តើនំចេកសំណព្វរបស់ Xuan Son ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព និងកីឡា?

រូបថតជាច្រើនសន្លឹកដែលថតបានពេលកីឡាករបាល់ទាត់ Nguyen Xuan Son បានទិញនំចេកចៀននៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ហើយបង្ហោះវានៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមភ្លាមៗបានបង្កឱ្យមាន "ព្យុះ" ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ឆ្ងល់​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​អាហារ​សម្រន់​នេះ​ត្រូវ​បាន​កីឡាករ​ប្រេស៊ីល​ចូល​ចិត្ត?

កីឡាករបាល់ទាត់ Nguyen Xuan Son និងភរិយារង់ចាំទិញនំចេក - រូបថតគំនូរជីវចល។

បន្ទាប់ពីការសម្តែងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រកួតថ្មីៗរបស់ក្រុមវៀតណាមនៅ ASEAN Cup 2024 លោក Nguyen Xuan Son បានលេចចេញជា "បាតុភូតអ៊ីនធឺណិត" ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីសហគមន៍អ្នកគាំទ្រវៀតណាម។

ជាពិសេស កម្រងរូបភាពប្រចាំថ្ងៃ ដែលថតបាននូវគ្រាដ៏សាមញ្ញមួយ ដែល Xuan Son ជិះម៉ូតូទៅចាំទិញនំចេកនៅចិញ្ចើមផ្លូវនៃទីក្រុង Nam Dinh ត្រូវបានបង្ហោះលើបណ្តាញសង្គម ហើយភ្លាមៗនោះក៏បង្កជា “ព្យុះ” ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាព្រោះវាជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។

គេបានដឹងថា ហាងនំចេកចៀនតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែល Xuan Son បានទៅលេងនោះ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ចាស់ឈ្មោះ Pham Thi Thu Ha (អាយុ 33 ឆ្នាំ) បើកអស់រយៈពេលជិត 3 ឆ្នាំហើយ ដែលមានទីតាំងនៅចំណុចប្រសព្វផ្លូវ Nguyen Du ទល់មុខវិទ្យាល័យ Nguyen Khuyen ទីក្រុង Nam Dinh ។

ម្ចាស់ហាងបានបញ្ជាក់ថា កីឡាករបាល់ទាត់ Xuan Son និងក្រុមគ្រួសារតែងតែមកទីនេះដើម្បីទិញនំចេកចៀន។ “កាលពីប៉ុន្មានខែមុន បងស្រីរបស់កីឡាករបាល់ទាត់ម្នាក់ឈ្មោះ Xuan Son បានកុម្មង់នំចេក ហើយសុំឱ្យខ្ញុំដឹកទៅផ្ទះរបស់នាង។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កីឡាករបាល់ទាត់រូបនេះ និងប្រពន្ធរបស់គាត់តែងតែមកទិញនំចេកចៀន។

នៅពេលដែលគាត់មិនមានកាលវិភាគប្រកួត Xuan Son មកទិញនំចេកស្ទើរតែរាល់រសៀល។ បើ​គាត់​រវល់​ប្រពន្ធ​គាត់​មក​ទិញ។ រាល់ពេលដែលពួកគេទិញប្រហែល 10 ជួនកាលច្រើនជាងនេះ” ។

Goong bananas ត្រូវ​បាន​ម្ចាស់​ហាង​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ចេក - រូបភាព​រូបភាព

នំ​ចេក​របស់​ហាង​ធ្វើ​ឡើង​តាម​រូបមន្ត​ម៉ាឡេស៊ី។ ចេក​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​គឺ​ជា​ចេក​តឿ​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ម្សៅ​បំពង​ដែល​គេ​ប្រើ​គឺ​ម្សៅ​ម៉ា​ឡេ​ស៊ី ដែល​ជួយ​ឱ្យ​នំ​ចេក​មាន​សម្បុរ​ស្រួយ ប៉ុន្តែ​នៅ​ទន់​ស្រួល​ញ៉ាំ។

ចេក Goong គឺជាពូជចេកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេក្នុងចំណោមពូជចេកជាង 30 នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ គេ​ហៅ​ចេក​ហ្មង ព្រោះ​ពី​មុន​គេ​ធ្វើ​ជា​បង្អែម​បន្ទាប់​ពី​ស្តេច​សោយ​អាហារ។

ដើម​ចេក​មើល​ទៅ​ដូច​ដើម​ចេក តែ​ដើម​តូច​ជាង និង​ស្ដើង​ជាង។ ផ្លែមានប្រវែង 10-12.5cm ធំប៉ុនមេដៃ ពណ៌លឿងស្រាល ចេកនីមួយៗមាន 12-20 ចេក ហើយមួយបាច់មាន 10-14 ផ្លែ សំបកចេកស្តើង រលោង ខាងក្នុងមានពណ៌លឿង ផ្អែម និងក្រអូប។

នំចេកគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ - រូបថតគំនូរ

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែចេក

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មានអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃនំចេកដែលអ្នកលេង Xuan Son បានប្រើនោះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Quach Tuan Vinh (សមាគមឱសថបូព៌ាវៀតណាម) បាននិយាយថា ចេក Goong និងប្រភេទចេកទុំផ្សេងទៀត គឺជាផ្លែឈើដែលពេញនិយម និងងាយស្រួលរកទិញ ចូលចិត្តវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងទូលំទូលាយដល់សុខភាព។

ជាមួយនឹងការផ្តល់ថាមពលរហ័សរបស់វា ចេកទុំបានក្លាយទៅជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិក ជាពិសេសអ្នកលេងបាល់ទាត់ និងអ្នកដែលហាត់ប្រាណ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vinh បានវិភាគថា ចេកទុំមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ២២,៨ ក្រាម/១០០ ក្រាមនៃចេក ស្ករធម្មជាតិ (គ្លុយកូស ហ្វ្រូតូស ស៊ូក្រូស) ជួយផ្តល់ថាមពលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាតិសរសៃជួយកែលម្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម; មាតិកាទឹកខ្ពស់ប្រហែល 75% ជួយរក្សាសំណើម និងបំពេញជាតិទឹកដែលបាត់បង់កំឡុងពេលហាត់ប្រាណកម្រិតខ្ពស់។

លើសពីនេះទៀត ចេកទុំមានវីតាមីនជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C, B6 និង A, B6 ដែលគាំទ្រដល់ការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន និងការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វីតាមីន C បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម; វីតាមីន A គាំទ្រការមើលឃើញ។

សារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេកក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពផងដែរ ឧទាហរណ៍ ប៉ូតាស្យូមជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរមួលក្រពើ និងរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម។

មនុស្សនិយាយថាប៉ូតាស្យូមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយិនស៊ិននៃបេះដូងដែលជួយបង្កើនការកន្ត្រាក់នៃបេះដូងដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃសកម្មភាពរាងកាយ។ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងសាច់ដុំ និងពង្រឹងមុខងារសរសៃប្រសាទ។ ម៉ង់ហ្គាណែសជួយទ្រទ្រង់ការរំលាយអាហារថាមពល។

ជាពិសេស ចេកទុំសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា catechins និង dopamine ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារកោសិកា។

ចេកក៏ជួយបង្កើនសមត្ថភាពអត្តពលិក ផ្តល់ថាមពលរហ័ស និងមាននិរន្តរភាព សាកសមសម្រាប់អត្តពលិក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកលេងកីឡាវាយកូនបាល់តែងតែញ៉ាំចេកបន្ទាប់ពីការប្រកួត។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​កីឡាករ​បាល់ទាត់ និង​អត្តពលិក​តែងតែ​ញ៉ាំ​ចេក?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vinh បាននិយាយថា ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលនៃផ្លែចេក៖

ការអនុវត្តលំហាត់ប្រាណ៖ ការស្រាវជ្រាវពី ព្រឹត្តិបត្រ Journal of Proteome Research (2012) បានបង្ហាញថា ការទទួលទានចេកមុន និងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណបង្កើនថាមពល និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងសាច់ដុំ។

ធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង៖ ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី The New England Journal of Medicine បង្ហាញថា ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផ្លែចេកជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ៖ ចេកមានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ដែលជាទម្រង់នៃជាតិសរសៃដែលជួយដល់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។

រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផ្លែចេកគឺទាបជាមធ្យម សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ចេកទុំត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពថាមពលរហ័សព្រោះវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ផ្តល់ជាតិគ្លុយកូសដើម្បីរក្សាកម្រិតថាមពលក្នុងអំឡុងពេលប្រកួតប្រជែង ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមុន អំឡុងពេល និងក្រោយពេលហ្វឹកហាត់ ឬការប្រកួត។

ការទទួលទានផ្លែចេកអាចជួយការពារការរមួលសាច់ដុំ ដែលជាការកើតឡើងជាទូទៅក្នុងអំឡុងពេលប្រកួតប្រជែង ដោយសារតែមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វា ដែលជួយរក្សាតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត និងម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B6 ដែលជួយដល់មុខងារសាច់ដុំ។

ការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់និងការប្រកួតប្រជែងដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីជួយបំពេញបន្ថែម glycogen វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយកាត់បន្ថយការរលាកសាច់ដុំ។

ការបង្កើនការស៊ូទ្រាំសម្រាប់អត្តពលិកត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើនថាមានប្រសិទ្ធភាពដូចភេសជ្ជៈកីឡាអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណយូរ។

“ចេកទុំជាអាហារធម្មជាតិ និងផ្តល់សុខភាព នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់ ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមរយៈការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ប៉ុន្តែគួរប្រើប្រាស់ឲ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា និងជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន” - វេជ្ជបណ្ឌិត Vinh បានសង្កត់ធ្ងន់។

វិធីប្រើប្រាស់ផ្លែចេកទុំ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភរបស់កីឡាករ និងកីឡាការិនី មានដូចខាងក្រោម៖

នំចេក៖ ក្រៅពីធាតុផ្សំសំខាន់នៃចេកទុំ ក៏មានបរិមាណម្សៅ ប្រេងឆា ដែលមានថាមពលច្រើន ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ ស័ក្តិសមជាអាហារសម្រន់សម្រាប់កីឡាករ ឬអត្តពលិក...

យៈសាពូនមីចេក៖ ផ្តល់ថាមពលភ្លាមៗ ស័ក្តិសមជាអាហារសម្រន់ពេលត្រូវការបង្កើនការស៊ូទ្រាំ។

ចេកក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោ ឬ oats៖ ផ្តល់ជាតិទឹក ផ្តល់ថាមពល និងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ដើម្បីជួយស្តារសាច់ដុំឡើងវិញ។

ចេកស្ងួត៖ ស្រាល ងាយស្រួលយកតាមខ្លួន ផ្តល់ថាមពលរហ័សក្នុងពេលប្រកួត ឬហ្វឹកហាត់។

ចំណាំនៅពេលប្រើចេក

កុំ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក៖ ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ចេក​ច្រើន​ពេក​អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​មាន​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម​លើស​ដែល​ប៉ះពាល់​ដល់​មុខងារ​តម្រងនោម។

អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឬជំងឺរំលាយអាហារ៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះការហើមពោះ ឬមិនរំលាយអាហារ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំចេកនៅលើពោះទទេ។

អ្នកលេងគួរតែជ្រើសរើសពេលវេលាត្រឹមត្រូវក្នុងការញ៉ាំ៖ ញ៉ាំចេក 30 នាទីមុន ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រកួត ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm