សិស្សធ្វើការខ្ចប់អាហារពីផ្លែស្រកានាគ និងសំបកផ្លែល្ហុង

Màng bọc thực phẩm được nhóm sinh viên làm trong một tuần - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG — ការរុំអាហារដែលធ្វើឡើងដោយសិស្សមួយក្រុមក្នុងមួយសប្តាហ៍ - រូបភាព៖ NGOC PHUONG

និស្សិតស្រីបីនាក់គឺ ង្វៀន ហ័ងគីមឡុង, ឡឺ ធុយលីន, ង្វៀន ង៉ុក ធុយឌឿង (មហាវិទ្យាល័យជីវបច្ចេកវិទ្យា) បានប្រើផ្លែល្ហុង និងសំបកផ្លែស្រកានាគ ដើម្បីបង្កើតជាកញ្ចប់អាហារមួយដែលមានឈ្មោះថា "Yummy Plastic"។

100% គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ

លោក Nguyen Hoang Kim Long បាននិយាយថា តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ ក្រុមនេះបានរកឃើញថា កសិករផ្តោតតែលើការធ្វើអាជីវកម្មកសិផល តាមបែបសេដ្ឋកិច្ច ហើយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថាកាកសំណល់កសិកម្មអាចបង្កើតផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

សិស្សធ្វើការរុំអាហារដែលអាចបរិភោគបានដោយប្រើផ្លែស្រកានាគ និងសំបកផ្លែល្ហុង

"យើងផលិតខ្សែភាពយន្តពេញលេញក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ផលិតផលត្រូវបានទទួលតាមរយៈជំហានដូចជា ការប្រមូលសំបកផ្លែឈើពីហាង ការសម្អាត ការសម្ងួត ការចម្រាញ់សារធាតុ pectin លាយជាមួយទឹក សម្ងួតគំរូនៅសីតុណ្ហភាព 60 ℃ រយៈពេល 24 ម៉ោង និងការប្រមូលផលិតផលសម្រេច។

ផលិតផលរបស់យើងប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបៃតង គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងស្រុង ដូច្នេះពួកវាមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់សម្រាប់រាងកាយ ងាយរលួយក្នុងបរិស្ថាន និងត្រូវបានលាយជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារ ដូច្នេះពួកវាអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង" - គីមឡុង បន្ថែម។

លោក Le Thuy Linh ចែករំលែកថា៖ «អាយុកាលនៃការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកគឺប្រហែល 3-4 សប្តាហ៍ ប្រសិនបើទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប ឬក្នុងទូទឹកកក។ យើងបានធ្វើតេស្តហើយបានរកឃើញថាថង់ប្លាស្ទិកគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់អាហារស្រស់ៗដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ត្រី... និងងាយស្រួលប្រើសម្រាប់អាហារផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះ ផ្លែស្រកានាគមានផ្ទុកសារធាតុ Betacyanin ដែលជាសូចនាករពណ៌ធម្មជាតិដែលងាយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹង pH ។ នៅពេលដែលបរិស្ថាន pH កើនឡើង សារធាតុចម្រាញ់នៅក្នុងផ្លែស្រកានាគនឹងផ្លាស់ប្តូរ ប្រែពីពណ៌ក្រហមទៅជាពណ៌។ ដោយសារតែនោះ អ្នកប្រើប្រាស់អាចសម្គាល់អាហារដែលខូចបានយ៉ាងងាយស្រួល នៅពេលប្រើខ្សែភាពយន្តរុំពីសំបកផ្លែស្រកានាគ។

មានបំណងបង្កើតប្រភពចំណូលថ្មីសម្រាប់កសិករ

លោក Nguyen Ngoc Thuy Duong បាននិយាយថា ជាមួយនឹងសំបកផ្លែឈើ 200 ក្រាម អាចបង្កើតបាននូវសំបកក្រឡុកប្រវែង 50 ម៉ែត្រ។

“ក្រុមនេះពឹងផ្អែកលើគីមីវិទ្យាវិភាគ គីមីសរីរាង្គ… ដើម្បីអនុវត្ត និងអភិវឌ្ឍផលិតផល។ ពេលវាដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ វានឹងត្រូវចំណាយអស់ 70,000 ដុង/រមៀល ខ្សែភាពយន្តរុំពីសំបកផ្លែស្រកានាគ 60,000 ដុង/រមៀល ខ្សែភាពយន្តរុំពីសំបកផ្លែល្ហុង។

