'រស់នៅត្រូវចេះគ្រប់គ្រាន់'

ភោជនីយដ្ឋានបាយក្រៀមរបស់គ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Phuong Oanh (អាយុ 38 ឆ្នាំ) បានក្លាយជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងសង្កាត់លេខ 8 ជាពិសេស ក៏ដូចជាអ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

“គ្មានប្លែក មិនគិតថ្លៃ!”

ដោយដឹងថាហាងបើកនៅម៉ោង 11:30 ហើយមានរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង ខ្ញុំព្យាយាមមកទីនេះទាន់ពេល។ ព្រោះបើមកយឺតពេក អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនប្រហែលជាត្រូវទៅផ្ទះឃ្លាន។

Kỳ lạ quán cơm tấm TP.HCM bán đúng 1 tiếng của 3 anh chị em ruột - Ảnh 1. — បាយមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីរនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រី អាញ់។

ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់លោកស្រី Oanh មានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងតូចមួយនៅលើផ្លូវ Pham The Hien (សង្កាត់ 1, District 8)។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបែងចែកជា 2 តំបន់ ខាងក្រៅមានខ្យល់អាកាស និងខាងក្នុងមានបន្ទប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ដែលជាផ្ទះរបស់ម្ចាស់ហាងផងដែរ។ ពេលខ្ញុំទៅដល់នោះ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញតុទាំងអស់ពេញដោយអតិថិជន ហើយពួកគេបន្តចូលមកទិញយកចេញ។

អតិថិជនដែលមកទទួលទាននៅទីនេះភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ និងជាកម្មករ។ សម្រាប់តម្លៃ 45,000 - 70,000 ដុង អតិថិជនអាចមានបាយមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីរមួយដុំធំ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានចំណែក ៣៥,០០០ ដុង ដែលមានស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រក។

លោក Tran Hai Thanh (អាយុ 58 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ 8) បាននិយាយថា គាត់គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងនេះអស់រយៈពេលជាង 15 ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីពេលដែលលោកស្រី Thang (ម្តាយបង្កើតរបស់ម្ចាស់ហាង) នៅតែលក់។ និយាយពីភោជនីយដ្ឋាននេះ លោកបានបញ្ចេញមតិថា «មានតែមួយគត់គឺមិនគិតថ្លៃទេ»។ ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានគេប្រឡាក់យ៉ាងល្អ ទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែមជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យគាត់មិនអាចចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់នេះបានឡើយ ទោះគាត់ហូបនៅទីណាក៏ដោយ។

Kỳ lạ quán cơm tấm TP.HCM bán đúng 1 tiếng của 3 anh chị em ruột - Ảnh 2. — ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ 47 Pham The Hien Street (District 8, HCMC)។ លោក ធៀន (ឆ្វេង) និងអ្នកស្រី អាញ់ អាំង បន្តឲ្យបងស្រីពៅធ្វើម្ហូបជូនភ្ញៀវ។

Kỳ lạ quán cơm tấm TP.HCM bán đúng 1 tiếng của 3 anh chị em ruột - Ảnh 3. — ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបាន marinated តាមរូបមន្តពិសេស សម្បូរទៅដោយរសជាតិ និងរក្សាសំណើម។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឆ្អឹងជំនីរឆ្ងាញ់ រសជាតិសម្បូរបែប មិនស្ងួត ឆ្អឹងជំនីរធំណាស់ ខ្ញុំមកទីនេះរៀងរាល់សប្តាហ៍ យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ថ្ងៃ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាទូទៅខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំនៅទីនេះ ជិតផ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំឈប់សម្រាកនៅពេលថ្ងៃត្រង់ បន្ទាប់ពីបើកម៉ូតូឌុប ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំនៅទីនេះទាន់ពេល មើលម៉ោងញ៉ាំ បើមកយឺតក៏ប្រហែលជាមិនអស់ដែរ”។

ដូចដែលលោក Thanh បានធ្វើអត្ថាធិប្បាយ ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញឆ្អឹងជំនីរពងមាន់មួយចំណែកក្នុងតម្លៃ 55,000 ដុង ហើយមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងជំនីរគឺជា "ព្រលឹង" នៃចានបាយនេះ។ ឆ្អឹងជំនីរ ពងមាន់បំពង ប្រហិត និងទឹកត្រី ពិតជាឆ្ងាញ់មែន។ អតិថិជនជាច្រើនថែមទាំង "លេងធំ" ហើយបញ្ជាបន្ថែមឆ្អឹងជំនីរពីភោជនីយដ្ឋានដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ពួកគេ។ ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំវាយតម្លៃមុខម្ហូបនៅទីនេះ 8.5/10 ដែលសក្តិសមជាភោជនីយដ្ឋាន "សំណព្វ" របស់អតិថិជនជាច្រើន។

[CLIP]៖ ហាងបាយចម្លែកលក់ក្នុងរយៈពេល១ម៉ោងក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។

ហេតុអ្វីលក់បានតែ១ម៉ោង?

នៅពេលសួរអំពីមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋាននេះបើកដំណើរការបានតែ១ម៉ោងប៉ុណ្ណោះនៅពេលថ្ងៃត្រង់ អ្នកស្រី អួន បាននិយាយថា ពេលវេលានេះដំណើរការដោយបងប្អូន៣នាក់ក្នុងគ្រួសារអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ គឺចាប់តាំងពីម្តាយរបស់ពួកគេបានទទួលមរណភាពកាលពីឆ្នាំ ២០១២។ បើតាមម្ចាស់ហាងបានឲ្យដឹងថា ក្នុងឆ្នាំ ២០០២ ឪពុកម្តាយរបស់នាងដែលជាចុងភៅក៏បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារ។

Kỳ lạ quán cơm tấm TP.HCM bán đúng 1 tiếng của 3 anh chị em ruột - Ảnh 5. — ហាងបើកនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

ពេលនោះហាងលក់នៅពេលរសៀលប្រហែលម៉ោង២រសៀលរហូតដល់លក់អស់។ ចាប់តាំងពីបងប្អូនបង្កើតទាំងបីបានទទួលមរតកហាងនេះ ម៉ោងបើកបានផ្លាស់ប្តូរទៅបច្ចុប្បន្ន។

មនុស្សជាច្រើននិយាយថា បើខ្ញុំអាចលក់បាន ហេតុអ្វីខ្ញុំមិនលក់បន្ថែម ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា លក់បាន 1 ម៉ោងបែបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ យើងគួរតែរស់នៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់! ខ្ញុំថាលក់១ម៉ោង ប៉ុន្តែថ្ងៃខ្លះលក់យឺតបន្តិច!

អ្នកស្រី អាញ់ ម្ចាស់

បងប្អូនទាំងបីនាក់បានបែងចែកការងាររៀងខ្លួន។ បងប្រុសទី 2 ដុតឆ្អឹងជំនីរ ហើយ អ៊ុន ទទួលបន្ទុកការងារទូទៅ ជួនកាលជួយអាំង ជួនកាលទៅតូបលក់អាហារ លក់ឱ្យប្អូនស្រីពៅ។ ក្រៅពីនេះ ហាងក៏មានជំនួយការប៉ុន្មាននាក់ដែរ ដែលសុទ្ធសឹងជាបងប្អូនជីដូនមួយ។

Kỳ lạ quán cơm tấm TP.HCM bán đúng 1 tiếng của 3 anh chị em ruột - Ảnh 7. — បាយ និងឆ្អឹងជំនីរមួយចានធំនៅភោជនីយដ្ឋាន។

ការទទួលមរតកនូវភោជនីយដ្ធាន និងបាយដំណើបពីឳពុកម្តាយ គឺជាសុភមង្គល និងមោទនភាពរបស់បងប្អូនបង្កើតទាំង៣នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់លោកស្រី អួន។ លោក ង្វៀន ជីធៀន (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ) - បងប្រុសច្បងក្នុងគ្រួសារ បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាការចងចាំរបស់បងប្អូនបង្កើតជាមួយឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ គ្រាដែលពួកគាត់នៅក្មេង ហើយត្រឡប់មកពីសាលារៀនដើម្បីជួយគ្រួសារ។ សូមអរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបានចិញ្ចឹមខ្ញុំ និងបងប្រុសរបស់ខ្ញុំឱ្យមានជីវិតដែលយើងមានសព្វថ្ងៃនេះ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនប្រាប់អ្នកណាម្នាក់ ម្នាក់ៗព្យាយាមបំពេញតួនាទីរបស់ខ្លួនឱ្យបានល្អ ដើម្បីថែរក្សាភោជនីយដ្ឋានដែលបើកដំណើរការជាង 2 ទស្សវត្សរ៍មកនេះ ផងដែរ ដើម្បីកុំឱ្យឪពុកម្តាយ និងអតិថិជនដែលគាំទ្រភោជនីយដ្ឋាននេះ អស់កល្បជានិច្ច...

ប្រភពតំណ