MUSCARIN គឺជាជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យពុលនៅក្នុង Bao Yen ។

មុននេះ នៅវេលាម៉ោង ១ និង ៣០ នាទីរសៀល ថ្ងៃទី ១៦ ខែ ឧសភា ឆ្នាំ ២០២៤ នៅគ្រួសាររបស់លោកស្រី លី ធីអិល ស្ថិតក្នុងភូមិ ៧ ម៉ៃដាវ ឃុំ ធឿងហា ស្រុក បាវយ៉េន បានរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ រួមទាំងស៊ុបផ្សិតចំបើងពីភ្នំ cinnamon ។ ប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច មនុស្សទាំង 4 នាក់ មានអាការឈឺក្បាល វិលមុខ ចង្អោរ ក្អួត អាហារ ឈឺពោះ និងលាមករលុង។ ក្រោយពីបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីព្យាបាល សុខភាពអ្នកជំងឺមានស្ថិរភាព ហើយពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញពីមន្ទីរពេទ្យ ។ អាជ្ញាធរបានបញ្ជូនគំរូផ្សិតស្រដៀងនឹងផ្សិតដែលក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រី L បានបរិភោគដើម្បីធ្វើតេស្ត (គំរូផ្តល់ដោយគ្រួសារអ្នកជំងឺ)។

យោងតាមលទ្ធផលតេស្តលេខ 19697/PKN-VKNQG ចុះថ្ងៃទី 28 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 នៃវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ គំរូផ្សិតដែលយកចេញពីករណីពុលនៅ Bao Yen បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះ Muscarine ។ ផ្សិតដែលមានជាតិពុល Muscarine ច្រើនតែបង្កបញ្ហារំលាយអាហារ បែកញើស ពិបាកដកដង្ហើម ជីពចរយឺត ញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យសន្លប់ ប្រកាច់ និងដួលរលំសរសៃឈាមបេះដូង។

Ảnh nấm gây ngộ độc tại Thượng Hà, Bảo Yên.jpg — ផ្សិតពុល។

ផ្សិតជាច្រើនប្រភេទមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្សិតដែលមានជាតិពុលខ្លាំងដោយចៃដន្យ ដូចជាផ្សិតឆ័ត្រពណ៌ស ឬផ្សិតកោណពណ៌សដែលមានផ្ទុកជាតិពុល Amatoxin នោះហានិភ័យនៃការស្លាប់គឺខ្ពស់ណាស់។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលផ្សិត នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ សូមណែនាំ៖

- ញ៉ាំតែផ្សិតនៅពេលដែលអ្នកប្រាកដថាពួកវាអាចបរិភោគបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមកុំបរិភោគវាទាល់តែសោះ។

- នៅតំបន់ភ្នំ ពេលបរិភោគផ្សិត អ្នកគួរតែសួរអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីកំណត់ផ្សិតពុល។

- កុំរើសផ្សិតដែលនៅក្មេងពេក នៅពេលដែលមួកផ្សិតមិនទាន់រីករាលដាល ព្រោះអ្នកមិនអាចមើលលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់របស់ផ្សិត ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាវាមានជាតិពុល ឬអត់។

- ផ្សិតគឺជាបរិយាកាសអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណជាច្រើនប្រភេទ។ ដូច្នេះហើយ សូម្បីតែផ្សិតដែលគ្មានជាតិពុលក៏ដោយ ប្រសិនបើរើសហើយទុកចោលយូរមុនពេលបរិភោគ ឬប្រសិនបើផ្សិតខូច ឬមានមេរោគមុនពេលបរិភោគ វាអាចបណ្តាលឱ្យពុលបានយ៉ាងងាយ។

– ពេលជួបអ្នកពុលផ្សិត ធ្វើឲ្យក្អួតឲ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយយកទៅមណ្ឌលសុខភាពជាបន្ទាន់ ដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេល។

- ដាច់ខាតមិនត្រូវឱ្យជនរងគ្រោះផឹកថ្នាំដែលមានជាតិអាល់កុលនោះទេ ព្រោះជាតិពុលនៃផ្សិតនេះងាយរលាយក្នុងជាតិអាល់កុល ហើយស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស បង្កើនជាតិពុលនៃផ្សិតពុល។

ប្រភព