ត្រងហាងកាហ្វេនៅកណ្តាលភ្នំផ្កាអមតៈ

(ចូលរូមការប្រលង “ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “លើកតម្កើងកាហ្វេ និងតែវៀតណាម” លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ រៀបចំដោយកាសែត ង្វៀន ឡាវដុង)។

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — កាហ្វេទឹកដោះគោមួយពែងនៅកណ្តាលភ្នំផ្កាអមតៈក្នុងទីក្រុង Da Lat

នៅចុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023 ខ្ញុំ និងភរិយាមានឱកាសបានទៅទីក្រុង Da Lat (ខេត្ត Lam Dong) ដើម្បីទេសចរណ៍។ ព្រឹកព្រលឹមនៃថ្ងៃដំបូងក្នុងទីក្រុង Da Lat ខ្ញុំបាននាំប្រពន្ធខ្ញុំជិះម៉ូតូទៅ Cau Dat ដើម្បីបរបាញ់ពពក។ នៅតាមផ្លូវ យើងបានឈប់នៅហាងកាហ្វេផ្កាអមតៈ ដាឡាត់ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្លូវហាយវេ 20 ។

ហាងកាហ្វេដែលមានតុ និងកៅអីសាមញ្ញ គឺមិនឆើតឆាយ ឬធំដូចហាងដទៃនោះទេ ហាងកាហ្វេដែលមានតុ និងកៅអីសាមញ្ញ ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលព្រៃនៃផ្កាជារៀងរហូត រួមជាមួយនឹងរបស់របរដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ជំនាន់ 7X, 8X និងដើម 9X។

ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញកាហ្វេទឹកដោះគោក្តៅបុរាណពីរកែវ ហើយអង្គុយមើលម្ចាស់ធ្វើកាហ្វេ។ ចលនាដ៏ប៉ិនប្រសប់ក្នុងវិធីធ្វើកាហ្វេបែបប្រពៃណី បានរំឭកខ្ញុំកាលពី 24 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលឪពុករបស់ខ្ញុំបាននាំខ្ញុំទៅផឹកកាហ្វេជារៀងរាល់ព្រឹក។

ដំបូងម្ចាស់ហាងលាងសម្អាតតម្រង និងពែងដោយទឹកពុះមុននឹងញ៉ាំដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកនាងដាក់ម្សៅកាហ្វេ Trung Nguyen 3 ស្លាបព្រាចូលក្នុងតម្រងកាហ្វេ។ នេះជាប្រភេទកាហ្វេដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តផឹក ដោយសារតែរសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។

បន្ទាប់ពីដាក់តម្រងលើពែង ចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិចម្តងៗលើផ្ទៃរបស់តម្រង ដើម្បីឱ្យកាហ្វេរីកស្មើគ្នា។ ប្រហែល 2 នាទីក្រោយមក កាហ្វេនៅក្នុងតម្រងបានរីកស្មើៗគ្នា នាងបន្តចាក់ទឹករំពុះ បន្ទាប់មកបិទគម្រប ហើយរង់ចាំ។ កាហ្វេចាប់ផ្តើមស្រក់។

កូរកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោមួយភ្លែត ខ្ញុំនឹកឃើញកាលពីក្មេង។ ចងចាំឪពុកខ្ញុំ។ ព្រោះជាយូរមកហើយដែលឪពុកខ្ញុំផឹកកាហ្វេជាមួយគ្នា។ ខ្ញុំចង់នាំឪពុកខ្ញុំមកទីនេះមួយថ្ងៃ អង្គុយផឹកកាហ្វេមួយកែវ នឹកដល់អតីតកាល...

មិនមានសំឡេងរំខាន ឬមានមនុស្សកកកុញទេ ភ្ញៀវវ័យចំណាស់ជាច្រើនក៏មកទីនេះ អង្គុយស្ងៀមមួយពែងជាមួយកាហ្វេ ស្តាប់តន្ត្រីចាស់... នៅក្នុងចំណោមភ្នំផ្កាអមតៈក្នុងទីក្រុងសុបិន។