ទស្សនាភូមិយៈសាពូនមីប្រពៃណីចាស់មួយសតវត្សរ៍នៅ Hue

HUE - ដើម្បីឱ្យមានយៈសាពូនមីខ្ញីជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវសម្រាប់ Tet សិក្ខាសាលាយៈសាពូនមីខ្ញីដែលមានរយៈពេលយូរនៅទីក្រុង Hue ត្រូវតែមានភាពម៉ត់ចត់ ជំហានដ៏សំខាន់បំផុតគឺជំហានចំហុយខ្ញី។

រាល់ពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីជិតចូលមកដល់ បរិយាកាសអ៊ូអរនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើឱ្យមនុស្សរំភើប។ នៅវួដ Kim Long ស្រុក Phu Xuan ជិត Hue Citadel (ទីក្រុង Hue) គ្រឹះស្ថាន និងគ្រួសារធ្វើយៈសាពូនមីប្រពៃណីកំពុងមមាញឹករៀបចំសម្រាប់រដូវបុណ្យតេតនាពេលខាងមុខ។ សិក្ខាសាលា​ទាំងនេះ​ដើមឡើយ​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ភូមិ​គីមឡុង ដែល​ល្បីល្បាញ​សម្រាប់​ប្រភេទ​នំ​ប្រពៃណី Hue និង​កកស្ទះ។

ភូមិ​ធ្វើ​យន្ដ​ខ្ញី គីម ឡុង មាន​ប្រវត្តិ​រាប់រយ​ឆ្នាំ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលបណ្តុំខ្ញីដែលមានរសជាតិត្រឹមត្រូវត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលល្បីល្បាញទូទាំងតំបន់។ មកដល់គីមឡុងក្បែរតេត អ្នកអាចមើលឃើញផ្សែងហុយចេញពីគ្រួសារកំពុងចម្អិនខ្ញី។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ដាន់ (អាយុ ៦៦ ឆ្នាំ) និងភរិយា និងកម្មករកំពុងប្តូរវេនគ្នាធ្វើនំខ្ញី។ លោក Dan ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជិត 40 ឆ្នាំរបស់គាត់គឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវផ្នែកផ្ទះបាយ។

លោក Dan បាននិយាយថា អ្នកផលិតយៈសាពូនមីនៅគីមឡុង តែងតែបញ្ជាទិញខ្ញីស្រស់ពីស្រុក Cam Lo (Quang Tri) និងកន្លែងខ្លះនៅ Hue ។ គេដឹងថាខ្ញីមកពីតំបន់ទាំងពីរនេះមិនហឹរពេក មិនចាស់ពេក ហើយជាគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមី។

បន្ទាប់ពីអ្នកលក់យកខ្ញីស្រស់មកដាក់នៅហាង គីមឡុង ស្រាប់តែមានអ្នកទទួលខុសត្រូវមួយក្រុមយកខ្ញីមកលាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ញី​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត យក​ជ័រ​ចូល​មក​ស្ងោរ​ខ្ញី។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ខ្ញីចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ ប្រែជាទន់ ឈ្ងុយ រួចលាងទឹកចេញជាលើកចុងក្រោយ។

ខ្ញី​ជ្រលក់​នឹង​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ រូបមន្តនៃខ្ញី 1 គីឡូក្រាមបូកនឹងស្ករ 1.2 គីឡូក្រាមនឹងផលិតយៈសាពូនមី 1 គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីរួចរាល់ កម្មករត្រូវសម្ងួតយៈសាពូនមី រែងស្ករស រួចដាក់ក្នុងប្រអប់មួយដើម្បីឱ្យស្ងួត ហើយត្រូវចំណាយពេលកន្លះថ្ងៃដើម្បីវេចខ្ចប់។

ជំហានដ៏សំខាន់ និងលំបាកបំផុតក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមីខ្ញី គឺការចំហុយខ្ញីជាមួយស្ករ។ កម្មករត្រូវតែអាចទប់ទល់នឹងកំដៅនៃចង្ក្រាន ពន្លត់ភ្លើងជានិច្ចដោយដៃស្តាំរបស់គាត់ កូរខ្ញីជានិច្ច ធ្វើឱ្យប្រាកដថា ខ្ញី និងស្ករមិនឆេះ ប៉ុន្តែត្រូវចៀសវាងការបុកខ្ញី។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីបេ (អាយុ ៦៦ឆ្នាំ ប្រពន្ធលោក ដាន) បាននិយាយថា រោងចក្ររបស់គ្រួសារគាត់នឹងចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមីពីចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤ ហើយនឹងឈប់ដំណើរការចាប់ពីថ្ងៃទី ២២ ដល់ ២៤ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៥។ “យៈសាពូនមីខ្ញីនេះអាចរក្សាទុកបាន ៣ ខែ ១០ ថ្ងៃ ហើយប៉ុន្មានថ្ងៃទៀត នឹងមានអ្នកមកលក់គ្រប់ទីកន្លែង” ។

យៈសាពូនមី គីមឡុង គឺជាវិជ្ជាជីវៈធម្មតា និងល្បីល្បាញរបស់ Hue ដែលបានបង្ហាញខ្លួន និងកើតមានរាប់រយឆ្នាំ ជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរស់នៅរបស់ប្រជាជន Hue តាំងពីសម័យរាជវង្ស Nguyen រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ យៈសាពូនមីខ្ញីគឺជាយៈសាពូនមីសម្រាប់បុព្វបុរស និងជាយៈសាពូនមីដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងសម័យវប្បធម៌តេត និងហឺ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មុខរបរធ្វើជីអង្កាមនៅគីមឡុងនៅតែរីកចម្រើន និងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃរាជធានីបុរាណ។

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://laodong.vn/du-lich/photo/muc-so-thi-lang-mut-gung-truyen-thong-tram-tuoi-o-hue-1445531.html