ដំណើរកម្សាន្តម្ហូបវៀតណាមតាមកញ្ចក់ភ្នែកភ្ញៀវទេសចរបរទេស

មកវៀតណាមញ៉ាំអី?

Andre ជាជនជាតិហ្វីលីពីន-អាមេរិក ដែលជាម្ចាស់ទំព័រ TikTok ដែលមានអ្នកចូលចិត្តជាង 10 លាននាក់ បានបង្ហោះវីដេអូជាបន្តបន្ទាប់អំពីដំណើរកម្សាន្តរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមកាលពីពាក់កណ្តាលឆ្នាំនេះ រួមទាំងវីដេអូដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជាមួយនឹងចំណងជើងថា "ខ្ញុំចូលចិត្តប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ការទស្សនា" ។ យ៉ាងណាមិញ ខ្លឹមសារនៃវីដេអូបានធ្វើឲ្យអ្នកទស្សនាភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែរឿង «វេន ១៨០ ដឺក្រេ»។ ទិដ្ឋភាពបើកឆាកគឺគាត់ឈរមើលថ្ងៃលិចដ៏រ៉ូមែនទិកនៅហាឡុង ជាមួយនឹងរលកបោកបក់ពីចម្ងាយ មានទូកសន្តិភាពក្បែរភ្នំថ្មកំបោរ និងជើងមេឃពណ៌ស្វាយ។ ទិដ្ឋភាពបន្តជាមួយនឹងឆ្នេរខ្សាច់ស បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងចានសាច់គោផូ នំប៉័ងចៀន បាយឆ្អឹងជំនី កាហ្វេពងមាន់ បាញចែ ប៊ុនបូហឿ... "ទាំងនេះគឺជា "ទិដ្ឋភាព" ដ៏ទាក់ទាញបំផុតរបស់ប្រទេសវៀតណាមដែលបានធ្វើឱ្យខ្ញុំត្រលប់មកប្រទេសនេះ 3 ដង" Andre ចែករំលែក។

គ្រាន់តែវាយពាក្យស្វែងរកនៅលើ TikTok អ្នកនឹងរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនូវនិន្នាការនៃការបង្កើតវីដេអូធ្វើដំណើរដែលមានខ្លឹមសារស្រដៀងនឹង Andre អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ឬតាមតំបន់នីមួយៗ លទ្ធផលនឹងជាម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ កាលពីខែមិថុនា គូស្នេហ៍ទេសចរណ៍ជនជាតិអាមេរិកមួយគូដែលមានគណនី @theweberstravel បានបង្ហោះវីដេអូអំពីដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមដែលមានចំណងជើងថា "ខ្ញុំបានទៅប្រទេសវៀតណាមដើម្បីទេសភាពដ៏អស្ចារ្យ" ដោយចាប់ផ្តើមពីទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៅ Ninh Binh, Ba Na, Ha Long ប៉ុន្តែក៏បញ្ចប់ដោយ pho, banh xeo, សាឡាត់, អង្ករ, និទាឃរដូវ ចានខ្យង និងនំប៉័ង។ នៅក្នុងវីដេអូមួយទៀត គូស្នេហ៍មួយគូនេះបានបង្ហោះសារយ៉ាងច្បាស់ថា “ពួកយើងមកវៀតណាមដើម្បីញ៉ាំនំប៉័ង” ជាមួយនឹងរូបភាពបុរសកំពុងញ៉ាំនំប៉័ងគ្រប់កន្លែង គ្រប់ហាង មិនថានៅទីណា ហើយអះអាងថាគាត់អាចញ៉ាំនំប៉័ងបានពេញមួយថ្ងៃ។ អ្នកអត្ថាធិប្បាយជាច្រើននៅលើការបង្ហោះក៏បាននិយាយថាពួកគេបានញ៉ាំ banh mi ទាំងថ្ងៃទាំងថ្ងៃពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាម។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 1. — *ទូកអាហារនៅផ្សារបណ្តែត Cai Rang ទីក្រុង Can Tho*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 2. — អ្នកទេសចរបរទេសទិញនំប៉័ងនៅលើទូកនៅផ្សារអណ្តែត Cai Rang ។

នៅក្នុងវេទិកាសំណួរ-ចម្លើយឈានមុខគេលើពិភពលោក ប្រធានបទមួយត្រូវបានលើកឡើង៖ តើប្រទេសណាដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ជាងគេ និងអាក្រក់ជាងគេនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍? អ្នកសួរនាំអ្នកឆ្លើយត្រូវដាក់ឈ្មោះប្រទេសតែមួយ ល្អបំផុត និងអាក្រក់បំផុត។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ចម្លើយជាច្រើនបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ម្ហូបវៀតណាមគឺល្អបំផុត។ ហេតុផលទូទៅដែលបានផ្តល់ឱ្យ៖ ជម្រើសអាហារចម្រុះ ពណ៌បៃតងច្រើន រសជាតិទាក់ទាញ និងតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូបវៀតណាមក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាមួយនឹងវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។

