អាហារធម្មជាតិដែលគួរញ៉ាំជាប្រចាំជួយមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់រក្សាសុខភាពបាន។

មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់គួរទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រីស្រស់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ សាច់គ្មានខ្លាញ់... ឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីរក្សាសុខភាព។

thực phẩm tốt cho sức khỏe người trung niên và cao tuổi

ដើម្បីផឹកទឹកដោះគោដើម្បីបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមដល់ឆ្អឹង មនុស្សចាស់អាចជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់។ (រូបគំនូរ - ប្រភព៖ Shutterstock)

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

នៅពេលអាយុកាន់តែច្រើន មុខងារពោះវៀនចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗ ងាយបង្កឱ្យទល់លាមក។ ជាតិសរសៃអាចជំរុញចលនាពោះវៀន ដោយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការទល់លាមក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលអាចជំរុញចលនាពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន B1 វីតាមីន B2 ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី... សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង បង្កើនភាពស៊ាំ និងលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយជាងសារធាតុនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។ អ្នកគួរតែបង្កើនបរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឲ្យពោះវៀនរបស់អ្នកសម្របខ្លួនបាន។

ត្រីស្រស់

ត្រីគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះ ត្រីក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និងវីតាមីន D កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម... ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពភ្នែក ឆ្អឹង និងធ្មេញ។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដូចជា Omega-3 នៅក្នុងត្រីជួយកែលម្អមុខងារខួរក្បាល បង្កើនការចងចាំ និងការយល់ដឹង និងការពារជំងឺ Alzheimer ។

មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់គួរទទួលទានត្រីឲ្យបានច្រើន ជាពិសេសត្រីសមុទ្រទឹកជ្រៅដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដូចជា ត្រី salmon, cod, tuna... ប៉ុន្តែដោយសារតែការថយចុះមុខងាររាងកាយរបស់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ សមត្ថភាពរំលាយអាហារ និងស្រូបរបស់វានៅខ្សោយបន្តិច។

ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវកែច្នៃត្រីតាមវិធីងាយរំលាយ ដូចជា ចំហុយ និងស្ងោរ។ ជៀសវាងការចៀន។

ស៊ុត

ស៊ុតសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ក្នុងការថែរក្សាសាច់ដុំ លើកកម្ពស់ការជួសជុលជាលិកា និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ ស៊ុតក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន D វីតាមីន B12 ជាតិដែក ស័ង្កសី...។

លើសពីនេះ ស៊ុតលឿងមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុ lecithin និង choline ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។ Lecithin អាចលើកកម្ពស់ការសំយោគសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងសមត្ថភាពយល់ដឹង។ Choline គឺជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតអាសេទីលកូលីនដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់គួរតែទទួលទានស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះស៊ុតពណ៌លឿងមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដូច្នេះអ្នកដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គួរតែគ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

ជាទូទៅ មនុស្សទាំងនេះគួរតែទទួលទានស៊ុតមួយគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផលិតផលសណ្តែក

សណ្តែកសៀង សណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកសៀង សណ្ដែកធំ និងអាហារប្រភេទផ្សេងៗទៀត សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន គុណភាពខ្ពស់ ជាតិសរសៃបន្លែ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

សម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយប្រូតេអ៊ីនសត្វ ផលិតផលសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែត ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាពបេះដូង។

នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ ចលនាពោះវៀនថយចុះ ដែលធ្វើឲ្យបញ្ហារំលាយអាហារកាន់តែកើតមាន។ ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិអាចជំរុញចលនាពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក និងជំងឺពោះវៀន។

លើសពីនេះ ផលិតផលសណ្តែកសៀងក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសី ដែលជួយរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ចរន្តឈាម និងបង្កើនភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ផលិតផលសណ្តែកក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន B complex ដែលជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពប្រព័ន្ធប្រសាទ។

គ្មានខ្លាញ់

សាច់គ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះបីជាតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយមានកម្រិតទាបចំពោះមនុស្សចាស់ក៏ដោយ ក៏ប្រូតេអ៊ីននៅតែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពសាច់ដុំ ឆ្អឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ…

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់គ្មានខ្លាញ់មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ងាយស្រូប និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយ ជួយរក្សាកម្លាំងសាច់ដុំ និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សចាស់។

លើសពីនេះ សាច់គ្មានខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ ដូចជាជាតិដែក និងស័ង្កសី។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះងាយខ្វះក្នុងមនុស្សចាស់ ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាមុខងារសរីរវិទ្យាធម្មតា។

ជាឧទាហរណ៍ ជាតិដែកគឺជាធាតុផ្សំនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលអាចការពារភាពស្លេកស្លាំង ខណៈពេលដែលស័ង្កសីជួយរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។

សាច់គ្មានខ្លាញ់ក៏មានវីតាមីន B ដូចជាវីតាមីន B12 ដែលជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អចំពោះមនុស្សចាស់។ ជាមួយគ្នានេះដែរ វីតាមីន B ក៏ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្សចាស់ផងដែរ។

ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសាច់ចៀម និងសាច់គោ ព្យាយាមប្រើវិធីចម្អិនដែលមានសុខភាពល្អដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ ស្ងោរ... និងកាត់បន្ថយការចៀន និងចៀន។

ទឹកដោះគោ

នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹងនឹងថយចុះ ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សវ័យចំណាស់ងាយនឹងបាក់ឆ្អឹង និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។ ការផឹកទឹកដោះគោច្រើនអាចបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម បង្កើនភាពរឹងមាំរបស់ឆ្អឹង និងភាពបត់បែន និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

ទឹកដោះគោមានវីតាមីន D ដែលជួយជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ ទឹកដោះគោក៏មានប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសាច់ដុំចំពោះមនុស្សចាស់ និងការពារការដាច់សាច់ដុំ។

មនុស្សវ័យចំណាស់អាចជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬ skim ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេ។

ប្រភព