ភោជនីយដ្ឋាន ហាណូយ ផូ លក់ផូ ថោកៗ អតិថិជនកុម្ម៉ង់ 15,000 ដុង ហើយនៅតែបម្រើយ៉ាងសប្បាយរីករាយ

មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ ហាងគុយទាវសាច់គោរបស់លោកស្រី ង្វៀន ធីភឿង (អាយុ ៧១ ឆ្នាំ) មានតម្លៃថោកគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដែលធ្វើអោយអ្នកទស្សនាលើកដំបូងភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅភោជនីយដ្ឋានមួយចាន ផូកម្រ ឬធ្វើល្អមានតម្លៃ 25,000 ដុង។ ទោះជាអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នកទទួលទានក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រី ភឿង នៅតែសុខចិត្តធ្វើចានផូក្នុងតម្លៃ ១៥.០០០ ដុង ឬ ១៨.០០០ ដុង។

ភោជនីយដ្ធាន ផូ របស់លោកស្រី ភឿង បានបើកដំណើរការជិត ៣០ឆ្នាំហើយ ដែលមានទីតាំងនៅដើមផ្លូវលេខ ៥០ ហាំងប៊ុន (បាឌិញ ហាណូយ)។ ភោជនីយដ្ឋានគឺតូច និងសាមញ្ញ។ តូបផូនៅខាងមុខហាងគឺគ្រាន់តែជាតុដែកអ៊ីណុក ទឹកស៊ុប និងថាសមួយចំនួនពេញសាច់ និងខ្ទឹមស។ តុ និងកៅអីផ្លាស្ទិចត្រូវបានរៀបចំនៅតាមសងខាងនៃជញ្ជាំងផ្លូវ។

អ្នកស្រី ភឿង បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់តែផូដ៏កម្រ និងល្អប៉ុណ្ណោះ។ តម្លៃបច្ចុប្បន្នប្រើបានតែ២ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ពីមុននាងធ្លាប់លក់ផូបាន៣.០០០ដុង ក្រោយមកតម្លៃក៏ឡើងថ្លៃបន្តិចម្តងៗរហូតដល់៥.០០០ដុង, ៨,០០០ដុង, ១០,០០០ដុង, ១៥,០០០ដុង, ២០,០០០ដុង។ អ្នកស្រី ភឿង បានរៀបរាប់ថា “ខ្ញុំបានឆ្លៀតយកឱកាសពីផ្លូវតូចនៅមុខផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីបើកហាង ដើម្បីកុំឲ្យមានការបង់ថ្លៃជួល។ ពីមុនហាងនេះ បម្រើប្រជាជននៅតាមដងផ្លូវជាចម្បង ប៉ុន្តែក្រោយមក កាន់តែមានសភាពអ៊ូអរបន្តិចម្តងៗ ចាប់ពីបុគ្គលិកការិយាល័យ រហូតដល់អ្នកលក់ផ្កា និងបន្លែ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវ និងអ្នករត់ម៉ូតូឌុប។

អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនគឺជាប្រចាំ ដូច្នេះនៅពេលពួកគេមកពួកគេតែងតែជជែកជាមួយម្ចាស់ហាងយ៉ាងរីករាយ។ អ្នកស្រី ភួង ក៏ដឹងដោយបេះដូង ទម្លាប់របស់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ ចូលចិត្តនំបុ័ង អ្នកណាចូលចិត្តសាច់កម្រ អ្នកណាមិនញ៉ាំខ្ទឹមបារាំង...