"ជាប់" សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់

កាលពីចុងឆ្នាំមុន អ្នកកាសែតទេសចរណ៍ Vawn Himmelsbach (កាណាដា) បានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាម ហើយចែករំលែកអារម្មណ៍របស់នាងអំពីម្ហូបវៀតណាមនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Bold ។ ដំបូងឡើយ នាងមានគម្រោងឈប់សម្រាកមួយយប់នៅ Hoi An ក្នុងដំណើរឆ្លងប្រទេសពីទីក្រុងហូជីមិញទៅហាណូយ ប៉ុន្តែមួយសប្តាហ៍បានកន្លងផុតទៅ ហើយនាងនៅតែឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងទីក្រុងចាស់ដដែល។ នាងជឿថាវាជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទាក់ទាញដោយស្ថាបត្យកម្មបុរាណ ផ្លូវធ្វើពីថ្ម ប្រឡាយ និងមុខម្ហូបដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ រាត្រីទាំងនោះបានជួយនាងឱ្យដឹងថាមានម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ក្រៅពីផូ។

នៅលើ Bold លោក Vawn Himmelsbach សរសេរថា “អរគុណចំពោះប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ខ្លួនក្នុងនាមជាទីតាំងពាណិជ្ជកម្មនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ទីក្រុង Hoi An ផ្តល់នូវភាពទាក់ទាញជាសកលលើមុខម្ហូបវៀតណាម ដែលអ្នកនឹងមិនអាចរកកន្លែងណាផ្សេងបានទេ។ មានច្រើនណាស់ដែលអ្នកអាចរៀនអំពីកន្លែងមួយពីអាហារនៅទីនោះ។ ដូចគ្នាដែរ លោក Neville Dean ស្ថាបនិក The Original Taste of Hoi An បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ ម្ហូបវៀតណាមកណ្តាលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងរឹងមាំជាមួយអធិរាជរាជវង្សង្វៀន ដែលជារឿយៗស្មុគស្មាញ និងប្រណិតក្នុងរសជាតិ វាយនភាព និងរូបរាង។ ចាប់ពីសតវត្សទី 7 ដល់សតវត្សទី 10 ទីក្រុង Hoi An គឺជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃផ្លូវពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសចាម។ បន្ទាប់មកចាប់ពីសតវត្សទី 15 ដល់សតវត្សទី 19 វាបានក្លាយជាកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ជនជាតិចិន ជប៉ុន ឥណ្ឌា និងហូឡង់។ វាហាក់បីដូចជាឈ្មួញទាំងនេះមួយចំនួនបានជាប់គាំងនៅទីនេះផងដែរ ពួកគេជាច្រើនបានតាំងលំនៅនៅ Hoi An និងមានឥទ្ធិពលលើមុខម្ហូបនៅទីនេះ។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 3. — *ម្ហូបបាយបំបាក់ Saigon នៅភោជនីយដ្ឋានមួយដែលចុះបញ្ជីក្នុង Michelin Selected*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 4. — *សាំងវិចសាច់អាំង*

Elizabeth Rudd ស្ថាបនិក Compass & Fork និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូប Asian Cooking Essentials មានប្រសាសន៍ថា "ចំនួនប្រជាជនពហុវប្បធម៌របស់ Hoi An និងការទទួលបានអាហារ និងគ្រឿងផ្សំពីជុំវិញពិភពលោកបានជួយអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបពិសេសរបស់វា"។ មុខម្ហូបជាច្រើននៅ Hoi An មានតែនៅ Hoi An ប៉ុណ្ណោះ”។ បើតាមលោកស្រី រ៉ាដ មុខម្ហូបមួយចំនួនដែលគួរសាកល្បងនៅទីនេះរួមមាន កាវឡៅ បាងវ៉ាក ឬ បាញហាវត្រឹនត្រាង មីក្វាង... ជាពិសេស បាយមី ជាម្ហូបវៀតណាមធម្មតាដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក ប៉ាតេ ការ៉ុត និងបន្លែបៃតង ដែលនាំមកនូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបបារាំង និងវៀតណាម ត្រូវបានគេនិយាយថាល្អបំផុតនៅពេលញ៉ាំនៅហូយអាន។

