ផលិតកម្មស្អាតដើម្បីបញ្ជាក់ម៉ាក

ចាប់កំណើតរាប់រយឆ្នាំមុន និងរីកចម្រើនកាន់តែខ្លាំង អាជីពផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីបានចិញ្ចឹមប្រជាជនជាច្រើនជំនាន់នៅភូមិ My Thuy ឃុំ Hai An ស្រុក Hai Lang ។ ក្នុងឆ្នាំ 2012 ខេត្ត Quang Tri បានទទួលស្គាល់ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់ My Thuy ដោយហេតុនេះបង្កើតកម្លាំងចិត្តសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មពង្រីក។ ក្រៅពីការថែរក្សា និងកែលម្អគុណភាពផលិតផលជាប្រចាំ ប្រជាជន My Thuy តែងតែផ្តោតលើការផលិតស្អាត ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (FSH) ដើម្បីរក្សាម៉ាកទឹកត្រីស្រុកកំណើត។

ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រីប្រពៃណី My Thuy៖ ផលិតកម្មស្អាតដើម្បីបញ្ជាក់ម៉ាក

ការផលិតទឹកត្រីនៅផ្ទះរបស់លោក Dang Quang Le ភូមិ My Thuy ឃុំ Hai An ស្រុក Hai Lang - រូបភាព៖ D.V

ទឹកត្រីប្រពៃណី My Thuy ឃុំ Hai An មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលប្រជាជននៅស្រុក Hai Lang និងតំបន់ជាច្រើនក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ ក្រៅពីការរក្សាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិប្រពៃណី ដំណាក់កាលផលិត និងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ផលិតផលទឹកត្រី My Thuy ក៏ត្រូវបានផ្តោតលើផងដែរ។

លោក Dang Hai Nhan ប្រធានសហករណ៍ផលិតទឹកត្រី My Thuy មានប្រសាសន៍ថា ក្រុមនេះមានគ្រួសារចូលរួមចំនួន ៥ ហើយក្នុងមួយខែៗលក់ទឹកត្រីសរុបជាមធ្យមប្រហែល ១ ម៉ឺនលីត្រទៅកាន់ទីផ្សារ។ តាមរយៈការចូលរួមសហករណ៍ គ្រួសាររួមគ្នាផលិតទឹកត្រី និងភ្ជាប់ការប្រើប្រាស់តាមលំដាប់ធំ។

លើសពីនេះ គ្រួសារក៏ចែករំលែក និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមកលើបទពិសោធន៍ ការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងបច្ចេកទេសក្នុងការផលិត និងការការពារបរិស្ថាន។ លោក Nhan បានមានប្រសាសន៍ថា ដើម្បីរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈប្រកបដោយនិរន្តរភាព គ្រួសារផលិតកម្មនីមួយៗត្រូវតែយល់ដឹងដោយខ្លួនឯង និងលើកកំពស់ការទទួលខុសត្រូវក្នុងផលិតកម្ម ជាមួយនឹងគោលដៅធ្វើឱ្យផលិតផលស្អាតពិតប្រាកដ ធានាបាននូវគុណភាពល្អបំផុត។

“តាមដំណើរការផលិត យើងទិញត្រីស្រស់ (ឬត្រីដែលមានជាតិ fermented) ពីកំពង់ផែ Cua Viet និងកំពង់ផែ Thuan An, Thua Thien Hue ដើម្បីជ្រលក់អំបិលចូលទៅក្នុងត្រី។ អាស្រ័យលើប្រភេទត្រីក្រោយ ៦ ខែ ៩ ខែ ឬ ១២ ខែ យើងនឹងច្រោះទឹកត្រី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត យើងតែងតែធានាថាកន្លែងនោះស្អាត និងមានខ្យល់ចេញចូល។ កន្លែងដាក់ជី កន្លែងស្តុកទឹកត្រី កន្លែងដាក់ដបទឹកត្រី និងកន្លែងដាក់ដបទឹកត្រី ត្រូវដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគ្នា ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ។ ឧបករណ៍ផលិតកម្មទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដើម្បីជៀសវាងសត្វល្អិត; ក្រោយពីផលិត និងកែច្នៃ អ្វីៗត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់»។

នាពេលថ្មីៗនេះ ស្ថានីយ៍សុខភាពឃុំ Hai An បានសម្របសម្រួលជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ និងអង្គភាពនៅថ្នាក់លើ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងសកម្មនូវរោងចក្រផលិត និងកែច្នៃម្ហូបអាហារក្នុងតំបន់ រួមទាំងគ្រឹះស្ថានផលិតទឹកត្រីផងដែរ។ ការងារនេះផ្តោតជាពិសេសលើថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត និងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បុគ្គលិកស្ថានីយ៍ផ្សព្វផ្សាយជាប្រចាំអំពីលក្ខខណ្ឌអនាម័យនៃគ្រឿងបរិក្ខារ បរិក្ខារ និងឧបករណ៍ក្នុងផលិតកម្មម្ហូបអាហារ ការកែច្នៃ និងការជួញដូរ។ ផ្សព្វផ្សាយគ្រឿងបរិក្ខារឱ្យប្រើប្រាស់តែវត្ថុធាតុដើមដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងជំនួយកែច្នៃដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ និងសម្រាប់មុខវិជ្ជាត្រឹមត្រូវស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិក្នុងផលិតកម្ម និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ ការឃោសនាធានាលក្ខខណ្ឌនៃការរក្សាទុក និងការជួញដូរចំណីអាហារទូទៅ និងផលិតផលទឹកត្រី និងផលិតផលក្រោយការផលិត ជាពិសេស... ផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងស្តីពីការការពារហានិភ័យនៃការពុលអាហារ ព្រមានពីហានិភ័យនៃឧបទ្ទវហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ដោយមានការយកចិត្តទុកដាក់ពីថ្នាក់ពាក់ព័ន្ធ វិស័យ និងភ្នាក់ងារសុខាភិបាលមូលដ្ឋាន ក្នុងការអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ បានចូលរួមចំណែកក្នុងការទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារសម្រាប់សហគមន៍ទាំងមូល។

