ទីផ្សារនំព្រះខែកំពុងមមាញឹក។

ផ្សារនំព្រះខែឆ្នាំនេះបានចាប់ផ្តើមតាំងពីដើមដំបូង។ ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែសីហា ហាង តូបលក់ដូរ និងហាងដែលដាក់តាំងលក់នំព្រះខែដែលមានរចនាបថ និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា បានបង្ហាញខ្លួននៅតាមដងផ្លូវសំខាន់ៗនៃទីក្រុងភូលី ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទិញទំនិញ និងការផ្តល់អំណោយរបស់ប្រជាជន។ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្សារនំព្រះខែ អង្គភាពមុខងារ ជាពិសេសកម្លាំងគ្រប់គ្រងទីផ្សាររបស់ខេត្ត បានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយការរំលោភបំពានក្នុងការផលិត និងអាជីវកម្មនំព្រះខែ។

ប្រភេទ និងការរចនាជាច្រើនប្រភេទ

ទីផ្សារនំព្រះខែកំពុងមមាញឹក។ — ***អតិថិជនទិញនំព្រះខែនៅតូបមួយនៅលើផ្លូវហ័ងវ៉ាន់ធូ ក្រុងភូលី។*** រូបថត៖ ហានហាន។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា នំព្រះខែឆ្នាំនេះមានការកែលម្អជាច្រើនទាំងការរចនា ការវេចខ្ចប់ និងគុណភាពផលិតផល។ ម៉ាកល្បីៗភាគច្រើនដូចជា Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham ជាដើម បានដាក់ចេញនូវការប្រមូលផ្ដុំនំព្រះខែជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីតម្លៃសមរម្យរហូតដល់គុណភាពខ្ពស់។ គ្រឿងផ្សំពេញនិយមរួមមាន គ្រាប់ចម្រុះ សណ្តែកបាយ ដំឡូងបារាំង មាន់អាំង Four Seasons សំបុកបក្សីលំដាប់ខ្ពស់ គ្រាប់ផ្កាឈូក និងគ្រាប់ឪឡឹក។ ជាពិសេស ម៉ាកនំព្រះខែឆ្នាំនេះកំពុងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលថ្មីៗដែលផ្តោតលើអតិថិជនវ័យក្មេងជាមួយនឹងការបំពេញដូចជា តែគុជ ទឹកដោះគោជូរ សាច់ក្រកចិន ផ្លែប៊្លូបឺរី ឈីសគ្រាប់ផ្កាឈូក និងការ៉ាមែល។ លើសពីនេះ ម៉ាកមួយចំនួនកំពុងណែនាំនំព្រះខែយ៉ាងសកម្មដោយប្រើជាតិស្ករសូន្យកាឡូរី ដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងធាត់។

យោងតាមមតិប្រតិកម្មពីអាជីវកម្មនានា តម្លៃនំព្រះខែនៅឆ្នាំនេះបានកើនឡើងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន ប្រហែល ១០% ដោយសារតែថ្លៃដើមសម្ភារៈបញ្ចូលខ្ពស់ជាងមុន។ តម្លៃលក់រាយសម្រាប់នំព្រះខែម៉ាកល្បីៗមានចាប់ពី ៥៥,០០០ ដល់ ១០០,០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។ នំព្រះខែលំដាប់ខ្ពស់មានចាប់ពី ១៥០,០០០ ដល់ ២៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។ ចំពោះប្រអប់អំណោយនំព្រះខែឆ្នាំ ២០២៣ តម្លៃចាប់ពី ១៥០,០០០ ដុង ដល់ជាង ៣ លានដុងក្នុងមួយប្រអប់ អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំនួននំព្រះខែ ដែលបំពេញតម្រូវការអតិថិជនផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ នំព្រះខែ Cham Cham នៅឆ្នាំនេះបានតាមទាន់និន្នាការទីផ្សារដោយផ្តល់ជូនផលិតផលថ្មីមួយគឺនំព្រះខែដុត Lava Egg Yolk ជាមួយនឹងការផ្សព្វផ្សាយដ៏ទាក់ទាញ "ទិញមួយថែមមួយ" នៅដើមខែកញ្ញា។ លើសពីនេះ ម៉ាកនំព្រះខែ Cham Cham ក៏ផ្តល់ជូននូវផលិតផលជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ទាំងនំព្រះខែទន់ និងនំដុត ដែលភាគច្រើនផលិតពីគ្រឿងផ្សំកសិកម្មដូចជា សណ្តែកបាយ សណ្តែកខ្មៅ ទឹកដូង អង្ករដំណើប គ្រាប់ផ្កាឈូក ធូរេន តារ៉ូ និងតែបៃតង។

