ក្តាមក្តាមរបស់មីងបាធ្លាប់លក់រាប់រយគីឡូហើយអតិថិជនឈ្លោះគ្នាទិញអីឥឡូវ?

“ថាសក្តាមរបស់មីងបា” នៅតែស្ថិតនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវលេខ ៥៦៥ ង្វៀនត្រាយ (សង្កាត់ ៥, HCMC)។ ផ្លូវនេះហាក់មានមនុស្សដើរកាត់តិចជាងមុនការរាតត្បាតកូវីដ-១៩។ ក្តាមវាលរហោស្ថានកាន់តែសោកសៅបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់មួយរំពេចខែវិច្ឆិកា។ អ្នកស្រី បា (ឈ្មោះពិត Huynh Ngoc Dung អាយុ 75 ឆ្នាំ) មើលពីចម្ងាយឆ្ពោះទៅផ្លូវចូល។

បច្ចុប្បន្នបញ្ហាសុខភាពបានធ្វើឲ្យអ្នកស្រី បា លែងមានភាពរហ័សរហួន និងសកម្មដូចមុនទៀតហើយ។ បន្ទាប់ពីទទួលការវះកាត់ជំងឺពកកក្នុងឆ្នាំ 2021 ខ្សែសំលេងរបស់នាងត្រូវបានបិទ នាងមិនអាចនិយាយបានច្បាស់ទេ អាចត្រឹមតែខ្សឹបខ្សៀវ និងបង្ហាញខ្លួនឯងជាចម្បងតាមរយៈសកម្មភាព និងកាយវិការ។

ក្នុងឆ្នាំ 2018 រឿង “ក្តាមក្តាម” បានលេចមុខតាមសារព័ត៌មានធំៗ ទាំងតូច គេហទំព័រព័ត៌មាន និងបណ្តាញសង្គម ដែលមានចំណងជើងដូចជា៖ “ឈុតមិនធ្លាប់មាន មនុស្សរាប់រយនាក់ប្រកួតប្រជែងទិញក្តាមទាំងអស់ក្នុងរយៈពេល 3 នាទី”, “ឈុតឆាកផ្អើលឆោឡោទិញក្តាម មីង បា 10 នាទី”, លក់បាន 3 នាទី, ស៊ីហ្គន ក្ដាមក្តាមលក់អស់ត្រឹម៥នាទីនៅសៃហ្គន”... ពេលនោះ អតិថិជននៅតែតម្រង់ជួររាប់ម៉ោងដើម្បីរង់ចាំទិញក្តាមនីមួយៗ។ អត្ថបទកាសែតនៅពេលនោះបានពណ៌នាថា “ពេលដែលលោកស្រីបាដាក់ក្តាមក្រហមភ្លាម ដៃពីគ្រប់ទិសទីមកឡោមព័ទ្ធនាង ចាប់ក្តាមដោយមិនមានពេលជ្រើសរើស ហើយក្តាមនោះក៏រលត់ទៅវិញភ្លាមៗ”។

សូម្បីតែ "ថាសក្តាមរបស់មីងបា" ដ៏សាមញ្ញដែលមានទីតាំងនៅចិញ្ចើមផ្លូវង្វៀន ត្រាយ នៅពេលនោះ ក៏លេចចេញនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយចិនដែរ។ ប្រជាប្រិយភាព និងប្រជាប្រិយភាពនៃថាសក្តាមនេះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ និងការចង់ដឹងចង់ឃើញពីអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន អ្នក YouTube និងអ្នកត្រួតពិនិត្យអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណា ស្ថានភាពដ៏អ៊ូអរនេះបានអូសបន្លាយប្រហែលមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ឧបទ្ទវហេតុជាបន្តបន្ទាប់បានកើតឡើងនៅពេលដែលលោកស្រី បា រងការបង្កាច់បង្ខូច និងរិះគន់ជាបន្តបន្ទាប់ថា លក់ក្តាមប្រៃ រំលងការដឹកជញ្ជូន និងគិតថ្លៃហួសហេតុ... ជាពិសេស ជំងឺកូវីដ-១៩ បង្ខំឱ្យអាជីវកម្មរបស់គាត់ផ្អាកមួយរយៈធំ ហើយក្តាមក្តាមក៏ធ្លាក់ចុះយ៉ាងគំហុក។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្តាមដែលធ្លាប់បង្ករឱ្យមានការរង្គោះរង្គើបានក្លាយទៅជាស្ងាត់ជ្រងំ។ ជំនួសឲ្យការ«លក់មិនបាច់ដកដង្ហើម» អ្នកស្រី បា អង្គុយចាំអតិថិជនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចាប់ពីម៉ោង ១០ ព្រឹក ដល់ ៤-៥ ល្ងាច។