Màng bọc thực phẩm từ vỏ chanh dây (bên trái) và vỏ thanh long (bên phải). Màng bọc từ vỏ thanh long có khả năng đổi màu từ đậm sang mất màu tùy vào mức độ hư hỏng của thực phẩm - Ảnh: NVCC — ខ្ចប់អាហារធ្វើពីសំបកផ្លែល្ហុង (ខាងឆ្វេង) និងសំបកផ្លែស្រកានាគ (ស្តាំ)។ ខ្សែភាពយន្តដែលធ្វើពីសំបកផ្លែស្រកានាគអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីងងឹតទៅប្រែពណ៌អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការខូចខាតចំពោះអាហារ - រូបថត៖ NVCC

ក្រុមនេះសង្ឃឹមថានឹងអាចដោះស្រាយបញ្ហាសំបកកាកសំណល់ក្នុងការធ្វើស្រែចំការ ជួយកសិករមានប្រភពចំណូលថ្មីពីផលិតផលបោះចោល។ ក្រៅពីនេះ ក្រុមក៏សង្ឃឹមថា ប្រជាជនអាចកាត់បន្ថយការចោលសំរាមផ្លាស្ទិក ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់រស់នៅ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យបរិស្ថានកាន់តែបៃតង»។

បណ្ឌិត Le Quang Phong - ប្រធាននាយកដ្ឋានគីមីវិទ្យាអនុវត្ត សកលវិទ្យាល័យអន្តរជាតិ សាកលវិទ្យាល័យជាតិទីក្រុងហូជីមិញ បានអធិប្បាយថា ប្រធានបទនេះមានភាពច្នៃប្រឌិត។

“ខ្ញុំឃើញថាអ្នកចេះប្រើប្រាស់សារធាតុសរីរាង្គដែលអាចកកើតឡើងវិញបាន ដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ចំពោះមនុស្ស។ ក្រុមនេះបានប្រើប្រាស់សំបកផ្លែឈើដើម្បីធ្វើផលិតផលដែលមានតំលៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ជួយដល់កសិករ និងបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះអ្នកប្រើប្រាស់មានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះសុខភាព និងបរិស្ថាន ដូច្នេះហើយតម្រូវការផលិតផលបៃតងមានកម្រិតខ្ពស់។ ភាពយន្តរបស់អ្នកអាចធ្វើពាណិជ្ជកម្មបានទាំងស្រុង។

លោក Phong បាននិយាយថា ក្រុមក៏ត្រូវយកឈ្នះលើពេលវេលាប្រើប្រាស់នៃខ្សែភាពយន្ត និងស្វែងរកប្រភពវត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោកផ្សេងទៀត។

ការស្រាវជ្រាវដែលទទួលបានពានរង្វាន់

ក្រុមនេះ ទទួលបានរង្វាន់ទីបីក្នុងការប្រកួតប្រជែង Mastermind ដែលរៀបចំដោយ សាកលវិទ្យាល័យអន្តរជាតិ សាកលវិទ្យាល័យជាតិទីក្រុងហូជីមិញ ។ លើសពីនេះ ប្រធានបទត្រូវបាន វាយតម្លៃដោយក្រុមប្រឹក្សាថាអាចអនុវត្តបានខ្ពស់ រួមចំណែកក្នុងការកសាង និងអភិវឌ្ឍសង្គមក្នុងទិសដៅវិជ្ជមានបន្ថែមទៀត។

ប្រធានបទក៏បានឈ្នះ រង្វាន់លើកទឹកចិត្ត ក្នុងការប្រកួតប្រជែងច្នៃប្រឌិត និងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មលើកទី ២ របស់ខេត្ត Binh Thuan ឆ្នាំ ២០២២ - ២០២៤ ដែលរៀបចំដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Binh Thuan ដោយមានប្រធានបទ "ការច្នៃប្រឌិត និងការចាប់ផ្តើម - សេចក្តីប្រាថ្នាដើម្បីទៅដល់ឆ្ងាយ"។

Nhóm dự thi cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Bình Thuận lần 2 - Ảnh: NVCC — ក្រុមនេះបានចូលរួមការប្រកួតច្នៃប្រឌិត និងចាប់ផ្តើមខេត្ត Binh Thuan លើកទី២ - រូបថត៖ NVCC

Sinh viên chế tạo sào phơi quần áo tự động

សិស្សធ្វើបង្គោលសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ

ដោយដឹងថាពេលភ្លៀង ធ្វើឲ្យមនុស្សមិនអាចយកសម្លៀកបំពាក់ចូលបាន ក្រុមនិស្សិតមកពីសាលាពហុបច្ចេកទេស សាកលវិទ្យាល័យ Can Tho បានបង្កើតបង្គោលសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ស្វ័យប្រវត្តិ ដែលអាចទាញសម្លៀកបំពាក់ចូលពេលភ្លៀង ហើយទាញវាចេញនៅពេលមានពន្លឺថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/sinh-vien-lam-mang-boc-thuc-pham-tu-vo-thanh-long-chanh-day-20240509154246665.htm