អ្នកស្រី ភឿង និយាយថា៖ «ក្នុងរដូវរងាខ្ញុំលក់គុយទាវផូប្រហែល ៥០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ស្មើនឹងជាង ២០០ ចាន។ រដូវក្តៅវាតិចបន្តិច គឺគុយទាវផូប្រហែល ៤០ គីឡូក្រាម។ ខ្ញុំបើកហាងនៅម៉ោង ៥ និង ៣០ នាទីព្រឹក ហើយឈប់លក់តែម្តង»។

អ្នកស្រី ភឿង បានបន្តថា អស់រយៈពេលជិត ៣០ឆ្នាំមកហើយ ដែលអ្នកស្រីរក្សារសជាតិប្រពៃណីរបស់ផូ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីឆ្អឹងសាច់គោរយៈពេល 18-20 ម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរនេះក៏ស្ងោរសាច់ឆ្អិន២០គីឡូក្រាម និងដុតសាច់កម្រប្រហែល៧គីឡូក្រាម។ អ្នកញ៉ាំបាយបានអធិប្បាយថា ទំពាំងបាយជូរផូរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺច្បាស់លាស់ មិនសម្បូរ ឬពិសេសនោះទេ ប៉ុន្តែត្រឹមត្រូវ។

ក្នុងតម្លៃ 25,000 ដុង សាច់គោនៅតែធានាថាស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ សាច់គឺទន់និងរសជាតិ។ អតិថិជនដែលចង់បានសាច់ច្រើនអាចកុម្ម៉ង់បានក្នុងតម្លៃ 35,000 ដុង, ពេញណាស់។

ភោជនីយដ្ឋាន អ្នកស្រី ភួង បម្រើអតិថិជន ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេសស្រស់ ប៉ុន្តែមិនប្រើក្រូចឆ្មា ឬកំប៉ិកកំប៉ុកទេ។

អ្នកស្រី ភឿង បាននិយាយថា "ខ្ញុំដាក់តាំងផលិតផលរបស់ខ្ញុំនៅទីនេះ ដើម្បីអោយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលមកបានមើលឃើញពីគុណភាពសាច់។ ខ្ញុំសុខចិត្តយកប្រាក់ចំណេញតិចតួចជាជាងផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែជាអតិថិជនធម្មតា និងជាអ្នកជិតខាងដ៏យូរអង្វែង" ។

អ្នកស្រី Huong (អាយុ 44 ឆ្នាំ Gia Lam) អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេល 20 ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំ Pho Ba Phuong តាំងពីតម្លៃ ៨០០០ដុង/ចាន។ អ្នកស្រី Huong បាននិយាយថា “នៅទីក្រុងហាណូយ គ្មាននរណាម្នាក់លក់គុយទាវសាច់គោថោកដូចគាត់ទេ រហូតមកដល់ពេលនេះ អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវដូចពួកយើងនៅតែកុម្ម៉ង់ចានក្នុងតម្លៃ 15,000 ដុង ឬ 18,000 ដុង។ គាត់សប្បាយចិត្តណាស់ក្នុងការបម្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់សួរថាតើយើងចង់បានគុយទាវតិចឬច្រើន ទើបគាត់អាចធ្វើវាបាន”។

នេះមិនមែនជាភោជនីយដ្ឋាន pho ដែលមានរសជាតិប្លែកនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាភោជនីយដ្ឋាន pho ដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្រពៃណី និងបែបបុរាណជាច្រើន។ នៅទីនេះ អតិថិជនរួមមានថ្នាក់ជាច្រើន ប៉ុន្តែមានប្រជាជនច្រើនជាងគេគឺមនុស្សចាស់ វ័យកណ្តាល និងមនុស្សធ្វើការ។ គេមកព្រោះភោជនីយដ្ឋានស្គាល់ហើយ តម្លៃក៏ថោក ម្ចាស់ក៏រួសរាយរាក់ទាក់ គោរព និងស្រលាញ់អតិថិជនទាំងអស់។

អតិថិជនម្នាក់បានបញ្ចេញមតិថា៖ «ផូមួយចានតម្លៃថោកតែកក់ក្ដៅក្រពះ និងបេះដូង។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho របស់លោកស្រី Thinh និងស្វាមីត្រូវបានលាក់ទុកក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀតមួយនៅដើមផ្លូវ Le Duan ប្រសព្វជាមួយផ្លូវ Nguyen Thai Hoc (ហាណូយ)។ ភោជនីយដ្ឋាននេះចង្អៀត ចាស់ទ្រុឌទ្រោម ដូច្នេះអតិថិជនតែងតែនិយាយលេងសើចថា «ផូ» ។

ប្រភព