តើផ្សារបណ្តែតទឹកនឹងលិចនៅថ្ងៃអនាគតទេ?

តើទីផ្សារអណ្តែតទឹកនឹង«លិច»ទេ? នោះមិនត្រឹមតែជាក្តីកង្វល់របស់អាជីវករផ្សារអណ្តែតទឹក Cai Rang ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាក្តីសោកស្ដាយរបស់មនុស្សជាច្រើនដែលស្រលាញ់ "វប្បធម៌អណ្តែតទឹក" នៃទីក្រុង Can Tho ផងដែរ។

ឈ្មួញមានចិត្តទូលាយ និងចាយវាយ...

នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យមិនទាន់រះនៅលើដងទន្លេ Hau ទីផ្សារអណ្តែត Cai Rang បានភ្ញាក់ឡើង ដោយមានកប៉ាល់នៅលើកំពង់ផែ។ អ្នកស្រី «បា ធ្វើ» ម្ចាស់ទូកតូចៗចំនួន៣គ្រឿងបានមមាញឹកតាំងពីម៉ោង២ទៀបភ្លឺក្នុងការដឹកជញ្ជូនអាជីវករនិងអ្នកទិញម្នាក់ៗទៅមកផ្សារបណ្តែតទឹក។ លោក Trang Xen (អាយុ 44 ឆ្នាំ) ឈ្មួញមកពី Go Quao ខេត្ត Kien Giang ក៏កំពុងមមាញឹកដឹកជញ្ជូនម្នាស់ដល់អាជីវករលក់ដុំ…

“លក់រាយ?” ខ្ញុំបានសួរលោក Trang Xen ដែលកំពុងញញឹមសម្លឹងមើលអតិថិជនចំឡែក។ «មិនមែនសម្រាប់លក់ទេ គ្រាន់តែលេងសើច» លោក សេន ញញឹម ហើយប្រញាប់ប្រលាក់ផ្លែម្នាស់ទុំមួយផ្លែ ហើយហុចឱ្យខ្ញុំ។ ខ្ញុំធ្លាប់លឺថា អាជីវករផ្សារអណ្តែតទឹក "មានចិត្តទូលាយ និងមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយ" ឥឡូវនេះខ្ញុំឃើញខ្លួនឯងជាមួយនឹងចម្លើយដ៏កក់ក្តៅមួយនៅកណ្តាលនៃការជួបជុំគ្នានៅផ្សារព្រឹកព្រលឹម។

Mai này chợ nổi có 'chìm'?: Nhịp đời trên sông - Ảnh 1. — លោក ថៃ និងកូនស្រីកំពុងចែកដំឡូងផ្អែមដល់អតិថិជន។

ផ្នែកទន្លេនៅក្រោមស្ពាន Cai Rang នៅពេលនេះ គឺពោរពេញទៅដោយសំឡេងដ៏រស់រវើកនៃម៉ាស៊ីនទូក ការលក់អាហារ ភេសជ្ជៈ ឬគ្រឿងទេសតាមទូកសាឡាង។ ម្តងម្កាល ទូកទេសចរណ៍ឆ្លងកាត់ បណ្តាលឲ្យទូកធំៗ ឬទូកតូចៗ ហែលហុយហុយ ហាក់បីដូចជាហៀបនឹង… ស្រវឹងព្រោះរលកធំៗ។

បង្គោលឫស្សីចម្រុះពណ៌នៅលើក្បាលទូក ជាចំណុចពិសេសរបស់ផ្សារបណ្តែតទឹក។ «គែប» ជាផ្លាកសញ្ញាទន្លេមួយប្រភេទធ្វើពីបង្គោលឬស្សី នៅចុងបង្គោលព្យួររបស់របរធម្មតាដែលអាជីវករលក់ដូរ។ ដូចជា ល្ពៅ ឪឡឹក ម្នាស់ ដំឡូងជ្វា...។

