Phu Luong សម្បូរទៅដោយភ្នំ និងភ្នំ៖ [Part 1] Tea 'Eating' Chicken egg នាំចេញទៅអឺរ៉ុប

ថៃ ង្វៀន គាត់ត្រឡប់មកធ្វើតែ ចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិជាមួយ 'ពងមាន់' និងដាក់ជីសរីរាង្គ ដោយចង់ឮសត្វស្លាបច្រៀង និងឃើញឃ្មុំ និងមេអំបៅហើរត្រឡប់មកវិញ...

កំណត់ចំណាំរបស់អ្នកនិពន្ធ៖ Phu Luong គឺជាស្រុកភ្នំនៃខេត្ត Thai Nguyen ដែលមានលក្ខខណ្ឌដីចម្រុះ អំណោយផលសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃដំណាំពិសេសជាច្រើន។ នេះជាតំបន់ផលិតតែធំទីពីរនៅខេត្ត Thai Nguyen បន្ទាប់ពីស្រុក Dai Tu; នៅលើតំបន់អង្ករដំណើបនិងផ្លែល្វាបង្កើតភូមិបូដាវបិញជុងដ៏ល្បីល្បាញក្នុងប្រទេស។ ស្លាបព្រាឱសថធំ…

សុបិន្តឃើញវាលតែសរីរាង្គបែបជប៉ុន

ភូមិ Khe Coc ឃុំ Tuc Tranh (ស្រុក Phu Luong ខេត្ត Thai Nguyen) មានភាពស្រស់ស្អាតដូចវាលស្មៅដែលមានភ្នំតែវែង និងខ្យល់ត្រជាក់។ ឃ្មុំមួយក្រុមមកប្រមូលទឹកដមពីផ្កាតែ។ លោក តូ វ៉ាន់ឃីម នាយកសហករណ៍តែឃឹកសុវត្ថិភាពបានមានប្រសាសន៍ថា ឃ្មុំឆ្លាតណាស់ ហើយបើផ្កាមិនស្អាតក៏មិនមកច្រើនបែបនេះដែរ។ ពួកគេស្រវឹងស្រាដូចមនុស្សស្រវឹងនឹងរសជាតិតែពីភ្នំនៅទីនេះ។

លោក តូ វ៉ាន់ឃីម ប្រធានសហករណ៍តែ ឃា ឃុក (ឆ្វេង) នៅជាប់សួនតែសរីរាង្គរបស់គ្រួសារលោក។ រូបភាព៖ Dao Thanh។ — លោក តូ វ៉ាន់ឃីម ប្រធានសហករណ៍តែ ឃា ឃុក (ឆ្វេង) នៅជាប់សួនតែសរីរាង្គរបស់គ្រួសារលោក។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

លោក ឃឹម គឺជាសិប្បករដំបូងគេក្នុងខេត្ត Thai Nguyen ដែលបានទទួលងារជាសិប្បករកែច្នៃតែ។ ស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺស្រុក Phu Xuyen ទីក្រុងហាណូយ។ នៅអាយុ 5 ឆ្នាំ ខៀវ បានតាមឪពុកម្តាយរបស់គាត់ទៅខេក ដើម្បីសាងសង់តំបន់សេដ្ឋកិច្ចថ្មី និងអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចពីដើមតែ។ បន្ទាប់មក ក្នុងអំឡុងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ទឹកតែបានធ្លាក់ចុះ ហើយឈ្មួញបានបង្ខំឱ្យតម្លៃធ្លាក់ចុះ ដូច្នេះអ្នកដាំតែដូចគាត់ត្រូវបោះបង់ចោលតែដើម្បីស្វែងរកការងារផ្សេងទៀតសម្រាប់ចិញ្ចឹមជីវិត។

លោក ឃឹម ឃឹម បាននិយាយថា លោកក៏ចង់នៅជាប់នឹងចម្ការតែដែរ ប៉ុន្តែដោយបន្ទុកចិញ្ចឹមកូនពីរនាក់ទៅសាលា ប្រសិនបើលោកបន្តអាជីពតែនោះ លោកនឹងមិនមានប្រាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជូនពួកគេតាមវិទ្យាល័យ និងសាកលវិទ្យាល័យនោះទេ។ គាត់ត្រូវបោះបង់ចម្ការតែ ចាកចេញពីស្រុកកំណើតទៅទីក្រុងដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋាន និងបើកអាជីវកម្ម។

ខ្ញុំបានសួរថា៖ ការបើកភោជនីយដ្ឋាននិងដើមតែហាក់ដូចជាគ្មានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នាទេ។ ដូច្នេះតើឱកាសអ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកត្រលប់មកផឹកតែវិញ?

