ក្រៅពីនំបញ្ចុក Cao Bang ក៏មាននំពងស្រមោច ជូរអែម និងអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែកាណារីយ៉ូមផងដែរ។

ក្រឡុកអង្ករ Cao Bang

នំអង្កររមូរ Cao Bang គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីមួយរបស់ទឹកដីនេះ។ មិនដូចអង្ករក្រឡុកនៅកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ក្រឡុកអង្ករ Cao Bang មានការបំពេញពីសាច់ជ្រូក minced ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្រអូប។ ជាពិសេស ប្រហិត ប៊ីចេង ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ដែល​ធ្វើ​ពី​ទំពាំងបាយជូរ​ឆ្អឹង ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ឱសថ​ពីរបី​ចំណិត បង្កើត​រសជាតិ​ដ៏​ទាក់ទាញ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើងទៀតផង។

ទឹកខ្មះ

Rau da hien គឺជាបន្លែព្រៃដែលរកបានតែនៅលើភ្នំ Cao Bang ប៉ុណ្ណោះ។ បន្លែ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ខុស​ពី​គេ មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ល្វីង​បន្តិច ដែល​ច្រើន​តែ​កែច្នៃ​ជា​ម្ហូប​បំពង ឬ​ស៊ុប។ Watercress មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ម្ហូប​ដ៏​មាន​ឱជារស​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​មាន​ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​ត្រជាក់ និង​បន្សាប​ជាតិពុល​ក្នុង​រាង​កាយ​ផង​ដែរ។ នៅពេលមកដល់ Cao Bang ភ្ញៀវមិនគួរខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបបន្លែពិសេសនេះ ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ រសជាតិបែបច្រែះនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

នំស៊ុតស្រមោច

នំពងស្រមោច គឺជាមុខម្ហូបតែមួយគត់ដែលមានតែនៅក្នុង Cao Bang ដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប ស្លឹកចេក និងពងស្រមោចខ្មៅ។ ស៊ុតស្រមោចត្រូវបានប្រមូលផលពីសំបុកស្រមោចក្នុងព្រៃ បន្ទាប់មកយកទៅចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្លាញ់ជ្រូក និងគ្រឿងទេស។ នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ចេក​ហើយ​ចំហុយ​បង្កើត​ជា​រសជាតិ​សម្បូរ​ខ្លាញ់ និង​ក្រអូប។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវលក្ខណៈវប្បធម៌ និងទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Cao Bang ផងដែរ។

Cao Bang sour pho

Cao Bang sour pho គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលមានការរួមផ្សំនៃរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម។ ផូចូវ ផលិតពីគុយទាវស្រស់ ប្រើជាមួយសាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូកហាន់ស្តើងៗ ថ្លើមជ្រូក សាច់ក្រកចិន សណ្តែកដីលីង និងឱសថ។ ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ ស្ករ ខ្ទឹម ម្ទេស និង​ទឹកត្រី​បន្តិច បង្កើត​លក្ខណៈ​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ។ ម្ហូបផូនេះនាំមកនូវអារម្មណ៍ថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់អ្នកទទួលទានពេលមក Cao Bang ។

អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែព្រូនចិន

អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែកាណារីមខ្មៅ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិ Cao Bang ដែលផលិតចេញពីអង្ករដំណើប និងផ្លែកាណារីមខ្មៅ។ ក្រោយពេលប្រមូលផលរួច ផ្លែកាណារីយ៉ូមត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឱ្យទន់ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានបំបែកចេញ ហើយកូរជាមួយស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ អង្ករដំណើបត្រូវបានចម្អិន លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្សិតចៀនចិន បង្កើតបានជាម្ហូបអង្ករដំណើបដែលមានពណ៌ស្វាយ-ខ្មៅយ៉ាងស្រស់ស្អាត រសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូប។ អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែឈើ Canarium មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កប់នូវសញ្ញាណវប្បធម៌នៃទឹកដីនេះផងដែរ។

Cao Bang ជាមួយនឹងទេសភាពធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងវប្បធម៌ពិសេសរបស់វា ក៏មានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះផងដែរ។ ចាប់ពី បាញឃ្យូន, លើ ដាហៀន, បាញទ្រុងកៀន ដល់ ផូចូវ និង ចយ ត្រាំ ម្ហូបនីមួយៗផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ឆ្លៀតពេល ដើម្បីស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយភាពពិសេសពិសេសទាំងនេះ នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅលេង Cao Bang ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រជាជន និងវប្បធម៌នៅទីនេះ។

ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Tugo ផ្តល់ឱ្យអ្នកអាននូវលេខកូដ "DULICHGENZ" ដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 1,000,000 ដុង នៅពេលចុះឈ្មោះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត។

ផ្នែកធ្វើដំណើរ Gen Z សាងសង់ដោយ Tugo & Thanh Nien

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm