មិនដូចបន្លែដែលដាំក្នុងចំការដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមីជាច្រើនទៀតនោះទេ បន្លែដែលដាំនៅក្នុងព្រៃគឺត្រូវស្រោចទឹកដោយទឹកភ្លៀង ដូច្នេះវាពិតជាមានសុវត្ថិភាព។ ស្ពៃព្រៃ ស្ពៃភ្នំ និងឈូកកា ប្រកួតគ្នាដើម្បីពន្លកពន្លកថ្មីខៀវស្រងាត់។
មនុស្សជាច្រើននៅពេលព្រឹកបាននាំយកថង់ចូលទៅក្នុងភ្នំនិងព្រៃដើម្បីរើស spinach ព្រៃនិង amaranth ព្រៃ។ ពេលថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំបានយកគ្រាប់ស្រូវ និងអំបិលប្រៃមកហូប ហើយពេលស្រេក ខ្ញុំបានផឹកទឹកពីសរសៃដែលហូរចេញពីប្រហោងថ្ម។
ពេលយប់រាល់គ្នារកបានត្រីងៀត និងស្ពៃប៉ុន្មានគីឡូដើម្បីយកទៅបំពងជាមួយសាច់ ធ្វើស៊ុប ហើយយកទៅផ្សារលក់។ ប្រហិតចៀនជាមួយសាច់គោ ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ អ្នកណាធ្លាប់ញ៉ាំម្តង មិនដែលភ្លេចរសជាតិទេ។ អ្នកខ្លះក៏យកទឹកស្ពៃមកបំពងជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក ឬពងមាន់ដែលឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែរ។
វិធីសាស្រ្តនៃការចៀនក៏សាមញ្ញណាស់។ ស្ពៃពីងពាងម៉ាឡាបាត្រូវកាត់ជាពីរ ឬបីបំណែកប្រវែងម្រាមដៃ ហើយលាងជម្រះ។ ចាក់ស្លឹកគ្រៃរហូតដល់ឆ្អិន រួចដាក់បន្លែចូលកូរឱ្យឆ្អិន រួចដាក់លើចាន។
Rau da hien - បន្លែព្រៃពិសេសមួយនៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួន រួមទាំងខេត្ត Cao Bang ផងដែរ។
គ្មានអ្នកណាដឹងទេ តាំងពីពេលណា បន្លែពេលយប់ ក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក មួយគីឡូក្រាមលក់ក្នុងតម្លៃដូចគ្នា សាច់ជ្រូកមួយគីឡូក្រាម។ ស្រមោលរាត្រីពណ៌ក្រហមអាចត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ព្រោះវាកម្រណាស់។
ស្ពៃពីភ្នំមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងនៅពេលប្រើក្នុងស៊ុប។ ស្ពៃស្ពីណាចដែលចម្អិនជាមួយឆ្អឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ មានរដូវដែលស្ពៃម៉ាឡាបាមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃមួយ ឬពីរសែនដុង ប៉ុន្តែមិនមានការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់។
ដូចជារុក្ខជាតិ spinach Malabar មានពូជផ្អែមនិងជូរចត់។ ពេលឡើងភ្នំ ឬចូលព្រៃ អ្នករើសត្រូវភ្លក់វាមុននឹងយកទៅបរិភោគ។
គ្រាន់តែរុក្ខជាតិល្វីងមួយដើមលាយជាមួយរុក្ខជាតិផ្អែម ពេលចម្អិនស៊ុបនឹងបំផ្លាញឆ្នាំងទាំងមូល។ ស៊ុបស្ពៃប៉ាវលាយជាមួយរុក្ខជាតិជូរចត់ និងផ្អែមមិនអាចញ៉ាំបានទេ ព្រោះរសជាតិរបស់វាមិនត្រឹមតែល្វីងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ធ្វើឲ្យអ្នកឆ្អែតដែរ។
Malabar spinach (ដើម្បីសម្គាល់វាពីការឡើង Malabar spinach) គឺចម្លែកណាស់ អ្នកមិនអាចគ្រាន់តែរើសវាពេលឃើញដើមដុះពន្លកថ្មី ហើយយកវាទៅផ្ទះធ្វើម្ហូប ឬលក់នៅទីផ្សារដល់អ្នកប្រើប្រាស់នោះទេ។
Watercress និង spinach Malabar ដុះនៅលើភ្នំថ្ម។ មានវល្លិដែលឡើងដើមឈើខ្ពស់ៗ ហើយអ្នករើសក៏ត្រូវឡើងដើមឈើខ្ពស់ៗដើម្បីរើសពន្លកវ័យក្មេងផងដែរ។
អាចកាប់ដើមឈើដើម្បីប្រមូលផលបន្លែ ប៉ុន្តែការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យដើមឈើមិនបង្កើតពន្លកថ្មីច្រើនឆ្នាំក្រោយ។ ក្រឡេកមើលពន្លកបន្លែស្រស់នៅលើដើមឈើ អ្នករើសមានអារម្មណ៍រំភើបជាខ្លាំង។ នៅពេលរើស ដើមទំពាំងបាយជូរផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបប្លែក ដែលរុក្ខជាតិឡើងភ្នំក្នុងព្រៃមិនមាន។
មិនត្រឹមតែ ដាហៀន ខោខា និងរាង៉ុតទេ រដូវនេះ ពេលឡើងភ្នំ និងព្រៃក៏មាន គោ ដូន ឃ្យូយ៉ាម... ពីមុនមក គ្រួសារជាច្រើនដែលខ្វះខាតស្បៀងក្នុងរដូវអត់ឃ្លាន បានយក ក្អែក និងប៉ែលចូលព្រៃ ដើម្បីជីកកន្ទួត យកមកផ្ទះធ្វើម្ហូបជាមួយបាយ ពោត និង មង្ឃុត ដើម្បីឆ្លងកាត់រដូវអត់ឃ្លាន។
រដូវនេះ ចូលព្រៃ និងភ្នំ មានបន្លែ និងផ្សិតច្រើនប្រភេទ ដុះតាមធម្មជាតិ ដែលអាចរើសបាន យកមកកូរ ចៀន ធ្វើម្ហូប ឬធ្វើស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។
ប្រភព
Kommentar (0)