គាត់បានឆ្លើយថា: ក្នុងឆ្នាំ 2011 ក្រៅពីបើកភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានរៀបចំដំណើរទេសចរណ៍នៅក្រៅប្រទេស រួមទាំងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុន ដែលគាត់បានតាមក្រុមទៅតំបន់តែ Chiba នៃប្រទេសជប៉ុន។ នៅទីនេះ ភ្នំតែមានក្រាស់ និងស្រស់ស្អាត ពួកគេនិយាយថាពួកគេត្រូវបានដាំដុះដោយសរីរាង្គ។ ពេលនោះគាត់មិនយល់ថាជាសរីរាង្គអ្វីទេ គាត់គ្រាន់តែដឹងថាវាមានន័យថាធ្វើជីដោយមិនប្រើជីគីមី ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ "ដូនតារបស់យើងធ្វើបែបនេះយូរមកហើយ។ មិនមានជីគីមីទេក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 និង 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងមិនធ្វើវា?" គាត់គិត។

Từ ngày trồng, chăm sóc theo tiêu chuẩn hữu cơ, vườn chè của anh Khiêm thu hút rất nhiều đàn ong về lấy mật. Ảnh: Đào Thanh. — ចាប់តាំងពីត្រូវបានដាំ និងថែទាំតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ សួនតែរបស់ លោក ខៀវ បានទាក់ទាញសត្វឃ្មុំជាច្រើនក្បាលមកប្រមូលទឹកឃ្មុំ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

វិធីធ្វើតែសរីរាង្គរបស់ជប៉ុនបានលងបន្លាច ហើយបានជំរុញឱ្យគាត់ត្រលប់ទៅ Khe Coc ដែលជាតំបន់ភ្នំដែលចិញ្ចឹមបីបាច់កុមារភាពរបស់គាត់ ជាកន្លែងដែលមានចម្ការតែដែលគាត់បានបន្សល់ទុក។ លោកបានប្រមូលមនុស្សដែលមានគំនិតដូចគ្នាដើម្បីបង្កើតសហករណ៍។

ពេលនោះគ្មានអ្នកណាចង់តាមគាត់ទេ គេថាស្តាប់រឿងគាត់ដូចដើរលើពពក។ ដោយសារមនុស្សបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតពាសពេញវាលតែ តែដង្កូវនៅតែមិនបាត់ ទុកតែដាំតែដោយមិនបាញ់ថ្នាំអ្វីសោះ នោះពិតជានឹកស្មានមិនដល់។ ហើយក៏បាននិយាយថា ការធ្វើតែស្អាតក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដែរ។ ភ្ញៀវណាខ្លះចង់ទៅកន្លែងដាច់ស្រយាលដូចខេក...?

នៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃការផលិតតែស្អាត គាត់បានទិញចេករាប់សិបតោនសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់ និងសហករណ៍ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាជី រួមជាមួយនឹងជីកំប៉ុសពីលាមកគោ។ ដំណោះស្រាយដែលអាចបំបែកបាន ការប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គបានកាត់បន្ថយទិន្នផលតែយ៉ាងច្រើនប្រហែល 40% ។ នេះធ្វើឲ្យគាត់ និងអ្នកភូមិព្រួយបារម្ភជាខ្លាំង។ ទោះបីជាវាលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់តាំងចិត្តមិនបាក់ទឹកចិត្ត។ ព្រោះបើអ្នកផលិតតែកាន់ដបថ្នាំនៅលើខ្នង នោះវាមិនខុសពីការកាន់តែខ្លួនឯងយឺតៗទេ។ ដូច្នេះមិនថាអ្នករកបានលុយប៉ុន្មាន ឬសន្សំមាសប៉ុន្មានទេ ពេលឈឺគឺចំណាយលើមន្ទីរពេទ្យទាំងអស់។

តាំងពីឆ្នាំ២០១៨មក ចម្ការតែរបស់លោក ឃឹម ឃឹម លែងមានសារធាតុគីមីទៀតហើយ។ ឥឡូវនេះសហករណ៍របស់គាត់មានផលិតកម្មតែសរីរាង្គរាប់រយហិកតា ដែលក្នុងនោះ 20 ហិកតាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាស្តង់ដារសរីរាង្គ។
គាត់បាននិយាយថា គាត់កាន់តែសប្បាយចិត្តនៅពេលដែលភាពជោគជ័យបានរីកដុះដាលបន្តិចម្តងៗ ដៃរបស់កសិករជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏បានកាន់របស់គាត់ ឆ្ពោះទៅកាន់ផ្លូវខាងមុខដែលលំបាក ប៉ុន្តែពោរពេញដោយក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់តំបន់តែសរីរាង្គដ៏ល្បី និងល្បីល្បាញ។

ចិញ្ចឹមតែ "ញ៉ាំ" ស៊ុតមាន់

រឿងលោក ឃឹម ទិញពងមាន់ដើម្បីធ្វើជីតែបន្តធ្វើឲ្យអ្នកដាំតែនៅ Tuc Tranh និងខេត្ត Thai Nguyen ទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។ ដោយសារពងមាន់ថ្លៃ ហើយចំការតែមានទទឹងរាប់រយហិចតា តើពងប៉ុន្មានទើបគ្រប់គ្រាន់?