លោក ដួង វ៉ាន់អ៊ុត (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ) ប្អូនថ្លៃបង្កើតរបស់លោកស្រី “បាដូ” ជាកម្មករសាឡាងម្នាក់បានសួរខ្ញុំនូវសំណួរដ៏ពិបាកមួយថា “តើអ្វីទៅជាព្យួរ តែមិនលក់ លក់តែមិនព្យួរ?” បន្ទាប់មកសើចពេញបេះដូងចំពោះទឹកមុខស្រងូតស្រងាត់របស់អ្នកដំណើរសាឡាង។ បន្ទាប់មកលោកពន្យល់ថា៖ « ព្យួរតែមិនលក់គឺបង្គោល ប្រជាជនព្យួរខោអាវ ព្រោះជាធម្មតាទូកដែលព្យួរបង្គោលលក់របស់នោះ ព្យួរម្នាស់លក់ម្នាស់ ព្យួរកលក់ស្រមោច ប៉ុន្តែអ្នកនៅទីនេះប្រើទូកធ្វើជាផ្ទះ រស់នៅលើពួកគេក៏ត្រូវព្យួររបស់ស្ងួតដែរ ដូច្នេះ ព្យួរតែអត់មានលក់ មិនលក់ស្លឹកទេ គេលក់ទូក លក់ទូកដោយមិនព្យួរទូកខ្លួនឯង»។

Mai này chợ nổi có 'chìm'?: Nhịp đời trên sông - Ảnh 2. — លោក Trang Xen ជាមួយទូកម្នាស់

ទូករបស់ពូអ៊ុតបានឆ្លងកាត់ទូកទទេមួយដែលគ្រវីនៅមាត់ទន្លេ មានបង្គោលព្យួរស្លឹកត្នោតស្ងួតពីដំបូលទូក។ លោកបានត្អូញត្អែរថា៖ «សព្វថ្ងៃនេះផ្សារដាច់ស្រយាល មានកាណូតលក់ច្រើនណាស់ ខ្ញុំត្រូវធ្វើការងារច្រើនទាំងអ្នកសាឡាង និងអ្នករត់ម៉ូតូឌុប ដើម្បីចិញ្ចឹមប្រពន្ធកូនពីរ»។

ទំនិញនៅផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang កាលពីអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្នត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងជាក្រុមជាច្រើនដូចជា បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រឿងទេស អាហារស្រស់ និងអាហារឆ្អិន។ សកម្មភាពមួយទៀតដែលបង្កើតភាពរុងរឿងសម្រាប់ទីផ្សារគឺទូកកាណូតដែលដឹកមនុស្ស និងលក់អាហារពិសេសក្នុងតំបន់ដូចជាផ្លែឈើ អាហារ និងភេសជ្ជៈដល់អាជីវករ និងភ្ញៀវទេសចរ។ ទូកលក់ស៊ុប មី មី នំប៉ាវ នំប៉័ង និងផ្លែឈើ ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាទំនិញ និងសេវាកម្មរបស់ទីផ្សារ ជាកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរពីចម្ងាយ។

Mai này chợ nổi có 'chìm'?: Nhịp đời trên sông - Ảnh 3. — លោកស្រី Nguyen Thi Trang អ្នកលក់ផ្លែឈើនៅផ្សារបណ្តែតទឹក

ទិដ្ឋភាពស្ងាត់ជ្រងំនៃផ្សារសាឡាងដែលមានមនុស្សកកកុញ

គ្មានជីវិតណាដែលសប្បាយចិត្តដូចជីវិតអ្នកជំនួញនោះទេ។ "ចុះទៅសមុទ្រ ដល់ប្រភព ស្រូវនៅផ្សារ ទឹកទន្លេ" ជាចម្រៀងប្រជាប្រិយ និយាយពីជីវិតអ្នកជំនួញ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃដែលយើងមកដល់ផ្សារដើមវិញ ទិដ្ឋភាពផ្សារមើលទៅស្ងាត់ឈឹង បើទោះបីជានៅតែមានទូករត់យ៉ាងមមាញឹក។ ទូកទេសចរណ៍ភាគច្រើនប្រញាប់ប្រញាល់តាមមាត់ទន្លេដែលទើបនឹងសាងសង់ ដោយសម្លឹងមើលទៅលើផ្ទៃទន្លេ អ្នកអាចមើលឃើញតែជញ្ជាំងពណ៌សខ្ពស់។

