ក្រុមមនុស្សដែលមិនគួរបរិភោគ eggplant
អ្នកដែលមានប្រវត្តិអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត
Eggplants មានកម្រិតខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរំលាយអាហារជាច្រើនដែលដើរតួដូចជាអ៊ីស្តាមីន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលមានជំងឺហឺត ឬអាឡែស៊ី ងាយនឹងរមាស់ក្នុងមាត់ ឬឡើងកន្ទួលលើស្បែកនៅពេលបរិភោគផ្លែស៊ុត ជាពិសេសនៅពេលទទួលទាន eggplant មិនទាន់ឆ្អិន។
អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ
ពងទាជាអាហារត្រជាក់ បើញ៉ាំច្រើនអាចធ្វើឲ្យក្រពះមិនស្រួល នាំឲ្យរាគធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះមិនគួរញ៉ាំវាឡើយ។
មនុស្សខ្សោយ
ដោយសារតែពងមាន់ត្រជាក់ អ្នកដែលខ្សោយ ឬមានសុខភាពមិនល្អ មិនគួរញ៉ាំច្រើន ឬញឹកញាប់ទេ។
អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម
អ្នកដែលកើតជំងឺតម្រងនោមក៏មិនគួរញ៉ាំពងទាដែរ ព្រោះពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុ oxalate ខ្ពស់ ដែលជាអាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ ដែលបើទទួលទានច្រើនលើសកំណត់ អាចបង្កក្រួសក្នុងតម្រងនោមបានយ៉ាងងាយ។
ប្រជាពលរដ្ឋជាន់ខ្ពស់
ផ្លែត្រប់មានកាឡូរីទាប ដូច្នេះមនុស្សចាស់និងធាត់អាចញ៉ាំវាបានដោយធម្មជាតិ ដូច្នេះវាក៏ជាមិត្តសម្រាប់អ្នកដែលមានកន្ទួលក្តៅនិងឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺហឺត ជំងឺក្រពះ លំពែង មិនគួរបរិភោគឡើយ។
ចំណាំសំខាន់នៅពេលបរិភោគ eggplant
ការទទួលទាន eggplant ច្រើនអាចបង្កឱ្យមានការពុលយ៉ាងងាយ។
ពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា solanine ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងទប់ស្កាត់កោសិកាមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ eggplant មានឥទ្ធិពលរំញោចខ្លាំងលើមជ្ឈមណ្ឌលផ្លូវដង្ហើម និងឥទ្ធិពលថ្នាំស្ពឹក ដូច្នេះវាអាចបណ្តាលឱ្យពុលនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។
Solanine មិនអាចរលាយក្នុងទឹកបានច្រើនទេ ដូច្នេះការចៀន ស្ងោរ និងវិធីផ្សេងទៀតមិនអាចបំផ្លាញសារធាតុនេះបានឡើយ។ វិធីប្រើត្រឹមត្រូវគឺ ត្រាំ eggplant ជាមួយទឹកខ្មេះ ឬអំបិលបន្តិច មុននឹងចម្អិន ឬប្រើក្រូចឆ្មា ហើយញ៉ាំវាជាមួយចានផ្សេងៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយសកម្មភាពនៃសារធាតុទាំងនេះ។
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារការពុល solanine គឺការគ្រប់គ្រងការទទួលទាន។ ការទទួលទាន eggplant ប្រហែល 250 ក្រាមក្នុងមួយអាហារនឹងមិនបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលទេដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកទេ។
Eggplant មិនអាចបរិភោគឆៅបានទេ។
ការបរិភោគ eggplant ឆៅគឺជាកំហុសមួយ។ ដោយសារតែស៊ុតឆៅមានផ្ទុកសារធាតុពុល solanine នៅពេលដែលសារធាតុនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វានឹងធ្វើឱ្យមានថ្នាំស្ពឹកដល់មជ្ឈមណ្ឌលផ្លូវដង្ហើម។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគ eggplant ឆៅក្នុងបរិមាណច្រើន មាតិកា solanine ខ្ពស់ រោគសញ្ញានៃការពុលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
កុំលាបមុនពេលញ៉ាំ។
សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពងទាមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងស្បែកផងដែរ ជាពិសេសមាតិកាវីតាមីន P ប្រសិនបើអ្នកបោះចោលស្បែកពងទាពេលទទួលទាន នោះមានន័យថាអ្នកបានបោះចោលវីតាមីន P ពាក់កណ្តាលពីផ្លែពងទាហើយ។ ដូច្នេះហើយពេលញ៉ាំពងទាយើងត្រូវរក្សាស្បែកឲ្យនៅដដែល លាងវាចេញ រួចកែច្នៃនិងទទួលទាន។
កុំបរិភោគ eggplant ជាមួយអាហារត្រជាក់។
អ្នកមិនគួរញ៉ាំពងទាជាមួយអាហារត្រជាក់ផ្សេងទៀតដូចជា ក្តាម គ្រឿងសមុទ្រ ទា កង្កែប ខ្យង… ព្រោះវាងាយនឹងបង្កបញ្ហាដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អ្នកគួរតែប្រើកំដៅមធ្យមនៅពេលចម្អិនពងទា កំដៅខ្លាំងពេក ឬចៀនជាមួយប្រេងច្រើនពេកនឹងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ eggplant ដល់ទៅ 50% ។ លុះត្រាតែអ្នកចម្អិនវាដោយដុតវាដោយផ្ទាល់នៅលើចង្ក្រានធ្យូង អ្នកគួរតែយកស្បែកចេញ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកគួរតែញ៉ាំពងទាជាមួយស្បែកដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសារធាតុចិញ្ចឹម។
ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-tim.html
Kommentar (0)