ចំពោះផលិតផលនំព្រះខែប្រអប់សម្រាប់ពិធីបុណ្យសែនព្រះខែឆ្នាំ២០២៣ ម៉ាកយីហោនេះផ្តោតលើឈុតនំចំនួនបួនដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៣៨០,០០០ ដុង ដល់ ១,៤ លានដុង ក្នុងមួយប្រអប់ (នំព្រះខែ ៤ ឬ ៦ ដុំ)។ លោក ត្រឹន ហ័ងឌុង អ្នកគ្រប់គ្រងហាងនំប៉័ង និងកាហ្វេចាមចាម (ផ្លូវឡេកុងថាញ់ ក្រុងភូលី) បាននិយាយថា៖ ដើម្បីទៅដល់អតិថិជនកាន់តែច្រើន នៅឆ្នាំនេះ ចាមចាមបានពង្រីកបណ្តាញលក់របស់ខ្លួននៅទូទាំងស្រុក ទីប្រជុំជន និងទីក្រុងនានាក្នុងខេត្ត និងនៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងដទៃទៀតទូទាំងប្រទេសដូចជា ហាណូយ និញប៊ិញ ហាទីញ...។ នំព្រះខែមួយចំនួនដែលមានរសជាតិពេញនិយមដូចជាសណ្តែកបាយ និងគ្រាប់ចម្រុះត្រូវបានលក់អស់ឥតឈប់ឈរ ហើយចាមចាមតែងតែបំពេញបន្ថែមផលិតកម្មជាប្រចាំនៅក្នុងថ្ងៃមុនពិធីបុណ្យសែនព្រះខែ។

ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន នៅឆ្នាំនេះ ម៉ាកនំព្រះខែ Kido បានដាក់ឱ្យដំណើរការនូវការប្រមូលនំព្រះខែ KIDO's Bakery របស់ខ្លួន ដែលមានផលិតផលពិសេសៗ ដែលផ្សំគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីជាមួយនឹងបច្ចេកទេសកែច្នៃទំនើប។ ការប្រមូលនេះមានគ្រឿងផ្សំពេញនិយមដូចជា បង្គាអាឡាស្កាជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ ក្តាមស្តេចជាមួយទឹកជ្រលក់សិង្ហបុរី ស្កាឡុបជប៉ុនជាមួយទឹកជ្រលក់ XO គ្រាប់ផ្កាឈូកជាមួយយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរី និងច្រើនទៀត។ លើសពីនេះ KIDO បំពេញតម្រូវការទីផ្សារជាមួយនឹងសំណុំអំណោយលំដាប់ខ្ពស់ក្នុងប្រភេទ Special, Deluxe និង President ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៨០០,០០០ ដុង ដល់ ៣,០០០,០០០ ដុង ក្នុងមួយប្រអប់ អមដោយបំណងប្រាថ្នាដ៏មានអត្ថន័យ៖ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរីករាយ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះសន្តិភាព រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏រុងរឿង រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏រុងរឿង។ លោក Vu Van Toan ម្ចាស់ហាងចែកចាយនំព្រះខែ KIDO នៅលើផ្លូវ Hoang Van Thu (ទីក្រុង Phu Ly) បាននិយាយថា៖ នៅឆ្នាំនេះ មូលដ្ឋានអតិថិជនរបស់ KIDO មានភាពចម្រុះណាស់ ចាប់ពីយុវវ័យ រហូតដល់គ្រួសារ និងអាជីវកម្មដែលទិញនំព្រះខែសម្រាប់រីករាយ និងជាអំណោយ។ ជាពិសេស ចាប់តាំងពីដើមខែកញ្ញាមក អាជីវកម្មនានានៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មចូវសុន (ទីក្រុងភូលី) បានដាក់ការបញ្ជាទិញយ៉ាងច្រើនសម្រាប់នំព្រះខែ ដើម្បីផ្តល់ជូនបុគ្គលិក និងកម្មកររបស់ពួកគេ។

ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងការធានាគុណភាពផលិតផល។

ក្រៅពីម៉ាកនំព្រះខែល្បីៗ ទីផ្សារនេះក៏មាននំព្រះខែជាច្រើនប្រភេទដែលមិនមានការគ្រប់គ្រង និងមិនស្គាល់ប្រភពដើម ដែលផលិតដោយអាជីវកម្មសិប្បកម្មខ្នាតតូចតាមរដូវ និងគ្រួសារ។ នេះបង្កើតឱកាសសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូច និងបុគ្គលមួយចំនួនក្នុងការលក់បង្អែមដែលមានតម្លៃថោក និងគ្មានអនាម័យ ដែលបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយអនុវត្តតាមការណែនាំរបស់ ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម អគ្គនាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងទីផ្សារ និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ស្តីពីការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងទីផ្សារក្នុងពិធីបុណ្យសែនព្រះខែឆ្នាំ២០២៣ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផលរហូតដល់ចុងឆ្នាំ២០២៣ ចាប់ពីចុងខែសីហា ឆ្នាំ២០២៣ នាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងទីផ្សារខេត្តបានចេញឯកសារមួយស្នើសុំឱ្យក្រុមគ្រប់គ្រងទីផ្សារក្រោមឱវាទរបស់ខ្លួនពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងទីផ្សារក្នុងពិធីបុណ្យសែនព្រះខែឆ្នាំ២០២៣។ ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងសកម្ម និងសហការគ្នាលើកន្លែងផលិតនំព្រះខែទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ ជំនួយកែច្នៃអាហារ និងលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពអាហារក្នុងការផលិត ការកែច្នៃ និងការអភិរក្ស។ និងត្រួតពិនិត្យអាជីវកម្ម ភ្នាក់ងារ និងហាងដែលលក់នំព្រះខែទាក់ទងនឹងប្រភពដើម គុណភាពផលិតផល និងលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពអាហារ។

