អង្ករម្តាយ - "គុជខ្យង" ឋានសួគ៌!

តាមអារម្មណ៍របស់អ្នកខ្ពង់រាប អង្ករម្តាយមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិខ្លាញ់។ ល្អបំផុតពេលធ្វើបបរ ជាពិសេសល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលឈឺ... ដូចម្ចាស់សួនបាននិយាយថា “ឲ្យតែអ្នកជិតខាងធ្វើបបរជាមួយបាយម្តាយ ផ្ទះក្រោយនឹងធុំក្លិនឈ្ងុយជាប់ចិត្ត”។

លក្ខណៈប្រពៃណីនៃតំបន់ខ្ពង់រាប

វាជារដូវវស្សា ដូច្នេះគ្រប់ផ្ទៃដីនៅលើភ្នំខ្ពស់នៃ Phan Son និង Phan Lam (ស្រុក Bac Binh) ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយរុក្ខជាតិបៃតងខៀវស្រងាត់។ នៅក្នុងសួនច្បារដ៏ធំទូលាយរបស់គ្រួសារលោក ម៉ាង ខាញ់ (ភូមិតាមូន ឃុំផាន់សឺន) មានរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស្មៅដំរី ពោត ចេក ជាពិសេសរូបរាងពណ៌បៃតងខ្ចីរបស់ស្រូវម្តាយដែលបានសាបព្រោះជាងមួយខែមុន។

លោក ម៉ាង ខាញ់ បាននាំខ្ញុំទៅកាន់សួនច្បារដ៏ធំទូលាយមួយដែលមានរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ គាត់បានបង្ហាញសួនស្រូវមួយទំហំប្រហែល ២០ម៉ែត្រការ៉េឲ្យខ្ញុំឃើញបៃតងជាងមួយខែ។ លោក ខាន់ បានចែករំលែកថា អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ គ្រួសាររបស់លោកបានរក្សាប្រពៃណីដាំស្រូវរបស់ម្តាយ ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «គុជ» ដែលមកពីឋានសួគ៌។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ជាធម្មតានៅខែមិថុនា ជារដូវវស្សាចាប់ផ្តើមហើយ វាក៏ជាពេលដែលប្រជាពលរដ្ឋរៀបចំដី និងសាបគ្រាប់ពូជដែរ។ ពូជស្រូវម្តាយត្រូវបានប្រជាជនដាំដុះដោយការសាបព្រួសពន្លក ពឹងផ្អែកលើទឹកភ្លៀង និងមិនបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

*ដំណាំស្រូវដុះលូតលាស់បានល្អនៅរដូវវស្សា។*

លោក ខាន់ បានបន្តថា កន្លងមក គ្រួសារនីមួយៗផលិតស្រូវម្តាយបាន 2-3 ដើម ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារបានកាត់បន្ថយផ្ទៃដី នៅសល់តែការដាំដុះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន។ រង់ចាំរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា និងខែធ្នូ ស្រូវនឹងប្រមូលផល ដែលជាពេលវេលានៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី របស់ជនជាតិរ៉ាហ្គាយ និងជនជាតិ K'ho ។ បើតាមម្ចាស់ចម្ការបានឲ្យដឹងថា ស្រូវរបស់ម្តាយងាយនឹងដាំណាស់ ដោយគ្រាន់តែសាបព្រោះស្មៅស្អាត ហើយដាក់ជីម្តងម្កាល។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីតូចនេះ គេរំពឹងថានឹងអាចប្រមូលផលស្រូវបានជាង 20 គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពីយកអង្ករមកផ្ទះហើយ គ្រួសារនីមួយៗនឹងដាំបាយថ្មីដើម្បីថ្វាយ។ ជាមួយគ្នានេះត្រូវទុក២ទៅ៣គីឡូក្រាមដើម្បីធ្វើពូជស្រូវសម្រាប់រដូវបន្ទាប់ ។ អង្ករដែលនៅសល់ត្រូវប្រើសម្រាប់ចម្អិនបបរ។

លោក Mang Ngoc Van (កើតនៅឆ្នាំ 1959 នៅក្រុមគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងលេខ 2 ឃុំ Phan Lam) ដែលជាព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិដ៏មានកិត្យានុភាពក្នុងតំបន់បានចែករំលែកថា៖ ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ គ្រួសាររបស់គាត់បានដាំស្រូវម្តាយ ដើម្បីរក្សាប្រពៃណី ដែលមិនអាចបោះបង់ចោលបាន។ លោក វ៉ាន់ បន្តថា កន្លងមក ប្រជាពលរដ្ឋភាគច្រើនដាំស្រូវលើគោក រួមទាំងអង្ករច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែផ្តល់តែអង្ករម្តាយប៉ុណ្ណោះ។ តាមរយៈការឡើងចុះនៃពេលវេលា ផ្ទៃដីដាំដុះស្រូវរបស់ម្តាយនៅតំបន់ខ្ពង់រាប Phan Lam និង Phan Son មានការថយចុះច្រើន ប៉ុន្តែប្រជាជននៅតែរក្សាប្រពៃណីដ៏ល្អនេះ។

ការកែសម្រួលអូឌីយ៉ូ។ ង៉ុក ឡាន

រក្សាតម្លៃ

លោក ខេ បាយ - ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំផានសឺនបានចែករំលែកថា៖ បន្ទាប់ពីពិនិត្យរួច បច្ចុប្បន្ននេះមានគ្រួសារដាំស្រូវប្រហែល ២០ គ្រួសារនៅក្នុងឃុំផានសឺន។ ក្នុងនោះគ្រួសារធំបំផុតដាំបានប្រហែលកន្លះសៅ គ្រួសារតូចបំផុតមានទំហំ២០ម២។ លោក បាយ បានបន្តថា បច្ចុប្បន្ននេះមូលដ្ឋាននៅតែលើកកម្ពស់ការថែរក្សាការដាំដុះស្រូវរបស់ម្តាយ ដើម្បីរក្សាទំនៀមទម្លាប់។

ទាក់ទិននឹងការតំរង់ទិសក្លាយជាផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំផាន់សឺន មានប្រសាសន៍ថា ពិបាកណាស់ព្រោះស្រូវម្តាយមានរដូវដាំដុះយូរ ថែទាំ និងស្មៅដោយដៃ និងមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដូច្នេះអង្ករម្តាយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលកសិកម្មស្អាត គុណភាពខ្ពស់ និងឆ្ងាញ់។ ជាពិសេស អង្ករដំណើបរបស់ម្តាយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ពេលចម្អិនជាបបរ។ ពេលច្រូតកាត់ បើមានអតិរេក ប្រជាជននឹងលក់ទៅឱ្យគ្រួសារផ្សេង ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជ និងតង្វាយ ក្នុងតម្លៃខ្ពស់គួរសម គឺប្រហែល 30,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

*បុកស្រូវម្តាយក្នុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។*

យោងតាមការស្រាវជ្រាវនៅក្នុងឃុំខ្ពង់រាបចំនួនពីរគឺ Phan Lam និង Phan Son ត្រូវបានគេដឹងថាពូជស្រូវម្តាយមានតម្លៃណាស់សម្រាប់ជនជាតិភាគតិច Raglai និង K'ho ។ ពេលឆ្អិន គ្រាប់ស្រូវនឹងរីក ប្រែជាប្រឡាក់ ហើយមានរសជាតិផ្អែមក្រអូប។ ពូជស្រូវម្តាយមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ ហើយគ្រាប់ស្រូវមានលក្ខណៈពណ៌សថ្លា ហើយខុសពីពូជស្រូវដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បច្ចុប្បន្នមានតែគ្រួសារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែដាំស្រូវម្តាយនៅលើផ្ទៃដីតូចៗ។ នេះក៏ជាមូលហេតុនៃការខូចខាតនៃធនធានហ្សែន ដែលធ្វើឱ្យផលិតភាព និងគុណភាពធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

អង្ករម្តាយ - "គុជខ្យង" នៃស្ថានសួគ៌ទោះបីជាមានហេតុផលផ្សេងគ្នាជាច្រើនបានបង្រួមតំបន់ផលិតកម្មរបស់វាបន្តិចម្តង ៗ ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតរបស់ជនជាតិ K'ho និង Raglay ស្រូវម្តាយដែលដាំដុះនៅវាលស្រែនៅតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតនិងស្មារតីរបស់មនុស្ស។ វាមិនត្រឹមតែបម្រើដល់ជីវភាពរស់នៅប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ដ៏ពិសេសមួយដែលបាននិងកំពុងបន្តរក្សាទុកជាបន្តបន្ទាប់ទៀត។

កាលពីថ្ងៃទី៧ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២២ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តបានចេញសេចក្តីសម្រេចអនុម័តលើលទ្ធផលនៃការជ្រើសរើសភារកិច្ចវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា “ស្តារពូជស្រូវម្តាយ និងកសាងគំរូកសិកម្មសរីរាង្គតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃនៅឃុំភ្នំនៃខេត្ត Binh Thuan”។ អង្គភាពទទួលបន្ទុកអនុវត្តភារកិច្ចគឺ វិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មភាគខាងត្បូង។ គម្រោងនេះត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេល 36 ខែ ដោយមានគោលដៅស្តារពូជស្រូវម្តាយ និងកសាងគំរូកសិកម្មសរីរាង្គស្របតាមខ្សែសង្វាក់ប្រើប្រាស់ផលិតផល ដើម្បីបង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចនៃពូជស្រូវម្តាយ និងលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅឃុំភ្នំនៃខេត្ត Binh Thuan ។

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/lua-me-hat-ngoc-cua-troi-123164.html