មនុស្សផ្លាស់ប្តូរពិធីបុណ្យតេត តើអាជីវកម្មរៀបចំទំនិញដោយរបៀបណា?

និន្នាការបច្ចុប្បន្នគឺសម្រាប់ប្រជាជនកាត់បន្ថយការផ្ទុកអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដូច្នេះអ្នកផ្គត់ផ្គង់មិនស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធក្នុងការរៀបចំទំនិញសម្រាប់ឱកាសនេះទេ។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong Ngoc នាយកផ្នែកអាហារស្រស់នៅ Bach Hoa Xanh បាននិយាយថា អង្គភាពបានរៀបចំផែនការជាច្រើនសម្រាប់រដូវកាលទិញទំនិញកំពូលនៅចុងឆ្នាំ និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ 2025។

មនុស្សទិញអាហារស្រស់ៗច្រើននៅចុងឆ្នាំ។ (រូបថត៖ D.V)

តាមលោកស្រី ង៉ុក និន្នាការរបស់ជនជាតិវៀតណាមកំពុងផ្លាស់ប្តូររបៀបប្រារព្ធពិធីបុណ្យតេត។ ពិសេសប្រជាជនមិនទិញអាហារច្រើនពេកដើម្បីស្តុកទុក ហើយធ្វើដំណើរច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ដូច្នេះការដើរទិញទំនិញរបស់ប្រជាជនក្នុងរដូវបុណ្យតេតមិនដាក់សម្ពាធខ្លាំងពេកលើផ្សារទំនើបឡើយ។

“មនុស្សម្នាទិញទំនិញច្រើនក្នុងអំឡុងបុណ្យណូអែល ចូលឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យចូលឆ្នាំ (២៦-៣០ ខែធ្នូ)។ អ្នកស្រី ង៉ុក បាននិយាយថា បរិមាណអាហារស្រស់ដែល Bach Hoa Xanh បម្រើក្នុងឱកាសទាំងនេះ កើនឡើងពី 30-50% បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា» ។

តាមលោកស្រី ង៉ុក តម្រូវការអាហារស្រស់នៅតំបន់ភាគខាងជើងបច្ចុប្បន្នកំពុងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីព្យុះ Yagi ។ នេះមានឥទ្ធិពលខ្លះដល់តម្លៃទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងតម្លៃ និងមិនដំឡើងថ្លៃលក់ក្នុងអំឡុងពេលចុងឆ្នាំ។

លោកស្រី ង៉ុក បានចែករំលែកថា ជាមួយនឹងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារស្រស់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាង Bach Hoa Xanh ជាង 1,700 កំពុងនាំចូលសាច់ជាមធ្យមប្រហែល 250 តោន ដើម្បីបម្រើតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ ស្មើនឹង 7,500 តោន/ខែ។ រួមទាំងមាន់ស្រស់ជាង 1,000 តោន/ខែ។

មាន់ស្រស់ដែលលក់នៅ Bach Hoa Xanh កំពុងតែពេញនិយមខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាមួយនឹងកំណើននៃការលក់ខ្លាំង។ ជាពិសេស អ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសផលិតផលជាច្រើនរបស់ CPV Food (CP Group)។ ចាប់ពីឆ្នាំ 2021 ដល់បច្ចុប្បន្ន ទិន្នផលមាន់ស្រស់របស់ CPV Food ដែលលក់នៅ Bach Hoa Xanh បានកើនឡើងពី 30 ទៅ 50% ក្នុងមួយឆ្នាំ។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong Ngoc នាយកឧស្សាហកម្មអាហារស្រស់ - Bach Hoa Xanh ចែករំលែកព័ត៌មាន។ (រូបថត៖ ដាយវៀត)

យោងតាមតំណាងក្រុមហ៊ុនអាហារ CPV អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងកំពុងជ្រើសរើសសាច់មាន់ស្អាតផលិតក្នុងស្រុក។ នេះគឺជាប្រភេទមាន់ដែលផលិតក្នុងគំរូបិទជិតក្នុងតំបន់ជីវសុវត្ថិភាព។

មាន់ដែលចិញ្ចឹមគឺមានហ្សែនល្អប្រសើរ សុខភាពល្អ និងលូតលាស់លឿនដោយមិនចាំបាច់ប្រើអ័រម៉ូន។ ពងមាន់ត្រូវបានមាប់មគ និងចាក់វ៉ាក់សាំង ដោយស្វ័យប្រវត្តដើម្បីភ្ញាស់កូនមាន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ មាន់ពេញវ័យប្រើចំណីស្តង់ដារ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូច្នេះសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លើសពីនេះ បច្ចេកវិជ្ជាសំលាប់មាន់ទំនើបបំផុត និងបច្ចេកវិជ្ជាត្រជាក់មាន់ (Combine Chill) នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ក៏កំពុងផ្តល់ទីផ្សារក្នុងស្រុកនូវផលិតផលមាន់ថ្មីៗ និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលមានសព្វថ្ងៃនេះ។

ប្រភព