អ្នកកាន់កំណត់ត្រា Ngo Thi Thanh Tam និងគម្រោងបណ្តុះបណ្តាលជំនាញតែ

Trà sư - kỷ lục gia thế giới Ngô Thị Thanh Tâm - Ảnh: NVCC — ម្ចាស់តែ - ម្ចាស់កំណត់ត្រាពិភពលោក Ngo Thi Thanh Tam - រូបថត៖ NVCC

អ្នកកាន់កំណត់ត្រា Thanh Tam និយាយជាមួយ Tuoi Tre អំពីគម្រោងរបស់នាង។

* ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់បើកសាលាបង្រៀនជំនាញតែ?

- ខ្ញុំមានឱកាសច្រើនក្នុងការពិភាក្សាជាមួយយុវជនដែលចូលចិត្តតែ មានការយល់ដឹងល្អអំពីតែ របៀបធ្វើតែ ក៏ដូចជារបៀបទទួលទានតែ។ អ្នកភាគច្រើនបានចែករំលែកកង្វល់របស់អ្នកអំពីការពិតដែលប្រទេសវៀតណាមមិនមានសាលាផ្លូវការសម្រាប់បណ្តុះបណ្តាលចៅហ្វាយនាយតែ។

យុវជនសព្វថ្ងៃនេះមួយផ្នែកបានចូលរៀនថ្នាក់មេនៅបរទេស។ ចំពោះយុវជនវៀតណាមភាគច្រើន ដែលធ្វើរឿងវិជ្ជមានជាច្រើនសម្រាប់តែវៀតណាម ហាក់បីដូចជាពួកគេគ្រាន់តែរៀន និងប្រមូលបទពិសោធន៍ពីអ្នកជំនាន់មុនប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់មានសញ្ញាបត្រផ្លូវការនោះទេ។

យុវជនជាច្រើនដែលមករកខ្ញុំនិយាយថា បើសាលាបង្រៀនតែបើកហើយគេនឹងរៀនមុនគេ។

* តើដំណើរការ និងវិធីសាស្រ្តក្នុងការបើកសាលាបង្រៀនជំនាញតែ ឬវិទ្យាស្ថានបណ្តុះបណ្តាលមានការលំបាកដែរឬទេ?

- ដោយសារខ្ញុំមានគំនិតចង់បើកសាលាបង្រៀនតែ ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវគ្រប់នីតិវិធី និងសហការជាមួយសាលាជាច្រើន និងគ្រូតែ រួមទាំងគ្រូរបស់ខ្ញុំ និងមិត្តរួមថ្នាក់របស់ខ្ញុំដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សា និងចាប់ផ្តើមបង្រៀន។

* តើអ្នកអាចចែករំលែកអំពីគុណវុឌ្ឍិបន្ទាប់ពីសិក្សាថ្នាក់មេបានទេ?

- បន្ទាប់ពីសិក្សាជាច្រើនឆ្នាំ ខ្ញុំមានសញ្ញាបត្រជាក់លាក់។ ជាធម្មតាមានពីរប្រភេទនៃចៅហ្វាយនាយតែ: អ្នកវាយតម្លៃតែ - ដែលមានជំនាញក្នុងការអត្ថាធិប្បាយតែ; Tea Master - រៀនពីរបៀបធ្វើទឹកតែល្អ របៀបសំដែង ឬរៀបចំពិធីជប់លៀងតែ។

នេះគឺទាក់ទងទៅនឹងរចនាប័ទ្មតែ ពោលគឺរចនាប័ទ្ម និងក្រមសីលធម៌របស់អ្នកផលិតតែ និងបន្តិចអំពីការវាយតម្លៃតែ ពីព្រោះដើម្បីបង្ហាញសក្តានុពលនៃតែល្អ អ្នកផលិត បន្ថែមពីលើចលនាដ៏ប៉ិនប្រសប់ ក៏ត្រូវមានការយល់ដឹងកម្រិតជាក់លាក់អំពីតែផងដែរ។

សម្រាប់ខ្ញុំមានកត្តាសំខាន់មួយទៀតគឺចំណង់ចំណូលចិត្តនិងការស្រលាញ់តែ។ ខ្ញុំមានសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេសចំពោះតែវៀតណាម។

ពេលសម្តែងសិល្បៈតែ ឬចូលរួមក្នុងការសន្ទនាជាមួយមិត្តភក្តិបរទេស ខ្ញុំឧស្សាហ៍ណែនាំតែវៀតណាម ហើយវាត្រូវបានទទួល និងកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។

* តើការងារជាក់ស្តែងដែលចៅហ្វាយនាយអាចធ្វើបានបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា លោកជំទាវ ?

- នៅប្រទេសចិន ប្រសិនបើអ្នកចង់បើកហាងតែ ឬបើកបន្ទប់ផឹកតែ អ្នកត្រូវតែមានសញ្ញាប័ត្រអនុបណ្ឌិតផ្នែកតែ យ៉ាងហោចក៏សញ្ញាបត្រវិចិត្រករតែ។ ដោយសារតែមុនពេលក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ តែគឺជាភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលបម្រើតម្រូវការធ្វើម្ហូបរបស់មនុស្ស។

ដូចអ្នកដែលចង់ធ្វើអាជីវកម្មតែត្រូវការលិខិតបញ្ជាក់អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អ្នកដែលធ្វើអាជីវកម្មតែក៏ត្រូវការវិញ្ញាបនបត្រដាច់ដោយឡែកដែរ ធានាថាអ្នករកស៊ី ឬអ្នករៀបចំតែផ្ទាល់មានចំណេះដឹងច្បាស់លាស់ ចេះបែងចែកប្រភេទតែ និងធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត។

* តាមគំនិតរបស់អ្នក តើវប្បធម៌តែមានរូបរាងយ៉ាងណានៅក្នុងវប្បធម៌វៀតណាមទាំងមូល?

- ជីដូនជីតារបស់យើងមានពាក្យមួយឃ្លាថា "តែមួយពែងគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការសន្ទនា" ដែលបង្ហាញថាការជួបជុំ និងការជួបជុំគ្នាក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីចានតែធម្មតា។

ទឹកតែអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងពិធីសំខាន់ៗរបស់វៀតណាមដូចជា អាពាហ៍ពិពាហ៍ ពិធីបុណ្យសព បុណ្យតេត ការថ្វាយបង្គំ ការទូត ... និងនៅក្នុងសកម្មភាពធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារវៀតណាម។

ជាមួយនឹងអត្ថន័យទាំងអស់នោះ តែគឺជាលក្ខណៈវប្បធម៌ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងវប្បធម៌ទាំងមូលនៃប្រទេសវៀតណាមរបស់យើង។

ការប្រើប្រាស់តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែជាបញ្ហាវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបញ្ហាសុខភាពកាន់តែទូលំទូលាយ មនុស្សចូលចិត្តតែមិនត្រឹមតែដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសរបស់តែប្រភេទនីមួយៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយថែរក្សាសុខភាពទៀតផង។

សារមន្ទីរប្រវត្តិសាស្ត្រតែ

បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតនៅប្រទេសបារាំង ត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងបង្រៀននៅសាកលវិទ្យាល័យមួយចំនួនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ លោក Tran Cong Danh បច្ចុប្បន្នគឺជាម្ចាស់វ័យក្មេងរបស់ Tra Su Quan ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងបរិវេណសារមន្ទីរប្រវត្តិសាស្ត្រទីក្រុងហូជីមិញ។

ប្រភព