើនតម្រូវការ និងជំរុញតម្លៃបន្ថែមទៀត។

លើសពីនេះ តម្រូវការសូកូឡាកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជាអាស៊ីបូព៌ា ស្រដៀងទៅនឹងនិន្នាការដែលឃើញជាមួយកាហ្វេ ដែលជំរុញតម្លៃបន្ថែមទៀត។

គាត់ព្យាករណ៍ថាតម្លៃកាកាវនៅក្នុងរយៈពេលខាងមុខនេះអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែមិនមានស្ថិរភាពទេ - "ការប្រែប្រួល" នឹងក្លាយជាពាក្យគន្លឹះនៅឆ្នាំនេះ។

អ្នកផលិតសូកូឡាមានប្រតិកម្ម

គ្រាប់កាកាវនៅតំបន់ Morales, Bolivar (ប្រទេសកូឡុំប៊ី)។ រូបថត៖ AFP/VNA

ប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធលើការចំណាយ អ្នកផលិតសូកូឡាកំពុងជ្រើសរើសផ្លូវសំខាន់ពីរ៖ បង្កើនតម្លៃលក់រាយ ឬផ្លាស់ប្តូររូបមន្តផលិតផល និងទម្ងន់។

ក្រុមហ៊ុន Nestlé បានចាប់ផ្តើមកំណែ Aero ថ្មីជាមួយនឹងរសជាតិពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ ដែលមានទម្ងន់ស្រាលជាងសូកូឡាស្តង់ដារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្រុមហ៊ុនកសិកម្មយក្ស Cargill បានចាប់ដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម Voyage Foods ដើម្បីចែកចាយសូកូឡាគ្មានកាកាវដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំជំនួសដូចជាគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ និងអាហារផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្សេងទៀត - ដូចជា Nukoko និង Planet A - ផ្តោតលើបច្ចេកវិទ្យា fermentation microbial ដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិនៃសូកូឡាប្រពៃណី។ ឧទាហរណ៏មួយទៀតដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺម៉ាកសូកូឡាឌូបៃដែលបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2022 ដែលបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយម្ហូបបូព៌ាដូចជាសូកូឡា pistachio ជាមួយ tahini ។

ប្រសិនបើតម្លៃកាកាវបន្តកើនឡើង អ្នកជំនាញនិយាយថាទីផ្សារនឹងឃើញជម្រើសកាន់តែច្រើនឡើងចំពោះសូកូឡាប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណួរគឺថាតើអ្នកប្រើប្រាស់មានឆន្ទៈក្នុងការទទួលយកការផ្លាស់ប្តូរនេះនៅក្នុងរសជាតិប្រពៃណីដែលពួកគេចូលចិត្តដែរឬទេ?

នេះ​បើ​តាម VNA

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/tai-sao-socola-ngay-cang-tro-thanh-mat-hang-dat-do-a419498.html