លោក Trang Xen មានសម្បុរខ្មៅស្រអែម ហើយមើលទៅមានវ័យចំណាស់ជាងអាយុ ៤៤ឆ្នាំ។ គាត់អង្គុយមើលទូកទេសចរណ៍ឆ្លងកាត់ និងតូបម្នាស់ដែលមិនបានលក់អស់ជាច្រើនថ្ងៃមកហើយ។ គ្រួសារគាត់មានដើមម្នាស់ជិត៤ហិកតានៅភូមិ Go Quao ខេត្ត Kien Giang។ គ្រួសារ Xen បងប្អូនទាំងអស់ធ្វើដំណើរតាមទូក។ លោក Xen មានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំជួបការជួញដូរមិនសូវពិបាកជាងការធ្វើស្រែទេ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតដើម្បីយកម្នាស់ ហើយចាកចេញភ្លាមៗ ខ្ញុំរស់នៅលើទូកជាចម្បង”។

នៅក្នុងផ្សារបណ្តែតទឹកពេលនេះ លោក Xen និងប្អូនប្រុសរបស់គាត់គឺជាឈ្មួញដ៏កម្រពីរនាក់ដែលទិញទំនិញដោយខ្លួនឯង ហើយដឹកជញ្ជូនពួកគេតាមទូកពីវាលស្រែទៅកាន់ផ្សារបណ្តែត Cai Rang ។ ពួកគាត់ឧស្សាហ៍ទៅគៀនយ៉ាង ដើម្បីយកម្នាស់ ដោយជិះទូកប្រហែល៨ម៉ោងបន្តទៅផ្សារបណ្តែតទឹក ដើម្បីលក់ឲ្យអាជីវករ។ នៅពេលសួរថា ហេតុអ្វីបានជា Xen មិនដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវគោក ដើម្បីងាយស្រួលជាងនេះ គាត់បាននិយាយថា "ម្នាស់នេះ ងាយស្រួលបុក ត្រូវការការប្រឹងប្រែងច្រើន ក្នុងការផ្ទុកវាមកវិញ ដោយឡានដឹកទំនិញ ហើយវានឹងកម្ទេចចោល ដែលជាការខ្ជះខ្ជាយដើមទុន ហើយខ្ញុំធ្វើទូកជាច្រើនជំនាន់... យើងប្រឹងប្រែងជាប្រាក់ចំណេញ"។

Mai này chợ nổi có 'chìm'?: Nhịp đời trên sông - Ảnh 4. — អ្នកស្រី ង៉ា (ឆ្វេង) និងអតិថិជន

នៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ ដំណាំម្នាស់ជាច្រើនហិកតាររបស់គ្រួសារលោក Xen ផ្តល់ផលប្រហែល 30,000 ផ្លែក្នុងមួយពេល។ ពេលសួនច្បារគាត់អស់ គាត់ទៅចម្ការផ្សេងដើម្បីទិញ «តម្លៃងាប់» (ទិញមួយតម្លៃពីសួនច្បារពេញមួយឆ្នាំយកចំណេញខាត) ។ ពេលខ្លះព្រៃឡើងបានផលចំណេញ ប៉ុន្តែពេលធ្លាក់ចុះគួរឲ្យព្រួយបារម្ភរហូតដល់ហូបមិនបានដេក។ ដូចលើកនេះ បងប្អូន Xen ទាំងពីរនាក់បានជិះទូកពីរទៅផ្សារបណ្តែតទឹក ដើម្បីលក់ម្នាស់ប្រហែល ២ម៉ឺនដើម ប៉ុន្តែរយៈពេល ៥ថ្ងៃ ពួកគាត់លក់បាន ៥០០០ដុង/ផ្លែ ដើម្បីយកដើមទុន។ លោក Xen សម្លឹងមើលពីចម្ងាយ លក់ដាច់ក្នុង១ថ្ងៃ ឬពីរផ្លែ។ តម្លៃម្នាស់ធ្លាក់ចុះខ្លាំង លើកនេះខ្ញុំខាតបង់ជិត ៤០លានដុង។

ផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang ចែកចេញជាភូមិធម្មតាជាច្រើន៖ ភូមិ Melon ភូមិដំឡូងមី ភូមិដំឡូងផ្អែម ម្នាស់។ល។ ម្ចាស់ទូកភាគច្រើនមកពីតំបន់ Hau Giang និង Kien Giang។ មានអាជីវករលក់ដុំនៅផ្សារបណ្តែតទឹកតាំងពីដូនតាដល់កូន។

នៅភូមិដំឡូងផ្អែម មានគ្រួសារលោក ត្រាន់ វ៉ាន់ថៃ (អាយុ ៤៣ ឆ្នាំ)។ លោក ថៃ និងភរិយាមានទូកពីរលក់ដំឡូងលក់ដុំនៅផ្សារបណ្តែតទឹក។ អ្នកស្រី ឡេ ធីគឹមងា (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ) ប្រពន្ធលោក ថៃ រវល់កណ្តាលទូក ពោរពេញដោយភាពកខ្វក់ រៀបចំដំឡូងឲ្យអាជីវករលក់ដុំ។ ក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏អាក្រក់នៅតាមដងទន្លេ ទោះបីជាអ្នកស្រី ង៉ា ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ក្រាស់ៗ និងបិទបាំងមុខក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រីនៅតែមិនអាចលាក់បាំងស្បែកដែលរលាកដោយសារកម្តៅថ្ងៃបានឡើយ។ អ្នកស្រីជូតញើសហើយនិយាយថា៖ «ក្នុងចំណោមកូន៣នាក់ ម្នាក់អាយុទើបតែ១២ឆ្នាំ ត្រូវឈប់រៀនដើរតាមទូក ២នាក់ទៀតបញ្ជូនទៅឲ្យយាយនៅមាត់ច្រាំង ដើម្បីទៅរៀន ទីផ្សារដើរយឺត ហើយទេសចរណ៍ដើរលេងគ្រប់ពេល ធ្វើអាជីវកម្មពិបាក ប្រហែលជាត្រូវចេញពីផ្សារ ហើយទៅមាត់ច្រាំង»... (មានផ្សាយបន្ត)

ផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang មានទីតាំងនៅសង្កាត់ Le Binh ស្រុក Cai Rang កណ្តាលទីក្រុង Can Tho។ អ្នកនិពន្ធ សឺន ណាំ ធ្លាប់បានដកស្រង់ចម្រៀងប្រជាប្រិយអំពីភាពអ៊ូអរនៃទីផ្សារ៖ Cai Rang, Ba Lang, Vam Xang, Xa No. ខ្ញុំស្រឡាញ់អ្នកខ្ញុំបានទិញទូកមួយ។ ចាំខ្ញុំត្រឡប់ទៅមុខដើម្បីស្វែងយល់ពីការយល់ឃើញរបស់អ្នក...

យូរៗទៅ ផ្សារបណ្តែតទឹកនៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គជាទូទៅ និងទីក្រុង Can Tho ជាពិសេសបានរសាត់បាត់ទៅវិញ។ ដើម្បីអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ពិសេសនៃតំបន់ទន្លេនេះ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានទទួលស្គាល់ផ្សារបណ្តែត Cai Rang នៅទីក្រុង Can Tho ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ។

ប្រភពតំណ