ស៊ុបដំឡូងផ្អែមនិងប្រៃ

ន

ដើមដំឡូងជ្វាខ្ពស់ស្ដើងនៅតែមានពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់ពេញមួយឆ្នាំ។ ពីគល់រុក្ខជាតិ ពន្លកក្រាស់ពណ៌បៃតងស្លេក ឬពណ៌សសុទ្ធ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា រមាសដំឡូងជ្វា) ដុះពន្លក ជាមួយនឹងចុងចង្អុលដែលដុះវែង។ នៅពេលដែលពន្លកដុះវែង មនុស្សប្រមូលផលវាដើម្បីរៀបចំម្ហូប ឬលក់វានៅផ្សារ។

ស៊ុបស្លឹកដំឡូងជ្វាសាមញ្ញនេះគឺជាម្ហូបបែបជនបទដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ដែលរំលឹកពីខ្លឹមសារនៃជនបទ។

ចំណិតដំឡូងជ្វាល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំពេលនៅស្រស់ និងទន់។ បកសំបកខាងក្រៅចេញដោយដៃ បន្ទាប់មកប្រើកាំបិតដើម្បីកោសផ្នែកខាងក្រោមចេញ ដើម្បីបង្ហាញសាច់ពណ៌ស។ កាត់វាជាដុំៗខ្លីៗប្រហែលកន្លះចង្អាមដៃ ហើយលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត។ ចំណិតដំឡូងជ្វាល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជា ឆ្អឹងជ្រូក ស្លាបមាន់ ត្រីទឹកសាប ឬក្តាមទឹកសាប ឬវាអាចចម្អិនក្នុងស៊ុបធម្មតាដោយខ្លួនឯង - ឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។

ដោយមិនគិតពីគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងស៊ុបដើមតារ៉ូទេ គ្រាន់តែចៀនដើមតារ៉ូ បន្ថែមគ្រឿងទេស រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ហើយទឹកស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់មុនពេលបន្ថែមដើមតារ៉ូ។ ចម្អិនប្រហែល ១៥ នាទី។ ការចម្អិនច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យដើមតារ៉ូទន់ និងមិនសូវឆ្ងាញ់។ មុនពេលបិទភ្លើង កុំភ្លេចបន្ថែមឱសថហាន់ល្អិតៗទៅក្នុងស៊ុប។ ប្រសិនបើប្រើក្តាមទឹកសាប សូមចៀនដើមតារ៉ូរហូតដល់មានរសជាតិ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ុបក្តាម។ នៅពេលដែលសាច់ក្តាម និងពងត្រីអណ្តែតឡើងលើផ្ទៃទឹក បន្ថែមឱសថ ហើយវារួចរាល់សម្រាប់ទទួលទាន។

ស៊ុបស្លឹកដំឡូងជ្វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនថាញ៉ាំក្តៅឬត្រជាក់ទេ។ ពេលញ៉ាំ ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានសភាពទន់ ក្រៀម និងផ្អែម ចំណែកឯម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានមានក្លិនក្រអូប ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិពិសេស។ នៅរសៀលរដូវក្តៅក្តៅ ឬល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់ បាយមួយចានជាមួយស៊ុបស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺដូចជាការទទួលទានរសជាតិជនបទនៃជនបទ។ ស៊ុបសាមញ្ញនេះមានជីវជាតិដោយសារសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាវ័យក្មេង។

អ្នកខ្លះប្រហែលជាគិតថាម្ហូបនេះសម្រាប់តែអ្នកក្រីក្រនៅជនបទប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយនៅក្នុងទីក្រុង...

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/du-lich/202504/ngot-buicanh-dai-khoai-ce302d5/