ចាប់ពីថ្ងៃទី១៥ ខែសីហា ដល់ថ្ងៃទី១៥ ខែកញ្ញា កម្លាំងគ្រប់គ្រងទីផ្សារខេត្តបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យកន្លែងផលិត និងជួញដូរនំព្រះខែចំនួន ៦៧ កន្លែង។ តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យទាំងនេះ ការរំលោភបំពានចំនួន ៥៧ ត្រូវបានដោះស្រាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលថវិការដ្ឋចំនួន ២៧៤ លានដុង។ ការរំលោភបំពានភាគច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញ និងដោះស្រាយពាក់ព័ន្ធនឹងអាជីវកម្មដែលមិនបានបង្ហាញតម្លៃ ការលក់នំព្រះខែដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ល។ ឧទាហរណ៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយបានកើតឡើងនៅថ្ងៃទី៦ ខែកញ្ញា នៅពេលដែលក្រុមគ្រប់គ្រងទីផ្សារលេខ ៣ សហការជាមួយនាយកដ្ឋានប៉ូលីស សេដ្ឋកិច្ច (ប៉ូលីសខេត្ត) បានត្រួតពិនិត្យអាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសង្កាត់លួងខាញធៀន សង្កាត់ចូវសឺន ឃុំលៀមតៀត និងឃុំឌិញសា (ក្រុងភូលី) ដោយបានរកឃើញនំព្រះខែជិត ១៦០០ ដោយគ្មានព័ត៌មានអំពីប្រភពដើម ឬឯកសារដូចដែលតម្រូវដោយបទប្បញ្ញត្តិ។ យោងតាមម្ចាស់អាជីវកម្ម នំព្រះខែទាំងអស់ត្រូវបានទិញពីទីផ្សារបើកចំហសម្រាប់លក់បន្តដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញ។ កន្លែងរំលោភបំពានត្រូវបានពិន័យជាប្រាក់ចំនួន ១៦ លានដុង ហើយទំនិញរំលោភបំពានទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញចោល។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ នៅថ្ងៃទី១២ ខែកញ្ញា ក្រុមគ្រប់គ្រងទីផ្សារលេខ៣ សហការជាមួយស្ថាប័នមុខងារផ្សេងទៀត បានធ្វើការត្រួតពិនិត្យភ្លាមៗលើអាជីវកម្មម្ហូបអាហារចំនួនពីរកន្លែង នៅភូមិទី១ ឃុំឌិញសា (ក្រុងភូលី) និងភូមិថូឡាវទី២ ឃុំហ័ងតាយ (ស្រុកគីមបាង) ដោយបានរកឃើញអាហារកកចំនួន ២៣០គីឡូក្រាម ដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ការពិន័យរដ្ឋបាលសរុបចំនួន ២១,៥លានដុងត្រូវបានដាក់លើអាជីវកម្មដែលបំពានច្បាប់។

លោក ង្វៀន អាញ ទួន ប្រធាននាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងទីផ្សារខេត្ត បានមានប្រសាសន៍ថា “តាំងពីមុនពិធីបុណ្យសែនព្រះខែមក នាយកដ្ឋានបានដឹកនាំក្រុមគ្រប់គ្រងទីផ្សាររបស់ខ្លួនឱ្យពិនិត្យឡើងវិញនូវអង្គភាព និងហាងទាំងអស់ដែលលក់នំព្រះខែនៅក្នុងដែនសមត្ថកិច្ចរបស់ពួកគេ។ រួមជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យ ក្រុមគ្រប់គ្រងទីផ្សារក៏រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការផ្សព្វផ្សាយ និងលើកកម្ពស់ដោយផ្ទាល់នូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងចំណេះដឹងអំពីការជ្រើសរើស និងការអភិរក្សចំណីអាហារដល់គ្រឹះស្ថានផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មផងដែរ។ ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការរំលោភបំពាន និងការប្រកាសជាសាធារណៈនូវគ្រឹះស្ថានដែលរំលោភបំពាននៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីបង្កើតប្រសិទ្ធភាពទប់ស្កាត់។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរយៈពេលកំពូលនៃការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់នំព្រះខែមុន និងក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យសែនព្រះខែ នាយកដ្ឋាននឹងដឹកនាំកម្លាំងរបស់ខ្លួនឱ្យផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យ ការប្រមូល និងការបោះចោលផលិតផលនំព្រះខែដែលផុតកំណត់ ឬមិនស្តង់ដារ”។

យើងអាចមើលឃើញថា ជាមួយនឹង «ការចាប់ផ្តើម» ដំបូង រួមជាមួយនឹងការកែលម្អការរចនា និងការធ្វើពិពិធកម្មប្រភេទផលិតផល ទីផ្សារនំព្រះខែនៅឆ្នាំ ២០២៣ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះ ការចូលរួមយ៉ាងសកម្មរបស់ស្ថាប័នមុខងារក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការគ្រប់គ្រង និងការដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការរំលោភច្បាប់ក្នុងការផលិត និងអាជីវកម្មនំព្រះខែក៏បានរួមចំណែកដល់ទីផ្សារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ដោយជួយមនុស្សឱ្យប្រារព្ធពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវដោយភាពកក់ក្តៅ និងរីករាយ។

ង្វៀន អូន

ប្រភព