បុរសដែលចូលចិត្តការ៉េម

SGGP ១១/០៥/២០២៣ ០៧:០៩

ក្នុងវ័យ 67 ឆ្នាំ និង 43 ឆ្នាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ លោក Van Nguyen ដែលជាវិស្វករជាន់ខ្ពស់ផ្នែកបច្ចេកវិជ្ជាម្ហូបអាហារ ដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី នៅតែខិតខំបង្កើតការ៉េមដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

យោងតាម SBS "ដំណើរប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត" របស់លោក Van Nguyen បានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1974 នៅពេលដែលគាត់មកពីប្រទេសវៀតណាមទៅកាន់ប្រទេសអូស្ត្រាលី ដើម្បីសិក្សាផ្នែកបច្ចេកវិទ្យាអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ New South Wales ជាមួយនឹងអាហារូបករណ៍ដែលផ្តល់ដោយរដ្ឋាភិបាលអូស្ត្រាលី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យក្នុងឆ្នាំ 1980 គាត់ត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យធ្វើការនៅ Unilever ដែលជាក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

វ៉ាន់ ង្វៀន (Van Nguyen) បុរសដែល “ស្រលាញ់” ការ៉េម

ថ្ងៃដំបូងនៃការងារគឺជាពេលដែលលោក វ៉ាន់ ង្វៀន បានទៅរស់នៅប្រទេសអូស្ត្រាលីប្រហែល 5 ឆ្នាំ។ ថ្វីបើមានឧបសគ្គផ្នែកភាសាខ្លះក៏ដោយ ក៏គាត់បានចូលធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនពហុជាតិមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំបូងគាត់បានធ្វើការផ្នែកគ្រប់គ្រងគុណភាព បន្ទាប់មកបានផ្លាស់ទៅផ្នែកផលិតការ៉េមនៅ Streets Ice cream (ម៉ាកការ៉េមអូស្ត្រាលីដែលគ្រប់គ្រងដោយ Unilever)។ បន្ទាប់មកគាត់មានឱកាសធ្វើការងារផ្សេងៗ ចាប់ពីវិស្វកម្មរោងចក្រ ការគ្រប់គ្រងដំណើរការ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព រហូតដល់ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មី (R&D)។ លោក Van Nguyen រំលឹកថា “R&D គឺជាវិស័យដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ព្រោះវាផ្តល់ឱកាសឱ្យខ្ញុំរៀន និងស្រាវជ្រាវបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ ដើម្បីផលិតផលិតផលថ្មីៗសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់”។

ធ្វើការនៅរោងចក្រផលិតការ៉េម Streets ក្នុងទីក្រុង Minto ដែលនៅមិនឆ្ងាយពីទីក្រុងស៊ីដនី លោក Van Nguyen បាននិយាយថា ក្រុមរបស់គាត់កំពុងស្រាវជ្រាវគំនិតផ្តួចផ្តើមដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិក កាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងការ៉េម និងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ការ៉េមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលវាបំពេញតម្រូវការទទួលទានរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដូចជាដុំត្រជាក់ដែលជួយឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ ឬការ៉េម Magnum ស្រោបដោយសូកូឡាស្រួយ ដែលបំពេញតម្រូវការសូកូឡារបស់ពួកគេ... ទន្ទឹមនឹងនេះ បច្ចេកទេសការ៉េមដ៏ល្អត្រូវតែមានរសជាតិពិត មានតុល្យភាព និងក្រាស់ ដើម្បីកុំឱ្យវារលាយលឿនពីផ្សារទំនើបដល់ផ្ទះ។ លោក Van Nguyen ចែករំលែកថា “ខ្ញុំនៅតែញ៉ាំការ៉េមជាបង្អែមបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច។

លោក វ៉ាន់ ង្វៀន មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការបង្កើតការ៉េម Magnum ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Unilever (បានបើកដំណើរការដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1989) ក៏ដូចជាផលិតផលបុរាណដូចជា Bubble O, Bill, Koala និង Olaf ជាដើម។ ការរួមចំណែករបស់គាត់ចំពោះ Magnum រួមមានការជ្រើសរើសសូកូឡាដែលស្តើង និងក្រិន នៅពេលដែលមនុស្សខាំវា។ លោកថា អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវស្វែងយល់ពីរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជន ដោយហេតុនេះបង្កើតផលិតផលល្អបំផុត។ ឥឡូវនេះការ៉េមដែលមានជាតិស្ករតិច និងផ្នែកតូចៗកំពុងពេញនិយម។

នៅពេលសួរអំពីដំបូន្មានសម្រាប់ក្មេងជំនាន់ក្រោយ ម្ចាស់ហាងការ៉េមវ័យ 43 ឆ្នាំរូបនេះបានចែករំលែកថា "អ្វីដែលអ្នកធ្វើ អ្នកគួរតែព្យាយាមធ្វើវាឱ្យបានល្អ តែងតែផ្តោតលើការរៀនសូត្រ និងក្លាយជាសមាជិកសកម្មនៅពេលធ្វើការជាក្រុម"។ លោក វ៉ាន់ ង្វៀន បច្ចុប្បន្នកំពុងបណ្តុះបណ្តាលក្រុមអ្នកស្នងតំណែង ដើម្បីបន្តអាជីពប្រកបដោយមោទនភាព បន្ទាប់ពីចូលនិវត្តន៍។

កើតនៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅពេលណាដែលគាត់មានឱកាស លោក Van Nguyen នៅតែទៅលេងស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៦-១៩៩៧ ក្រុមហ៊ុនបានបញ្ជូនខ្ញុំត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ ដើម្បីគាំទ្រការសាងសង់រោងចក្រផលិតការ៉េមដំបូងរបស់ Unilever នៅទីក្រុង Cu Chi ។ ដំណើរកម្សាន្តនោះបានបន្សល់ទុកនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើន ខណៈដែលខ្ញុំបានជួបមនុស្សជាច្រើនដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មវិស្វកម្មនៅប្រទេសវៀតណាម។ លោកបានរៀបការនៅឆ្នាំ ១៩៧៧ ហើយមានកូនស្រីពីរនាក់ដែលអ្នកទាំងពីរបានរៀបការ។ កូនស្រីច្បងរបស់លោក Van Nguyen មានកូនប្រុសអាយុ៥ឆ្នាំ។

ប្រភព