លោក ឃឹម ពន្យល់ថា បើមិនយល់ច្បាស់ គ្រប់គ្នានឹងគិតយ៉ាងនេះ ប៉ុន្តែតាមពិត ពងមាន់ដែលលោកទិញនោះ គឺពងមាន់បោះចោលទាំងអស់ (ពងមាន់ពង ពងខូច) ក្នុងតម្លៃថោកណាស់ (តិចជាង ១០០០ដុង/គីឡូក្រាម) ហើយមួយគីឡូក្រាមមានពងលើសពី ១០។ គាត់យកពងទាំងនោះមកផ្ទះព្រួសទឹករួចស្រោចលើដើមតែ។ រាល់ពេលដែលដល់ពេលច្រូតកាត់ តែនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីបង្កើតផលិតផលពិសេសជាមួយនឹងតែល្អជាង និងក្រអូបជាង។

Hệ thống tưới ẩm tự động tại khu vườn chè của gia đình anh Khiêm. Ảnh: Đào Thanh. — ប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រស្វ័យប្រវត្តិក្នុងសួនតែរបស់គ្រួសារលោក ខៀវ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

វាក៏ជាទង្វើដ៏ចំលែករបស់គាត់ក្នុងការផ្តល់អាហារតែជាមួយពងមាន់ ដែលបង្កើតឱកាសសម្រាប់តំបន់តែបានទៅដល់ត្រចៀកថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Thai Nguyen។ ហើយវាក៏ជាឱកាសសម្រាប់ដើមតែនៅតាមទីជនបទដ៏ខ្ពស់នោះ ដើម្បីធ្វើដំណើរទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុប។

លោកបាននិយាយថា ក្នុងឆ្នាំ 2019 ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Thai Nguyen បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ចអាជីវកម្មនៅអឺរ៉ុប ហើយគណៈប្រតិភូបានចាត់ឲ្យសហករណ៍តែក្នុងខេត្តរៀបចំអំណោយសមរម្យសម្រាប់វប្បធម៌អឺរ៉ុប។

គាត់បានរកឃើញសាច់ញាតិដែលធ្លាប់រស់នៅ និងធ្វើការនៅអឺរ៉ុប យល់អំពីភេសជ្ជៈអឺរ៉ុប និងស្រាវជ្រាវដើម្បីបង្កើតថង់តែ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំពីតំបន់តែសរីរាង្គនៃភ្នំស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត និងជ្រើសរើស តែល្អបំផុតដែលផលិតជាមួយតែក្នុងប្រទេសថៃ ដូចជា Tan Cuong និង Trai Cai Dong Hy ត្រូវបានច្រានចោលទាំងអស់ មានតែថង់តែពី Khe Coc Safe Tea Cooperative ឈរយ៉ាងរឹងមាំ និងត្រូវបានទទួលយក។

ក៏ក្នុងឆ្នាំ 2019 ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Thai Nguyen បានណែនាំសហករណ៍តែសុវត្ថិភាព Khe Coc ទៅក្នុងកិច្ចសន្យាដែលបានចុះហត្ថលេខានៅគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Thai Nguyen ជាមួយទីផ្សារសាធារណៈរដ្ឋឆែក។

យប់នោះ លោក ឃឹម គេងមិនលក់ មើលទៅកូនភ្នំដ៏សុខសាន្ត គ្មានសំឡេងមនុស្សទេ មានតែសំឡេងសត្វចាប លាយឡំបេះដូង និងអារម្មណ៍រាប់មិនអស់។ គាត់គិតក្នុងចិត្តខ្លួនឯង៖ អូភ្នំ និងភ្នំ អូ វាលតែ ខ្ញុំបានធ្វើហើយ។ ស្អែកនេះ ក្លិនតែស្រុកយើង នឹងហោះទៅអឺរ៉ុប បម្រើអតិថិជនដែលស្រលាញ់ និងពេញចិត្តតែ។ ក្នុងអារម្មណ៍ដ៏ត្រេកត្រអាលនោះ គាត់ទន្ទឹងរង់ចាំព្រឹកព្រលឹម!

មិនហ៊ានទទួលយកកិច្ចសន្យាមួយរយតោន

ផ្ទៃដីតែសរីរាង្គរបស់សហករណ៍តែមានសុវត្ថិភាព Khe Coc មានផ្ទៃដីរហូតដល់ 100 ហិកតា ដែលក្នុងនោះ 20 ហិកតាត្រូវបានបញ្ជាក់សរីរាង្គ នៅសល់កំពុងបំប្លែង។ លោក ឃឹម ឃឹម មានប្រសាសន៍ថា ដី១០០ហិកតាស្តាប់ទៅជាធំ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីសម្រាប់អតិថិជនធំៗទេ។ ថ្មីៗនេះ ដៃគូនៅអឺរ៉ុបចង់ចុះកុងត្រា១០០តោន ប៉ុន្តែសហករណ៍មិនហ៊ានទទួល។

Anh Khiêm kiểm tra hệ thống tưới ẩm tự động qua điện thoại thông minh. Ảnh: Đào Thanh. — លោក ខៀវ ឆេង ពិនិត្យប្រព័ន្ធស្រោចស្រពស្វ័យប្រវត្តិតាមទូរស័ព្ទទំនើប។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ខ្ញុំសួរថា ម៉េចមិនហ៊ានទទួល? គាត់បានឆ្លើយថា: ដោយសារតែការភ័យខ្លាច។ ការធ្វើការជាមួយអឺរ៉ុបពិតជាផ្តល់រង្វាន់ ប៉ុន្តែតម្រូវការរបស់ពួកគេក៏តឹងរ៉ឹងខ្លាំងផងដែរ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការផលិត។

ដូចឆ្នាំមុនដែរ ដើម្បីធានាបាន 13 តោននាំចេញទៅដៃគូនៅអឺរ៉ុប ដៃគូតម្រូវឱ្យភ្នាល់ច្រើនជាង 100 លានដុង/តោន ដើម្បីបង្កើតចំណងរវាងភាគីទាំងពីរ។ ប្រសិនបើដុំតែមិនបំពេញតាមស្តង់ដារទេនោះ នឹងត្រូវបំផ្លាញ សហករណ៍នឹងបាត់បង់ជាង 10 ពាន់លានដុងក្នុងទឹកតែ និងប្រហែល 1,5 ពាន់លានដុងនៅក្នុងប្រាក់បញ្ញើ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើសហករណ៍មិនធានាថា តែត្រូវតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពទេ ហានិភ័យនឹងខ្ពស់ណាស់។

ចាប់ពីពេលនោះមក គាត់បានដឹងថា កសិករច្រើនតែស្កប់ចិត្តនៅពេលដែលពួកគាត់មានហូបគ្រប់គ្រាន់ និងចំណាយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងជួបអតិថិជនដែលមានតម្រូវការធំ យើងត្រូវធ្វើអាជីវកម្មធំ ផ្លាស់ប្តូរការគិតរបស់យើង និងមើលទៅអនាគត។ ដូច្នេះការពង្រីកការអភិវឌ្ឍកសិកម្មឲ្យបានល្អគឺជាការចាំបាច់ខ្លាំងណាស់។

ព្រះអាទិត្យពេលរសៀលចាំងឆ្លងកាត់វាលតែនាំយកក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងប់នៃតែ។ ខ្លឹមសារនៃដី និងដើមឈើត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដើមតែវ័យក្មេង បន្ទាប់មកតាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករ វាត្រូវបានលីង ដុតនំ និងមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃភ្នំខេក ដែលជារសជាតិតែតែមួយគត់ដែលនៅពេលពិសាមនុស្សនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

រសជាតិទឹកតែពីភ្នំនោះ ក៏ជាក្លិនដី ជាប្រភពនៃជីវិត ក្លិននៃឆ្នាំឆ្ងាយៗ នៅពេលដែលដីនៅតែមានសុខភាពល្អ ដូចធម្មជាតិព្រៃដែលបង្កើតមក។

Sản phẩm trà của HTX Chè an toàn Khe Cốc đạt sao OCOP. Ảnh: Đào Thanh. — ផលិតផលតែរបស់សហករណ៍តែខេក សុវត្ថិភាពសម្រេចបានផ្កាយ OCOP ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

លោក Hoang Ngoc Danh អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tuc Tranh មានប្រសាសន៍ថា សហករណ៍តែមានសុវត្ថិភាព Khe Coc គឺជាសហករណ៍តែមានប្រសិទ្ធភាពធម្មតារបស់ឃុំ។
បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍មានផលិតផល OCOP ចំនួន 5 រួមមានផលិតផលផ្កាយ 3 និងផលិតផលផ្កាយ 3 ចំនួន 2 ។ Khe Coc Safe Tea Cooperative កំពុងផលិត និងនាំមកទីផ្សារប្រហែល 12 ទៅ 13 ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 500,000 ដុង ដល់ 1,2 លានដុង/គីឡូក្រាម។ សហករណ៍នាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមដល់គ្រួសារដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយសហករណ៍ជាង 300 លានដុង គ្រួសារទាបបំផុតក៏ឈានដល់ 120 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

ប្រភព