ពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយនៅប្រទេសស៊ុយអែត [ផ្នែកទី III]

ប្រទេសស៊ុយអែតគឺជាប្រទេសមួយដែលនៅតែរក្សាប្រពៃណីកសិកម្ម និងសាសនាជាច្រើន ហើយមានពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះ យើងសូមណែនាំពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយស៊ុយអែតមួយចំនួនទៀត។

ត្រី​ហឺរីង​ប្រៃ។ (ប្រភព៖ Isof)

+ ទំនៀមទម្លាប់នៃការបរិភោគត្រីហឺរីងដែលមានជាតិ fermented (Surströmmmingspremiären): នៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្របាល់ទិកភាគខាងជើង ត្រីហឺរីងប្រៃត្រូវបានកំប៉ុង ដាក់គ្រឿងទេស និងទុកចោលឱ្យមានជាតិ fermentation; ជាតិ fermentation ធ្វើឱ្យកំប៉ុងហើមទៅជារាងមូល។ បាច់ដំបូងនៃឆ្នាំជាធម្មតាត្រូវបានលក់នៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ទីបីនៃខែសីហា។ នៅពេលដែលកំប៉ុងត្រូវបានបើក ក្លិនខ្លាំងមួយបានលេចចេញមក។ អ្នកខ្លះយល់ថាវាគួរឱ្យរីករាយ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតគ្របច្រមុះរបស់ពួកគេហើយរត់ចេញ។ ត្រីនេះត្រូវបានបរិភោគជាមួយចំណិតនំប៉័ងស្រូវសាលី ខ្ទឹមបារាំងឆៅ និងដំឡូងបារាំងតូចៗដែលមានរាងដូចអាល់ម៉ុន។ នៅកន្លែងខ្លះ ត្រី ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅលើចំណិតនំប៉័ង ហើយបត់ដើម្បីបរិភោគដូចជានំសាំងវិច។ វាត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្រាបៀរ ឬស្រាស។ អ្នកជំនាញនិយាយថាវាកាន់តែល្អជាមួយទឹកដោះគោ។

+ ទិវាពួកបរិសុទ្ធទាំងអស់ (Alla helgons dag, Toussaint): ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1952 ទិវាពួកបរិសុទ្ធទាំងអស់ត្រូវបានស្ដារឡើងវិញដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សដែលចង់បានថ្ងៃមួយដើម្បីរំលឹកដល់អ្នកស្លាប់។ ពិធីបុណ្យនេះនៅតែត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបកាតូលិក ជាពិសេសបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរដែលមានមនុស្សស្លាប់ច្រើន។ ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃសៅរ៍បន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែតុលា។ នៅថ្ងៃនោះ ក្រុមគ្រួសារទៅទស្សនាផ្នូរ ដោយដាក់មែកឈើស្រល់នៅលើពួកវា ហើយនៅពេលល្ងាច អុជទៀននៅក្បែរផ្នូរ។

+ ទំនៀមទម្លាប់នៃការបរិភោគពពែរបស់ម៉ាទីន (សាំងម៉ាទីន)៖ ពិធីបុណ្យ Saint Martin នៅថ្ងៃទី១១ ខែវិច្ឆិកា គឺជាការគោរពដល់ Saint Martin de Tour និង Saint Luther ដែលពិធីបុណ្យសំខាន់របស់ពួកគេធ្លាក់នៅថ្ងៃទី១០។ កាលពីអតីតកាល ពិធីបុណ្យនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កសិករ និងពាណិជ្ជករ ព្រោះវាជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើស្រែចម្ការរដូវរងា ហើយក៏ជាពេលវេលាដើម្បីបិទសៀវភៅផងដែរ។ ក្នុងឱកាសនេះ មនុស្សតែងតែបរិភោគពពែ។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅថ្ងៃទី១១ ខែវិច្ឆិកា នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬនៅផ្ទះ ពិធីបុណ្យពពែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស៊ុបខ្មៅដែលធ្វើពីឈាមពពែ។

+ ទិវាបិតា (Fars dag): នៅថ្ងៃអាទិត្យទីពីរនៃខែវិច្ឆិកា។ គំនិតផ្តួចផ្តើមនេះ ដែលបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសាលារៀននៅប្រទេសស៊ុយអែត បានរីករាលដាលដល់ប្រទេសណ័រឌីកដទៃទៀត។ អំណោយត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនានា ហើយកុមារគូររូប និងធ្វើរបស់របរគួរឱ្យស្រលាញ់សម្រាប់ឪពុករបស់ពួកគេ យកអាហារពេលព្រឹកមកដាក់លើគ្រែរបស់ឪពុកពួកគេ រួមជាមួយនឹងនំខេក និងអំណោយ (ជួនកាលជាក្រវ៉ាត់ក)។

+ រដូវ Advent៖ ការប្រារព្ធពិធីនេះប្រកាសពីបុណ្យណូអែល។ នៅថ្ងៃអាទិត្យដំបូងនៃរដូវ Advent ព្រះវិហារមានមនុស្សច្រើន។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក ផ្លូវថ្នល់ និងកន្លែងសាធារណៈត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កា ភ្លើង និងដើមស្រល់។ នៅផ្ទះ ទៀនមួយត្រូវបានបំភ្លឺរៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យ ដូច្នេះនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលមានទៀនចំនួនបួននៅលើជើងទៀនដែលមានមែកបួន។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ប្រតិទិនពិសេសត្រូវបានលក់ ហើយវិទ្យុ និងទូរទស្សន៍មានការផ្សាយពិសេសសម្រាប់កុមារ។ នៅក្នុងបង្អួច ផ្កាយដែលធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ចំបើង ឬដែកដែលមានទៀននៅខាងក្នុង ឬចង្កោមទៀនប្រាំ ឬប្រាំពីរត្រូវបានព្យួរ។

+ ពិធីបុណ្យ Saint Lucia (ថ្ងៃទី 13 ខែធ្នូ)៖ តំណាងឱ្យក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ការវិលត្រឡប់មកវិញនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យបន្ទាប់ពីរដូវរងា នៅពេលដែលមេឃខែធ្នូងងឹតខ្លាំង។ ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅរដូវរងា នៅពេលដែលវាត្រជាក់រួចទៅហើយនៅអឺរ៉ុបខាងជើង ដោយមានព្រិលធ្លាក់នៅកន្លែងខ្លះ។ យោងតាមរឿងព្រេងមជ្ឈិមសម័យ យប់ពិធីបុណ្យគឺជាយប់វែងបំផុតនៃឆ្នាំ។ ដូច្នេះ មនុស្ស និងសត្វត្រូវតែទទួលបានអាហារបន្ថែមដើម្បីការពារការអត់ឃ្លាន។ Saint Lucia ដែលភ្លឺចែងចាំងដោយសិរីរុងរឿង មកដល់ពីព្រលឹមដើម្បីដាស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ចាប់តាំងពីចុងសតវត្សរ៍ទី 18 មក មានទំនៀមទម្លាប់មួយរបស់ស្ត្រីវ័យក្មេងស្លៀករ៉ូបពណ៌សវែង និងមកុដភ្លឺចែងចាំង កាន់អាហារ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 កាសែតមួយបានរៀបចំការប្រកួតមួយដើម្បីជ្រើសរើស Saint Lucia សម្រាប់រដ្ឋធានី ដោយហេតុនេះបានបង្កើតទំនៀមទម្លាប់ថ្មីនេះ។

នៅព្រឹកថ្ងៃបុណ្យនៃទីក្រុង Saint Lucia នៅតាមតំបន់ ការិយាល័យ និងសាលារៀនផ្សេងៗគ្នា រូបសំណាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ទីក្រុង Saint Lucia ត្រូវបានជ្រើសរើស ដោយស្លៀកពាក់ដូចបង្ហាញខាងលើ កាន់ថាសកាហ្វេ និងនំប៉័ងតូចៗជាមួយរមៀត ឬស្រា។ តាមពីក្រោយនាងគឺជាអ្នកបម្រើក្នុងឯកសណ្ឋានស្រដៀងគ្នា និងឆ្មាំបុរសក៏ស្លៀកពាក់ពណ៌ស ពាក់មួកក្រដាសរាងកោណ និងច្រៀងចម្រៀងប្រពៃណី Lucia ផងដែរ។

+ បុណ្យណូអែល (ថ្ងៃទី 24 ខែធ្នូ): នេះគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏វែងបំផុត និងសំខាន់បំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ សិស្សានុសិស្សមានពេលសម្រាកពីរសប្តាហ៍។ ប្រពៃណីនៃដើមឈើណូអែលត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសស៊ុយអែតនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុន្តែទើបតែមានប្រជាប្រិយភាពចាប់ពីសតវត្សទី 19 តទៅ។ ពីរបីថ្ងៃមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក ក្រុមគ្រួសារបានរៀបចំដើមឈើណូអែលដែលតុបតែងដោយកម្រងផ្កាភ្លឺចែងចាំង គ្រឿងតុបតែងកញ្ចក់ ស្ករគ្រាប់ វត្ថុចំបើងតូចៗ ទៀន ឬភ្លើងអគ្គិសនី។ ពួកគេប្រោះទឹកដើម្បីរក្សាដើមឈើឱ្យស្រស់រហូតដល់ Knut ម្ភៃថ្ងៃបន្ទាប់ពីបុណ្យណូអែល។ នៅខាងក្រៅ ដើមឈើណូអែលដែលមានភ្លើងបំភ្លឺក៏ត្រូវបានដាំផងដែរ។

នៅថ្ងៃទី 24 ប្រជាជនសម្រាក។ កាលពីអតីតកាល កសិករឈប់សម្រាក ដោយគ្រាន់តែមើលថែសត្វពាហនៈរបស់ពួកគេ។ ពិធីជប់លៀងបុណ្យណូអែលរួមមាន Smörggasbord និងមុខម្ហូបពិសេសៗមួយចំនួនដូចជា សាច់ជ្រូក សាច់ក្រកជ្រូក ត្រីស្ងួតឆ្អិន (Lut-fisk) និងបាយចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោ។ ក៏មានទំនៀមទម្លាប់ញ៉ាំនំប៉័ងដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបសាច់ជ្រូកផងដែរ។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច សាន់តាក្លូស (Tomte) បានបង្ហាញខ្លួន។ យោងតាមរឿងព្រេង នៅកន្លែងខ្លះ ទ្រង់មានរូបរាងស្រដៀងនឹងព្រះផ្ទះបាយវៀតណាម។ ទ្រង់រស់នៅក្រោមក្តារក្រាលកម្រាល និងក្នុងជង្រុកគោ ហើយការពារមនុស្ស និងសត្វ។ សមាជិកគ្រួសារម្នាក់ស្លៀកពាក់ជាសាន់តាក្លូស (ពាក់អាវពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ប្រផេះ មួកចង្អុល និងពុកចង្ការវែង) យកកាបូបអំណោយមកជាមួយ។

នៅពេលព្រឹកថ្ងៃឈប់សម្រាក មនុស្សទៅព្រះវិហារតាំងពីព្រលឹមសម្រាប់ពិធីសាសនា។ នៅសម័យមុន បន្ទាប់ពីចូលរួមពិធីសាសនារួច មនុស្សនឹងប្រកួតប្រជែងគ្នាដើម្បីត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញដោយរទេះសេះ ឬរទេះរអិល។ អ្នកណាដែលទៅដល់ផ្ទះមុននឹងមានការប្រមូលផលដ៏បរិបូរណ៍នៅឆ្នាំនោះ។ ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យគឺជាការជួបជុំគ្រួសារជិតស្និទ្ធ ដោយពិធីជប់លៀងចាប់ផ្តើមតែនៅថ្ងៃបន្ទាប់ប៉ុណ្ណោះ ជួនកាលមានរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះ។

+ ពិធីបុណ្យនៃការចាប់កំណើតជាមនុស្ស (Trettonhelg): ថ្ងៃទី 6 និងទី 7 ខែមករា ដោយផ្អែកលើរឿងរ៉ាវរបស់ព្រះយេស៊ូវដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅចំពោះមុខបុរសប្រាជ្ញទាំងបី។ ដោយសារតែសិស្សានុសិស្សនៅតែឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែល មនុស្សពេញវ័យជាច្រើនបានចំណាយពេលដើម្បីរៀបចំការប្រារព្ធពិធី (សម្តែងរឿងអំពីបុរសប្រាជ្ញទាំងបី ដោយក្មេងប្រុសស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ពណ៌ស ស្រដៀងនឹងពិធីបុណ្យ Saint Lucia)។

+ ទិវា Knut៖ ពីមុនវាស្របគ្នានឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកខាងលើ។ បន្ទាប់ពីកំណែទម្រង់ប្រតិទិនស៊ុយអែត វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅមួយសប្តាហ៍ក្រោយមក ដែលជាការបញ្ចប់នៃបុណ្យណូអែល ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនៅវៀតណាម។ ក្មេងៗអញ្ជើញមិត្តភក្តិមកផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ញ៉ាំខូឃី លេងហ្គេម ច្រៀង និងយកគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ដើមឈើណូអែលមុនពេលបោះវាចេញពីផ្ទះ។

ប្រភព: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html