ប្រធានស្ថានីយ៍សុខភាពឃុំ Hai An លោក Ho Ngoc Cuong

ដូចគ្រួសារជាច្រើនដែលផលិតទឹកត្រីនៅភូមិ My Thuy លោក Dang Quang Le និងភរិយាបានប្រកបអាជីពនេះតាំងពីពួកគេរៀបការ។ ពីកន្លែងតូចមួយ គ្រួសាររបស់គាត់បានពង្រីកទំហំផលិតកម្មបន្តិចម្តងៗ។ ជាមធ្យម រោងចក្ររបស់លោក Le ផលិតទឹកត្រីពី 100-150 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលភាគច្រើនប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

“ទឹកត្រី My Thuy ឥឡូវនេះមានម៉ាកយីហោ ហើយត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនទាំងជិត និងឆ្ងាយ ជឿទុកចិត្ត ដូច្នេះអាជីវកម្មរបស់យើងកាន់តែមានភាពអំណោយផល។ ដោយដឹងអំពីរឿងនេះ គ្រប់គ្រួសារព្យាយាមផលិតឲ្យបានស្អាត ធានាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងលក្ខខណ្ឌអនាម័យ»។

អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Hai An លោក Nguyen Cong Tuan បានឲ្យដឹងថា បន្ទាប់ពីត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Tri ទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងឆ្នាំ 2012 នោះ នៅឆ្នាំ 2018 ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីទឹកត្រី My Thuy បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ “ម៉ាកទឹកត្រី My Thuy” ដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា។ បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រផលិតផលធម្មតានៅថ្នាក់ស្រុកក្នុងឆ្នាំ 2018។ ភូមិ My Thuy បច្ចុប្បន្នមាន 41 គ្រួសារដែលចូលរួមក្នុងការផលិតទឹកត្រីដែលក្នុងនោះ 28 គ្រួសារបានចុះបញ្ជីអាជីវកម្ម និងមានវិញ្ញាបនបត្រពេញលេញនៃការចុះបញ្ជីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ គ្រួសារដែលនៅសេសសល់កំពុងបន្តទទួលបានការគាំទ្រក្នុងស្រុកក្នុងការចុះឈ្មោះសម្រាប់នីតិវិធីបញ្ជាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទិន្នផលជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំរបស់ភូមិទឹកត្រីប្រពៃណី My Thuy ត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមាន 900,000 - 1 លានលីត្រ ជាមួយនឹងចំណូលប្រចាំឆ្នាំសរុបពី 42 - 45 ពាន់លានដុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ភូមិសិប្បកម្មក៏បង្កើតការងារជាប្រចាំដល់កម្មករប្រមាណ ២០០នាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។

អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ លោក Nguyen Cong Tuan បានឲ្យដឹងថា មូលដ្ឋានតែងតែត្រួតពិនិត្យ និងក្រើនរំលឹកប្រជាជន ថែរក្សាបរិស្ថានផលិតកម្ម និងអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវបទបញ្ញត្តិធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។ បទប្បញ្ញត្តិតម្រូវឱ្យគ្រួសារនីមួយៗមានធុងសំរាមសម្រាប់ប្រមូលសំរាម។ ឧបករណ៍ដែលខូច ឬមិនបានប្រើប្រាស់ ដប ពាង និងការវេចខ្ចប់ ត្រូវផ្ទេរទៅកន្លែងចាក់សំរាមស្រុក ដើម្បីព្យាបាល និងបំផ្លាញចោល។ លោក Tuan បានបញ្ជាក់ថា៖ «ជាពិសេស ទឹកត្រីប្រពៃណី My Thuy គឺគ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុរក្សាទុកឡើយ ដូច្នេះវាត្រូវបានធានាថាស្អាត និងមានសុវត្ថិភាព»។

ដើម្បីរក្សា និងលើកកំពស់គុណភាពទឹកត្រីប្រពៃណី My Thuy លោក Tuan បានស្នើថា៖ “ថ្នាក់លើត្រូវបន្តយកចិត្តទុកដាក់បើកវគ្គបណ្តុះបណ្តាល និងផ្ទេរវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាដល់ប្រជាជនក្នុង និងក្រៅភូមិសិប្បកម្ម។

ផ្តល់ការគាំទ្រផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដល់ភូមិសិប្បកម្មក្នុងការការពារបរិស្ថាន ការប្រព្រឹត្តិកម្មទឹកសំណល់ និងគ្រឿងចក្រសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្ម។ ក្នុងរយៈពេលវែង មូលដ្ឋានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ត្រូវរៀបចំផែនការតំបន់ផលិតកម្មប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មក្នុងលក្ខណៈសមហេតុផល ឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋាន ដើម្បីធានាបាននូវផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ហៀវ យ៉ាង

ប្រភព