តើការបំពានកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈដើម្បី 'ភ្ញាក់ឡើង' ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច?

Uống quá nhiều cà phê trong lúc căng thẳng sẽ gây tổn hại cho sức khỏe - Ảnh: THANH ĐẠM — ផឹកកាហ្វេច្រើនពេលស្ត្រេសនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព - រូបភាព៖ THANH DAM

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Minh Hanh ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យ Hoan My Saigon បាននិយាយថា តែ និងកាហ្វេមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុរំញោចដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ជួយមនុស្សឱ្យភ្ញាក់ពីគេង និងការពារភាពអស់កម្លាំង។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើវា ហើយប្រើវាក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ វានឹងជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍រំភើប និងពោរពេញដោយថាមពល។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា តែបៃតងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលល្អសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមផឹកកាហ្វេ ឬតែដើម្បី "ភ្ញាក់" រាងកាយរបស់អ្នក និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ខណៈពេលដែលស្ត្រេស ឥទ្ធិពលនឹងមិនដូចការរំពឹងទុកនោះទេ។

បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់មួយរយៈ រាងកាយអាចមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល បេះដូងលោតញាប់ មានអារម្មណ៍មិនស្រួល និងអស់កម្លាំង ដែលនាំឱ្យខ្វះការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការងារមិនមានប្រសិទ្ធភាព។

បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកប្រើប្រាស់អាចគេងមិនលក់ ឬគេងមិនលក់ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ សូមកុំបំពានកាហ្វេ ឬតែក្នុងអំឡុងពេលមានភាពតានតឹង។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដើម្បីបង្កើនថាមពលការងារ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។

មូលហេតុគឺដោយសារតែភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់មួយរយៈពេលខ្លី រាងកាយនឹងត្រូវបានជំរុញ និងមិនអាចគេងលក់បាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ភេសជ្ជៈមានផ្ទុកនូវបរិមាណជាក់លាក់នៃអាស៊ីតដែលធ្វើអោយរលាកដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហាន់ បាននិយាយថា "ភេសជ្ជៈមួយកំប៉ុងមានជាតិស្កររហូតដល់ 35g ដែលមនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានមិនលើសពី 20g នៃជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាតិស្ករច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃការលើសទម្ងន់ ធាត់ និងប្រឈមនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម" ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hanh ក៏បានបន្ថែមថា មនុស្សជាច្រើនគិតថា ការផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូននឹងធ្វើឱ្យពួកគេឡើងទម្ងន់ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិស្ករគីមី និងមិនមានថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភេសជ្ជៈទាំងនេះច្រើនតែប្រើជាតិស្ករគីមី aspartame ។

ថ្មីៗនេះ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបាននិយាយថា ស្ករប្រភេទនេះអាចទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។ វាជាការល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងការបង្កើតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ញ៉ាំផ្អែមតិច និងផឹកផ្អែមតិច។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកសារធាតុ aspartame ផ្អែមសិប្បនិម្មិត?

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) សារធាតុ aspartame គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដ៏ពេញនិយមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលរាប់ពាន់មុខដូចជា សូដារបបអាហារ ទឹកដោះគោ និងស្ករ ថ្នាំដុសធ្មេញ និងថ្នាំដូចជាថ្នាំបន្តក់ក្អក គ្រាប់ដែលអាចទំពារ...

ការសន្និដ្ឋានដែលថា aspartame ផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកត្រូវបានធ្វើឡើងរួមគ្នាដោយទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើជំងឺមហារីក (IARC) WHO និងគណៈកម្មាធិការអ្នកជំនាញរួមនៃអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហារ (JECFA) ។

ភ្នាក់ងារបានចាត់ថ្នាក់ aspartame ថាជាសារធាតុក្រុម 2B ដែល "អាចបង្កមហារីកដល់មនុស្ស" បន្ទាប់ពីបានកត់សម្គាល់ភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថាវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងប្រភេទនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិសោធន៍សត្វបង្ហាញភស្តុតាងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាសារធាតុនេះគឺជាសារធាតុបង្កមហារីក។

ការពុលជាតិកាហ្វេអ៊ីន

ការផឹកកាហ្វេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទម្លាប់មិនអាចខ្វះបានរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផឹកកាហ្វេច្រើនពេកក្នុងមួយថ្ងៃក៏មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពផងដែរ។

ប្រភព