Mark Wiens គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកអាហារដ៏ល្បីល្បាញមកពីអាមេរិក។ បច្ចុប្បន្នគាត់ជាម្ចាស់ទំព័រ Facebook ដែលមានអ្នកតាមដាន 6 លាននាក់ និងប៉ុស្តិ៍ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានអ្នកតាមដានជាង 10 លាននាក់។
ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការធ្វើដំណើរ និងស្វែងរកមុខម្ហូប លោក Mark Wiens បានបោះជំហាននៅក្នុងប្រទេសរាប់សិបនៅទូទាំងទ្វីប ដោយជួបប្រទះនូវមុខម្ហូបប្លែកៗ និងទាក់ទាញនៅក្នុងតំបន់ និងតំបន់ជាច្រើន។ នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ វៀតណាម និងថៃជាប្រទេសពីរដែលម៉ាកុសទៅលេងច្រើនជាងគេ។ គាត់ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៅប្រទេសវៀតណាម ព្រោះមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនក្នុងតម្លៃសមរម្យ។
ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមនាពេលថ្មីៗនេះ លោក Mark បានចំណាយពេលស្វែងយល់ពីទីក្រុងហាណូយ និងពិសោធអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងរដ្ឋធានី។ ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្តដូចជា នំត្រី ឡាវង្ស នំបញ្ចុកជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងជាដើម គាត់ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះមុខម្ហូបនំក្តាមដែលគាត់ស្គាល់ និងចូលចិត្តដំបូង។
ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ នំ rươi គឺជាម្ហូបដែលផលិតពី rươi ។ នេះជាសត្វមូសដង្កូវ មានសូត្រច្រើននៅលើខ្លួន។ សត្វប្រភេទនេះចូលចិត្តរស់នៅក្នុងទឹកប្រេះ វាលទំនាប ឬនៅតាមដងទន្លេ និងព្រែកដែលមានទឹកហូរចេញ ដូចជានៅខេត្ត Hai Duong, Hai Phong, Thai Binh, Nam Dinh...។
Rươi អាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែនំដែលល្បីបំផុតគឺនៅតែជានំ Rươi។ ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើននាក់ពេលឃើញដង្កូវទឹកមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន និងភ័យខ្លាចបន្តិច។ ពួកគេថែមទាំងមិនហ៊ានសាកល្បងបង្គានេះទេ ទោះបីជាវាជាម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏ដោយ។
ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីនេះ លោក Mark បានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Hang Chieu ដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹងវត្ថុបុរាណ O Quan Chuong។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទំហំត្រឹមតែ 20 ម៉ែត្រការ៉េប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ភោជនីយដ្ឋានមានជំនាញក្នុងការបម្រើបង្គាក្រឡុក ប្រភេទធម្មតា និងពិសេស ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 20,000 ទៅ 220,000 ដុង/ដុំ។
នៅឯភោជនីយដ្ឋាននោះ YouTuber ជនជាតិអាមេរិកក៏បានឃើញដំណើរការនៃការធ្វើបង្គា ចាប់ពីការលាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ការចៀន។ គាត់ក៏បានបង្ហាញពីជំនាញរបស់គាត់នៅពេលចែករំលែកព័ត៌មានមួយចំនួនដែលគាត់បានរៀនពីមុនអំពីមុខម្ហូបដ៏ពិសេសនេះ។
“ខ្ញុំដឹងថាដង្កូវនាងរស់នៅក្នុងដីជ្រៅ ជារឿយៗលេចឡើងក្នុងស្រែ ហើយមានរដូវតែមួយប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ គឺចាប់ពីចន្លោះខែកញ្ញា ដល់ដើមខែធ្នូ នៃប្រតិទិនចន្ទគតិ។ ដូច្នេះហើយ រ៉ឿយ តែងតែត្រូវបានបង្កកសម្រាប់ការរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ លើកនេះខ្ញុំមក វាមិនមែនជារដូវសម្រាប់សត្វមាន់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំអាចរីករាយនឹងសាច់ចៀមដែលកកបានតែប៉ុណ្ណោះ»។
គាត់ក៏មានការភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរនៅពេលដឹងថា ទឹកប្រហុកត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដូចជា សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម ម្រេចជាដើម ហើយជាពិសេសសំបកក្រូចឃ្វិច។ បន្ទាប់មក បង្គានឹងយកទៅបំពងជាមួយខ្លាញ់មាន់ជំនួសប្រេងឆា ឬប្រេងឆា ដើម្បីឱ្យសាច់ប្រឡាក់មានពណ៌មាស និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយ។
នៅពេលដែលក្រឡុកបង្គាចៀនក្តៅត្រូវបានបម្រើ Mark មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងមួយដុំ។ "បង្គាគឺទន់ និងខ្លាញ់ខ្លាំងណាស់ ស្ទើរតែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដោយគ្មានរសជាតិប្លែក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា វាពិតជាឆ្ងាញ់" Mark បានបញ្ចេញមតិ។
គាត់ក៏បានបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ដូចជាអ្នកស្រុក នៅពេលដែលគាត់បន្តញ៉ាំក្តាមជាមួយបន្លែឆៅ វល្លិ និងទឹកត្រីផ្អែម។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះបានធ្វើឱ្យ YouTuber ដែលមានអ្នកចូលមើលរាប់លានដង ងក់ក្បាល និងលាន់មាត់ជាបន្តបន្ទាប់ថាឆ្ងាញ់។
នំដង្កូវចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយ ប៉ុន្តែពេលញ៉ាំជាមួយវល្លិ និងឱសថជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរ រឹតតែឆ្ងាញ់។ វាឆ្ងាញ់មិនគួរឲ្យជឿ ញៀនខ្លាំងណាស់»។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍លោកខាងលិចក៏បានទទួលស្គាល់ថា ឆារួយគឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមដែលគាត់ចូលចិត្តនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ ដូចជា ឡាវង់ឆាកា ប៊ុនឆា បបរឆ្អឹងជំនី បបរឆ្អឹងជំនីជាដើម។
ផាន់ដាវ
ប្រភព
Kommentar (0)