ខណៈពេលដែល Hoi An ជារតនៈសម្បត្តិ វៀតណាមក៏មានឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត ជាពិសេសទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ។ ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ជាច្រើន ប៉ុន្តែកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពិសោធម្ហូបវៀតណាមគឺនៅតាមផ្លូវ។ ទៅផ្សារ Ben Thanh ដែលបានក្លាយជាផ្សាររាត្រីដែលមានតូបលក់អាហារជាច្រើន ឬផ្សារ Binh Tay នៅ Cho Lon (ខណ្ឌទី 5)… ហាណូយមានបរិយាកាសខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រមួយពាន់ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបប្លែកៗ។ នៅក្នុងទីក្រុងចាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអង្គុយលើកៅអីជ័រ ហើយយកគំរូអាហារពិសេសៗក្នុងស្រុកជាច្រើន ឬរីករាយជាមួយកាហ្វេស៊ុតដ៏ល្បីល្បាញ។

មានភ្ញៀវទេសចរពិសេសជាច្រើនដែលមកវៀតណាមធ្វើអ្វីពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ Rose ជាស្ត្រីជនជាតិអង់គ្លេសបានធ្វើដំណើរទោលនៅទូទាំងប្រទេសជាច្រើនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 ហើយបានចំណាយពេល 3 ខែនៅប្រទេសវៀតណាមដើម្បីស្វែងរក "best banh mi" ។ ការស្វែងរក banh mi ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ទាមទារឱ្យមានការស្រាវជ្រាវ ការវង្វេងជាច្រើន ការសន្ទនារាប់មិនអស់ និងការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើននៃ banh mi ។ ប៉ុន្តែនាងបានធ្វើវា។ នៅទីក្រុងហាណូយ នាងបានជ្រើសរើសហាងនំប៉័ងល្អបំផុតចំនួន 3 រួមមាន Maison de Lien នំបុ័ងត្រាំ និងនំបុ័ងង្វៀនស៊ីញ។ នៅទីក្រុង Hoi An នាងបានជ្រើសរើសនំបុ័ង Madam Khanh នំបុ័ង Phi នំបុ័ង Phuong ។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ នាងបានញ៉ាំនំបុ័ង Huynh Hoa។ យ៉ាងណាមិញ នាងអះអាងថា Madam Khanh ជាកន្លែងដែលមាន banh mi ល្អបំផុតក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 5. — *Pho ប្រហែលជាម្ហូបល្បីបំផុតរបស់វៀតណាមក្នុងពិភពលោក។*

ដំណើរទេសចរណ៍អាហារនៅក្នុងទីក្រុងធំៗនៃប្រទេសវៀតណាមក៏មានភាពសម្បូរបែបផងដែរ។ មានសូម្បីកម្មវិធីមួយដែលស្ថិតក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបកំពូលទាំង៩ក្នុងពិភពលោកដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយទស្សនាវដ្ដី Forbes ។ ខុសពីដំណើរទេសចរណ៍អាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម នៅទីក្រុងហូជីមិញ ក្រុមហ៊ុន XO Tours មិនបាននាំភ្ញៀវទៅញ៉ាំអាហារពេញនិយមដូចជា ផូ បិនចឺ បាញមី និងនំបញ្ចុកនោះទេ ប៉ុន្តែរីករាយនឹងម្ហូបមិនធម្មតាដែលនៅតែមានរសជាតិម្ហូបវៀតណាមខ្លាំង។ ទស្សនាវដ្ដី XO ណែនាំអ្នកដំណើរឱ្យស្គាល់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមកពីទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ពីតូបលក់អាហារដល់អ្នកស្រុក ហើយនាំ ពួកគេ ទៅជុំវិញស្រុកជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ មិនត្រឹមតែអ្នកទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ជិះលើម៉ូតូដែលបើកបរដោយមនុស្សស្រី»។

តើវៀតណាមឈរនៅណាក្នុងផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក?

នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឬចំណាត់ថ្នាក់នៃមុខម្ហូបលំដាប់កំពូលរបស់ពិភពលោកដោយសារព័ត៌មានល្បីឈ្មោះ វៀតណាមមិនដែលអវត្តមាន... បញ្ជីមុខម្ហូបកំពូលទាំង 100 របស់ពិភពលោកដោយ Taste Atlas បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់វៀតណាមនៅលំដាប់ទី 22 លើពិភពលោក។ មុខម្ហូបដែលពេញនិយមមានដូចជា ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ នំប័ុងចៀន មីឆា មីឆា នំបញ្ចុក ប្រហិតបំពង ប្រហិតបំពង ប្រហិតសាច់គោ។ លើសពីនេះ Taste Atlas ក៏បានបញ្ចេញបញ្ជីនៃទីក្រុងធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតចំនួន 100 នៅលើពិភពលោក ដែលតំណាងឱ្យប្រទេសវៀតណាមក្នុងបញ្ជីគឺទីក្រុង Hue និងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានមុខម្ហូបលេចធ្លោដូចជា៖ គុយទាវសាច់គោ Hue, banh beo, nem lui, cha gio, che, pho, banh mi... បញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមទាំង 100 ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេលើពិភពលោក។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 6. — *Banh xeo ជាម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសចូលចិត្ត*

ពីមុនក្នុងឆ្នាំ 2022 គេហទំព័រទេសចរណ៍ The Travel (កាណាដា) បានប្រកាសបញ្ជីប្រទេសចំនួន 10 ដែលមានមុខម្ហូបទាក់ទាញបំផុតនៅលើពិភពលោក ដោយវៀតណាមបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 5 ពីការបោះឆ្នោតរបស់អ្នកអាន។ កាសែតនេះបាននិយាយថា អាហារសមុទ្រគឺជាប្រភពអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដោយសារវៀតណាមមានឆ្នេរសមុទ្ររាប់ពាន់គីឡូម៉ែត្រ និងភូមិនេសាទជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ ម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែពិសេសដោយសារអាហារសមុទ្រទេ។ ភាពសម្បូរបែប និងភាពឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូបក្នុងស្រុកប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រប់អាហារ។ មុខម្ហូបដែលនៅសេសសល់ក្នុងកំពូលទាំង 10 រួមមាន អាមេរិក អាឡឺម៉ង់ ហ្វីលីពីន ឥណ្ឌា អេស្បាញ ម៉ិកស៊ិក ក្រិក ថៃ និងអ៊ីតាលី។

ថ្មីៗនេះ ក្នុងអំឡុងពេលព័ត៌មានបឋមផ្សាយនៅថ្ងៃទី 7 ខែកុម្ភៈ ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍បារាំងដ៏ចំណាស់បំផុត និងធំជាងគេគឺ TF1 បានបោះពុម្ពរបាយការណ៍ស្វែងយល់ពីភាពជោគជ័យនៃ "ម្ហូបពិភពលោក" នៅប្រទេសបារាំងក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំមុន និងបានលើកតម្កើងម្ហូបវៀតណាមជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតទាំងបីរបស់បារាំង។

សម្រាប់អ្នកដំណើរជាច្រើន ផ្នែកដែលរីករាយបំផុតនៃការធ្វើដំណើរណាមួយគឺអាហារ។ Grace Beard របស់ Time Out បានប្រាប់ CNN ថា "អាហារល្អ ឬអាក្រក់អាចបង្កើត ឬបំបែកការធ្វើដំណើរមួយ វាជារឿងមួយដែលយើងចងចាំបំផុត"។

នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃទីក្រុងធ្វើម្ហូបល្អបំផុតទាំង 20 នៅលើពិភពលោកដោយ Time Out ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ Naples (ប្រទេសអ៊ីតាលី) - ចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតរបស់ភីហ្សា។ បន្ទាប់គឺ Johannesburg (អាហ្វ្រិកខាងត្បូង); ទីក្រុងលីម៉ា (ប៉េរូ) និងទីក្រុងហូជីមិញ ស្ថិតក្នុងលំដាប់ទី៤ ជាមួយនឹងអាហារដែលគួរទទួលទាន ផូ ពីលើទីក្រុងប៉េកាំង (ប្រទេសចិន) និងទីក្រុងបាងកក (ប្រទេសថៃ)។ “ផ្អែម ហឹរ ក្លិនក្រអូប – ទោះអ្នកពណ៌នាវាក៏ដោយ ម្ហូបវៀតណាមមិនដែលចុះសម្រុងនឹងរសជាតិទេ ហើយអ្នកអាចយកគំរូដ៏ល្អបំផុតពីវានៅទីក្រុងហូជីមិញ។ លើសពីហាងអាហារតាមដងផ្លូវ និងទីផ្សារដ៏មមាញឹកលក់ banh mi, ខ្យង និងបាយដំណើប គឺជាបណ្តុំនៃភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand និង Michelin starred បម្រើម្ហូបបែបបុរាណប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ប៉ុន្តែមកដល់ពេលនេះ មុខម្ហូបដែលបានលើកឡើងច្រើនជាងគេនៅក្នុងការស្ទង់មតិរបស់យើងគឺ ផូ។ ផូ ភាគខាងត្បូង ច្រើនតែមានពណ៌ចម្រុះជាមួយ basil, coriander, ម្ទេស និងទឹកជ្រលក់ hoisin ដែលនៅគ្រប់ទីកន្លែងពេញទីក្រុង” Time Out បានផ្តល់មតិ។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 7. — *La Maison 1888 ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 1 Michelin នៅ Da Nang*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 8. — *La Maison 1888 ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 1 Michelin នៅ Da Nang*

ទស្សនាវដ្ដីក៏បានឲ្យដឹងថា ទីក្រុងហូជីមិញបានក្លាយជាទិសដៅធ្វើម្ហូបដ៏គួរឲ្យរំភើបចិត្តបំផុតមួយក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ នៅក្នុងសង្កាត់លេខ 1 មាន Anna Saigon ដែលជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមរបស់មេចុងភៅ Peter Cuong Franklin ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ Michelin star តែមួយគត់របស់ទីក្រុងកាលពីឆ្នាំមុន។ មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានគឺ Huynh Hoa Sandwich ដែលជាកន្លែងលក់អាហារតាមផ្លូវអាយុ៣០ឆ្នាំ។ ឆ្លងទន្លេគឺជាសង្កាត់ចាស់ទី 2 ដែលមានភោជនីយដ្ឋានទំនើបៗដែលកំពុងអភិវឌ្ឍ រួមទាំងកន្លែងលក់មុខម្ហូបជាច្រើនដែលមានរសជាតិវៀតណាម ប៉ុន្តែតាមរយៈបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេស។

វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេ នៅពេលដែល Philip Kotler ដែលជារឿងព្រេងផ្នែកទីផ្សារធ្លាប់បានស្នើថា "ប្រសិនបើប្រទេសចិនជារោងចក្ររបស់ពិភពលោក ឥណ្ឌាគឺជាការិយាល័យរបស់ពិភពលោក នោះវៀតណាមគួរតែជាផ្ទះបាយរបស់ពិភពលោក"។ នោះកំពុងមានរូបរាងជាបណ្តើរៗ នៅពេលដែល Michelin បង្ហាញខ្លួនជាផ្លូវការក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយនាំមកនូវខ្យល់អាកាសថ្មីដល់មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលហួសពីវិសាលភាពនៃប្រទេសមួយ ដែលភាគច្រើនជាទូទៅគឺ pho និង banh mi ។ ដោយសារតែយូរមកហើយនៅទូទាំងពិភពលោក តារា Michelin ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការធានាសម្រាប់មុខម្ហូបលំដាប់ថ្នាក់មួយ។

ម្ហូបត្រូវបានតម្រង់ទិសឱ្យក្លាយជាម៉ាកយីហោនៅពេលនិយាយអំពីប្រទេសវៀតណាម ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាននោះ វានឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់វិស័យសេដ្ឋកិច្ចជាច្រើន ជាពិសេសវិស័យទេសចរណ៍។

Michelin Guide នឹងក្លាយជាចំណុចរបត់ដ៏ធំមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយបង្កើតយីហោដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរ ជាពិសេសភ្ញៀវអន្តរជាតិ។ ដោយផ្អែកលើបញ្ជី Michelin Guide រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិនឹងរៀបចំផែនការផ្សព្វផ្សាយ ការបង្ហាញផ្លូវ ពិព័រណ៍អន្តរជាតិ និងកម្មវិធីឯកទេសដើម្បីផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាន Michelin នឹងត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងទីផ្សារគោលដៅសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរឱ្យស្គាល់ និងមកកម្សាន្ត និងទទួលបានបទពិសោធន៍។

លោក Nguyen Trung Khanh នាយករដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាម

Michelin Stars នៅវៀតណាម

នៅឆ្នាំ 2023 វៀតណាមមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 4 (1 នៅទីក្រុងហាណូយ និង 3 នៅទីក្រុងហូជីមិញ) បានផ្តល់រង្វាន់ដល់តារា Michelin ដោយចូលទៅក្នុង Michelin Guide ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1900។ នៅឆ្នាំ 2024 ចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin បានកើនឡើងដល់

លេខ 7. ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 7 វៀតណាមលើកនេះក៏មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 157 ទៀត និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 58 បានទទួលរង្វាន់ Bid Gourmand សម្រាប់ "អាហារមានគុណភាពល្អ តម្លៃសមរម្យ" និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 99 ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin (Michelin Selected) ។

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mot-vong-am-thuc-viet-nam-qua-lang-kinh-du-khach-nuoc-ngoai-185241010233812255.htm