ផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

យោងតាម ABC 13 បានឱ្យដឹងថា ភោជនីយដ្ឋាន Lena's Asian Kitchen មិនត្រឹមតែផ្តល់ជូននូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទីក្រុងហ៊ូស្តុន រដ្ឋតិចសាស ជាមួយនឹងម៉ឺនុយម្ហូបអាស៊ីចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមជីវិតថ្មីផងដែរ។

បេសកកម្មដ៏ស្រស់ស្អាត

«ខ្ញុំបង្កើតការងារសម្រាប់អ្នកដែលបានគេចផុតពីអំពើហិង្សាក្នុងគ្រួសារ ហើយខ្ញុំក៏ជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេដែរ។ ខ្ញុំយល់ចិត្តមនុស្សដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានេះ ដែលមានអារម្មណ៍ថាពួកគេឯកា ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំពិតជាចង់បង្កើនការយល់ដឹងអំពីអំពើហិង្សាក្នុងគ្រួសារ» មេចុងភៅ Lena Le ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Le Quynh Trang បានចែករំលែកជាមួយ ABC News។

Tracey Diehl ជាអ្នកកែច្នៃអាហារនៅ Lena's Asian Kitchen បាននិយាយថា "នាងបានជួយខ្ញុំឱ្យយល់ថាខ្ញុំត្រូវជឿជាក់លើខ្លួនឯង។ ខ្ញុំកំពុងទាមទារជីវិតរបស់ខ្ញុំឡើងវិញ ហើយផ្លាស់ទៅរស់នៅក្នុងអាផាតមិនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ"។ ទន្ទឹមនឹងនេះ Jewel Miller ជាអ្នកដុតនំ បាននិយាយថា "Lena តែងតែគាំទ្រ ហើយនាងតែងតែព្យាយាមលើកទឹកចិត្តខ្ញុំក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំធ្វើ"។

ចុងភៅជនជាតិវៀតណាម-អាមេរិក Lena Le។ រូបថត៖ FOX 26

នៅក្នុងអត្ថបទជាបន្តបន្ទាប់ដែលអបអរសាទរ "បេតិកភណ្ឌរបស់ជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាស៊ី និងជនជាតិកោះ ប៉ាស៊ីហ្វិក " នៅទីក្រុងហ៊ូស្តុនកាលពីឆ្នាំមុន FOX 26 ក៏បានលើកឡើងអំពី Lena Le ផងដែរ។ ចុងភៅអាយុ 37 ឆ្នាំរូបនេះបានប្រាប់ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍ថា សមាជិកជាច្រើននៃគ្រួសារ Asian Kitchen របស់ Lena ធ្លាប់ជួបប្រទះនឹងអតីតកាលដ៏លំបាក ប្រហែលជាមកពីប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ មុនពេលមកដល់អាមេរិក។

«អ្នកខ្លះត្រូវបានរំលោភបំពានរាងកាយ អ្នកខ្លះត្រូវបានរំលោភបំពានផ្លូវចិត្ត ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងត្រូវបានរំលោភបំពានផ្លូវភេទទៀតផង។ ការឃើញទុក្ខលំបាករបស់ពួកគេធ្វើឱ្យខ្ញុំឈឺចាប់យ៉ាងខ្លាំង ហើយខ្ញុំពិតជាចង់ធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ។ ពួកគេត្រូវការការងារដើម្បីចាប់ផ្តើមសន្សំប្រាក់សម្រាប់ជីវិតថ្មី ទិញឡានថ្មី និងមានអាផាតមិនផ្ទាល់ខ្លួន» នាងបាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។

លីណា ឡេ បានចាប់ផ្តើមសិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រង ម្ហូបអាហារ នៅវិទ្យាស្ថានសិល្បៈហ៊ូស្តុន បន្ទាប់ពីចាកចេញពីប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីទៅតាំងទីលំនៅនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ ២០១៥។ នាងបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំធ្វើការនៅតាមភោជនីយដ្ឋានល្បីៗនៅទីក្រុងហ៊ូស្តុន ដូចជា Bludorn ហើយថែមទាំងឈ្នះពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូប James Beard ទៀតផង។

នៅដើមឆ្នាំ ២០២២ នាងបានសម្រេចចិត្តបើកក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារផ្ទាល់ខ្លួន ដោយផ្តោតលើមុខម្ហូបដែលបំផុសគំនិតដោយម្ហូបអាស៊ី។ គំនិតនេះបានកើតចេញពីការចង់បានរសជាតិដូចនៅផ្ទះរបស់នាង បន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកពេញមួយថ្ងៃនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ប៉ុន្តែនាងបានដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សថា មុខម្ហូបអាស៊ីដែលនាងចង់បានមិនមានលក់យ៉ាងងាយស្រួលនោះទេ។

