គយគន់ពណ៌មាសនៃ Tam Coc-Trang An និងរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេស

ក្រៅពីការគយគន់សម្រស់នៃរដូវមាសនៅ Tam Coc-Trang An ភ្ញៀវទេសចរណ៍មិនគួររំលងទទួលទានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងល្បីល្បាញចំនួនបួននៅ Ninh Binh។

សម្រស់កំណាព្យនៃរដូវស្រូវទុំនៅ Tam Coc ខេត្ត Ninh Binh។

ថ្មីៗនេះ សប្តាហ៍ទេសចរណ៍ "ពណ៌មាស Tam Coc - Trang An" ឆ្នាំ 2024 បានបើកជាផ្លូវការនៅ តំបន់ទេសចរណ៍ Tam Coc - Bich Dong ខេត្ត Ninh Binh។

សប្តាហ៍ទេសចរណ៍ “Tam Coc-Trang An Golden Color” ឆ្នាំ 2024 ដែលប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ដល់ថ្ងៃទី 8 ខែមិថុនា គឺជាព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសមួយដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោកនូវលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃទេសភាព អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ Ninh Binh ជាពិសេសគឺបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ និងធម្មជាតិពិភពលោក - ស្មុគ្រស្មាញទេសភាព Trang An។

ក្នុងរយៈពេល 8 ថ្ងៃនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍នឹងទទួលបាននូវបរិយាកាសសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងសកម្មភាពវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ដ៏គួរឱ្យរំភើប និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងភាពពិសេសប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបានផងដែរ។

Yen Mac សាច់ក្រកជូរ

Nem chua Yen Mac គឺជាមុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតពីរាជវង្ស ដែលបង្កើតនូវភាពប្លែកនៃម្ហូប Ninh Binh។ (ប្រភព៖ dulichkhampha24.com)

Nem chua Yen Mac គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Ninh Binh ដែលអ្នកគួរតែទិញជាកាដូសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នក។ Nem chua Yen Mac ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើ Hue Royal nem chua ដែលនាំមកនូវរសជាតិប្លែក និងប្លែក។

ធ្វើ​ពី​សាច់​ជ្រូក​គ្មាន​ខ្លាញ់​ហាន់​ស្តើងៗ ផ្សំ​ជាមួយ​ស្បែក​ជ្រូក​ស្ងោរ MSG និង​អំបិល រួច​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ត្របែក និង​ស្លឹក​ចេក ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិពិតនៃនំពងទា Yen Mac នោះ អ្នកទទួលទានគួរតែផ្សំវាជាមួយស្លឹក Polyscias fruticosa ស្លឹកល្វា ឬស្លឹក perilla ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពសម្បូរបែបនៃធម្មជាតិ អ្នកគួរតែរីករាយជាមួយវានៅនឹងកន្លែង ហើយទិញវាជាកាដូ។

អង្ករដំណើបស្រមោច

រូបរាង​របស់​ស្រមោច​បាយ​ស្អិត​ប្រហែល​មិន​ទាក់​ភ្នែក​ទេ សូម្បី​តែ​ស្រៀវ​បន្តិច។

មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រលំថា មុខម្ហូបធ្វើពីស៊ុតស្រមោចមានតែនៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅ Ninh Binh មានមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលធ្វើពីស៊ុតស្រមោចហៅថា បាយដំណើបជាមួយពងស្រមោច។ ពងស្រមោចមានប្រភពចេញពីភ្នំថ្មកំបោរ Nho Quan - Ninh Binh។

មនុស្ស​យក​ពង​ស្រមោច​ទៅ​ផ្ទះ រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ប្រឡាក់​គ្រឿង​ទេស រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្ករដំណើប និងប្រហិតចៀន ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែប្លែក និងទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ខ្យងភ្នំ Ninh Binh

ខ្យងភ្នំ Ninh Binh (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាខ្យងថ្ម) ជាធម្មតាស៊ីតែស្លឹកឈើ និងរុក្ខជាតិឱសថ ដូច្នេះសាច់មានរសជាតិផ្អែម ក្រអូប ទំពារ និងមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹងឱសថបុរាណចិន។

ប្រាកដណាស់អ្នកបានសាកល្បងខ្យងសមុទ្រ និងទន្លេជាច្រើនប្រភេទ... ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានសាកល្បងខ្យងភ្នំ Ninh Binh ។ ខ្យងភ្នំ ជាធម្មតាមាននៅក្នុងរូងភ្នំថ្មកំបោរ តាម ឌីប ហើយវាមិនងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការចូលចិត្តម្ហូបនេះទេ ព្រោះខ្យងចេញតែពីខែមេសាដល់ខែសីហាប៉ុណ្ណោះ នៅសល់តែពួកវាជ្រៅនៅក្នុងប្រហោងនៃថ្ម។

ចង់​ញ៉ាំ​ម្ហូប​ប្លែក​មួយ​មុខ​នេះ ត្រូវ​មក​ទាន់​ពេល​វេលា​ទើប​មាន​ឱកាស​រីករាយ។ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយ និងស្រួយរបស់ខ្យង និងភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងរសជាតិស្រាលនៃឱសថចិន អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ដោយគ្រាន់តែទទួលទានអាហារខ្យងចំហុយដ៏សាមញ្ញនេះ។ ឬក៏អាចកែច្នៃខ្យងធ្វើជាសាឡាដ ចំហុយជាមួយខ្ញី កូរជាមួយអំពិល...

សាច់ពពែភ្នំ

Ninh Binh មិន​ត្រឹម​តែ​ល្បី​ខាង​ទេសភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ល្បី​ខាង​សាច់​ពពែ​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​ពី​គេ​ផង​ដែរ។

ម្ហូបដែលមិនគួររំលងពេលមកដល់ Ninh Binh ដែលចិញ្ចឹមនៅលើភ្នំថ្មកំបោរ បរិភោគស្លឹកព្រៃដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថជាច្រើន... ពពែភ្នំ Ninh Binh មានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីទូទាំងប្រទេស។ សាច់ពពែគឺរឹងខ្លាំង មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា៖ ពពែឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា ពពែអាំង បបរពពែ បបរជូរចត់។ល។

អ្វីដែលគួរឲ្យកត់សម្គាល់នោះ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅ Ninh Binh មានភាពល្បីល្បាញដោយសារបាយទឹកពពែរបស់ពួកគេ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារពិសេសក្នុងស្រុកពីរ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញ។

ពពែភ្នំ ឬពពែសេរីនៅ Ninh Binh ទាំងពីរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិប្លែករៀងៗខ្លួន។ ក្រៅ​ពី​សាច់​ពពែ​ក៏​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ផង​ដែរ​។

សាឡាត់អន្ទង់

សាឡាត់ Ninh Binh មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ពិសេស​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​មាន​វិធី​ទទួល​ទាន​ប្លែក​ៗ​ផង​ដែរ។

សាឡាត់​អន្ទង់​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បី​របស់​ជនជាតិ​ដើម​ភាគតិច​គីម​សឺន​-​នីញ​ប៊ិញ។ សាឡាដត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ដោយឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីរបស់អន្ទង់។ ពេលញ៉ាំអ្នកនឹងមានរសជាតិផ្អែមរបស់ត្រីលាយជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃអង្ករដំណើប ភាពជូរចត់នៃទឹកខ្មេះ លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ញី ជាដើម ដែលលាយបញ្ចូលគ្នានោះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានម្តងហើយចងចាំជារៀងរហូត។

អន្ទង់ Vermicelli

អន្ទង់មួយចាននៅភោជនីយដ្ឋាន បន្ថែមពីលើសាច់អន្ទង់ ក៏មានខ្ទឹមបារាំងចៀន ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកគ្រៃ ជីអង្កាម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ម្ហូបពិសេសមួយទៀតរបស់ Ninh Binh ដែលអ្នកគួររក្សាទុកដើម្បីរីករាយនោះគឺ អន្ទង់ វឺមីសែល ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិនពីឆ្អឹងអន្ទង់ និងឆ្អឹងខួរឆ្អឹងបង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ធម្មជាតិ និងសម្បូរបែប។

អ្នកនឹងរីករាយជាមួយសាច់អន្ទង់ដែលមានក្លិនក្រអូប និងខ្លាញ់ តូច ប៉ុន្តែសាច់គឺរឹង និងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្កាចេកដែលហាន់ជាចំណិតៗ លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃតំបន់នេះ។

To Nhu vermicelli with meatballs

ភោជនីយដ្ឋាន Bun Moc To Nhu គឺជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយតែងតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រជាជនក្នុងស្រុកជាច្រើនជំនាន់។

Bun moc មិនមែនជាមុខម្ហូបចម្លែកនោះទេ វាមានវត្តមានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់តំបន់នីមួយៗនឹងមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន។ នំបញ្ចុកប្រហិតរបស់ញូញូជាមួយប្រហិតប្រហិតនៅនីញប៊ិញមិនប្រើចានធំ ឬចាក់ទឹក ហើយដាក់ប្រហិតចូលទេ ផ្ទុយទៅវិញទុកវាឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក។

អាហារ​មួយ​ចាន​មាន​គុយទាវ​មួយ​ចាន ទំពាំងបាយជូរ​មួយ​ចាន​ជាមួយ​សាច់​ប្រហិត និង​បន្លែ​ឆៅ​មួយ​ចាន។ គុយទាវពណ៌ស លាយជាមួយនឹងសាច់ប្រហិតដែលផលិតចេញពីសាច់សាច់ដុំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងតាមរដូវជាមួយនឹងគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អ្នក​ណា​ដែល​បាន​ញ៉ាំ​ម្តង​នឹង​ពិបាក​បំភ្លេច​រសជាតិ​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់​របស់​ម្ហូប។

Ninh Binh Crispy Rice

ដោយជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមល្បីៗចំនួន 50 អង្ករដុត Ninh Binh បានក្លាយជាមុខម្ហូបតំណាងដែលមិនអាចខ្វះបាននៃមុខម្ហូបនៃរដ្ឋធានីបុរាណ Hoa Lu ។

អង្ករដុត Ninh Binh គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់រាជធានីបុរាណ។ ថ្វីត្បិតតែវាមិនប្រណិត ឬឆ្ងាញ់ក៏ដោយ វាជាមុខម្ហូបដែលទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើននៅពេលពួកគេចូលចិត្តវាជាលើកដំបូង។

ខុសពីអង្ករដុតផ្សេងទៀត អង្ករដុត Ninh Binh ត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃអង្ករស្ងួត និងអង្ករដំណើបពីរប្រភេទ ដែលឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការសម្ងួត និងចៀន ដើម្បីបង្កើតជាដុំអង្ករដុតដែលមានក្លិនក្រអូប។ បាយក្រៀម ជាធម្មតាត្រូវញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងចៀន ឬខុសពីធម្មតា ញ៉ាំជាមួយសាច់ពពែ បេះដូង និងក្រលៀន និងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប។ ប្រាកដណាស់ អ្នកនឹងចងចាំរសជាតិនៃអង្ករក្រៀម។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html