"ពីមុនខ្ញុំចាប់ផ្តើមលក់តែម៉ោង 12:30 ប៉ុណ្ណោះ ពេលរវល់ អតិថិជនមកទីនេះនៅម៉ោង 12 ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត ការលក់ធ្លាក់ចុះ ទើបខ្ញុំសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមលក់មុននេះ។ ខ្ញុំអង្គុយនៅទីនេះលក់ម៉ោង 10 ព្រឹករហូតដល់រសៀល" អ្នកស្រី បា បាននិយាយ។ លោកយាយ បាយ អាជីវករនៅក្បែរនោះបានជួយ «បកប្រែ» ឲ្យអ្នកយកព័ត៌មានយល់។

អតិថិជនធម្មតារបស់ អ្នកស្រី បា ចែករំលែកថា៖ «នៅពេលដែលផលិតផលរបស់លោកស្រី បា លក់ដាច់ ក៏មានពាក្យចចាមអារ៉ាម និងពាក្យសម្តីអវិជ្ជមានជាច្រើន ដែលប៉ះពាល់ដល់អ្នកស្រី។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថា មូលហេតុធំជាងគេគឺដោយសារស្ថានភាព សេដ្ឋកិច្ច ថ្មីៗនេះ ទីផ្សារការងារមានការពិបាក ដូច្នេះការចំណាយពីរបីសែនដើម្បីទិញក្តាមគឺពិបាក»។

បើតាមអ្នកស្រី បា ជំនួសឱ្យការលក់ក្តាមបានពី ១០០-១៣០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចកាលពីឆ្នាំ ២០១៨ ឥឡូវនេះគាត់លក់ក្តាមបានតែ ៦-៧ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្តាមក្តាមរបស់លោកស្រី Ba មាន 3 ប្រភេទសំខាន់ៗគឺក្តាមសាច់ (តម្លៃ 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម) ក្តាមក្រហម (650,000 ដុង/គីឡូក្រាម) និងក្តាមសំបកទន់ (1 លានដុង/គីឡូក្រាម)។ តម្លៃនេះនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យទៅតាមថ្ងៃ ដែលនៅពេលកំពូល ក្តាមទន់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ១,២-១,៣ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

“ពេលខ្លះខ្ញុំអង្គុយរហូតដល់រសៀល ហើយនៅសល់ក្តាមច្រើនណាស់ ខ្ញុំទៅរកក្មេងៗ ឬអ្នកដែលត្រូវការឲ្យវាដោយឥតគិតថ្លៃ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្ញុំមិនបានរក្សាក្តាមមួយយប់ទេព្រោះវារឹង ហើយបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់”។

អ្នកស្រីបាបានដាក់ក្តាម ចំហុយ ទាំងអស់នៅលើថាសមូលមួយ នៅក្បែរនោះមានឧបករណ៍មួយចំនួនដូចជា កាំបិតសម្រាប់កាច់ក្តាមសម្រាប់ភ្ញៀវ ជញ្ជីង និងជាពិសេសថង់ "ទឹកជ្រលក់ទេវភាព" ដែលផលិតដោយអ្នកស្រីបាផ្ទាល់។ គ្មានសញ្ញា គ្មានកន្លែងអង្គុយ អតិថិជនភាគច្រើនទិញយកទៅកម្សាន្តកន្លែងផ្សេង។

"កន្លែងលក់ក្តាមភាគច្រើន ចងខ្សែក្រាស់ៗជុំវិញក្តាម ដើម្បីចំណេញច្រើន ប៉ុន្តែខ្ញុំអត់ទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែរុំក្តាមដោយខ្សែស្តើង ហើយស្ទីមវា ទោះបីតម្លៃខ្ពស់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀតបន្តិចក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំធានាថាក្តាមនោះ ស្រស់ ឆ្ងាញ់ និងខ្លាញ់ ព្រោះខ្ញុំមានបទពិសោធន៍លក់ និងជ្រើសរើសក្តាមជាងដប់ឆ្នាំ ទើបដឹងថាក្តាមណាឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពល្អ"។