មុខម្ហូបដំបូងៗនៅលើម៉ឺនុយអនឡាញរបស់មេចុងភៅ Lena Le រួមមានសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុត និងបាយ សាច់គោឆាជាមួយបាយជាដើម។ - រូបថត៖ Lena's Asian Kitchen

ម្ហូបវៀតណាមពិតជាមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយកក់ក្ដៅរបស់ Lena ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ពួកគេក៏បម្រើម្ហូបកូរ៉េ ជប៉ុន ថៃ ម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌា និងច្រើនទៀត។ អាទិភាពចម្បងរបស់ពួកគេគឺការផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ៗដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាព ឬតម្រូវការរបបអាហារពិសេសផងដែរ។

គំនិតរបស់ Lena Le បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ជនជាតិអាមេរិកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយទទួលបានការបញ្ជាទិញចំនួន ៤០០ ក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពី "ផ្ទះបាយវេទមន្ត" បានបើកទ្វាររបស់ខ្លួនសម្រាប់ខែដំបូង។

ខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាម

ដូចលោកស្រី Lena Le ដែរ មេចុងភៅស្ត្រីវៀតណាម-អាមេរិកជាច្រើននាក់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានផ្សព្វផ្សាយលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបវៀតណាម ដោយណែនាំវប្បធម៌ និងប្រជាជនវៀតណាមដល់ ពិភពលោក ។

មេចុងភៅ ធី ឡេ ដែលជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន Jeow និងហាងនំប៉័ង Ca Com ក្នុងទីក្រុង Melbourne ប្រទេសអូស្ត្រាលី គឺស្ថិតក្នុងចំណោមពួកគេ។ គាត់ត្រូវបានទស្សនាវដ្តី Gourmet Traveller ដាក់ងារជា "មេចុងភៅឆ្នើមប្រចាំឆ្នាំ" ក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២២ ដោយធ្លាប់ឈ្នះពានរង្វាន់ដូចគ្នានេះពីគេហទំព័រសេវាកម្មម្ហូបអាហារ Foodservice (ក្នុងឆ្នាំ២០១៩)។

ចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិក ធី ឡេ។ រូបថត៖ ដេលី ម៉េល។

ថ្លែងទៅកាន់ស្ថានីយ៍វិទ្យុអូស្ត្រាលី SBS អ្នកស្រី Thi Le បាននិយាយថា អ្នកស្រីស៊ាំនឹងរសជាតិម្ហូបវៀតណាមខាងត្បូង៖ មិនសូវមានរសជាតិខ្លាំងពេកទេ និងមានបន្លែស្រស់ៗច្រើន។ អ្នកស្រីបានរៀបរាប់ថា ម្តាយរបស់អ្នកស្រីដាំបន្លែគ្រប់ប្រភេទនៅទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ ដូច្នេះរាល់ពេលញ៉ាំអាហារមានបន្លែបៃតងស្រស់ៗឆ្ងាញ់ៗ។

ធីឡេ បានរៀបរាប់ថា «យើងធ្វើដំណើរច្រើន ដូច្នេះនៅចុងសប្តាហ៍ ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលព្យាយាមញ៉ាំបន្លែឱ្យបានច្រើន។ ពេលខ្លះយើងធ្វើឪឡឹកចៀនជាមួយស៊ុត ហើយពេលខ្លះយើងចម្អិនស៊ុបបន្លែ»។

នាងជឿជាក់ថា ឱសថ និងគ្រឿងទេស គឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការបង្កើនរសជាតិម្ហូបវៀតណាម។ នោះក៏ជាមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមច្រើនតែដាក់ឱសថមួយចានជាម្ហូបចំហៀង។ ឱសថត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ថ្នាំបៃតង" ឧទាហរណ៍ នៅពេលណាដែលនាងមានអារម្មណ៍ឃ្លានបន្ទាប់ពីផឹកស្រា ធីឡេ តែងតែញ៉ាំហ្វ័រជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូកប្រៃ និងស៊ុតដូចមនុស្សមួយចំនួនធ្វើ។ ធីឡេ ពន្យល់ថា៖ "ហ្វ័រគឺជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិដែលជួយផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយ"។

ចុងភៅ Tue (Tway) Nguyen ដែលមាន "អ្នកចូលមើលរាប់លានដង" ត្រូវបានថតរូបនៅទីនេះ។ រូបថត៖ Instagram

ក្រៅពី Thi Le ក៏មានស្ត្រីអាមេរិកដើមកំណើតវៀតណាមម្នាក់ទៀតដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារស្រុកកំណើតរបស់នាងនៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដែលទាក់ទាញអ្នកតាមដានរាប់លាននាក់គឺ Tue (Tway) Nguyen។ កើតនៅឆ្នាំ 1988 នាងរស់នៅក្នុងទីក្រុង Los Angeles រដ្ឋ California និងបានសិក្សាសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៅវិទ្យាស្ថានសិល្បៈ California។

