ខ្ទិះដូង - អាឡោះអាល័យ តេត

យៈសាពូនមីដូងធ្វើពីស្លឹកស្វាយ ស្លឹកត្នោត ទឹកដោះគោខាប់ជាមួយរសជាតិចាស់

តេត ចុងក្រោយមិត្តភក្តិដែលទៅរស់នៅអូស្ត្រាលីជាច្រើនឆ្នាំបានត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។ អ្នកបានទៅលេងផ្ទះខ្ញុំ ជូនពរឆ្នាំថ្មីឱ្យខ្ញុំរីករាយនៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំ បើកភ្នែកធំៗនៅផើងផ្កាពណ៌ស្វាយខៀវស្រងាត់ ដែលខ្ញុំដាក់នៅខាងស្ដាំលើរានហាល ជាមួយនឹងគុម្ពោតបៃតងខ្ចី។

ទោះបីខ្ញុំរស់នៅក្នុងទីក្រុងក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែរក្សាផ្លូវចាស់ ដោយព្យាយាមដាំដុះអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នកនឹងស្រឡាំងកាំងពេលបានដឹងថាអំបោះដូងពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាតដែលខ្ញុំដាក់បង្ហាញនៅលើតុដើម្បីបម្រើអ្នកត្រូវបានគេជ្រលក់ និងចម្អិនដោយទឹករុក្ខជាតិពីរដើមដែលធ្លាប់ស្គាល់។

មនុស្ស "ស្រេកឃ្លានការចងចាំ" ពីរនាក់បានបណ្តើរយៈសាពូនមីដូងនីមួយៗជាមួយនឹងរសជាតិ "ស្រុកកំណើត"៖ ស្លឹកត្នោត ស្លឹកស្វាយ ទឹកដោះគោខាប់ កាហ្វេ... ដូចគ្នាទៅនឹងការកកស្ទះ Tet នៃទសវត្សរ៍ទី 80 និង 90 ។

តេតនេះឯងប្រាប់ខ្ញុំថា ឲ្យខំខ្ចប់ខ្ទិះដូងជាផ្កាកូលាបឲ្យឯង ដាក់ក្នុងប្រអប់យៈសាពូនមីដូចមុន អញ្ចឹងឯងយកវាទៅអូស្ត្រាលី ចែកឲ្យញាតិមិត្ត។ សាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមនុស្សចាស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ គេយកខ្ទិះដូងមកចងចាំរសជាតិតេតពីស្រុកឆ្ងាយ។

ខ្ញុំកិនដូងជាខ្សែ។ ពីដូង "ខ្សែអក្សរ" នឹងរមៀលខ្លួនវាទៅជាផ្កាកុលាបដែលមានមោទនភាពដែលស្រស់ស្អាតជាងយៈសាពូនមីណាមួយនៅលើថាសយៈសាពូនមី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសរសៃដូង "លេប" ច្រើនដងក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញដោយទឹកស្ករដោយមិនបំបែក? អាថ៌កំបាំងគឺជ្រើសរើសដូងខ្ចីត្រឹមត្រូវ។ ដូងមិនចាស់ពេក មិនក្មេងពេក សាច់ដូងក្រាស់ល្មម អាចហាន់បានដោយមិនប្រឡាក់ដូចដូងខ្ចី មិនប្រេះដូចដូងស្ងួត។

អាថ៌កំបាំងមួយទៀតស្ថិតនៅក្នុងបរិមាណស្ករ។ ដូងញ៉ាំស្ករល្មមមិនខូចពេលចៀន ស្ករច្រើននឹងធ្វើឲ្យសរសៃដូងរឹង ផុយ និងងាយខូចពេលចៀន។ រូបមន្តបុរាណរបស់ម្តាយខ្ញុំក្នុងការធ្វើកាកដូង ខ្ញុំបានព្យាយាម "ដាំដុះ" ឆ្លងកាត់រដូវបុណ្យតេតជាច្រើន ដើម្បីអាចធ្វើខ្ទិះដូងបានតាមចិត្ត វាមិនងាយស្រួលទេ!

រាល់ពេលដែលខ្ញុំឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយធ្វើយៈសាពូនមី ខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំជើបរំជួលក្នុងការចងចាំសួនចាស់របស់ខ្ញុំ។ សួនក្នុងន័យពិតនៃពាក្យ៖ ដើមដូងរាប់សិបដើម ដើមស្វាយរាប់សិបដើម ដើមចេកជាច្រើនជួរ គុម្ពោតស្លឹកគ្រៃពីរបីដើម ផ្លែផ្កាយពីរបីដើម មែកធាងផ្កាយពីរបី ...

រាល់ពេលដែលតេតមកដល់ សួនគឺពោរពេញដោយក្លិនស្លឹកចេក ក្រៀមស្វិតក្រៀមស្វិត ដើម្បីឱ្យម្តាយខ្ញុំរុំបិណ្ឌបាត។ ប៉ាឡើងដើមដូងមកគោះសំបកដូងមើលថាបាច់មួយណាទើបទុំ (bánh xèo) រួចយកចុះឲ្យម៉ាក់ធ្វើយៈសាពូនមី។

នៅពេលនោះ ខ្ញុំបានឈរនៅលើដី ចង្អុលទៅឪពុកខ្ញុំឱ្យរើសដូងទុំឱ្យខ្ញុំ ហើយក្រោយមកខ្ញុំបានរកឃើញមូលហេតុដែលឪពុកខ្ញុំសើចខ្លាំងៗថា "ដូងស្ងួតកូនប្រុស" ។ គ្មានអ្នកណាហៅដូងទុំទេ។ ប៉ាខ្ញុំដឹងទេ ខ្ញុំចូលចិត្តតែសាច់ដូងស្ងួត ទោះបីវាមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដោយ!

ឥឡូវនេះប៉ាទៅហើយ ម៉ាក់អាយុជាងចិតសិបឆ្នាំ កូនៗក្នុងគ្រួសារមានតែខ្ទិះដូងខ្ចី។ តែខ្ញុំនៅតែធ្វើខ្ទិះដូង ទុកជាមធ្យោបាយឲ្យខ្ញុំទៅមើលតេតខ្លួនឯងវិញ ឆ្ងាយណាស់ ឮសំឡេងឆាបឆេះ អន្លង់អន្លោច។

ខ្សែអំបោះដូងដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនោះនឹងត្រូវយកទៅថ្វាយដល់បុព្វការីជន និងឋានសួគ៌ និងផែនដី ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំសកល។ រសជាតិខ្លាញ់របស់ដូងខ្ចី ក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកត្នោត ពណ៍ស្វាយជ្រៅនៃស្លឹកស្វាយ… នឹងស្ថិតនៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំជាយូរយារណាស់មកហើយ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mut-dua-soi-tet-xua-thuong-nho-3147838.html