អ្នកស្រី បា បាននាំយកក្តាម Ca Mau ស្រស់ៗមកផ្ទះ លាងជម្រះ និងកែច្នៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន មុននឹងយកទៅចំហុយ។ ក្តាមនីមួយៗនឹងត្រូវដុសជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងមុនពេលចំហុយ។ បើតាមលោកស្រី បា នេះជាកត្តាដែលជួយឱ្យក្តាមមានក្លិនក្រអូប ស្រស់ស្អាត និងផ្តល់ពណ៌ក្រហមភ្លឺ។

ប្តី និងកូនប្រុសតែមួយ បានទទួលមរណៈភាពហើយ អ្នកស្រី បា សព្វថ្ងៃ លក់ក្ដាមតែម្នាក់ឯង ដើម្បីបានប្រាក់ពីរបីកាក់ ម្តងម្កាល ជូនចៅប្រុស។ អរគុណដល់សម័យដែលក្តាមកំពុងពេញនិយម អ្នកស្រី បា មានលុយគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសងបំណុលដែលនាងគិតថាមិនអាចសងបានក្នុងមួយជីវិត។ ជាងនេះទៅទៀត នាងក៏បានជួលកន្លែងស្នាក់នៅដែលមានលំនឹងជាងនៅសង្កាត់លេខ៨ រៀងរាល់ព្រឹក នាងនឹងជិះឡានក្រុងពីសង្កាត់លេខ៨ ទៅសង្កាត់លេខ៥ ដើម្បីលក់ក្តាម។

"មនុស្សជាច្រើនថាខ្ញុំអស់ការពេញចិត្ត និងហួសពេល តែខ្ញុំមិនខ្វល់ ខ្ញុំចាត់ទុកសម័យនោះដែលអាជីវកម្មរីកចំរើនជាពរជ័យ និងពរជ័យពីព្រះជាម្ចាស់ អរគុណដែលឥឡូវនេះខ្ញុំបានជំពាក់បំណុលគេទាំងអស់ ព្យាបាលជម្ងឺ មានកន្លែងជ្រកក្រោមពន្លឺថ្ងៃ និងភ្លៀង និងមានលុយសល់ខ្លះសម្រាប់អាយុចាស់ទៅ។ ពេលខ្លះខ្ញុំជួបការលំបាកជាងអ្នកដែលមានជីវភាពធូរធារបន្តិច។ ខ្ញុំប៉ុណ្ណឹងហើយ» បានិយាយទាំងញញឹម។

អ្នកស្រី បាយ ជាអ្នកលក់ផ្លែឈើនៅក្បែរថាសអ្នកស្រី បា ជារឿយៗជួយអ្នកស្រី បា លក់ទំនិញ និងផ្លាស់ប្តូរអតិថិជន។ “អ្នកស្រីបាចិត្តល្អ ប៉ុន្តែមានជីវភាពលំបាក ដូច្នេះហើយអ្នកស្រុកនេះស្រលាញ់គាត់ណាស់ ឃើញគាត់សងបំណុល និងព្យាបាលជំងឺតាមរយៈការរកស៊ីធ្វើឲ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែរ មនុស្សជាច្រើនថាក្តាមគាត់ថ្លៃ ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាប់ការពិត កូនទទួលបានអ្វីដែលអ្នកចំណាយ។ ក្តាមផ្អែមណាស់ ខ្លាញ់ និងក្រអូប មិនមែនអត់ប្រយោជន៍អីទេ អតិថិជនច្រើនមកបាយ ត្រូវតែឆ្ងាញ់»។

អ្នកស្រី បេ បន្ថែមថា “ច្រើនដងហើយ ដែលខ្ញុំមិនបានណែនាំលោកស្រី បាឲ្យនៅផ្ទះសម្រាក ព្រោះគាត់ចាស់ ប៉ុន្តែគាត់ត្អូញត្អែរថា គាត់ពិបាកចិត្ត ចង់រកស៊ីរកលុយ ឥឡូវរស់នៅម្នាក់ឯង ដូច្នេះអ្វីក៏ដោយដែលគាត់ចូលចិត្ត និងសប្បាយចិត្ត ទុកឲ្យគាត់ធ្វើទៅ ខ្ញុំលក់ផ្ទះក្បែរនោះ ខ្ញុំជួយតាមលទ្ធភាព”។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ វ៉ូ ញូវ ខាញ់

ជាងមួយខែមកនេះ អ្នកស្រី ធុច បានដាក់ក្តាម Ca Mau នៅក្នុងពាងកែវធំ ដោយត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ ឬសារ៉ាសាប៉ារីឡា។ វិធីធ្វើម្ហូបដ៏ចម្លែកនេះទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកហូបចុកដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ ហើយមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរីករាយ។

ប្រភព