នៅពេលដែលសហរដ្ឋអាមេរិកចាប់ផ្តើមជួបប្រទះនឹងរលកទីមួយនៃជំងឺកូវីដ-១៩ កញ្ញា Tue Nguyen បានចែករំលែកវីដេអូមួយដែលបង្ហាញពីខ្លួននាងកំពុងចម្អិនបាយឆាជាមួយសាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកត្រីបន្តិច។ ទោះបីជាវីដេអូនេះមានរយៈពេលត្រឹមតែ ៣០ វិនាទីក៏ដោយ វាបានជម្រុញទាំងជនជាតិវៀតណាម និងជនបរទេសឱ្យរីករាយជាមួយអាហារវៀតណាម ដែលបើកផ្លូវឱ្យនាងបន្តអាជីពក្នុងវិស័យសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

ថ្លែងទៅកាន់ The Knockturnal លោក Tue Nguyen បានបញ្ជាក់ថា “គោលដៅរបស់ខ្ញុំតែងតែជាការតភ្ជាប់មនុស្សតាមរយៈម្ហូបអាហារ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមានចំណេះដឹងច្រើនបំផុតអំពីម្ហូបអាហារវៀតណាម។ បញ្ហាប្រឈមសម្រាប់ខ្ញុំគឺការធ្វើឱ្យរូបមន្តធ្វើម្ហូបមានភាពសាមញ្ញដោយមិនបាត់បង់ខ្លឹមសារនៃម្ហូបអាហារវៀតណាម”។

អ្នកដែលជម្រុញទឹកចិត្តនាងឱ្យចម្អិនអាហារគឺមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Anthony Bourdain។ Bourdain រួមជាមួយអតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក Barack Obama បានទទួលទានប៊ុនឆានៅទីក្រុងហាណូយក្នុងឆ្នាំ ២០១៦។

ចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិក Tue (Tway) Nguyen។ រូបថត៖ RESTAURANTNEWS.COM

ថ្មីៗនេះ នៅថ្ងៃទី 29 ខែមីនា នៅពេលចែករំលែកជាមួយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអំពីការបើកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយឈ្មោះថា DI DI នៅ West Hollywood ក្នុងខែមិថុនាខាងមុខនេះ លោក Tue Nguyen បាននិយាយថា "ម្ហូបអាហាររបស់ខ្ញុំតែងតែប្រាប់រឿងរ៉ាវអំពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ វៀតណាមកំពុងវិវត្តឥតឈប់ឈរ ហើយវាដល់ពេលហើយដើម្បីនាំយកវៀតណាមទំនើបមកកាន់ Hollywood។ (...) ខ្ញុំចង់ឱ្យម្ហូបអាហារវៀតណាមទទួលបានសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ដែលវាសមនឹងទទួលបាន"។

នឹកឃើញដល់ម៉ាក់!

ក្រៅពីរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃកន្ត្រកឱសថ ធី ឡេ នៅចាំបានដោយក្តីរីករាយនូវក្លិនក្រអូបដែលចេញពីផ្ទះបាយនៅពេលដែលនាងត្រឡប់មកពីសាលារៀន។ «ពេលខ្លះ មុនពេលខ្ញុំត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ខ្ញុំអាចធុំក្លិនគ្រឿងទេស និងឱសថក្រអូបនៃស៊ុបដែលម្តាយខ្ញុំកំពុងចម្អិន។ ក្លិនក្រអូបនោះជាប់នឹងខ្យល់យ៉ាងណែន» ធី ឡេ បានប្រាប់ SBS។

ចាប់តាំងពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ មក នាងបានរំលឹកឡើងវិញអំពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិដែលនាងចូលចិត្តកាលពីនៅក្មេង ដោយបង្កើតជាគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតសម្រាប់នំសាំងវិច។ សម្រាប់មេចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិករូបនេះ ផ្ទះបាយគឺជាកន្លែងដែលនាងស្រឡាញ់ ជាកន្លែងដែលនាងបានរៀនធ្វើម្ហូបវៀតណាមដូចជា ស្ព្រីងរ៉ូល និងអាហារសាមញ្ញៗ និងមានសុខភាពល្អពីម្តាយរបស់នាង។

អ្នកស្រី Tue Nguyen ក៏បាននិយាយផងដែរថា ជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាស៊ី ជាពិសេសជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតវៀតណាម តែងតែប្រាប់នាងថា រូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់នាងរំឭកពួកគេអំពីម្តាយ និងពេលវេលាល្អៗរបស់ពួកគេ។

ហ៊ូ ប៊ិញ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព