ស្ត្រីជនជាតិថៃម្នាក់បានបាត់បង់អង្ករមួយតោនដើម្បីធ្វើគុយទាវឆ្ងាញ់ដែលអាចបរិភោគបានពេញមួយឆ្នាំ។

ក្នុងឆ្នាំ 2014 បន្ទាប់ពីរៀបការរួច លោកស្រី Truong Thi Huong នាយកសហករណ៍ Huong Manh (ឃុំ Tan Loi ស្រុក Dong Hy ខេត្ត Thai Nguyen ) និងប្តីរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផលិតគុយទាវ ហើយបានថែរក្សាតាំងពីពេលនោះមក។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 1. — លោកស្រី Truong Thi Huong នាយកសហករណ៍ Huong Manh (ឃុំ Tan Loi ស្រុក Dong Hy ខេត្ត Thai Nguyen) បានចាប់ផ្តើមធ្វើគុយទាវក្នុងឆ្នាំ ២០១៤។ រូបថត៖ Ha Thanh

បើតាមអ្នកស្រី Huong មុនពេលរៀបការ ប្តីរបស់គាត់បានដាំគុយទាវមួយរយៈពេលខ្លី ដូច្នេះហើយបន្ទាប់ពីរៀបការរួច ដោយសារតែមិនមានការងារស្ថិរភាព ទើបប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះ សម្រេចចិត្តវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតគុយទាវ។

ពេលនោះពួកគេមិនមានបទពិសោធច្រើនទេ ដូច្នេះប្ដីប្រពន្ធទាំងពីរបានរៀនដូចគេធ្វើការ។ លើកទីមួយដែលពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើគុយទាវ ពួកគេបានបាត់បង់អង្ករមួយតោនដោយមិនទទួលបានផលិតផលសម្រេចណាមួយឡើយ ពីព្រោះអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវខ្ជះខ្ជាយ។ បន្ទាប់ពីត្រលប់មកវិញពេញមួយខែ ទីបំផុត Huong និងស្វាមីបានផលិតគុយទាវដំបូងរបស់ពួកគេទាំងស្រុង។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គុណភាពនៃគុយទាវរបស់គ្រួសារនាងកាន់តែល្អ និងទទួលបានការពេញចិត្តពីអតិថិជនជាច្រើន ដូច្នេះផលិតផលទាំងនោះត្រូវបានលក់ដាច់ភ្លាមៗនៅពេលដែលផលិត។ អតិថិជនមិនត្រឹមតែទិញទៅហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទិញជាអំណោយផងដែរ ដូច្នេះមានពេលខ្លះមិនទាន់មានស្តុកទុកលក់។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 2. — អង្ករសម្រាប់ធ្វើគុយទាវត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ រូបថត៖ ហាថាញ់

ដោយសារគុណភាពផលិតផលត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ នៅឆ្នាំ ២០២២ ដោយមានការលើកទឹកចិត្ត និងគាំទ្រពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងវិស័យនានា លោកស្រី Huong និងស្វាមីបានបង្កើតសហករណ៍ Huong Manh នៅឃុំ Tan Loi ស្រុក Dong Hy ខេត្ត Thai Nguyen ដែលមានសមាជិកចំនួន ៧ នាក់។ បច្ចុប្បន្នសហករណ៍មានផលិតផលសំខាន់ពីរគឺគុយទាវ និងគុយទាវដែលវេចខ្ចប់ក្នុងទម្ងន់ខុសៗគ្នា។

ដើម្បីធ្វើគុយទាវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានគុណភាព ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់។ អង្ករត្រូវបានជ្រើសរើសដោយលោកស្រី Huong យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដោយមិនមានការលាយចំរុះនោះទេ គឺអង្ករខាំងដាន អង្ករសថៃ និងអង្ករប៉ាវថៃពណ៌ផ្កាឈូកស្តង់ដារ។ អ្នកស្រី Huong បាននិយាយថា “គុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករសុទ្ធ 100% ដោយគ្មានជាតិពុល ដូច្នេះអង្ករល្អនឹងផលិតផលិតផលល្អ”។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 3. — ម្សៅគុយទាវត្រូវបានកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនថ្មដើម្បីធ្វើឱ្យគុយទាវកាន់តែឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ ហាថាញ់

បន្ទាប់ពីរើសគ្រឿងផ្សំរួច អង្ករត្រូវលាងឱ្យស្អាត ហើយត្រាំមួយយប់រហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់មកកិនជាម្សៅ។ បន្ទាប់ពីជំហាននោះ ម្សៅនឹងត្រូវបានច្រោះ និងសង្កត់ប្រហែល 5-6 ម៉ោង បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនគុយទាវ។ នៅពេលដែលគុយទាវបានក្លាយទៅជាសរសៃហើយ គេនឹងបន្តភ្ញាស់ពេញមួយយប់រហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់ ទើបដាក់ក្នុងធុងបោកគក់ ហាលឲ្យស្ងួត រួចវេចខ្ចប់។

កាលពីមុន ពេលគ្មានឡសម្ងួត ផលិតកម្មគុយទាវរបស់គ្រួសារលោកស្រី Huong ពឹងផ្អែកច្រើនទៅលើអាកាសធាតុ។ បើភ្លៀងធ្លាក់ផលិតកម្មមិនអាចទៅរួច។ ប៉ុន្តែដោយសារគ្រួសារបានវិនិយោគលើឡសម្ងួត ពួកគេនៅតែអាចផលិតគុយទាវបាន ទោះបីជាមានភ្លៀងធ្លាក់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែតម្លៃនឹងខ្ពស់ជាង។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 4. — បន្ទាប់ពីកិនរួច ម្សៅត្រូវខ្ចប់ចូលក្នុងថង់សម្រាប់ត្រង និងចុច។ រូបថត៖ ហាថាញ់

បើតាមលោកស្រី Huong អាកាសធាតុល្អបំផុតសម្រាប់ការផលិតគុយទាវគឺរដូវប្រាំងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែធ្នូនៃឆ្នាំ ជាពេលដែលគុយទាវនឹងមានភាពស្រស់ស្អាត និងមានគុណភាពល្អ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ អាយុកាលធ្នើក៏កាន់តែយូរដោយមិនបន្ថយ។

ផ្ទុយទៅវិញ នៅខែមករា កុម្ភៈ និងមីនា គុយទាវទំនងជាដាច់ខ្លាំង។ ក្នុងខែឧសភា និងមិថុនា ដោយសារអាកាសធាតុក្តៅ គុយទាវអាចប្រើបានរយៈពេលខ្លីត្រឹមតែ 15 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ មុនពេលវាបាត់បង់ពណ៌។ ដូច្នេះហើយនៅពេលនោះ គ្រួសារនាងធ្វើតែគុយទាវ ដើម្បីផ្ញើជូនអតិថិជន ហើយមិនមានទុកក្នុងស្តុកឡើយ ។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 5. — អាកាសធាតុល្អបំផុតដើម្បីធ្វើគុយទាវគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែធ្នូ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

ភាពខុសគ្នាជាមួយគុយទាវគ្រួសាររបស់លោកស្រី ហួង គឺគុយទាវមានពណ៌សថ្លា ពេលចម្អិន វាមានទំពារ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ មិនប្រឡាក់ ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរដោយមិនបែកដូចគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះ។

គុណភាពសម្រេចបានព្រោះ អ្នកស្រី ហួង ប្រើម៉ាស៊ីនកិនថ្ម ដើម្បីកិនម្សៅជំនួសម៉ាស៊ីនកិនម្សៅស្ងួត ព្រោះបើតាមអ្នកស្រី ហួង ពេលប្រើម៉ាស៊ីនកិនម្សៅស្ងួត មីនឹងមិនមានពណ៌សថ្លាទេ តែស្រអាប់ ហើយពេលចម្អិន នឹងមានក្លិនស្អុយ ប៉ះពាល់ដល់គុណភាព។

អ្នកស្រី Huong ចែករំលែកថា ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់ក្នុងការលក់គឺចាប់ពីខែធ្នូ (ខែមុនបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី) ដល់ខែមករា និងខែកុម្ភៈនៃឆ្នាំបន្ទាប់។ ដោយមានម៉ាស៊ីនពីរឈុត ម៉ាស៊ីនអេតចាយមួយ និងម៉ាស៊ីនស្រោបមួយដូចបច្ចុប្បន្ន ជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃៗ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Huong ផលិតគុយទាវពី 2.5 ទៅ 4 គីប អាស្រ័យទៅតាមពេលវេលា។ ដើម្បីរក្សាការផលិត និងប្រើប្រាស់គុយទាវ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Huong បច្ចុប្បន្នមានកម្មករចំនួន ៣នាក់ ក្នុងនោះប្តី និងប្រពន្ធ និងកម្មករប្រចាំថ្ងៃបន្ថែមម្នាក់ទៀត។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 6. — ផលិតផលត្រូវបានវេចខ្ចប់សម្រាប់នាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

បច្ចុប្បន្ននេះ គុយទាវរបស់គ្រួសារលោកស្រី Huong មិនត្រឹមតែលក់ជូនប្រជាជន និងភ្នាក់ងារនានាក្នុងខេត្ត Thai Nguyen ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅតាមផ្សារទំនើប ចំណតរថយន្តក្រុង និងនាំចេញទៅកាន់ខេត្ត-ក្រុងមួយចំនួនដូចជា Bac Giang, Bac Ninh, Hai Phong, Hanoi , Da Nang...។

គ្រួសាររបស់លោកស្រី Huong កំពុងលក់គុយទាវក្នុងតម្លៃចាប់ពី ២៥,០០០ ទៅ ៣០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើប្រភេទអង្ករ។ ផលិតផលខ្លះលក់ក្នុងផ្សារទំនើបមានតម្លៃពី ៥០.០០០ ទៅ ៦០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលិតផលត្រូវបានចុះបញ្ជីជាមួយបាកូដ ត្រាតាមដានប្រភពដើម និងការវេចខ្ចប់ផលិតផលប្រកបដោយគុណភាព។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 7. — បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលគុយទាវរបស់សហករណ៍មានការវេចខ្ចប់ ការរចនា និងត្រាតាមដាន។ រូបថត៖ ហាថាញ់

នាពេលខាងមុខ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Huong គ្រោងនឹងវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនគុយទាវមួយទៀត ដើម្បីពង្រីកទំហំផលិតកម្ម និងបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលំបាកដ៏ធំបំផុតរបស់សហករណ៍គឺនៅខ្វះដើមទុន ដូច្នេះហើយលោកស្រី Huong សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការគាំទ្រពីគ្រប់កម្រិត និងគ្រប់វិស័យ ដើម្បីពង្រីកទំហំ និងសាងសង់បន្ទប់តាំងបង្ហាញផលិតផល។

Mất cả tấn thóc, một phụ nữ Thái Nguyên mới làm ra thứ sợi ngon, người ta ăn được quanh năm- Ảnh 8. — លោកស្រី Huong កំពុងបំពេញនីតិវិធីចុះបញ្ជីម៉ាក OCOP សម្រាប់ផលិតផលគុយទាវរបស់សហករណ៍នៅឆ្នាំនេះ។ រូបថត៖ ហាថាញ់

រហូតមកដល់ពេលនេះ លោកស្រី Huong កំពុងបំពេញឯកសារស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ដើម្បីចុះឈ្មោះសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងផលិតផល OCOP នៅឆ្នាំនេះ។ លោកស្រី Huong បានសម្តែងនូវក្តីប្រាថ្នាថា "សង្ឃឹមថា បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានបញ្ជាក់ជា OCOP វានឹងក្លាយជាឱកាសសម្រាប់សហករណ៍ក្នុងការពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន ដោយហេតុនេះជួយឱ្យផលិតផលនេះបន្តទៅមុខ បញ្ជាក់កេរ្តិ៍ឈ្មោះនៅលើទីផ្សារ និងបង្កើតប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដល់កម្មករ"។

ប្រភព