បង្កើនតម្លៃកាហ្វេវៀតណាម

បើក ហាង កាហ្វេវៀតណាម

ផលិតផល “កាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់” ត្រូវបានអនុម័តជាផលិតផលម៉ាកជាតិ។ ខ្លឹមសារនៃការកសាងម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងគម្រោងក្របខ័ណ្ឌអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលជាតិនៃកាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់ដែលចេញដោយក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទក្នុងសេចក្តីសម្រេចលេខ 4653/QD-BNN-KHCN ចុះថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2017។

ទីផ្សារកាហ្វេក្នុងស្រុក

គោលបំណងទូទៅនៃគម្រោងគឺដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកាហ្វេដើម្បីផលិតទំនិញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប្រកួតប្រជែង និងមានតម្លៃបន្ថែមលើមូលដ្ឋាននៃការអនុវត្តស៊ីសង្វាក់នៃពូជថ្មី បច្ចេកទេសដាំដុះកម្រិតខ្ពស់ និងបច្ចេកវិជ្ជាក្រោយការប្រមូលផលដែលទាក់ទងនឹងយន្តការ ការរៀបចំឡើងវិញនៃផលិតកម្ម ការកសាងម៉ាកយីហោ ការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារ ដើម្បីលើកកម្ពស់ផលិតភាព គុណភាព ប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតកម្មកាហ្វេ និងអាជីវកម្ម សម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការពារបរិស្ថាន និងបរិស្ថាន។

គោលដៅ និងខ្លឹមសារសំខាន់មួយនៃគម្រោងនេះគឺការកសាងម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលអាចប្រកួតប្រជែងបានគ្រប់គ្រាន់នៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ ដោយធានាថា 50% នៃសហគ្រាសឈានមុខគេបានភ្ជាប់ម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាមដែលមានគុណភាពខ្ពស់លើការវេចខ្ចប់ផលិតផលក្នុងប្រតិបត្តិការ និងការលក់ក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ដើម្បីអនុវត្តការកសាងម៉ាកយីហោ វិទ្យាស្ថានគោលនយោបាយ និងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្ម និងជនបទត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យអភិវឌ្ឍ និងចុះបញ្ជីការការពារកម្មសិទ្ធិបញ្ញាសម្រាប់សញ្ញាបញ្ជាក់កាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់។ មកទល់នឹងពេលនេះ វិទ្យាស្ថានបានបញ្ចប់ឯកសារទាំងអស់ (រួមទាំងបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការគ្រប់គ្រង និងការប្រើប្រាស់ និមិត្តសញ្ញា លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់កាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់) និងបានដាក់ពាក្យស្នើសុំចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាបញ្ជាក់កាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់កាហ្វេបៃតង កាហ្វេអាំង និងផលិតផលកាហ្វេដីនៅនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញាក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២២។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតដល់ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023 ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាមិនទាន់ផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រនៃការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាដែលបញ្ជាក់ពីកាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់នៅឡើយ។ មូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហាគឺកង្វះក្របខ័ណ្ឌច្បាប់ និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងឈ្មោះជាតិ។ ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យស្រាវជ្រាវ ធ្វើវិសោធនកម្ម និងបន្ថែមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្ដីពីការប្រើប្រាស់ឈ្មោះប្រទេស ប៉ុន្តែក្រសួងមិនទាន់បានអនុវត្តនៅឡើយទេ។ ដោយសារតែសញ្ញាបញ្ជាក់សម្រាប់កាហ្វេវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់មិនត្រូវបានការពារ គម្រោងផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកកាហ្វេវៀតណាមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងម៉ាកយីហោឧស្សាហកម្ម និងសូចនាករភូមិសាស្ត្រដែលដាក់ជូនដោយក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទៅកាន់នាយករដ្ឋមន្ត្រីមិនត្រូវបានអនុម័តទេ។

ការវិនិយោគលើការកសាងម៉ាក - ត្រូវតែ

យោងតាមលោក Nguyen Quang Hung នាយក ក្រុមហ៊ុន Napoli Coffee Import-Export និង Trading Joint Stock Company បានឱ្យដឹងថា ប្រទេសទាំងមូលមានសហគ្រាសផលិតកាហ្វេប្រហែល 10,000។ មានអាជីវកម្មកាហ្វេជាច្រើន ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាមនៅលើទីផ្សារពិភពលោកនៅមានកម្រិតនៅឡើយ។

“ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសប្រហែល 100 ជុំវិញពិភពលោក ហើយបានឃើញម៉ាកកាហ្វេវៀតណាមតិចតួចណាស់ ដែលម្តងម្កាលខ្ញុំបានឃើញម៉ាកយីហោកាហ្វេ Trung Nguyen នៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន។ លោក Nguyen Quang Hung បានមានប្រសាសន៍ថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសថៃ និងម៉ាឡេស៊ី ការគ្របដណ្តប់ និងទីផ្សារនៃម៉ាកកាហ្វេវៀតណាមមានកម្រិតខ្លាំងណាស់ ។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពខាងលើ មតិជាច្រើនបានលើកឡើងថា អាជីវកម្មកាហ្វេវៀតណាមត្រូវផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើការកសាងម៉ាកយីហោដើម្បីបង្កើនតម្លៃ ក៏ដូចជាលើកកំពស់ទីតាំងនៃផលិតផលកាហ្វេវៀតណាមនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

លោកស្រី Do Viet Ha អនុព័ន្ធពាណិជ្ជកម្មនៃការិយាល័យពាណិជ្ជកម្មវៀតណាមប្រចាំនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អាជីវកម្មចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការកសាងម៉ាកយីហោដែលទាក់ទងនឹងរឿងរ៉ាវអំពីប្រភពដើមផលិតផល និងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃប្រកបដោយភាពស្មោះត្រង់បំផុតចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់។ វាចាំបាច់ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីកិច្ចព្រមព្រៀងសេដ្ឋកិច្ចដើម្បីនាំយកកាហ្វេទៅកាន់ទីផ្សារសហភាពអឺរ៉ុបជាទូទៅ និងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ជាពិសេស។ ជាមួយគ្នានេះ គ្រោងនឹងចូលរួមពិព័រណ៍អន្តរជាតិដែលធ្វើឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

បញ្ចេញមតិលើបញ្ហានេះ លោក Gruber Alexander Lukas នាយកក្រុមហ៊ុន Saigon Professional Roasting Service Joint Stock Company តំណាងក្រុមហ៊ុន Alambe' Finest Vietnamese Coffee បានមានប្រសាសន៍ថា កាហ្វេវៀតណាមល្បីល្បាញដោយសារបរិមាណច្រើន និងតម្លៃទាប។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវវិនិយោគលើការកសាងម៉ាកយីហោ បង្កើតគុណភាពតែមួយគត់ ចាត់ថ្នាក់កាហ្វេឱ្យទៅជាល្អ បុព្វលាភ ថ្នាក់ស្តង់ដារ ជាដើម ទើបការនាំចេញកាហ្វេមានតម្លៃបន្ថែម។

ការនាំចេញកាហ្វេរបស់វៀតណាមបានកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងតម្លៃក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ប៉ុន្តែជាចម្បងនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេបៃតង ដែលស្មើនឹងជាង 90% នៃទិន្នផល និងប្រហែល 85% នៃតម្លៃ។ ថ្វីត្បិតតែកាហ្វេដែលកែច្នៃភ្លាមៗ និងស៊ីជម្រៅបានកើនឡើងក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមានត្រឹមតែ 15% នៃបរិមាណនាំចេញកាហ្វេសរុបរបស់ប្រទេស។

បច្ចុប្បន្ននេះ មានអាជីវកម្មតិចតួចណាស់ដែលដាក់យីហោកាហ្វេសម្រាប់ការនាំចេញទៅកាន់ពិភពលោក។ ដូច្នេះការវិនិយោគលើការបង្កើតយីហោកាហ្វេវៀតណាមជាកត្តាចាំបាច់។ នៅពេលដែលយីហោកើនឡើង តម្លៃកាហ្វេក៏នឹងប្រសើរឡើងផងដែរ។ ក្រៅពីនេះ អាជីវកម្មត្រូវរួមដៃជាមួយកសិករដើម្បីភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់តម្លៃពីអ្នកផលិតទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ដើម្បីអភិវឌ្ឍ និងបង្កើនតម្លៃកាហ្វេវៀតណាម ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការវិនិយោគលើការផលិត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសទីផ្សារដែលមានតម្រូវការ។

ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ លោក Nguyen Hai Nam ប្រធានសមាគមកាហ្វេវៀតណាម - កាកាវ បានឲ្យដឹងថា សមាគមកំពុងរៀបចំផែនការកសាងម៉ាកសញ្ញាជាតិសម្រាប់វៀតណាម Robusta ដើម្បីរួមចំណែកបង្កើនតម្លៃកាហ្វេវៀតណាមលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

“នៅវៀតណាម តំបន់កាហ្វេ Robusta និងទិន្នផលមាន ៩៤% កាហ្វេ Arabica មានត្រឹមតែ ៦% ប៉ុណ្ណោះ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ពិភពលោកពឹងផ្អែកលើកាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាម ដូច្នេះនេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់យើងក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោរបស់យើង។ លោក Do Ha Nam ចែករំលែក ថា នៅពេលអនាគត អ្នកប្រើប្រាស់ពិភពលោកនឹងដឹងថា ពួកគេកំពុងប្រើប្រាស់កាហ្វេដែលដាំដុះដោយកសិករវៀតណាម។

ប្រភព